臘八節的由來

臘八節是農曆十二月初八，這是我國傳統節日之一，臘八節就要到了，多數小夥伴對這個傳統節日可能都不太熟悉，今天就跟大家分享一下臘八節的由來和習俗。

臘八節的由來

從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。這項活動來源於古代的儺。史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。作為巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗，今在湖南新化等地區仍有留存。 據説，佛教創始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節日，又稱“佛成道節”。

臘八節的由來——源於祭祖敬神逐疫

臘八節又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘或佛成道日，原來古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈的祭祀儀式，除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。這項活動來源於古代的儺。史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。作為巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗，今在湖南新化等地區仍有留存。 後演化成紀念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節日。夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蜡”;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至後的第三個戌日，南北朝開始才固定在臘月初八。

臘八節的由來——釋迦摩尼成道的日子

“臘者，逐疫迎春”，臘八節又謂之“佛成道節”，亦名“成道會”，實際上可以説是十二月初八為臘日之由來。據傳，佛教創始人釋迦牟尼修行深山，靜坐六年，餓得骨瘦如柴，曾欲棄此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罷盤腿坐於菩提樹下，於十二月初八之日悟道成佛，為了紀念而始興“佛成道節”。中國信徒出自虔誠，遂與“臘日”融合，方成“臘八節”，並同樣舉行隆重的儀禮活動。

“臘八粥”被稱為“佛粥”的由來

臘八節必喝臘八粥的習俗，從古至今，已延續了一千多年。臘八粥要用各種米穀豆果來烹煮，因此又叫“七寶五味”粥。古時候，每到臘八這一天，全國上下人人都要喝粥。而臘八粥之所以又叫“佛粥”，則與遠古的傳説有關。

相傳臘八節本是佛教的節日。據印度佛經記載，釋迦牟尼在成佛之前，曾經獨自出家修行，雖歷經6年的苦行生活，但仍然沒能在精神上徹底擺脱人生的種種憂慮與煩惱。而此時的他，已經飢餓疲憊到了極點，幸好有一個牧羊女及時發現了奄奄一息的他，心地善良的牧羊女怕他餓死，於是回家煮了一碗米粥給他送來。因為看他實在過於虛弱，為了給他增加營養，便在米粥裏放進了新鮮的牛奶。這碗富於營養的牛奶米粥使他很快便恢復了體力。隨後，他來到河中沐浴，洗去了身上的所有污垢。之後，他盤腿打坐於菩提樹下，摒棄心中的所有雜念。靜思7天7夜後，終於覺悟成佛。於是佛教便把這一天作為“成道節”來紀念。印度佛教傳入中國後，中國佛教徒認為釋迦牟尼成佛是在十二月初八，遂將“臘八”稱為“成道節”。古時候，每逢這一天各寺院都要誦經紀念，並且仿效牧羊女敬獻牛奶米粥之事，以各種香谷、果實煮粥供佛，稱為“臘八粥”，也叫“佛粥”。除取一碗供佛外，全家人也要各食用一碗，為祝福之意。

清代《清嘉錄》中引用李福的《臘八粥》一詩，印證了此種傳説的真實性：“臘月八日粥，傳自梵王國。七寶美調和，五味香摻入。用以供伊蒲，藉之作功德。僧民多好事，踵事增華飾。此風未汰除，歉歲尚沿襲。今晨或饋遺，啜這不能食。吾家住城南，饑民兩寺集。男女叫號喧，老少街衢塞。失足命須臾，當風膚迸裂。怯者蒙面走，一路吞聲泣。問爾泣何為，答之我無得。此景望見之，令我心悽惻。荒政十有二，蠲賑最下策。慳囊未易破，胥吏弊何敦。所以經費艱，安能按户給。吾佛好施捨，君子貴周急。願言借粟多，蒼生免菜色。此去虛莫償，嗟歎復何益。安得布地金，憑杖大慈力。

倦然對是的，趾望丞民粒。”這首詩詳盡地描述了臘八粥的起源和製作方法，同時反映了舊時荒政歉收、百姓飢餓和佛寺施粥的情景，思想內容極為深刻。“臘月八日粥，傳自梵王國。”此詩首句便明確説明，食用臘八粥的風俗傳自印度。“七寶美調和，五味香摻入。用以供伊蒲，藉之作功德。”這四句詩，説明了臘八粥的食材是用各種米豆以及果仁製作而成的。“吾佛好施捨，君子貴周急。願言借粟多，蒼生免菜色。”這四句詩温暖人心，讀來彷彿春風拂面。百姓捱餓，僧侶心痛。於是佛寺廣泛施粥，善心廣佈。

臘八節因為這個久遠的傳説，而得以長久延續。可見，紅塵間，善良是世上最美的風景。心存善念，懂得珍惜，世界將因之而變得更加美麗。

臘八節各地的習俗

1、陝西臘八節的習俗

臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。之後要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最後才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存着吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其“年年有餘”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。 有些不產或者少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子，把麪條擀好。到臘月初八早上全家人一起吃。

2、甘肅臘八節的習俗

傳統煮臘八粥用五穀、蔬菜，煮熟後除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。甘肅武威地區講究過“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟後配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

3、西寧臘八節的習俗

臘八節並不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。

4、江浙臘八節的習俗

江蘇人吃臘八粥分甜鹹兩種。臘八粥裏要加入茨菰、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。如果煮的是鹹粥的話，在裏面加入青菜和油即可。

浙江人煮臘八粥則一般用胡桃仁、松子仁、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美。據説，這種煮粥方法還是從南京流傳過來的。　臘八節的詩句

5、西北臘八節的習俗

臘八節在陝北高原，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種乾果、豆腐和肉混合煮成。吃完以後，還要將粥抹在門上、灶台上及門外樹上，以驅邪避災，迎接來年的農業大豐收。而且，臘八這天忌吃菜。如果這天吃菜的話，莊稼地裏就會雜草多。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉。

6、寧夏臘八節的習俗

做臘八飯一般用各種豆類加大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥麪切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”，出鍋之前再入葱花油。和陝北一樣，這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。

7、北京臘八節的習俗

北京的臘八粥可以説是最為講究的。摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……不下20種。人們在臘月初七晚上就開始洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時分開始用微火燉，直到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。