廚師簡歷自我評價範文（精選6篇）

廚師簡歷自我評價範文 篇1

本人有豐富的烹調經驗，熟悉廚房整體運作，能有效控制成本，做到物盡其用，主要擅長粵菜，其次川，竷菜。

我們以新鮮，營養，健康綠色。食材為中心，加上傳統與創新相容，吸取眾家之長，鋭競創新，靈活運用，讓顧客盡享美食的樂趣，以超越自我精益求精的服務精神，以客為本以客為尊，以誠相待的服務準則。

本人樂觀，自信，沒有挑剔的顧客，只有不完美的菜式，發揮現有的工作經驗，不斷學習，不斷改良，不斷創新的宗旨“沒有最好，只有更好”，追求做到盡善盡美，為顧客提供更高的服務質量和完美無憾的食品是我執着追求。

廚師簡歷自我評價範文 篇2

湖南人衡陽人，烹飪管理專業,畢業於湖南省商業技校。

1979年出生。本人從廚20xx年。主要工作經歷：

1994年5月在湖南金雞大酒店拜師學藝。

1997年8月任職湖南永興集團永興大酒店廚師長。

20xx年1月——20xx年任職福建國際大酒店行政總廚，期間成功策劃過湖南穗滿圓大酒店，昆明湘水人家，大連魚鵝港大飯店等等，並在此間多次參加全國烹飪大賽。

20xx年8月——20xx年任職全國連鎖湖南名店賣味老爹行政總廚及技術總監。期間成功策劃過湖南，廣東，山西，河南，等地連鎖加盟並在此間多次參加全國烹飪大賽。

廚房管理心德:

1、團結、友愛、理解、向前

2、工作認真+態度決定一切+敬業精神+思想説明一切

3、廚德+廚藝+廚績+為人=成功

4、菜留人+人留心+心留憶

5、廚部十不準;

(1)刀工不精、不準出品

(2)味道不正、不準出品

(3)温度不夠，不準出品

(4)火候不到、不準出品

(5)菜餚不齊、不準出品

(6)菜餚不潔、不準出品

(7)份量不夠、不準出品

(8)顏色不亮、不準出品

(9)裝盤不美、不準出品

(10)器皿不整、不準出品

本人有較強廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對於廚房的管理和飲食業的發展方向以及經營思路有一定的體會和見解,我一直堅持勤奮努力不斷進取，

同時嚴格要求自己不斷提高自身素質，對工作認真負責不帶一點馬虎，有一流的廚師隊伍，可以接手各類型的湘菜廚房,有經過嚴格培訓的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。

廚師簡歷自我評價範文 篇3

本人從廚十幾年造就了一流的廚師隊伍和優秀的管理團隊。

1、有策劃經驗，成功策劃了各地四星着名賓館及酒店開業並取得了成功。

2、對新店選址，策劃定位有獨特見解。選擇大於努力，選擇不對再努力也只是白費。

3、擅長海鮮幹鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。

4、沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等，合理的原料營養搭配、色、香、味俱全，讓您品之回味無窮。長期實踐新品開發，實行標準化生產，根據市場定位，將餐飲出品發展化組合，研究至極，已形成成套的相應出品體系，善於研究開發有自己的創新菜，特色菜。

5、經長期實踐型的鍛鍊，有開業就紅火的實戰經驗。自認為沒有不成功的行業只有不成功的企業，雖不是第一但我絕對是。經營理念：規避趨同，走個性化之路。經營特色：不隨大流，搞特色有針對性，即顧客羣的需求特色。出品定位：根據各地市場合理定位，嚴謹每一細節。對酒店管理。廚房成本控制有豐富的經驗。創新營銷。讓餐飲企業效益倍增。

我的目標：控制成本，提高毛利。

採百家之長，做精美菜餚。打破傳統的隔閡，多交流學習，取長補短，齊心協力，共同進步，不段的迎合消費者的口味。堅持不懈的做好創新和推廣工作，顧客就是上帝，他們的滿意就是我們的效益。總之，我們應該走在時間的前面，我們不能去等市場，而應該去找市場，就讓您給我一次機會，讓我還您一份精彩！

廚師簡歷自我評價範文 篇4

1.不要不要隨意寫一些自己不具備的特質。

很多同學再寫自我評價的時候會寫自己：謹慎，做事仔細，這可以，但是一定不能在簡歷中出現那些“小馬虎”才犯的錯誤，比如：錯別字，缺字，多字，語句不通順，排版錯亂，字體不一，不留聯繫方式等等。

這些看起來有些“低級”的錯誤，其實是HR每天都一定會看到的，大家一定要引起重視，不要再犯。你可以適當的誇誇自己，但是剛誇獎自己這方面很好，就犯相應的錯誤，那HR會怎麼想呢?

