萬聖節應該吃的東西有哪些 特色美食介紹

一年一度的萬聖節又要來了，愛吃的你一定不能錯過萬聖節的各路美食，除了酒店中的各種奇葩名稱的大菜以外，一些小菜或甜品也很容易打造這“詭異”的節日氣氛的，一起來看看吧。

萬聖節該吃些什麼

手指餅乾

1、黃油室温軟化，加入砂糖和蛋液，用攪拌機打發。

2、低筋粉、泡打粉、香草粉混合，篩入奶油中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均勻的麪糰。

3、將麪糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1小時待凝固。

4、將凝固的麪糰分割成小塊，用手搓成一端粗一端稍細的條，直徑比手指稍微細一點，因為烤制時會膨脹。

5、取一粒杏仁，按進較細的一端，做成“指甲”，再用手捏出手指的形狀，用小刀在手指餅上切幾條皺紋，就可以進行烤制了。

Tips：烤箱提前預熱，185度20分鐘。

甜南瓜小蛋糕

1、先將南瓜去皮切成小丁，微波爐蒸10分鐘;

2、取出後料理機打成蓉，晾涼備用;

3、雞蛋提前取出備用;

4、將南瓜蓉里加入牛奶攪拌成糊狀;

5、雞蛋(全蛋)打入鋼盆中，加入細砂糖

6、將鋼盆隔熱水，用打蛋器將蛋液打發;

7、將所有粉類材料一起過篩後，分次加入到蛋糊中，翻拌均勻;

8、取出一小部分麪糊，加入葡萄籽油，拌勻後再倒回到全部的麪糊中拌勻;

9、分次加入南瓜蓉，切拌均勻;

10、將拌好的麪糊加入到模具中將烤箱提前預熱200°，放入模具，以170°~180°烤25~30分鐘;

11、烤好的蛋糕脱模後，隔水融化少量巧克力擠在凹陷處作為裝飾即可。

木乃伊麪包

1、將高筋麪粉、蛋液、糖、鹽、酵母等材料揉成看到筋膜的麪糰;

2、揉制過程中加入黃油繼續揉;

3、揉好後的麪糰分放進盆裏，表面蓋上濕毛巾，室温發酵約一小時至2.5倍大;

4、發酵好的麪糰取出用手輕壓排乾淨麪糰裏面的氣，揉圓，放一邊鬆馳15分鐘;

5、鬆馳好的麪糰再次用手輕壓排氣，擀成大片薄薄的大片面團，切成細長條;

6、拿出一根脆皮腸，隨意的捲成繃帶的造型，就是想像綁木乃伊的樣子，注意臉的地方要留一部分出來畫眼睛;

7、綁好的小麪包放在不粘烤盤上，放進烤箱，烤箱裏放進一小碗温水，室温發酵;

8、約一小時，至2倍大，取出烤盤，麪糰表面刷上蛋液;

9、烤箱180度預熱，放在最上層，上下火，開熱風，烤9分鐘，晾涼即可。

金玉滿堂

1、蝦仁洗淨、拭乾，加雞蛋清2大匙、鹽、澱粉醃10分鐘;

2、南瓜切去上邊，做蓋，掏空籽瓤，包上保鮮膜，放入微波爐裏高火4分鐘，做成南瓜盅;

3、將高湯3碗燒開，先放入青豆仁，煮滾後改小火，再放入蝦仁煮熟;

4、雞蛋直接打入湯內，加入水澱粉，然後調入鹽、胡椒粉、雞精、香油;

5、裝入南瓜盅裏即可。

多彩南瓜飯盅

1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空內瓤、南瓜籽，稍稍雕刻邊緣成為南瓜盅備用;

2、香菇泡軟後和西芹、臘腸切成玉米粒大小，鍋里加少許橄欖油將之炒香;

3、加入蝦仁、米飯翻炒均勻，再加入適量鹽、黑胡椒碎、生抽調味;

4、將炒好的花色米飯放入之前挖好的南瓜盅內，隔水蒸至南瓜軟綿，食用時用勺子挖食。

黃金小南瓜

1、南瓜去皮切丁，用微波爐高火5分鐘，取出壓成南瓜泥，放涼備用;

2、把材料中的幾種粉和油，加入南瓜泥中，和成南瓜糯米粉團，用保鮮膜包起來醒半個小時;

3、把糯米粉團分成50克一份，把餡分成30克一份;

4、取一份糯米糰搓圓壓扁，加入一份餡包起，揉成圓球狀，用小刀輕輕在表面對畫三刀，刻成六條線，在頂部加一個葡萄乾當作南瓜把，一個小南瓜就做好了;

5、把小南瓜們放入蒸鍋，大火上汽後轉中火蒸10分鐘即可。

拔絲蘋果

由於萬聖節前後是蘋果生產的季節，所以此時除了南瓜為主食材烹製特色美食外，蘋果也是少不了的一樣美味元素。

1、蘋果切塊，上面沾上澱粉;

2、再放入玉米澱粉30克和水30克的混合液中;

3、下油鍋炸，炸好後取出備用;

4、將油、糖、水倒入平底鍋中，慢慢的會化成液體到表面起泡;

5、過會兒會幹掉，然後開始變顏色，變成淺黃色的液體;

6、將蘋果塊倒入關火，進行翻拌;

7、盤子上抹油，將做好的蘋果塊倒入即可;

8、吃的時候，沾些涼開水