餐飲酒店營銷策劃方案（精選25篇）

餐飲酒店營銷策劃方案 篇1

為滿足消費市場需求，同時調動酒店員工的工作積極性，為酒店創造好的經營效果，綜合本地區行業情況，結合本酒店的實際，特制訂如下方案：

一、營銷方案：

1、推銷辦理儲值卡的提成：

根據辦理儲值卡金額(6000元起辦)提成。具體提成辦法見《關於辦理VIP客户儲值卡的相關事宜》。

2、凡是酒店員工代預訂婚壽宴、會議、團隊，必須員工本人第一時間在酒店營銷部登記並簽訂協議，由營銷部文員登記，營銷部主管核實有效，可按實際消費金額的1。5%提成，如消費後有其他折扣或優惠的，均不能享受提成。

3、在消費過程中，酒店員工誰代預定誰負責，其他相關部門人員必須全力協助接待。

二、獎勵對象：

1、推銷儲值卡酒店全體員工均可參與。

2、代預訂婚壽宴、會議、團隊，酒店各部門主管以上管理人員、營銷人員不參與，其他員工均可參與。

三、提成發放時間：消費產生並全部結賬後，可在當月工資兑現。

四、因搶客造成客人不滿意或因利益等方面怠慢客人的情況，該次提成全部抹零還將按酒店《質量管理條例》執行懲罰。

餐飲酒店營銷策劃方案 篇2

方案一：“持會員卡消費享受88折再88折”

1、活動時間：20__年10月8日0：00——20__年11月7日24：00止;

2、在活動有效期內，會員客户持會員卡在豔陽天商貿旗下分店均可，消費享受折上折優惠

3、使用範圍：豔陽天下屬所有旅店、酒家、小廚;

方案二：主題(今天送禮送現金)客人50元可買“100元16週年慶餐飲券”

1、活動時間：20__年10月1日0：00——20__年11月7日24：00止;使用時間20__年10月8日始

2、銷售區域：豔陽天下屬所有旅店、酒家、小廚;

3、使用範圍：豔陽天酒家、小廚(特別説明：旅店不能使用);

4、使用規則：每桌限用一張，等同於現金使用。(宴會除外);

5、客人憑此券到分店酒家、小廚進行消費，除宴會外其他食品、海鮮、香煙、酒水等均可使用，節假日不受限制;

6、售券即為客人開具發票，過期不補，客人消費不再開具發票;

7、此券不找零不兑現;

8、折扣方式為：先用券再打折(此券為全額使用);

9、此“100元週年店慶餐飲券”購買當天不能使用;

10、售劵時提供發票，消費時不再提供發票;

方案三：主題(會員卡買179送179)

1、活動時間：20__年10月1日0：00——20__年10月31日24：00止;

2、客人現金179元購買會員卡贈送179元大禮包(179元客房代金劵)面值為：50元1張、30元2張、20元3張、9元1張;

3、銷售區域：酒家、小廚179元購卡送179元大禮包，不再送80元代金券;旅店前台179元購卡即送179元大禮包，住房可打88折，不再享受99元購卡首住;

4、禮包券使用有效期：20__年10月2日——20__年12月20日

5、使用範圍：

50元店面(孝感店、珞瑜店、鄂州店、荊州店)

30元店面(前進店、黃鶴樓店、太平洋店、長虹店、黃陂店)

20元店面(解放店、黃石店、隨州店)

9元店面(寶丰店)

使用數量：每房限用一張;

方案四：主題(價值1999元16桌免費團年宴等着您)

1、活動時間：20__年10月1日0：00——20__年10月31日24：00止;

2、抽獎時間：10月18日和11月8日作為兩抽獎時間;

3、客户信息不全不參與抽獎

餐飲酒店營銷策劃方案 篇3

為順利進行淡季營銷工作，堅定樹立“以市場為先導，以銷售為龍頭”的經營思想，根據大廈實際狀況，市場管理部特制定淡季營銷計劃，現將方案細則彙報如下。

一、問題界定

冬季將至，酒店服務業迎來了一年中淡季的第一階段。作為銀川市的高端酒店之一，民航大廈即將面臨一次機遇與風險並存的市場變化，市場管理部亦面臨着整合新建後的第一次“大考”，如何在淡季提高客房與會場出租率成為淡季營銷工作首先要思考的問題。

二、環境分析

1、市場狀況

近幾年來，隨着銀川市城市擴容和市政建設的節奏加快，以及凱賓斯基酒店及其他酒店餐飲企業陸續建成和投入使用，區域內酒店餐飲市場的格局正在發生深刻的變化，新老酒店之間的市場競爭角力愈發激烈。另一方面，隨着城市的發展，本區域商業活躍，經濟發展迅速，酒店餐飲業的發展潛力看好，市場的風險與機遇並存。

目前的境況是，在銀川市南門廣場附近高檔次的酒店較少，只有民航大廈一家四酒店，其餘為三類別的中檔酒店餐飲企業。其中民航大廈主要的競爭對手有銀座酒店、銀泉酒店、天一國際酒店和鄂爾多斯酒店。從市場角度分析，此刻中檔酒店的市場日趨飽和，高級酒店在未來兩、三年內競爭不算激烈，但在目前全球經濟迷局未解的狀況下下，各行各業都在收縮開支，高級酒店的市場需求實際上是被壓縮了。銀川酒店服務業市場本身的容量較小，高級酒店可能最後被迫也參與到價格競爭中來，從而構成連鎖反應，對整個市場的格局產生巨大的影響。

