我國古代七夕吃什麼食物

民間有很多七夕節日的美食，你知道我國古代七夕吃的食物嗎?下面本站小編精心整理了我國古代七夕吃的食物的相關資料，希望可以幫到你!

我國古代七夕吃的食物

1、餃子

鄄城、曹縣、平原等地乞巧的風俗卻十分有趣：七個要好的姑娘集糧集菜包餃子，把一枚銅錢、一根針和一個紅棗分別包到三個水餃裏，乞巧活動以後，她們聚在一起吃水餃，傳説吃到錢的有福，吃到針的手巧，吃到棗的早婚。

2、巧果

浙江各地在這一天用麪粉制各種小型物狀，用油煎炸後稱“巧果”，晚上在庭院內陳列巧果、蓮蓬、白藕、紅菱等。七夕乞巧的應節食品，以巧果最為出名。巧果又名“乞巧果子”，款式極多。主要的材料是油、面、糖、蜜。《東京夢華錄》中稱之為“笑厭兒”、“果食花樣”，圖樣則有捺香、方勝等。

3、巧芽面

除了吃巧果，有些地方，七月初七吃巧芽面。做巧芽面用的豆芽，要提前七天生，選沒有蟲蛀的綠豆一小碗，洗淨，平鋪到一個盤子裏，用濕紗布蓋好遮住陽光，放到炕頭上，每天噴幾次水使之保持濕潤。七天後，待豆芽長至兩三釐米長，便可做手擀麪，下鍋煮熟，過涼水拔透;然後熱鍋坐油，加肉丁炒熟，葱、姜爆鍋，醬油、醋熗鍋，放綠豆芽炒熟，加水煮沸，再加鹽、味精，做成豆芽湯;把麪條抓到碗裏，澆上豆芽湯即可食之。

4、雲面

膠東人七夕吃巧果子，臨沂人七夕則吃雲面。吃雲面，此面得用露水製成，吃它能獲得巧意。

5、江米條

老南京人過七夕還有個獨特的風俗：吃江米條。江米條是一道漢族小吃，用糯米麪加豆粉和麪後在燜鍋裏蒸出來，放在石臼裏用棒子捶，再稈成圓形，曬乾用油煎出來，最後蘸梅花�松花�芝麻等豆沙製作而成的一種食品。

6、巧酥

還有許多民間糕點鋪，喜歡制一些織女人形象的酥糖，俗稱“巧人”“巧酥”，出售時又稱為“送巧人”，此風俗在一些地區流傳至今。

七夕節的習俗

七夕節的習俗一：穿針乞巧

這是最早的乞巧方式，始於漢，流於後世。《西京雜記》説：“漢綵女常以七月七日穿七孔針於開襟樓，人具習之。”南朝梁宗謀《荊楚歲時記》説：“七月七日，是夕人家婦女結綵樓穿七孔外，或以金銀愉石為針。”《輿地志》説：“齊武帝起層城觀，7月7日，宮人多登之穿針。世謂之穿針樓。”五代王仁裕《開元天寶遺事》説：“七夕，宮中以錦結成樓殿，高百尺，上可以勝數十人，陳以瓜果酒炙，設坐具，以祀牛女二星，妃嬪各以九孔針五色線向月穿之，過者為得巧之侯。動清商之曲，宴樂達旦。土民之家皆效之。”元陶宗儀《元氏掖庭錄》説：“九引台，七夕乞巧之所。至夕，宮女登台以五彩絲穿九尾針，先完者為得巧，遲完者謂之輸巧，各出資以贈得巧者焉。”

七夕節的習俗二：喜蛛應巧

這也是較早的一種乞巧方式，其俗稍晚於穿針乞巧，大致起於南北朝之時。南朝的樑宗懍《荊楚歲時記》説;“是夕，陳瓜果於庭中以乞巧。有喜子網於瓜上則以為符應。”

五代王仁裕《開元天寶遺事》説：“七月七日，各捉蜘蛛於小盒中，至曉開;視蛛網稀密以為得巧之侯。密者言巧多，稀者言巧少。民間亦效之”宋朝孟元老《東京夢華錄》説，七月七夕“以小蜘蛛安合子內，次日看之，若網圓正謂之得巧。”宋周密《乾淳歲時記》説;“以小蜘蛛貯合內，以候結網之疏密為得巧之多久”明田汝成《熙朝樂事》説，七夕節“以小盒盛蜘蛛，次早觀其結網疏密以為得巧多寡。”由此可見，歷代驗巧之法不同，南北朝視網之有無、唐視網之稀密，宋視網之圓正，後世多遵唐俗。

