學校蔬菜配送方案（精選3篇）

學校蔬菜配送方案 篇1

一、總體服務方案

隨着人們收入水平的提高和安全消費意識的日益加強，對蔬菜的運輸要求提出了更高的要求，為了滿足客户的多樣性要求以及超市對運輸成本的控制。因此，加強對蔬菜運輸方案的研究就具有很重要的意義。針對食材配送服務項目定點採購定點採購運輸所存在的蔬菜的運輸方案作出以下幾點：

1、配送方法：

配送質量標準:配送蔬菜質量的控制主要採取如下措施：

1）在與客户簽訂《蔬菜配送合作協議》中，由客户和我們共同擬訂《蔬菜配送質量標準書》；

2）我公司接到客户配送定單後，將組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜配送質量標準書》分揀包裝入筐，我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格；

3）我們配送的蔬菜經由客户的質量監督員驗收。

2、車輛配送服務

我公司免費提供人工服務裝卸車。

3、配送時間及地點

交貨時間：

交貨地點：

4、運輸安排：

我公司具有冷藏車、保温車配送各種（蔬菜、畜禽肉、水產類、蛋類、水果類、雜糧類等）保質保險，不會蔬菜等造成嚴重的腐爛。

我公司提供江鈴廂式貨車1輛，提供金盃海獅1輛，保證在配送的時間內保質保鮮的將（蔬菜、畜禽肉、水產類、蛋類、水果類、雜糧類等）送達到現場。

5、我公司承諾在1小時內到達用户單位臨時配送。

6、卸貨交付

車輛到達目的地後，及時與用户協調員取得聯繫。

入庫卸貨時，協調員與駕駛員同時監督清點卸貨數量；

發生貨損、貨差，由協調員與收貨方共同分清責任，同時提交公司；

卸貨完畢後，及時提供三聯單（我單位蓋章、驗收單位簽字）。

二、貨物質量保證措施

食材生產衞生規範的基本內容就是從原料到成品全部過程中各個環節的衞生條件和操作規程。其主要內容是：

⒈、原料採購、運輸、儲存的衞生

對原料及其採購後的運輸和儲存要求是生產任何食材都要首先把好的重要環節。否則，即使生產條件再好，也不能保證最終產品的質量。因此，本項目主要對採購人員、原料的新鮮度、包裝物及包裝容器、運輸工具和運輸作業、原料的儲存場地、倉庫條件等的衞生管理作了相應的規定。

⒉、工廠設計與設施的衞生

食材生產在經營進行新建、擴建和續建的工程項目時，首先將總平面佈置圖等資料報經當地行政部門進行預防性衞生監督，重點對選址、內外周圍環境、佈局、設備結構、上下水系統、廢物處理、衞生設施等進行審查，均符合通用衞生規範和有關食材工廠衞生規範的規定。

⒊、工廠的衞生管理

食材工廠建立相應的衞生管理機構，認真宣傳和切實執行食材衞生法規，包括工廠的經常性環境衞生、除蟲滅害、原材料衞生、產品質量檢驗、設施衞生和維修保養、清洗消毒、個人衞生、有毒有害物質、污水污物、上下水系統、動物飼養等管理以及規章制度、考核評比、職工健康教育等具體工作。

⒋、生產過程的衞生

包括從原料到成品的全工藝過程。在食材加工過程中，按“原料→半成品→成品→包裝→儲運”的流程，嚴防交叉污染，在生產加工的`場地、車間有消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢物處理等基本衞生設施併合理使用；食材包裝有嚴格衞生要求的場地和操作要求，包裝材料和標識都必須符合國家有關規定，操作人員必須講究個人衞生，符合從事食材生產經營的健康要求，成品應經有關標準檢驗合格，方可出廠。

⒌、衞生和質量的檢驗

食材工廠有與生產能力相適應的衞生和質量檢驗機構，負責產品衞生和檢驗工作。按國際規定的或企業品質控制標準和檢驗方法進行檢驗，簽發檢驗結果單，妥善保存原始記錄，並定期鑑定、維修檢驗用儀器、設備，保證檢驗結果的準確。

⒍、成品儲存和運輸的衞生

食材生產有原料、半成品和成品三種符合衞生要求的倉庫，容量與生產能力相適應；各類倉庫有專人管理、負責，定期清洗、消毒、通風換氣。各種成品的儲放按相應的工藝要求進行。