2、競爭狀況

對於酒店餐飲服務業來説，每個同等級的酒店(如虹橋、太陽神賓館等)都是大廈的競爭對手，某些不屬於同一等級的酒店也是潛在的競爭對手。

從目前的狀況看，銀川市稱得上是大廈的直接競爭對手的並非屈指可數的其他幾家高酒店，而是南門廣場附近20__年8月、9月新開業的天一國際酒店和銀泉酒店，以及周邊幾家定位相同、服務類似的綜合性酒店(主要指銀座酒店)，其中尤以銀泉酒店對民航大廈的威脅。雖然目前民航大廈是南門廣場附近檔次的酒店，硬件和服務上都具有本區域的性，但銀泉酒店作為一家準四星標準的三酒店，在正式營業後將很可能改變這一格局。尤其在大廈綜合配套設施還不甚完善的狀況下，銀泉酒店將會對大廈的穩健經營帶來必須的衝擊。而像天一國際酒店和銀座酒店這樣與大廈基本同類同質的酒店，雖然不及大廈高，但對一些特定需求的市場(例如綜合性會議)，尤其是整個銀川市場勢必會構成分流格局，從長期來講，此類酒店對民航大廈的影響將是深遠的。

3、分銷狀況

目前，民航大廈的分銷渠道分為兩種結構類型，即直接渠道和間接渠道。所謂直接渠道，即市場管理部營銷員直接面向客户，透過陌生拜訪、機場櫃枱推銷、電話營銷等多種方式直接宣傳大廈，繼而進行客房、會場、餐飲的銷售，也包括前廳部和餐飲部直接接待上門住宿和預訂的散客;所謂間接渠道，即前廳部透過與攜程網、同程網、藝龍網等網站運營商合作，透過網絡宣傳和電子預訂的方式，進行大廈客房的預售。總結目前大廈的分銷渠道現狀，不難發現我們的分銷渠道相對較少、分銷項目單一(僅客房住宿部分可透過網絡訂房)、銷售過程仍不夠順暢(經常會出現取消預訂的狀況發生)、交易成本仍有壓縮的空間(網絡運營商佣金較高)，因此交易效率仍有提高的空間。

4、問題點與機會點

(1)分析問題

①民航大廈以往主要依附航線勢力優先接待機組入住;

②地緣位置的特殊性使大廈成為受季節及節假日影響較大的假日型酒店;

③走高端的市場定位使得多數散客和中低檔集團客户對大廈有一種畏懼心理而不敢進入消費或淺嘗即止;

④大廈的綜合配套設施尤其是客房及會議的接待潛力不盡如人意，酒店因此流失了一些的經營機會;

⑤目前所能帶給商務活動的娛樂休閒項目比較少(如ktv、足療、洗浴等)，致使酒店商務活動接待的空間不足，不能高質量的滿足市場需求。

⑥大廈的菜餚有兩個顯著的“特點”:其一是價格較高，其二是缺乏特色;

⑦餐廳服務的跟進不足也一向是顧客抱怨的中心話題，成為阻礙餐飲收入增長的短板;

⑧在品牌推廣上缺少計劃性及節奏感，時至如今一些客户甚至仍不瞭解民航大廈的性質和功能;

以上種.種劣勢導致民航大廈在與其他酒店的競爭中，在幾個關鍵節點上處於劣勢，實現經營效益增長實屬不易。

20__年10月底，由於部分機組將撤銷住房，大廈和機場賓館的可出租客房量會到達60間左右，而來自旅遊市場的團隊客流將季節性萎縮，營銷任務加重。

(2)發現機會

①大廈是南門廣場區域的航空酒店，在品牌和檔次上有必須的獨特性和排他性，擁有高級豪華的客房、會場和餐廳，周邊交通環境十分便捷，能夠招攬到社會商界、政界、文化界等各界宴請活動和高端消費的客人。此外，大廈營造的民航文化這種特色氛圍已經獲得社會各界消費者的認同。

②大廈位於機場大巴車的終點站，離市中心1公里，離飛機場25公里，我們所能帶給的特色服務即一站式乘機服務其他酒店暫時無法複製。

三、淡季營銷目標

在旅遊業進入淡季團隊入住率降低和機組撤房的雙重壓力下，我們的營銷目標有三:其一，降低客房的空房率，保證客房的入住率不下滑;其二，想方設法增加會議接待的機會，提高會場出租率;其三，增加餐飲接待的多樣性，保證餐飲收入不下滑。

四、營銷組合策略(4P)

淡季的主要目標市場應變更為商務市場為主導(包括政府接待、集團消費、商務散客、商務會議、各類宴會等)，旅遊市場為輔。商務市場和旅遊市場的開發，我們務必着力拓展商務會議及客房接待，不僅僅只是本地區的，而且要把營銷的觸角發展到周邊城市，提高民航大廈的知名度和美譽度，把大廈打造成為知名的高端商務酒店品牌。努力持續並擴大現有的政府客户、企業客户、商務會議客户等等各協議單位的規模，持續老顧客的忠誠度，提高新客户的滿意度，為酒店應對中長期的市場競爭打下紮實的客源基礎。

1、產品策略

①酒店的產品即是客房、會場、餐飲及其相關的各項服務。我們在已有傳統產品的基礎上已經增加了新的特色服務項目，如一站式乘機服務，這是民航大廈的特色優勢，就應持續強化這種創新優勢，抓緊招聘和培訓大巴導乘員，連貫中間環節，促進客房順暢銷售。

②對入住客人的惠顧可酌情改變，如在已有歡迎果盤和歡迎茶的基礎上增加晚安熱牛奶，多次入住的客人能夠酌情贈送航空紀念品等方式“抓心”。

③餐飲方面，完善現有菜譜，增加特色菜譜，提高菜品質量、服務過程中增強跟進意識，主動推薦。

④會場出租方面，透過電話營銷的方式主動詢問各協議單位有無年終尾牙或團拜會等活動，及時通知新老客户大廈最新的營銷政策瞭解市場需求。

2、價格策略

大廈可根據淡旺季不一樣月份、各黃金週制定不一樣的價格策略，構成系統的合理的價格方案並嚴格執行，同時對酒店全年的銷售活動實行全程管控，確保各項銷售指標能夠順利完成。目前的當務之急是確定合理的淡季價格，配合有效的促銷策略，同時完善佣金返現制度為提高散客入住率和會議出租率增加吸引力，提高外援的主動合作意識。

推薦:商務標間320元，商務單間340元，豪華標間360元，豪華單間400元，豪華套房880元;單次預訂五間以上:商務標間300元，商務單間320元，其它房型及價格不變;網絡訂房價格不變，對首次透過網絡訂房入住的客人，在原有優惠基礎上增加一站式乘機服務，同時可主動與其聯絡簽訂合作協議，

3、渠道策略

鑑於目前大廈的分銷渠道少、分銷項目單一、銷售過程不暢、交易效率仍有提高的空間等問題，市場管理部策劃增加透過網絡預訂會場的服務項目:透過發貼、電子郵件、電話聯絡、傳真宣傳資料等方式，更新、增加大廈的網宣資料。現已在聯繫洽談中的有樂邦、會議通、天竣、網蟲、北京超凡共創廣告公司及各大旅行社網站等。

繼續執行出租車司機推薦入住即可計提成的營銷方式，提成的類型可靈活掌握，這樣有助於拓寬營銷渠道，增加營銷機會。

4、促銷策略

①20__年11月、12月間，重點做好新客户挖掘工作:在完善新的宣傳冊信息，制定合理的淡季房價的基礎上，加強對銀川市國美電器、大中電器、新百電器以及五個百貨公司(北京華聯、東方紅、國芳百盛、老大樓、新時代廣場)的推介宣傳，開發潛在客户。

②加強與各協議單位的聯繫與合作，本地市場中已簽訂協議的客户要選取適宜的時光逐一登門回訪，穩定現有客户。

③針對新的上門散客進行捆綁銷售，顧客在酒店住房，可同時在餐飲、會議、娛樂方面享受不一樣程度的優惠。

具體方案如下:

散客單次消費滿1000元

享受餐飲28元自助券一張

享受餐飲88折優惠一次

二次入住享受門市價8折優惠

散客單次消費滿20__元

享受餐飲48元自助券一張

享受餐飲85折優惠一次

二次入住客房享受門市價6折優惠

散客單次消費滿3000元

享受餐飲48元自助券兩張

享受餐飲8折優惠一次

享受免費豪華單間一晚(1年內有效，需提前10天預定)

享受300元航空禮品

餐飲酒店營銷策劃方案 篇4

一、活動目的：

充分利用十一長假契機，整合資源，有計劃、有策略的開展一次時間跨度較長的促銷活動，更好的傳達合美嘉傢俱的經營理念，提升企業品牌形象，拉動產品銷售，實現品牌形象與產品銷量的同步提升。

二、活動主題：

活動主題：5600元套裝組合傢俱 一元秒殺

活動口號：十一買傢俱 就來合美嘉

三、活動思路

充分利用中秋節和國慶節兩大契機，通過一元秒殺、特惠套裝組合傢俱等促銷手法，直接讓利於消費者，從而提高產品銷量及擴展合美嘉的品牌影響。

四、活動時間：

_年9月10日—_年10月5日

五、 活動地點：

鄭汴路鳳凰城合美嘉家居自選商場

六、活動內容：

1、合美嘉 一元“秒殺”更勁爆!

2、合美嘉 預訂套裝傢俱更驚喜!

3、合美嘉 套裝組合傢俱更超值!

活動一“合美嘉·一元“秒殺”更勁爆” 執行細則

活動概述：

一元秒殺，是隨着網絡繁榮而興起的一個新的促銷及消費方式，鑑於網絡環境的原因，這種形式多被認為缺乏誠信度，一元秒殺多被網友詬病。把一元秒殺移植到實際商業銷售中，也存在誠信的問題，正是基於這種情況，中寰創世建議與媒體聯動，增強活動公信力，借媒體的資源傳播活動、組織人員，會起到事半功倍的效果。

活動時間：

_年10月1日、3日、5日上午10：00和下午17：00。

活動商品：

價值5600元的套裝組合傢俱，全部套裝組合傢俱為30套。

參與顧客資格：

持有合美嘉家居自選商場·富之島套裝組合傢俱一元“秒殺”卡的顧客。

如何獲得活動資格：

1、9月10日—10月5日期間，至合美嘉傢俱自選商場認購秒殺券;

2、10月1日—10月5日期間，在鳳凰城合美嘉一元秒殺券認領處認購;

3、9月10日—10月5日期間，撥打鄭州晚報發行熱線67655600或洽鄭州晚報發行人員認領一元秒殺券;

4、9月10日—10月5日期間，預訂合美嘉套裝組合傢俱，獲贈一元“秒殺”券。

活動推廣：

1、地面推廣：10月1日至10月5日期間，在鳳凰城周圍佈置不少於10個一元秒殺券售賣處進行推廣;

2、入户推廣：鄭州晚報發行隊伍，每天進家入户直接推廣;

3、小區推廣：合美嘉指定小區由鄭州晚報發行人員有針對性的目標客户推廣;

4、內場推廣：在9月10日—10月5日期間，在鳳凰城南樓四層和合美嘉賣場內，佈置不少於5個一元秒殺卡售賣點，進行推廣;

5、媒體推廣：合美嘉報廣、dm、大屏進行活動推廣。

選擇與媒體合作：

合美嘉的客羣主要以鄭州消費者居多，要把活動推廣好，首先要影響鄭州的人羣，要影響鄭州人羣就要選擇能夠影響鄭州人羣的媒體。鄭州晚報主要發行鄭州市區及周邊市縣區，辦報60多年，在鄭州老百姓心目中有着良好的口碑，在鄭州市區發行覆蓋面廣，黨報性質訂閲，讀者中事業單位中層以上領導佔比多，與合美嘉客羣吻合，選擇與鄭州晚報合作更適合。

媒體合作形式：

1、以“鄭州晚報·富之島套裝組合傢俱一元秒殺團”成員招募形式，進行大規模顧客召集;

2、以“預訂合美嘉套裝組合傢俱，送鄭州晚報和鄭州手機報”的形式進行目標顧客的收集。

3 、以“鄭州晚報·傢俱惠十一”的專題欄目形式進行活動的推廣及活動內容的傳達。

顧客組織：

1、鄭州晚報·富之島套裝組合傢俱一元秒殺團成員招募形式，進行大規模顧客召集;

2、合美嘉客户信息庫，羣發短信告知活動內容進行顧客組織;

3、合美嘉建材家居客户信息庫，羣發短信告知活動內容進行顧客組織;

4、活動期間，到合美嘉店諮詢或有購買意向的顧客，進行零散客人的組織。

活動道具：

1 一元秒殺券：製作3—5萬張，考慮到安全性，在售賣前，加以防偽識別，或加蓋公章;

2 一元秒殺售賣台：合美嘉賣場周圍5個，合美嘉賣場周圍5個，鳳凰城周圍10個，共計20個;

3 秒殺活動券投遞箱：擺放在活動現場，參加秒殺的顧客，投遞秒殺券用，共兩個，一個使用，一個備用;

4 秒殺活動主會場舞台：背景為活動內容主畫面，考慮到人員較多因素，建議設置在較空曠的地域，以能容納500—1000人地域為宜;

5 秒殺獲得者領取商品登記表：每場秒殺活動，獲得商品的顧客，要登記其信息，包括姓名、住址、電話、身份證號及身份證複印件等;

6 秒殺活動頒獎牌：共計30個，每場活動結束後為獲得商品的顧客進行現場頒獎，顧客憑此牌現場辦理相關手續;

7 照相機或攝像設備：每場活動全程攝錄，以備公司留存和有質疑的顧客查證;

8 秒殺活動主持人：以口才好、語言富有煽動性、

體健貌端的人為宜，需一人;

9 公證人員：為了體現活動的公平、公正、公開的原則，建議設置活動公證人員;

10 頒獎禮儀人員：引領領導上台及送上頒獎牌等相關環節的協助。

活動規則：

1 參加合美嘉家居自選商場·富之島套裝組合傢俱一元“秒殺”活動，需持一元秒殺券;

2 持一元秒殺券參加“秒殺”活動正聯和副聯均需完整，缺損即視為無效，持券參加秒殺所獲得的商品，河南合美家居有限公司不承擔税務;

3一元“秒殺”活動定於_年10月1日、3日、5日、上午10：00和下午17：00，請於活動開始前兩小時到場，未按時到場造成不能參加活動，後果自行承擔;

4 一元秒殺券不退換、不記名、遺失不補、逾期作廢，僅限使用一次，用後自動作廢;

5 一元秒殺券正面未工整的填寫姓名、電話、身份證號的顧客，合美嘉在無法確認其真實有效時，有權選擇結果無效，重新秒殺;

6 秒殺結果當場確認，獲得秒殺商品的顧客如不在現場，在下一場活動前未與主辦方取得聯繫的，則視為自動放棄，合美嘉不再追發商品;

7 如有采用製假秒殺券等非法方式參與活動的，合美嘉保留相關法律權利;

8 在法律許可的範圍內河南合美家居有限公司擁有調整活動內容及一元秒殺券的最終解釋權。

秒殺活動流程：

1上午8：00——下午5：00

秒殺活動開始前，組織合美嘉員工在活動現場擺設一元秒殺券售賣台，進行秒殺券的售賣;

2上午8：00 下午3：00

每場秒殺活動開始前兩小時，告知參加秒殺的顧客到達活動現場，顧客到場後把秒殺券正券投遞進秒殺箱，副券留存好，等待秒殺開始，如有公證人員，請在公證人員監督下，顧客開始投券;

3上午8：00—9：50 下午3：00——16：50

投遞過秒殺券的顧客，在等待秒殺活動開始前，合美嘉員工要引導顧客到合美嘉賣場內進行參觀，趁機推廣促銷活動;

4上午9：50 下午16：50

為了體現公平，活動開始前十分鐘，封存秒殺箱，不得再投遞秒殺券;

5上午10：00 下午17：00

主持人對活動進行總體介紹，説明一元秒殺活動規則，着重介紹套裝組合傢俱活動，鼓動顧客前到合美嘉賣場預訂或購買;

6 上午10：10 下午17：10

請合美嘉領導講話，介紹合美嘉及合美嘉企業文化、經營理念等;

7 上午10：20 下午17：20

隨機請一位現場的顧客上台，搖動秒殺箱，查驗秒殺箱是否完整及有無貓膩存在;

8 上午10：25 下午17：25

隨機請一位顧客上來從秒殺箱裏抽出一張秒殺券，並由該顧客當場公佈秒殺券編碼及顧客信息，然後請上抽中的顧客上台;(第一場活動請合美嘉領導抽取第一個顧客)

9上午10：28—10：48 下午17：28—17：48

請第一個幸運顧客發表獲獎感言，並抽取下一個顧客，以此類推，所有被抽中的顧客，依次在台上等候，待最後一名被抽出後，如有公證人員，請公證人員對本場活動進行現場公證;

10 上午10：50 下午17：50

請合美嘉領導，上台為顧客頒獎，拍照留存;本場活動結束，主持人告知下場活動時間及如何獲得秒殺券;

11上午10：55 下午17：55

合美嘉員工引導顧客光臨合美嘉賣場;

12上午11：00 下午18：00

登記幸運顧客信息，並辦理相關手續，協商送貨事宜。

活動注意事項：

1 每場活動抽出五位幸運顧客，且有顧客自己抽取，以免引起質疑;

2 每場活動持續時間在30—50分鐘為宜，主持人靈活把控活動節奏，互動時多介紹合美嘉特惠活動;

3 活動開始前及結束後，合美嘉員工多注意引導顧客光臨合美嘉賣場，推薦特惠活動;

4 舞台設置要緊鄰合美嘉賣場或是容易到達合美嘉的地方，以便顧客到賣場內參觀，如若可以從舞台到賣場中間用紅地毯鋪設，地毯上張貼地貼;

5 每場秒殺活動的幸運顧客，主持人當場進行身份核實並當場公佈。

餐飲酒店營銷策劃方案 篇5

每一個節日的到來，餐飲和酒店都有自己的規劃，這裏我就把20xx年中秋節、國慶節酒店餐廳促銷活動方案策劃拿出來給大家分享下!以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動!