七夕節的習俗三：投針驗巧

這是七夕穿針乞巧風俗的變體，源於穿針，又不同於穿針，是明清兩代的盛行的七夕節俗。明劉侗、於奕正的《帝京景物略》説：“七月七日之午丟巧針。婦女曝盎水日中，頃之，水膜生面，繡針投之則浮，看水底針影。有成雲物花頭鳥獸影者，有成鞋及剪刀水茄影者，謂乞得巧;其影粗如錘、細如絲、直如軸蠟，此拙徵矣。”《直隸志書》也説，良鄉縣(今北京西南)“七月七日，婦女乞巧，投針於水，借日影以驗工拙，至夜仍乞巧於織女”請于敏中《日下舊聞考》引《宛署雜記》説：“燕都女子七月七日以碗水暴日下，各自投小針浮之水面，徐視水底日影。或散如花，動如雲，細如線，粗租如錐，因以卜女之巧。”

七夕節的習俗四：種生求子

舊時習俗，在七夕前幾天，先在小木板上敷一層土，播下粟米的種子，讓它生出綠油油的嫩苗，再擺一些小茅屋、花木在上面，做成田舍人家小村落的模樣，稱為“殼板”,或將綠豆、小豆、小麥等浸於磁碗中，等它長出敷寸的芽，再以紅、藍絲繩紮成一束，稱為“種生”,又稱為“五生盆”或“生花盆”.南方各地也稱為“泡巧”,將長出的豆芽稱為巧芽，甚至以巧芽取代針，拋在水面乞巧。還用蠟塑各種形象，如牛郎、織女故事中的人物，或禿鷹、鴛鴦、等動物之形，放在水上浮游，稱之為“水上浮”.又有蠟制的嬰兒玩偶，讓婦女買回家浮於水土，以為宜子之祥，稱為“化生”.

七夕巧果的做法

白糖糖漿的熬煮過程

1、鍋放火上，白糖1/2勺放在鍋中。

2、加入1勺冷水。

3、用鏟子攪拌加熱至白糖溶化成糖水，繼續熬煮。

4、煮到糖水錶面出現大量氣泡，關火，這就是熬好的糖漿水。

麪糰的和制過程

1、麪粉4勺放在和麪盆裏，在麪粉上面挖一個小洞。

2、煮好的糖漿水倒在小洞裏。

3、磕入一個雞蛋。

4、撒入適量黑芝麻。

5、用筷子把所有材料攪拌均勻，形成雪花狀的面絮。

6、用手把雪花狀面絮揉在一起，形成麪糰

面巧果餅皮的製作過程

1、和好的麪糰放在案板上，用手繼續揉3~5分鐘。

2、揉至表面光滑。

3、用手把揉好的麪糰壓扁成厚厚的麪餅，用擀麪杖擀制。

4、把厚厚的麪餅擀成薄薄的大圓形餅皮。

5、用刀把圓形餅皮分切成約1CM左右寬的長條形面片。

6、再用刀把長條性面片分割成長3CM、寬1CM的小長方形面片。

面巧果生餅坯的製作過程

1、取一個小長方形面片放在案板上，用刀沿着長方形面片的長度，在面片中央劃一刀。

2、長方形面片中央出現一條約2CM長的裂口。

3、左手持着面片，右手握着面片的另一端向上提起。

4、提起的一端穿過劃好的裂口。

5、左右手分別握着面片的兩端，輕輕向兩邊拉抻。

6、面片形成如“梭”字形的圖案。

面巧果的油炸過程

1、重複以上製作方法，把所有的面片都做成如“梭”字形的圖案。

2、鍋裏倒入適量食用油，加熱至50度左右。

3、做好的餅坯逐個放入油鍋中。

4、隨着油温的升高，餅坯定型逐漸浮在油麪上。

5、用筷子把餅坯翻面。

6、直到炸至金黃色，控油撈出。