食材運輸有專車、專船或專艙，嚴禁一車多用或與非食材混運，運輸中使用的容器、工具專用，有專人負責運輸工具的清洗、消毒等衞生工作。

⒎、個人衞生與健康的要求

食材從業人員進行健康檢查合格和培訓教育合格後才能上崗。以後每年至少要進行一次體檢和培訓，並養成良好的衞生習慣，如：上崗時，穿戴整潔的工作衣、帽、鞋，上崗前和便後必須洗淨雙手，防止食材污染。

三、配送時間保證措施

為了快速送貨，公司成立了的相關部門，實行部門負責制，專人專事，明確職責，保證整個配送的及時性與穩定性。

學校蔬菜配送方案 篇2

為加強學校食品安全，規範學校食堂管理，完善學校大宗食品定點採購統一配送運行機制，提升學校食品安全與學生營養健康保障水平，從源頭保障學校食堂食品供應安全，根據《學校食品安全與營養健康管理規定》(教育部令第45號)、《關於深化改革加強食品安全工作的實施意見》（魯發〔20xx〕19號）、《關於印發的通知》（魯教體字〔20xx〕10號）、《關於加強學校大宗食品統一配送管理工作的意見》（魯教體函〔20xx〕17號）、《關於深化改革加強食品安全工作的實施意見》（臨發〔20xx〕2號）、《關於開展保障學校（幼兒園）食堂食品安全民生實事工作的實施方案》（臨市監餐食字〔20xx〕45號）等文件精神，特制定本實施方案。

一、指導思想

按照“優質、安全、高效、便利”的原則，對學校食堂大宗食品進行定點採購、統一配送，實現食堂管理規範化，為師生提供安全衞生、質優價廉的食品，從源頭保障學校食堂食品供應安全，全力打造陽光食堂、放心食堂、滿意食堂。

二、基本原則

1、在學校食堂大宗食品定點採購統一配送考察、評估工作中，堅持公開、公平、公正原則。

2、在學校食堂大宗食品定點採購統一配送過程中，堅持採購選擇權和使用評價權分離的原則。

3、在學校食堂大宗食品定點採購統一配送管理工作中，堅持動態管理、優勝劣汰的原則。

三、組織機構

縣教體局成立學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作領導小組，局主要領導任組長，分管領導任副組長，後勤服務中心、機關黨委、安全指導科、財務核算中心、信訪科等科室負責人為成員，全面負責學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作，討論和決定學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作中的相關事項。領導小組下設辦公室，辦公室設在後勤管理服務中心。各採購配送學校要成立相關的工作領導小組，分工明確，職責到人，做好食堂大宗食品定點採購和統一配送工作。

四、定點供應商的資格條件

凡參加定點採購統一配送的供應商必須符合相關法律法規規定的基本資格條件，同時符合根據該項目特點設置的特定資格條件。

（一）基本資格條件。

1、具備獨立的法人資格，有《營業執照》、《食品生產許可證》或《食品經營許可證》等相關資質，達到一定的規模，有達標的場所、固定的工作人員、足夠的配送車輛以及相關的設施設備，能做到配送及時，服務到位。

2、在“信用中國網”未被列入失信被執行人名單、重大税收違法案件當事人名單，在“中國政府採購網”未被列入政府採購嚴重違法失信行為記錄名單，在“中國裁判文書網”無行賄犯罪記錄（新成立公司除外）。

3、近兩年內，在經營活動中沒有違法記錄（新成立公司除外）。

4、依法繳納社會保障金（新成立公司除外）。

5、依法繳納税收（依法免税或不需要税收的供應商，應提供相應文件證明文件，新成立公司除外）。

（二）特定資格條件。

1、具備一定的規模，有一定面積的固定經營場所，具備符合食品安全要求及滿足採購配送需要的倉儲、冷藏、運輸、標準化檢測等設施設備。倉儲、配送、檢測室等配置電子監控系統。

2、經營場所及相關設施設備須在沂南縣境內。

3、供貨價格不高於本地市場批發價。

4、所供食品在本縣學校食堂使用率、品牌認知度、質量認可度較高。

5、肉類、禽類、水產品、蔬菜等定點供應商須建有足夠容量的冷藏庫，配備符合要求的配送車輛。蔬菜供應商還須建有農產品農藥殘留快速檢測室，配備農藥殘留快速檢測儀器設備和檢測人員，有能力對大宗農產品（蔬菜、鮮肉、生鮮、蛋類、禽類等）進行檢測或提供檢疫合格證明、檢測合格報告，並將批次檢測合格結果隨食材送至學校。

