春節應該吃什麼

春節到來，在大魚大肉的同時也不要忽略養生。下面，本站小編為大家介紹一下春節應該吃的食物，歡迎大家閲讀。

春節應該吃的食物：

辛盤，一般用5種辛菜拼盤制裝，即用葱、蒜、韭、蓼蒿、芥嫩之菜雜和，故又稱五辛盤。拼制辛盤所用之菜皆帶刺激性，即辛味。食辛盤在立春前後，所以，人們又把辛盤稱為“春盤”。唐代詩人杜甫《立春》詩云：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。”

“韭黃照春盤，菰白媚秋菜。”(宋·黃庭堅)古代習俗還以春盤作為禮品，饋贈親友。據史料記載，皇帝於立春前一日，以春盤並酒賜近臣;民間百姓也以春盤互相饋贈，以示友情。唐代詩人白居易《歲日家宴戲示弟胵等》詩，就生動形象地描繪了他與家人吃春盤的歡樂情景：“歲盞後推藍尾酒，春盤先勸膠牙餳。”

從許多史料和白詩中可以看出，春盤中除裝有辛味蔬菜外，還有酒、糖、餅等食物。立春時，古人還有食春餅的習俗。以麪粉烙薄餅，卷各種蔬菜(也有辛菜)而食，謂之“咬春”。清代張燾《歲時風俗》載：“立春日，食紫色蘿蔔，啖餅，謂之咬春。”

人們吃新鮮蔬菜、辛菜，食春餅，都是細咬慢嚥，細細品味。這便是古人通過“咬春”，盡情地享受大自然給人類的恩賜，領略春之風韻，傳承民俗之風情。

“辛”與“新”諧音，所以，辛盤是取“新盤”之意，即迎接新的一年的開始。“最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都。”(唐·韓愈)俗話説，一年之計在於春。我國的民俗食辛盤、咬春是寄寓新春大吉，“咬”住春之時機，企盼風調雨順，五穀豐登的新一年!

春節健康飲食：

(1)瓜子糖果莫亂吃

春節期間，一般人家裏都準備了各種各樣的糖果、瓜子、花生等小食品，或招待客人，或自己享用。再加上春節期間，或看電視，或打牌聊天，順便吃點零食是很自然的事情，因而節日裏常常吃掉平時好幾倍甚至是十幾倍的瓜子糖果。而瓜子糖果中的糖分和香料，儘管可以讓食物更加可口，但過多食用攝取，就容易讓人嘴幹舌苦、情緒激動，甚至出現莫名其妙的憤怒。如孩子出現了這種症狀，家長應該讓孩子們立即停止食用甜食香果。

(2)新鮮蔬菜勝良藥

家庭餐桌上越來越豐盛，到了春節更是頓頓離不開魚肉葷腥。然而，人們卻常感覺到疲勞倦怠、胃腸脹氣。其實，人們不妨多吃一些蔬菜，便可以解除這些身體危機。

新鮮蔬菜是一種鹼性食物，不僅含有豐富的纖維素，而且能夠中和體內多餘的酸性物質，維持人體新陳代謝的需要。

其中，蔬菜中的纖維素可解油膩、維持胃腸正常蠕動、預防便祕。比如：蘿蔔，芹菜，辣椒等。

當然，蔬菜種類還有好多，每一種都有去油膩、助消化的作用，所以，人們應儘可能吃全面一點，不要有偏愛。

(3)水果伴君側

春節裏享受美味時卻不能忽略身邊的水果。它能夠調節改善人體的代謝機能，預防各種疾病、增進身體健康。

蘋果富含多種維生素及礦物質，具有生津止渴、補腦助血、安眠養神，治療慢性腹瀉、減肥等功效。

梨子富含糖分、維生素、礦物質及果膠等。性寒涼，具有降壓化痰、潤燥和津的功效。咳嗽、痰多的老年人更應多吃。

山楂含有豐富的維生素C、B、尼克酸、鐵等成分，對食慾不振、消化不良尤其有較好的療效。

春節飲食雜亂，更容易使人上火、便祕，此時不妨多吃些香蕉，因為香蕉具有很好的清熱、解毒、潤腸等功效。