2.不要説一些特別虛的話，“吃苦耐勞”“的領導能力和溝通能力，優秀的協調能力和應變能力，富有團隊精神。”等等。假期做過促銷員就説自己吃苦耐勞?當過班長就具備的領導能力?敢説自己具備領導能力的人有幾個?不管是説話還是做事，都要踏踏實實的，這才是企業希望找到的好員工。

3.不要把簡歷中的各種經歷在自我評價中全部重複一遍，有的同學自我評價從國小開始，到大學結束，各種獎勵説了一遍，問題是，國小的小紅花能説明你適合某個職位嗎?誰長這麼大還能沒點“光榮歷史”啊，不要讓HR跟着你回顧一遍，最好得出你小時候明顯比現在優秀這樣一個結論，對吧。

廚師簡歷自我評價範文 篇5

本人吸取眾家之長，鋭意創新，靈活運用，隨着客人的需求路線走，推出安全，衞生，營養，鍵康，美味的菜式，本人擔任酒店主廚工作，負責名貴菜式出品，負責指導下廚工作，保證質量，對廚房出現的各種問題注時處理，使整個出品部正常運行。負責採納顧客反饋意見，給於及時改進和調解工作。負責研發新菜式。

樂觀自信，熱愛烹調工作，“沒有，只有更好”，追求做到現代化廚房的先行者。安全，衞生，營養，健康，美味的菜式的先行者。

廚師簡歷自我評價範文 篇6

本人事廚多家高檔食府和大型企業飯堂，有豐富的烹調經驗及管理經驗，懂廚房整體崗位的運作，及崗們安排工作，能根據菜價控制成本，做到物盡其用，擅長粵菜，其次川、湘菜，蒸、燜、燉、炒等工作。能獨立完成從原料的選購到成品菜式的工作。廣東菜的味型，鹹鮮甜香，微辣，講究鮮辣滑香濃脆鬆，選料廣搏奇雜，鳥獸蛇蟲均可入饌。

本人吸取眾家之長，鋭意創新，靈活運用，隨着客人的需求路線走，推出安全，衞生，營養，鍵康，美味的菜式，本人擔任酒店主廚工作，負責名貴菜式出品，負責指導下廚工作，保證質量，對廚房出現的各種問題注時處理，使整個出品部正常運行。負責採納顧客反饋意見，給於及時改進和調解工作。負責研發新菜式。

本人樂觀自信，熱愛烹調工作，“沒有最好，只有更好”，追求做到現代化廚房的先行者。安全，衞生，營養，健康，美味的菜式的先行者。

翻翻歷史的扉頁，一切都成了過往，時間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節裏，我取得了一些成績，在往後的日子裏，希望我能做得更好。

在思想上，我積極上進，勇於創新，不斷地加強自身素養，做好自己的工作，關心時事，思想要求上進，團結同學，能熱心為同學服務。並有堅定的政治方向.我熱愛祖國，熱愛人民，堅決擁護共產黨領導和社會主義制度，遵紀守法，愛護公共財產。

學習上，我有較強的自學能力，勤於鑽研，肯思考，合理安排好學習時間，理解能力強，思維敏捷，對問題有獨到的見解。學習中摸索出一套符合自己的學習方法，腳踏實地，循序漸進，精益求精，學習效率高。在職高兩年學習生活中取得了較大進步，並做到了各科的`均衡發展。在完成課業學習任務的同時，我積極參加了夏令營和競賽活動，拓寬了自己的課外知識面。

在工作方面，本人在學生會工作的日子裏，我學會了為人處事。在協會的實踐中我知道了事業的偉大和一個人的付出與成就。在大學生的社會實踐活動中我得到了找工作比較難的啟發，啟發我要克服困難勇於直前。

烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，並且按圖索驥，認真仿製，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學習我體會到了。具備了水台、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味，相互變換製作，即可創新出色、香、味、形、質、器俱佳的各款菜點來。

我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發揚優點。相信在不久的將來，我將成為社會主義合格的廚師。