美味臘八

臘八面——顧名思義就是農曆臘月初八吃的一種麪食，以前流行於關中地區，每年的農曆臘月初八早上，家家户户都要吃臘八面。

因為陝西不產大米，所以演化成了臘八面。做臘八面前一天下午就得炒好臊子、和好面。做臊子時，先把新鮮的豬肉或羊肉切成肉丁，再把豆腐、白蘿蔔、紅蘿蔔、大葱等蔬菜切成丁;把肉丁放進熱油鍋炒到快熟時加入蔬菜丁，炒好後盛出備用;將和好的面擀成薄片、再切成菱形長條;鍋裏水燒開後，先把洗泡過的黃豆、小米、粉條、木耳、黃花菜等下入，煮至快熟時，下入面，最後再把準備好的肉臊子調進去，加入鹽、花椒等調料，這樣，一鍋香噴噴的臘八面就做好啦。

臘八面的製作材料：

主料： 麪粉 輔料： 豆腐、白蘿蔔、紅蘿蔔、大葱、黃豆、小米、粉條、木耳、黃花菜 調料： 醬油，食鹽，醋，花椒

做法：

1、先將麪粉炒熟、和好面。

2、把新鮮的豬肉或羊肉切成肉丁，再把等蔬菜切成丁;把肉丁放進熱油鍋炒到快熟時加入蔬菜丁，炒好後盛出備用。

3、將和好的面擀成薄片、再切成菱形長條;鍋裏水燒開後，先把洗泡過的等下入，煮至快熟時，下入面，最後再把準備好的肉調進去，加入鹽、花椒等調料，這樣，一鍋香噴噴的臘八面就做好啦。

注意：

做臘八面前一天下午就得炒好麪粉

看了美味臘八，愛吃的朋友們一定得把持住啊！