6、各工種工作人員配備合理、人數充足，且身體健康，持有有效的健康證。

7、有完備的內部管理制度和工作人員職責，並能嚴格落實。

8、具備應急保障能力和食品安全突發事件的處置能力。有能力交納一定金額的食品安全事故應急處置金，用於食品安全突發事件的應急處置。定點供應商終止供貨合同時，根據應急處置金使用情況，無息退還餘額。

五、定點供應商確定方式

1、由縣教體局發佈定點供應商招商公告，供應商按公告要求報名。不接受聯合體報名。

2、由縣有關部門業務人員組成考察評估小組，採取實地考察、現場評估打分的方式，擇優確定定點供應商。

3、依據我縣學校食堂需求及實際情況等綜合因素，擇優確定出綜合性定點供應商和專項定點供應商各若干家。今後可根據全縣學校食堂實際需求，適當增減定點綜合性供應商和專項定點供應商數量。

4、考察評估結果經公示無異議後，縣教體局組織定點供應商進行洽談，提出相關要求，同時與定點供應商簽訂供貨合同。

5、定點供應商資格不得轉讓。

六、定點採購統一配送範圍

全縣開設食堂的各級各類中國小、幼兒園（以下統稱“學校”）。

七、定點採購統一配送食品種類

米、面、食用油、雜糧、蔬菜、肉類、禽類、蛋類、水產品、豆製品、調味品等。

八、定點採購統一配送方式

1、縣教體局建立“沂南縣學校食堂大宗食品採購和監管平台”，由學校食堂採購人員、學校及監管部門人員使用，訂貨、下單、配送、結算、統計、監管、聯繫等全部在手機或電腦平台上完成。

2、每天上午9:00前，定點供應商在平台上公佈各類食品圖片、質量等級、價格及相關資料信息等，各學校每天14:00前登錄平台進行採購比選，在平台上完成填寫訂單，對本校食品採購需求量進行確認。定點供應商接受配送任務後，應按訂單要求，向學校提供優質、新鮮的食品。對於有質量問題的食品要保證無條件退貨，並及時更換符合質量標準的食品，對出現質量問題的按合同相關規定處理。定點供應商要保證按時供貨。

九、定點採購統一配送要求

定點供應商在採購和配送中，必須達到以下要求：

1、在購進有關食品時須索要上一級供貨商的《營業執照》、《食品經營許可證》複印件（加蓋企業印章），若直接從生產廠家購進則須索要《營業執照》、《食品生產許可證》複印件（加蓋企業印章），上述內容每學期索要一次，歸檔保存並在送貨時交一份給學校保存。

2、在購進有關食品時須向上一級供貨商或生產廠家索要該批次食品的檢驗報告或合格證明文件歸檔保存，在送貨時另交一份給學校保存。相關食品須符合國家食品安全標準。

3、配送的米、面、雜糧、食用油、調味品等產品應取得食品生產許可證的必須有“SC”標誌，未列入生產許可目錄的應符合國家有關標準要求。

4、配送的預包裝食品須是正規廠家生產的，且必須有“三名”（廠名、品名、產地名），“二期”（生產日期、保質期或保存期），“三證”（食品生產許可證、質量檢驗合格證、出廠合格證）)，並提供食品生產廠家營業執照複印件。

5、配送的散裝食品和當地農户加工售賣的食品須在當地鎮街（街道）政府備案。

6、配送的肉類、禽類等農產品必須具有動物檢疫合格證明。

7、配送的蔬菜須經過農藥殘留檢測，提供檢測合格報告，且符合食用安全標準。

8、嚴禁配送劣質變質、黴變生蟲、摻假摻雜、污穢不潔、有毒、有害、超過保質期等不符合食品安全要求的食品；嚴禁配送四季豆、發芽土豆、鮮黃花菜、野生菌等容易發生中毒的蔬菜。

9、禁止配送肉食雞、鴨等含激素超標的食品原料以及成品、半成品。

10、禁止配送轉基因食品原料。

11、禁止配送冷凍肉類、速凍食品、速凍蔬菜等食品原料。

12、要配置“配送專用車”，憑專用通行證（由供應商提供車輛、駕駛員信息，縣教體局統一定製蓋章）進出學校。蔬菜、肉類等生鮮食品必須當日配送，其餘食品原料可視學校實際需求酌情配送，確保食品新鮮、優質、安全可靠。