促銷活動方案一——中秋同歡喜，好禮送不停

一、活動目的

中秋佳節歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。

二、活動主題：

“中秋同歡喜，好禮送不停”

三、活動對象：

針對高中低不同的人羣進行不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人羣。

四、活動時間：

9月12日——9月21日

五、活動形式：

打折;贈送;抽獎

六、活動具體內容

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優惠。並隨桌贈送中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。

3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。

七、活動廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做户外廣告。

2、報紙、當地電視台也要進行宣傳。

3、並進行傳單發放。

八、其它相關策略

人員調動、酒店佈置等都要事前做好分配安排，並起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，為促銷評估做準備

促銷活動方案二——週年慶典——美食節

活動時間：xx年9月6日——xx年9月10日

目的：不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的剩餘價值(利潤)。

要求：要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。

活動形式：

1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等

2、打折消費：

3、贈送優惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優惠券。

4、免費贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。

促銷活動方案三——中秋佳節——對酒當歌賞月

念人生之多少良辰美景莫過於此

地址：飯店、酒店、餐飲臨街空地建行門前

場地佈置：搭建一個臨時舞台背景布幔一個進口音響一套舞台地板上小燈籠16盞其他背景燈光。

活動創意：

1、現場猜謎活動：在活動現場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。凡中者皆能獲得10元的消費優惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內涵。專設一個謎底台。

2、演藝活動策劃：

(1)有獎徵答問題：關於飯店、酒店、餐飲的發展史等問題

(2)載歌載舞：覓歌舞團演出，另外，主持1-2名。

(3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋讚歌》：邀請台下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無需整首演唱，歌曲不能重複，唱出最多首和唱功最好者，均有獎勵(100元或50元消費券)。

(4)拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費用的開支，進而促進利潤的增加。

(5)飯店、酒店、餐飲特製月餅大派送：由老闆、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統一送至顧客手中。

廣告宣傳策略

一箭雙鵰即通過一次廣告宣傳週年慶典和中秋促銷活動在信息達到大眾的時候減少廣告費用

簡易描述：

二、媒體的選擇：以《閩西日報》、dm單為主，海報等其他為輔。

三、廣告宣傳口號：天天飯店、酒店、餐飲，年年中秋夜。

天天：數詞，代指9月6日——11日

正好從飯店、酒店、餐飲週年慶典到中秋夜。

符合邏輯性。

四、宣傳內容：

1、週年慶典的活動內容

2、美食節優惠信息

3、中秋晚會與其他信息

五、注意：

1、時間性：9月5日一期《閩西日報》。dm單除了活動期間發放外，還可以在5日前發放。

2、宣傳內容的新穎性和完整性。

費用預算

媒介費用10000元户外佈置XX元現場佈置3000元其他宣傳5000元總計：XX元整

餐飲酒店營銷策劃方案 篇6

一、市場分析:

咪依嚕大酒店是一家多元化迅速啟動並且發展的企業，是目前為止的“大姚第一酒店”，在眾多競爭對手當中可算是脱穎而出，勢頭迅猛，業務範圍甚廣，是各大酒店無法與之媲美的。藉助我酒店的多元化，在業務上更可以互補互助，彼此帶動，彌補不足，這也是其他酒店無法比擬的。對外宣傳可以大造聲勢，對內培訓可把我酒店的實力及發展前景進行灌輸，從而無論是社會效應還是內部員工的認可都會起到很好的宣傳效果。

二、環境分析:

我縣整體環境消費水平並不高，尤其我縣是一個以農業為主體的城市，羣眾基本消費水平也幾乎趨於大眾化，如果單純的走高端消費路線也不太現實。我酒店所處的地理位置在南永線上，是攀楚高速的必經之路，這個位置的周圍也沒有成熟的集中居民區和商場。我們可以以民族特色，比如原生態左腳舞隊每日在酒店表演，以吸引沿路經過的外埠周邊城市經過的潛在消費羣體，而我們周圍有很多正在開發的小區，比如核桃產業文化園等，這樣的條件就給我們帶來了很大一批的潛在客户。

三、競爭對手分析:

我酒店周圍沒有與我類似檔次的酒店，只有不少的中小型酒店，雖然經營能力與規模上不具備與我們競爭的實力，但其以大眾化的消費，也吸引了不少附近的居民和散客。

四、優勢分析:

我酒店是大姚明輝實業有限公司投資新建的第一大酒店，本酒店標準為四大酒店，設施齊全，功能齊備，因此在做細緻規劃時也應該充分利用我們的品牌效應，充分發揮我們的巨大內藴，讓消費者對我們的產品不產生懷疑，充分相信我們提供的是質高的產品。另外，我酒店硬件設施良好，而且有自己的大規模停車場以及大面積的可用場地，可以吸引更多的潛在顧客以及用來開發中大型活動來吸引消費者。

機會點:1、便利的交通和巨大的潛在客户羣;

2、一流的硬件設施及已有的高素質工作人員為我們的發展提供了廣闊

的空間。

五、市場定位:

中高端酒店。中端為主高端為輔。

六、市場營銷總策略:

1、“大姚人民的四酒店”

獨特的文化是吸引消費者的法寶，先在文化理念上進行定位。雖然是中高端酒店，但是高端為輔，中端為主，但並不意味着我酒店降質降價，我們所提供給顧客價廉的優質產品和高品位的服務，決不用低質換低價，這也是我酒店對顧客的尊重。

2、立體化宣傳。

突出本酒店的特性，讓消費者從感性上對咪依嚕大酒店有一個認識，讓消費者認識到我們提供給他們是一個讓他有能力享受生活的地方。

3、採用強勢廣告宣傳。

以期引起“轟動效應”作為強勢銷售，從而引起大量的消費者注意，建立知名度。宣傳途徑:報紙、廣播電台、市場大屏幕、宣傳彩頁、出租車LED頂燈廣告。

七、行動計劃與執行方案:

1、首先通過黃頁或適當的方式整理齊全的客户資料，然後通過短信平台在節日、休息日、特別的節日向所有的客户送去祝福問候。

2、瞭解客户公司及個人的相關資料，在親情上給客户以關心，如:在生日時，郵寄生日卡。

3、經常走動拜訪，使銷售員在客户心中的地位逐漸清晰化，客户對銷售員及酒店的能力、環境得以認可。

4、投其所好，學習各方面知識、培養自己的特長，來培養與客户之間的感情，尋找共同興趣、共同愛好。

5、定期對大客户進行宴請，向客户介紹酒店的變化。

6、綜合性會議，根據淡旺季，一會一議，讓客户真正感受到酒店與其合作的真誠態度。

7、整理會議客户的資料，將全年會議消費總額達到一定數量的客户，可以採取贈送場地、住房等優惠政策，吸引客户帶來更多的消費。

8、重要客人、會議代表、公司總經理、政府領導等VIP客人到店，各崗位實行VIP服務標準，並致歡迎信(卡)等服務，如:大型企業會議，有貴賓(重要領導)參加，酒店相關負責人可在酒店門口迎接貴賓到店。

9、酒店的忠誠客户到店，需要在前台電腦備註中(如酒店系統可以操作)清楚的記錄客人的姓名、喜好、習慣等要求，體現細節服務，贏得客户的心，贏得

長久支持。

八、提供建議:

1、將一些房間設為特價房，以方便接待低端客户所需求，也為酒店補充大量房間空缺。

2、可否在酒店設旅遊中巴或金龍旅遊車對旅遊團隊或會議人員短途接送，因為我酒店地處位置在顧客沒有車的情況下極為不便，基本上打不到出租車。

3、建立短信平台，將我酒店的一些相關信息及政策發佈給顧客，因我酒店客源結構相對比較分散，所以利用短信平台會更直接方便一些。利用短信平台，向所有商務客户發送消息，出差住宿入住本酒店“可報銷當天在本縣來酒店途中的交通費”(打車費等，在入住前出據，僅限當天來酒店路途上的相應車輛票據)

4、零點用餐

開發周邊消費者，讓更多客户瞭解到酒店的消費情況。利用廣告電子屏，短信平台等手段，向所有的客户發佈餐飲的相關優惠政策，並給予用餐客户當天入住七折優惠;或可享受會員折扣。

5、利用資源再生

各大政府部門，機關單位等，無論是入住、餐飲、會議方面是給予酒店支持的，可以給予他們的職工、子女、親屬在酒店消費給予儘可能的優惠。

6、對等消費

針對一些廣告媒體，可採用對等消費的辦法，進行宣傳、發佈招聘等相關酒店的信息，如:雲南廣播電視報楚雄版、大姚金點子廣告等，讓這些單位將我們酒店的代金券、代金卡等(對等的)，送給他們的客户，以增加客户流動量，促進客户來消費，擴大人脈，增加人氣。

九、全員銷售:

酒店每位員工都是酒店的義務推銷員，從上到下都要樹立全員銷售意識，一可提高酒店整體收入;二可使員工認識到酒店的興衰與員工是密不可分的(酒店興我榮，酒店衰我恥);三可發現銷售人才，給所有員工發揮的空間。只要把員工的積極性、主動性調動起來，建立完善的、健全的激勵制度，將會產生意想不到的效果。

十、維護客户:細節決定成敗

就目前的市場情況來看，我酒店的地理位置雖然在南永沿線，也是攀楚高速的必經之路，可是這個位置的周圍沒有成熟的集中居民區和商場，交通也不夠便利、客户羣體比較分散，大姚又沒有什麼的景點，幾乎沒有什麼旅遊團隊，除非有什麼政府組織的大型盛會，比如“孔子文化節”，“核桃美食節”等，所以，這些外在的環境是我們無法改變的，可變的是我們的服務，我們只能儘量的維護好準客户，並想辦法挖掘新客户，可維護客户不僅僅是打個拜訪電話，或者是登門拜訪一下，而是要真心誠意的與客户交朋友，把他們當朋友，當家人，想他們

之所想，急他們之所急。瞭解客户所需，讓客户真正感受到我們是真心提供其服務的，也就是運用信任營銷。所以，我們一定、必須做好客户的維護工作。

這需要從兩方面着手，一方面與參觀或入住過酒店的客户，保持不間斷的溝通、聯繫，通過每次的溝通了解客户需要、消費心理，認真檢查並分析，客户不到酒店入住、召開會議的原因，並且要做好詳細的記錄，以確定是我們硬件還是軟件的問題，以方便酒店進行合理改進，迎合客户需求。酒店營銷部要建立客户資料庫(檔案)，包括:政府、駐軍部隊、商務公司、散客、餐飲客人等。每位營銷人員收納、整理自己負責的客户資料，統一備份到酒店保存。要求對所接待過的所有客户，都要逐一建立客户檔案資料。詳細資料:單位名稱、地址、電話、聯繫人，客人的特殊要求、生日等。在酒店領導的支持下，將客户的入住資料整理好，計劃在淡季贈房(根據入住率)、調整入住價格、或是在入住時贈送牛奶、果盤等服務。如得到會議信息，及時在會議舉辦前一、兩個月做好相關工作，聯繫並拜訪客户，同客户進行有效的溝通，以優質的服務贏得客户，使客户舉辦會議時，首選我酒店。

十一、客户的意見反饋:

填寫客户意見反饋，目的在於發現問題，隨時掌握客户對酒店各營業場所的滿意程度，只有發現問題，才能及時解決問題。客户有哪些意見或更好的建議為我們所用，被投訴的部門應該針對問題首先深刻認識，然後認真整改，不流於形式化。讓客户真正感受到酒店時刻在改變，時刻給客户新鮮感。如果不能正確認識及看待客户提出的問題，將造成某種問題存在的惡性循環，不利於酒店的經營、發展。

意見解決方式:一般情況由本部門負責人對其問題，進行了解、調查，並由營銷部經理、大堂副理、房務部經理、餐飲部經理或是相關部門人員出面處理，協調解決;特殊情況由主管副總經理出面處理，本着實事求是、客觀公司的態度，不損害客户的利益、不損害酒店的利益為前提的原則，達到客户滿意為目的，圓滿解決客户提出的相關意見。要使顧客選擇我們，我們就必須善於站在顧客的立場去考慮問題、解決問題;理解服務，預測服務，設計服務，提供服務，並且不斷改進服務。

