大酒店廚房承包合同

在承包合同中，承包人應按照與定作人約定的標準和要求完成工作，定作人主要目的是取得承包人完成的工作成果。

大酒店廚房承包合同

甲方:

乙方:

根據勞動部門的有關法規條文,經甲,乙雙方友好協商,一致同意籤 訂本協議書,以供共同信守執行.

一,甲方xx大酒店,根據酒店經營需要,現聘請乙方任廚師長,並 做技術管理及廚房日常管理,有效期為

年

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日至

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二,甲方每月付給乙方工資人民幣 元(大寫: ) .每月 10 號前支付上月工資.為便於管理, 甲方付現金給乙方廚師 長 先生,由其統一發放工作,乙方按條款第九條正常離店時,甲方 須足額,按時發放全部工資,不得以任何理由拖欠,剋扣工資.乙方 簽定本協議後需交納人民幣元作為保證金, 正常離店時保證金全部退 還.

三, 乙方與甲方共同協商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技 能的廚師擔任廚房內炒鍋,打荷,砧板等技術崗位工作.按目前營業 情況,上述工資含廚師長在內的 22 人薪酬.

四,在工作期間,乙方人員要做到:遵守甲方的規章制度及國家法律 法規,乙方保證廚房內工作人員的儲備,保證在少數人請假,休息時 不影響酒店正常經營. 同時既要保證菜餚質量, 又要不斷推出新品種, 新花樣,力求做到讓客人滿意,盡心盡力為甲方的發展創造財富.

五,在合作期間,甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待 遇. 如對乙方人員安排有異議, 可及時向乙方提出, 乙方應及時改進, 達到雙方滿意.

六,甲方不得命令,誘導乙方做違背國家任何法律之事,否則責任由 甲方負責;乙方所帶人員在外出,下班後不得做出有違反任何法律, 法規,違害酒店利益之事,否則後果自負.

七,若出現工傷事故,應分清責任後處理.在情況緊急時店方可先出 50%以上資金用於救急.然後按國家有關法規處理.

八,甲方的權力和義務: 1, 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務. 2, 甲方如對乙方廚師技術能力不滿,有要求乙方更換的權力. 3, 乙方須接受甲方領導和監督,如乙方違反相關店規,甲方有權利 對乙方員工作相應處罰.

九,乙方的權力和義務 1, 在保證酒店正常運作的情況下,可自行安排人員休息,請假等事 宜. 2, 在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下,廚房人事權利歸乙 方代表. 3, 乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務.

十, 甲方承諾月營業收入達到人民幣四十五萬獎勵給乙方人民幣伍佰 圓,在此基礎上營業收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓,廚 房人員增加此獎勵酌情考慮.另外乙方需保證毛利率達到 46%--50% 之間,46%以下每低 1%扣罰乙方 200 元人民幣,50%以上每高 1%獎 勵乙方 200 元人民幣, 最高不得高於 56%, 同時乙方必須保證菜品的 份量及主輔料的合理搭配.

十一,甲,乙雙方欲解除本協議,一方應提前向另一方提出,以便安 排工作, 如乙方先提出解除本協議需等甲方聘請到廚房人員後方可離 店.如乙方未保證菜餚質量,未做到推陳出新及未做好成本控制,甲 方對乙方提出,乙方未認真改進,甲方可隨時提出解除本協議.

十二,本協議未盡事宜,甲,乙雙方按照有關規定,本着互相諒解的 精神共同協商處理.

十三, 本協議一式二份, 甲, 乙雙方各執一份. 雙方簽名蓋章後生效.

甲方: (簽名蓋章) 法人代表簽名: 乙方: 代表簽名: