母親節的養生美食有哪些呢？

母親節養生美食一：鹿茸參雞湯

推薦理由：食用參雞湯好處很多，可以滋補、養生、美容、去燥，而且在補養的同時，又不必擔心發胖。因為雞肉的熱量極低，參雞湯的做法又較為天然，使得湯清無油，非常健康。儘管參雞湯的製作時間略長，但是對於因減肥而導致營養缺乏、體質虛弱的女性來説，食用參雞湯是一個相當完美的選擇。只滋補不增肥，是渴望瘦身的女性朋友們的最愛。對於母親們來説，鹿茸參雞湯就是針對性功效的，它能預防女性的骨質疏鬆症、更年期綜合症，對恢復元氣也具有良好效果，給母親點這道湯就沒錯了。另外，如果有風濕關節痛、肌肉痠痛之類的病症就可以選擇海桐皮參雞湯，其活血止痛的功效也很好。

原料：童子雞、糯米、人蔘、鹿茸、紅棗、大蒜、雞蛋、白果、栗子、綠尖椒、紅尖椒、大葱

調料：鹽、味精、胡椒粉

做法

1、童子雞洗淨，把適量糯米、栗子、白果塞入雞腹中，待用。

2、加工過的童子雞放入鍋內，加適量水、人蔘、鹿茸、紅棗和調味料，小火燉其他參雞湯圖片(12張)煮3小時左右。

3、雞蛋攤成蛋皮，切成絲，和葱絲一起擺在煮好的雞身上。

4、最後為這道湯配上三個調味碟：生菜醬、胡椒粉和鹽、紅綠尖椒絲和大蒜片即成。

這款湯特別考究，也很耗時，是將特選的6周齡童子雞，跟韓國進口高麗人蔘(高麗蔘與西洋參為世界兩大名參)、黃芪、當歸、枸杞、大棗、板栗、大蒜、糯米等數十種漢方藥材精心燉制而成，具有良好的補氣、養顏、安神、抗癌、延壽之功效，清淡鮮美、營養價值極高，四季食用皆宜。

母親節養生美食二：南瓜餅從裏到外都透着健康

原料:南瓜500克、小麥麪粉300克、麪包屑150克。

配料：白砂糖150克、色拉油120克。

操作:

1.南瓜去皮，去心、籽後切成片狀，放在籠內蒸熟;

2.然後壓幹水分，加入白糖、麪粉和勻，成圓餅形;

3.粘上面包糠，放入油鍋內炸制，待熟呈金黃色即可。

貼士：

1.南瓜含糖分重，在炸製成餅時，如果油温不當，會出現外糊內生的現象;

2.做這種原料的點心或者小吃，都應該用低油温或者中油温，慢慢浸炸，待餅成熟後，再以高温炸香為止;

3.本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。

南瓜餅的營養價值：

1.解毒：內含有維生素和果膠，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

2.保護胃粘膜、幫助消化;

3.防治糖尿病、降低血糖;

4.消除致癌物質;

5.促進生長髮育。

母親節養生美食三：永遠的牽掛香菇娃娃菜

盈盈綠意，抹不去媽媽大地般深厚的愛意;無論綠葉飄向哪裏，那深沉的大地將永遠是温暖的歸宿。

主料：娃娃菜或嫩白菜(葉子多一點)2棵

輔料：香菇、雞湯、鹽、白胡椒粉、雞精，香油

製作：

1.將娃娃菜或白菜葉捲起來;香菇去根部;

2.雞湯少許入鍋燒沸，加入切好的白菜和蘑菇，燒開;

3.加鹽、雞精、薑片和白胡椒粉調味;

4.加入濕澱粉勾芡，點半勺香油，即可出鍋。

推薦理由：

1.娃娃菜：營養功效同大白菜差不多，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

2.香菇：香菇含有維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑。

母親節養生美食四：山藥小排湯

美食作用：山藥小排湯，老年食譜，湯菜，營養靚湯。母親節送給媽媽們一道滋補健身的營養湯，也算是一份小小的禮物。

原料：小排400克、山藥150克、枸杞10克、胡蘿蔔30克、生薑3片、豬骨濃湯口味的家樂濃湯寶1塊、3碗水(約750毫升)。

做法：

1.排骨洗淨，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊。

2.鍋內倒3碗清水，加入薑片，待水煮開之後，將濃湯寶放進鍋中，攪拌至完全融化。

3.最後放入小排、胡蘿蔔、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15分鐘即可。

推薦理由：湯白味鮮，營養滋補，適合老年人食用。

母親節養生美食五：蠔汁黃金豆腐

主料：豆腐若干塊。

調料：蠔油3大匙、香油1小匙、生粉2小匙、雞蛋2只(打勻)。

做法：1.豆腐用鹽醃15分鐘，用細布或毛巾包好，壓去水分;2.將豆腐沾上蛋汁，加入熱油炸至金黃熟透，瀝乾油後上碟;2.加入蠔油、香油、糖，用生粉勾芡，將芡汁煮至熱透，淋在豆腐上，即可上碟。

推薦理由：除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質來源，同時膽固醇含量很低。不僅是豆腐，由黃豆做成的各種豆製品都是媽媽們的良伴。為什麼?因為黃豆是我們能吃的植物中極其少見含有植物雌激素的食物。雌激素是女人保持年輕的根本性物質，雌激素漸漸減少才致使我們漸漸衰老。尤其更年期及絕經後的媽媽們，適量補充雌激素，對改善更年期症狀和生活質量很有幫助。豆腐好吸收，易調味，能做出花樣百出的菜餚。豆類中的營養素有助於預防心血管疾病。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質，專家説若你擔心自己會患乳腺癌，可經常食用豆類食品。對於母親來説，這款菜就再體貼不過了。

母親節養生美食六：鯽魚鮮湯

主料：小鯽魚一到兩條，姜、葱少許。

配料：一點生澱粉、一點鹽、一點糖、50克花生油、豬油(黃油)少許、大紅棗兩粒、乾淨黑木耳一把。

做法：1.鯽魚剞上暗刀，在魚身上抹一些幹澱粉。用拍裂的姜塊在鍋上擦一遍。倒入花生油約50克，將少量姜放入鍋裏，直接把兩條魚依次下到鍋裏，一分鐘左右轉魚身煎另一面，將魚煎到金黃色即可;

2.魚的兩面都煎好後，向鍋裏倒入熱開水，用量約為3/4湯碗;

3.加好熱水後，放入姜塊，黑木耳、葱段和糖(大約3~5克)、大紅棗，待湯用大火燒開後，再加入鹽;

4.把火頭轉小，蓋好鍋蓋用文火燉10~15分鐘。中間記得把魚再翻動一次。

推薦理由：鯽魚中含豐富的蛋白質和人體所需的各種微量元素，有很好的美容養顏作用，相信媽媽們吃這道菜的時候一定能感覺得到兒女們濃濃的心意。