十二、工作要求:風平浪靜，訓練不出良好的水手。

1、每人每月都要有外出拜訪客户的數量，20-30家，其中必須有10-15家新客户，外出時必須先登記出訪時間。返回後上交完整的銷售訪問報告。

2、每天撥打15-30個客户電話，尋找新客户、與以往老客户取得聯繫、拜訪客户，進行面對面溝通，詳述酒店概況及優勢。

3、規模大的公司，先電話拜訪，溝通預約後，再登門拜訪;否則，沒有預約，不會被接見，浪費時間;規模小的公司採取陌生拜訪，上門直接與其溝通。

4、通過老客户介紹新客户，做延伸銷售，挖掘潛在客户。

5、與外埠酒店銷售，建立關係，通過資源共享，開發本省市客户來此地旅遊，以帶動酒店客户。

6、拜訪老客户時，穿着職業正裝(配帶好酒店店標)、帶好酒店宣傳資料、

營銷人員的名片、記錄本等，方可出門。出門前再次確認，準備是否充分。

7、拜訪新客户時，在與客户約好見面的時間後，需要將新客户資料整理好，將酒店的相關資料、信息準備好，簡單制定一個初次見面的銷售計劃(包括開場白、銷售的內容等)，在出行前，再次檢查是否有遺漏。提前到達約見地址，必須守時。

8、定期瞭解鶴崗酒店會議情況(或上門走訪、或電話詢問)，獲取客户名片或詳細的資料，方便的發展成本酒店的長期客户。

9、對每天的工作進行總結，將遇到的難題，難解決的客户，難解決事，拿到部門每天的會議上，大家共同進行分析，找到解決的辦法，以迎合客户的需求，達到客户滿意。

10、在每天的會議中，將客户對酒店的意見進行收集。促進酒店的改進，部門間更好的合作，為客户提供、質的服務。

11、每位營銷人員，每週五上交本週工作總結，下週工作計劃;休息日要有至少一名營銷人員在酒店內值班，對電話諮詢、上門參觀的意向客户進行營銷服務。

12、每位營銷人員，接待的所有會議，無論大會、小會，都必須全程跟辦，第一時間為客户解決問題，營銷人員對客户直接負責，避免出現溝通不順暢，影響接待。

13、每個月初，部門召開月銷售會議，要求彙總的情況:從銷售情況、人員情況、客户情況、周邊市場情況、成本控制情況等方面進行認真總結與分析。與前期銷售進行對比，找出不足，以便日後將銷售進行得更好。

14、營銷人員對於客户的到店入住，第二天必須要以電話、短信或傳真形式表示問候。

15、每位營銷人員都是代表酒店的形象外出銷售，針對專業知識，部門將定期進行培訓。

十三、培訓方面:銷售人員必須具備極其良好的素質

1、酒店培訓

1)服務質量在酒店工作中的作用

2)人力資源管理

2、部門內訓

1)銷售工作認識:

2)協調和建立良好的關係:如何完成自我介紹、表明來意、建立和諧的關係，如何建立和諧關係、堅強的意志、重要的銷售理念、拜訪基本流程

3)瞭解價值:關注價值、服務價值、人員價值、形象價值

4)瞭解需求:夠買需求、發掘需求、擴展需求

5)銷售人員與顧客溝通的技巧:

6)電話銷售技巧:

3、自身學習

首先，不斷學習，不斷實踐，多學習行業內的實踐案例、多瞭解最新的營銷理念，參閲營銷的經典書籍，借鑑其典型案例，吸取精華。將自己培養成為優秀的職業經理人。

其次，多接觸其他酒店銷售能力強的人才，多與酒店的客户溝通，多與酒店

相關部門工作人員溝通，多向身邊的老師學習，瞭解本酒店相關的工作程序，方便營銷工作，方便團隊發揮。

十四、部門配合、密切合作，主動協調

營銷部在一個酒店的整體營銷中，佔有很重要的位置，是企業的龍頭部門，擔負着為酒店創造更大價值的重擔。、協作最多、最直接的部門。因此對營銷部和營銷經理的綜合素質、專業素養要求很高。這也就意味着，營銷部和營銷經理不能脱開其他部門的協作與支持而獨立工作，因此，需要得到酒店各個部門及部門領導的積極配合與支持。

營銷經理要了解酒店相關部門的規章制度和基本運行情況，本着相互理解、相互包容、營銷部也是與各個部門溝通相互幫助、相互協作的精神，妥善的解決問題，強調團隊精神，營造一個和諧、積極的營銷團體，為酒店創造更大的價值。

餐飲酒店營銷策劃方案 篇7

根據酒店目前情況，為了更好的開展銷售工作，現擬製定客房、淡季促銷實施方案，具體如下：

一、目標市場：

酒店的客源以政府接待、協議單位為主；會議市場、旅遊團隊為輔；長住客、散客為補。現須努力開發和提高旅遊團隊、散客、會議市場和協議單位訂房的入住率。

二、目標任務:

提高客房住客率(月平均完成住客率70%，客房日出租間數38間以上)。

三、促銷時間:

x年11月、12月x年1月

⑴、協議客户單位房價促銷：4、5樓普通標準間、單人間優惠為110元M間含雙早v原100元M間不含早w；其他房型保持原有的協議價不變，另贈送雙份早餐。

⑵、散客房價促銷：以會員制度模式打通散客渠道，使淡季不淡；新會員第一次入住享受90元單人舒適大牀房另贈送20元現金卷3張。如：新客户辦理一張新會員卡，享受第一次入住90元大牀房，贈送3張20元現金卷每次限用一張，現金卷使用在優惠價（148元）基礎上減20元。

⑶、會議房價促銷：凡是以會議形式入住，不論會議大小都可以享受酒店的協議價，如會議預訂超出10間以上v含10間w的在享受協議客户單位活動價的基礎上，另贈送豪華標準雙人房1間（3樓，不含早w。

