傳統聖誕美食：火雞

火雞是歐美人聖誕大餐的主角

就像中國人過年桌上必有雞鴨魚肉一樣，火雞是歐美人聖誕大餐的主角，各種肉類“硬菜”也必不可少，比如火腿、牛排、烤豬、烤鵝、雞胸肉、雞腿、雞翅等，還有烘烤並搗碎的各種馬鈴薯，再加上蔓越橘醬、各式甜點等。“火雞、火腿、牛排、土豆等，美國的聖誕節食物與感恩節差不多，就是沒有南瓜。”海外美食作家冰清説。

據説，在中世紀的英格蘭，聖誕晚餐的主餐是孔雀或野豬擇一，野豬通常是首選。在法國耶穌會進口火雞至大不列顛後，火雞在十八世紀開始成為主餐。中國人愛在過年的餃子裏包上一枚硬幣來祝好運，在英國的傳統則是使用火雞的三叉骨來許願，玩法類似我們玩的“拔根兒”，兩人一對，各執許願骨的一端拉開，斷裂後掰到較大部分的人可許一個願望。“火雞一個腿的肉量已經抵一隻童子雞了，裏面還會填滿土豆栗子洋葱香腸豆類等食物，甚至火雞裏塞鴨子、鴨子裏塞烤雞!”“英國那些事兒”主頁君在微信裏説：“料理英國可能比不上別的國家人民，但從食品零售業上來説，英國的聖誕宴會食品是絕不遜色。”另外英國的聖誕餐桌上少不了“西餐的噱頭”——各種醬。配一隻火雞要配三種醬!其他諸如白蘭地奶油醬、麪包醬、吐司醬、蔓越橘醬、甜果醬、小紅莓醬等。