13、嚴禁供應商之間搞串通定價、弄虛作假、惡意競爭、相互詆譭等不正當行為。

14、縣監管部門和學校發現定點供應商不認真執行以上要求的，將根據《食品安全法》第四十五條、第一百二十六條的規定及監管部門有關規定從嚴處理。

十、定點採購統一配送管理

嚴格遵守供貨合同條款，按照“執行制度不放鬆、互相溝通不對立、負起責任不推脱”的要求，有力、有序、有效地做好學校食堂大宗食品定點採購統一配送管理工作。

1、學校要認真做好食品驗收工作。學校要堅守購驗分離、購用分離原則，對定點供應商配送的食品嚴格執行驗貨、入出庫和索證索票制度。配強、配齊食品驗收工作人員，接收貨物時應由學校食堂管理人員和驗收人員共同驗收，仔細核對《送貨單》，確認無誤後簽收，並做好登記存檔工作。一旦發現問題，第一時間報告學校領導，及時取證，並與定點供應商取得聯繫，查明原因，並及時做好換貨或補貨工作。

2、及時做好食品價格公開工作。在學校食堂顯眼位置設立公示欄，每日及時更新《送貨單》等購貨清單，向全校師生及家長、社會人士公示，及時聽取反饋意見。學校應通過師生、家長監督等多渠道瞭解食品市場價。學校安排人員每個月至少組織一次市場價調查工作，並做好相關記錄，及時對報價異常的定點供應商提出警示。

3、加強對定點供應商日常管理考核。學校要切實發揮主體作用，平時要加強對定點供應商的監督管理，在學年度考核中對定點供應商做出客觀的評價。定點供應商違反供貨合同條款給學校食堂造成經濟、聲譽上損害的，學校應要求其承擔賠償責任，並向縣教體局和縣市場監管局等有關部門反映，直至追究其刑事責任。

十一、定點供應商考核和退出機制

1、縣監管部門和學校對定點供應商進行考核，考核期限為1學年，實行配送月考核（百分制），學年度考核（百分制）為配送月考核累積平均值。

考核的內容包含：食品質量、數量對應、食品衞生及檢驗保障、配送時效性、價格執行、應急處置情況、配送服務滿意度。考核等級：優秀（85分以上）、合格（70-85分）、不合格（70分以下）。

學校考核（60%）：學校要對定點供應商進行月考核，考核結果於下一個月的5日報送沂南縣學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作領導小組辦公室（後勤管理服務中心）。

監管部門考核（40%）:主要包括監管部門不定期的“飛檢”、督查組的督查、採購和監管平台的監督評估等方面。

縣教體局負責各學校和監管部門考核的結果彙總並公示。

學年度考核得分85分以上的定點供貨商可直接參加下一學年度的食品定點採購配送項目；學年度考核得分70分-85分的定點供應商，採購配送期間無因質量問題退貨行為，可參加下一學年度的食品定點採購配送項目；學年度考核得分70分以下的，取消參加下一學年度的食品定點採購配送項目資格。

2、存在下列情況之一的，取消該定點供應商資格：

（1）配送的食品引發重大食品安全事故的；

（2）月考核連續兩次評議結果低於70分的；

（3）學年度考核結果低於70分的；

（4）存在嚴重安全隱患拒絕整改或整改不到位的；

（5）其他嚴重違反規定的情形。

3、定點供應商可以自主退出平台供應，但須提前30天告知縣教體局辦理相關手續。

十二、工作要求

（一）明確職責，落實責任。沂南縣學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作領導小組辦公室（後勤管理服務中心）職責：負責指導學校與採購配送定點供應商簽定合同；不定時組織各相關科室對學校食堂食品定點採購統一配送工作進行檢查並及時反饋；組織全縣和各學校學年度定點採購統一配送工作的考核總結工作，做好下一年度全縣學校食堂食品定點採購統一配送工作的相關準備工作。

機關黨委職責：參與定點採購統一配送考察評估過程、配送食品價格和廉潔自律的監督。

安全指導科職責：負責指導學校加強食堂安全管理，健全與完善各項安全規章制度、衞生制度；與相關科室協作，定期或不定期對學校食堂的食品安全和衞生等進行檢查；協同相關部門加強對全縣學校相關工作人員進行食品安全教育和培訓，提高師生的食品安全意識和法制意識。

