冬至為什麼要吃餃子

冬至的飲食習俗雖然各有差別，不過大同小異，北方吃餃子，北方食湯圓，文化的交流的今天各取所好，吃湯圓的習俗在江南地區尤為盛行。那麼小編就帶大家一起來看看冬至湯圓要吃幾個。

冬至湯圓要吃幾個

甜湯圓熱量高，小湯圓10至15顆的熱量約70卡，等於是一份主食，至於美味的芝麻湯圓、花生湯圓，4顆的熱量就相當於一碗白飯。

許多人的最愛就是甜湯圓，通常大家都喜歡芝麻口味或者花生口味，營養師指出，這些都是屬於「包餡甜湯圓」，一顆大概70大卡左右，所以如果吃了四顆包餡甜湯圓，幾乎等於吃了碗白飯，更別説連湯圓的甜湯都喝下肚，走路得要走一個半小時以上才可以消耗。另外有些人喜歡的紅白小湯圓，一顆大概是7大卡，所以吃個20顆，也等於半碗飯了。

大部分的女生吃甜湯圓時，應該都喜歡連甜湯一起喝，這樣比較有滿足的感覺，但其實這樣會不知不覺喝下更多熱量。營養師説，以女生喜愛的紅豆湯來説，單單湯底一碗大概是100到200大卡之間(桂圓紅棗跟酒釀也是)，花生湯更高，在200到300大卡之間，所以營養師建議，要吃甜湯圓又要配湯底，那湯圓最好以兩顆為限。

值得注意的是，糯米升糖指數高，容易導致血糖值忽高忽低，不建議糖尿病與其他疾病患者食用;加上糯米不利消化，為了避免增加腸胃負擔，最好在活動量較大的白天、尤其是中午時段前吃完，以延長消化時間。

過節應景雖無妨，但為了顧及健康，建議吃湯圓時主食也要跟着減量，才能避免熱量攝取過多。此外，餡料中還有肉類、油脂、糖及鈉，因此需減少額外添加配料、油脂及調味料，以維持均衡飲食。

冬至為什麼要吃餃子

餃子原名“嬌耳”，是我國醫聖張仲景首先發明的。

東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。南陽有個名醫叫張機，字仲景，自幼苦學醫書，博採眾長，成為中醫學的奠基人。張仲景不僅醫術高明，什麼疑難雜症都能手到病除，而且醫德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數的性命。

張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後，走到家鄉白河。岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了，他心裏非常難受，決心救治他們。

張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心裏總掛記着那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。

張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裏熬煮，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麪皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後。分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。

張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在七年級早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”，在冬至和年七年級吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子。