國慶期間如何注意合理膳食

國慶假期是聚會吃喝玩樂的黃金期，秋季温差大，食物容易變質，食源性疾病高發，國慶長假市民聚餐機會增多，更要小心“病從口入”。下面，本站小編告訴你如何注意合理膳食。

國慶期間注意合理膳食：

1、生吃水產品及其他可能被寄生蟲、細菌、病毒污染的食品。

2、誤食有毒的動植物或烹調加工方法不當(如四季豆或豆漿未煮透)，沒有除去其中的有毒物質。

3、食品從業人員健康狀況和衞生習慣不良。

4、使用不潔淨的水。

5、烹調的温度和時間不夠，食物半生不熟。

6、熟食或剩餘食物重新加熱的温度和時間不夠，未能殺死病菌。

7、過早烹調食物，煮熟的食物在室温條件下(25℃-40℃)超過2小時。

8、冷凍肉及家禽在烹調前沒有充分解凍。

9、生熟食品交叉污染。

大家要防止病從口入，要不吃生、半生的海鮮及肉類;不喝生水;新鮮食品充分加熱後再吃;不要生熟食混放、混用菜板菜刀;重視涼拌和生冷類食品的清潔;生食瓜果必須洗淨;儘量每餐不剩飯菜，吃剩的飯菜要在10℃以下貯藏，食用前充分加熱。

不要吃家庭自制的醃製食品;不買散裝食品;養成飯前便後洗手的習慣;家有腸道傳染病病人，要及時到醫院就診。

健康才是我們飲食的最大目標，不管是目的是為了瘦身還是養生。我們要在攝取食物營養的同時更要注重健康營養的吸取。十一長假，不要亂吃哦。

健康餐飲應該遵循的原則

用一句話可概括為“吃得文明、吃得衞生、吃得科學”。所謂吃得科學，關鍵就是要掌握好營養膳食平衡。

首先是主食和副食的平衡十分重要，所攝食的食物中動物性食物不應超過植物性食物。主副食比例適當是營養平衡的重要前提。其二是需注意葷素搭配，掌握好膳食的酸鹼平衡。許多單位平時飲食清淡，而節假日會餐時，雞、鴨、魚、肉堆滿桌，大吃大喝以後，許多人感到發膩，殊不知，這就是“輕度酸中毒”的反應。大凡富含蛋白質的魚、肉、海產品、貝類、蛋類等均屬酸性食物，過多食用會使血液從弱鹼性轉呈酸性，遂令人倦怠乏力，重則記憶力減退、思維能力下降。欲避免上述狀態，就必須增加蔬菜、瓜果、薯類、菌類和茶等鹼性食物。其三是力戒空腹飲酒。飲酒同時吃些鹼性食物蔬菜，可以減輕肝臟的負擔，醋拌涼菜以及水果都是不可缺的。這樣可起中和作用，水果中的糖分能加速酒精在體內燃燒，減輕酒精對肝臟的毒害。

從營養角度講，食用魚肉比食用豬、牛、羊肉和家禽肉更好。這也就是所謂吃“四條腿的”不如吃“兩條腿的”，吃“兩條腿的”不如吃“一條腿的”，“一條腿的”食物，除魚外還有包括真菌在內的香菇等。