財務核算中心職責：負責建立健全學校食堂的財務管理制度，規範食堂收入和成本支出的核算，加強對學校食堂財務的'監督與管理。

信訪科職責：負責指導學校做好食堂大宗食品定點採購統一配送工作中羣眾的訴求工作。

學校職責：學校要成立食堂管理機構，確定一名分管校長、一名中層教幹負責食堂管理工作，配備至少一名食品驗收人員；建立並完善學校食堂進、出貨台賬；嚴格遵守學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作要求，嚴禁私自採購；建立健全學校食堂財務管理制度，學校食堂由學校自主經營管理的，食堂財務要納入學校財務管理，要設立收、支台帳，凡學校食堂入賬的食品原料採購票據，必須有學校食堂收貨驗收人、食堂管理中層教幹、分管校長及校長共同簽字的正規發票，學校財務才能予以下賬；學校食堂委託餐飲公司經營管理的，食堂財務也要設立收、支台帳，凡學校食堂入賬的食品原料採購票據，必須有餐飲公司負責人、學校食堂收貨驗收人、食堂管理中層教幹、分管校長及校長共同簽字的正規發票，餐飲公司財務才能予以下賬；加強學校門衞管理，嚴禁無專用通行證和非“學校食品配送專用車輛”送食品原料進入校園，要教育師生注意校園內配送車輛的交通安全；加強食品市場價格調查，對定點供應商的食品報價進行監督，確保配送的食品價格符合合同要求；加強對定點採購統一配送食品的質量驗收，對於不符合質量要求的食品要拒絕簽收，對配送工作中出現的問題要及時向定點供應商反映，及時溝通解決，確有困難的問題要及時向縣教體局彙報；每批次食品都要向定點供應商索證索票，並妥善保管，建好台賬；學校其他相關科室依據各自工作職責，對學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作進行相應的指導與監管。

（二）健全制度，強化監管。建立定點採購統一配送服務質量評價制度。各學校要及時對定點供應商進行學年度考核。評議結果及時報送縣教體局學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作領導小組辦公室。建立責任追究制度。沂南縣學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作領導小組將不定期地對食堂大宗食品採購配送工作進行督查。對學校食堂違規進貨、食堂管理不嚴，造成責任事故的，將嚴格追究學校相關負責人的責任；對定點供應商提供不合格產品或不按要求配送，影響學生正常就餐的，將按合同約定酌情扣除食品安全應急處置金；情節嚴重的取消配送資格；造成責任事故的將依法追究其法律責任，並由其承擔一切經濟損失。

（三）建立督查制度。縣教體局成立學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作督查組，督查組由縣教體局機關黨委、信訪科、核算中心、安全指導科、後勤服務中心等科室人員組成，不定期對各學校食堂大宗食品定點採購統一配送工作進行督查，督查成績納入對定點供應商的學年度考核。

學校蔬菜配送方案 篇3

一、項目名稱：淮南師範學院自營食堂蔬菜配送資格商招標

二、採購方式：公開招標

三、採購需求：葉、瓜、果、根、莖等類的蔬菜。

四、合同期限：3年（1+1+1），具體起止日在合同中約定。

五、定價方法：所有配送蔬菜的價格以周谷堆農貿市場每天最低價格的1.1倍計算，周谷堆沒有的品種以承包餐飲公司購進價平均值的1.1倍計算。

六、投標供應商資格要求（資格後審）：

資格要求：

1.符合《政府採購法》第二十二條規定；

2.具有企業獨立法人資格①營業執照、税務登記證、組織機構代碼證（或“三證合一”的營業執照）、②食品流通許可證或食品衞生許可證；

3. 近三年（20__年1月1日至今）來沒有發生食品衞生安全事故或不良記錄；

4.投標人業績：近五年（20__年1月1日至今）具有企事業單位蔬菜配送滿三家累計滿三年，以簽訂的配送合同為準。

5.法定代表人為同一個人的兩個及兩個以上法人，母公司、全資子公司及其控股公司，不得對本項目同時投標；

6.本項目不接受聯合體投標。

備註：1.本項目採取資格後審，投標後若發現弄虛作假，將依法追究投標人經濟及法律責任。

2.投標方對招標文件的自行解釋，不能作為招標文件的附加條件。

3.招標方對未中標的單位不作任何解釋。

七、相關事宜：

（1）報名時間：20__年01月12日至20__年01月26日上午，上午8:30-11:30，下午14:30-17:30（法定公休日、法定節假日除外），報名截止時間為20__年01月26日上午11:30分。

（2）報名地點:安徽新天源建設諮詢有限公司

（3）招標文件的獲取及售價：報名同時以電子檔形式發售，售價500元/本。（提供收件郵箱或者自帶U盤現場拷貝）

（4）開標時間及地點：詳見招標文件投標人須知前附表。

八、報名資料：

法人授權委託書原件（加蓋公章）、營業執照、税務登記證、組織機構代碼證、食品流通許可證或食品衞生許可證、業績合同。

注：以上報名資料複印件須裝訂成冊並加蓋公章，攜帶原件備查。資料不齊者不予接受報名。