優秀的作文推薦：二月二精做棋子豆

本站：又是一年二月二，最適合做棋子豆了。下面大家一起來欣賞一下《二月二精做棋子豆 》這篇文章!

二月二精做棋子豆

又是一年二月二，春季來臨,萬物復甦,蟄龍開始活動,預示一年的農事活動即將開始。有農諺説：“二月二龍抬頭，大家小户使耕牛”。於是也有了“二月二驢上料”一説。即給馬和驢等牲畜吃上好的食料攢足力氣下地幹活，據説豆類吃了有力，但是一般要炒熟了吃，這樣讒嘴的孩子們也要跟着吃些，於是流傳下來，“驢上料，人過節”。各地過節的方式不同，我們這一帶，在這一天要做各種豆類食品給孩子們吃。

快過節了，想上街給兒子買點吃的。街上的豆製品令人目不暇接、各式各樣，黃豆、青豆、黑豆、豌豆、花生豆以及面制棋子豆，各種味道的也都有，麻辣的、五香的、原味的，可是兒子提出要我給他做，説買的好看不好吃。是恭維我呢，還是我做的真的好吃?我一激動滿口答應給做雞蛋棋子豆。兒子小的時候不吃雞蛋，我就變着法的以各種形式在不同的食物里加進雞蛋，雞蛋棋子豆是他最愛吃的。

説幹就幹，先用雞蛋發上面，等醒好後再拌上鹽、芝麻、五香粉等，面要硬點兒，否則放在鍋裏一見火就粘在一起，再擀麪，把面擀成半公分薄厚的面片，擀開後切成筷子粗細的長條，然後切成小方丁還要摸上油以防粘成塊。

燒油到七八成熱時，將切好的棋子豆下鍋，開始火要稍大點以便發開面，白色小方丁在油鍋裏翻滾着、發得噗噗響，我的心也跟着翻滾，棋子豆越發越大，發成棋子兒一樣大的時候再改為小火上色，火候要把握好，火太大了面發不開，火小了又怕滲油不好吃。等到金黃色時再出鍋，金黃、穌脆、爽口、營養的棋子豆就做好了。

兒子吃着我做好的棋子豆，咬得奔奔響，嘴裏還唸叨着好吃!好吃!我很有成就感。

也想起自己小時候看着母親做棋子豆的情景，那時候窮，雞蛋非過節是吃不到的，菜籽油也很少，根本捨不得用雞蛋發麪、用油炸，而是用酵母發麪，母親在下地幹活前發上面，回來時面發好了，先給一家人做好飯，等大家都吃完了洗涮完畢之後，她再一個人擀麪、燒火、炕棋子豆。

程序很複雜，先要在前鍋裏上色，而且一次只能放幾顆，放多了會粘在一起的，等上了色，再放到後鍋裏慢慢炕，再在前鍋放上新的，這麼反覆的倒，火大了怕焦了，火小了又怕粘成塊，所以我要燒火幫忙，因為等着吃，所以姊妹幾個就站在旁邊看，只娘一個人忙着。

我們看着鍋裏上了色的棋豆都急着要吃，可是捏到手裏還軟軟的，再去拿後鍋裏的吃還是沒有熟，弟弟妹妹們直等到後鍋裏的黃黃的、脆脆的棋子豆熟了之後才拿着跑開了，我在旁邊幫着母親幹些小活。

今天我精心做棋子豆的整個過程都是娘教的 ，母親再窮再累都要為我們姊妹幾個按時令做各種食品，我最愛吃母親炕的棋豆;兒子愛吃我做的棋子豆，我精心做她喜歡吃的，再忙再累也高興，所不同的是由酵母發麪變為雞蛋發麪，由炕棋子豆變為油炸棋子豆。

時代在變，親情永遠不會變。愛就在棋子豆裏!

作者：馨香一瓣

公眾號：縣功一家人