⑷、旅行社促銷：在酒店消費季度累計達5萬v含5萬w的可返還給旅行社2％的提成，消費累計達8萬v含8萬w的可返還給旅行社2.5％的提成，房價保持原協議價不變。

四、銷售措施

⑴、穩定本地區的主要旅行社，主動與外地各旅行社聯繫，瞭解團隊信息，力爭酒店作為本地區重點旅遊團隊的指定入住點。

⑵、推出“會員積分卡”和“酒店代金弧薄

⑶、全員銷售：員工攬客獎勵、攬徠酒店消費的，按每間房3％

給予提成獎勵。會員卡充值按3%給予提成。

⑸、公交廣告以郴州201、資興公交線路，乘坐該線路的乘客都可全程看到飯店、酒店的廣告訂房信息。廣告以51輛資興公交車做起，廣告先投放2個月，具體費用大約為90元M輛v原價115元M輛w。

⑹、製作酒店的活動宣傳冊，擺放在各旅行社的醒目位置，及發放路人。

餐飲酒店營銷策劃方案 篇8

市場營銷部是負責對外處理公共關係和銷售業務的職能部門，是是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，它對總經理室進行經營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經濟效益和社會效益起到重要促進作用。

針對營銷部的工作職能，制訂了市場營銷部××年工作計劃，現在向大家作一個彙報：

（一）銷售方法的策略：

1、改變經營的菜系，五星級酒店營銷工作。過去我們以經營粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據需要製作高檔菜，這樣表面上看使我們

的酒店沒有特色菜，其實不然，大眾菜並不等同於低檔菜，粵菜和海鮮一般價格高，而且並不適合普通百姓的口味，因此消費的潛力不大，我們在編制菜單時，可以在各菜系中擇

其“精華”，把其代表菜選入，並根據市場和季節的變化做適當調整，有了這些“精華”，我們在加入大量的大眾菜。這樣我們可以給顧客很大的選擇餘地，適應了不同口味人的需要。

2、降低菜價吸引顧客。菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優質低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。價格策略①優惠折扣。②、抽獎及精品贈送優惠。

3、為普通百姓和學生提供低價優質的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據人數，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝。面向學生推出快餐，價格略高於學生食堂，但品質要高於食堂的大鍋菜。把酒店富餘的停車場改造成娛樂休閒廣場，採用露天形式，四位餐桌（帶遮陽傘），以便於學生休閒聊天，提供免費的卡拉OK、電視，提供各種飲料。

4、面向司機提供方便快捷的餐飲，免費停車。

5、面向附近居民提供婚宴、壽宴服務。

6、在年節開展促銷活動。

（二）廣告策略

酒店廣告是通過購買某種傳播媒介的時間、空間或版面來向目標消費者或公眾進行宣傳或促銷的一種手段，工作總結《五星級酒店營銷工作》。酒店廣告對酒店的意義體現在以下方面：為酒店或酒店集團及產品樹立形象，刺激潛在的消費者產生購買的動機和行為。在影響購買決策方面，消費者的知覺具有十分強大的威力，當營銷進入較高層次或產品具有較大同質性時，市場營銷並非產品之戰，而是知覺之戰。酒店市場正是如此。但是人們的知覺並不一定基於真實。廣告則是企業校正知覺，引導知覺的一項有利工具。

1、市場定位：是以明確的概念在消費者心目中佔據一個特定的部分，以影響他們的消費意向、廣告訴求：讓您成為真正的`上帝。

2、廣告的表現原則及重點

A、：質量來自實力的保證

B、先給您驚喜的價格，不行動就會心痛

C、在廣告中創造一種文化。

3、訴求重點

A、企業形象廣告

B、商品印象廣告

C、促銷廣告

4、實施方法：

①報紙廣告，是整個廣告中的關鍵所在>在本市有影響的報紙上做廣告

②宣傳海報

③綜合海報

④公司名稱旗，增強公司的形象

⑤現場派發廣告禮品

⑥現場進行抽獎活動及精品贈送優惠

五、營銷預算

飯店營銷預算

全年

一月

二月

三月

一季度

四月

五月

六月

二季度

七月

八月

九月

三季度

十月

十一月

十二月

四季度

工資福利

30000

辦公用品

其它

促銷及廣告

交際費

制服

培訓

其它總費用

市場營銷費用總額

六、評估控制

1、年度計劃控制：由總經理負責，其目的是檢查計劃指標是否實現，通過進行銷售分析、市場佔有率分析、費用百分比分析、客户態度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現的質量。

2、獲利性控制：由營銷控制員負責，通過對產品、銷售區、目標市嘗銷售渠道及預定數等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。

3、戰略性控制：由營銷主管及飯店特派員負責，通過核對營銷清單來檢查飯店是否抓住最佳營銷機會，檢查產品、市嘗銷售總體情況及整體營銷活動情況。

餐飲酒店營銷策劃方案 篇9

自20_年8月23日，東方美食苑崛起於宣化餐飲市場，五年來的風風雨雨，五年來的時光見證着東方美食苑自艱苦起步到之後的一段鼎盛時期。

如今，東方鴨王酒樓是在東方美食苑基礎上新生的奇葩。應對競爭激烈、變幻莫測的餐飲市場，鴨王酒樓作為新牌烤鴨在宣化餐飲界的代表將如何籌劃發展呢?

一、前言

中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸構成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而裏肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

當今的宣化餐飲業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味着競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟並不斷髮展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業的代表，“鴨王烤鴨”應成為響噹噹的招牌。

二、市場/企業分析

宣化餐飲市場同樣存在着激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪着宣化有限的餐飲資源，衝擊着食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得成功，務必具備以下條件：(1)、擁有自我的特色;(2)、全面的(質量)管理;(3)、足夠的市場運營資金;(4)、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區有了必須的知名度，在宣化更是家喻户曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量(行家點評稍差)，加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的後起之秀。

三、營銷策劃

餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。

鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優惠活動。藉此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。

1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度;提升“東方”形象，增強競爭力;加強員工的企業忠誠度和向心力;提高員工服務意識、工作用心性;進一步提升“東方”的企業文化;提升銷售額，增加利潤;為下一步更好的發展打下良好的基礎。

2、活動時光：7月1日——15日，共計15天。

3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新

四、具體方案策劃

(一)sp方案

1、“微笑服務”

在活動期間，所以員工一律微笑服務，細緻耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：

7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，並給予物質獎勵。

2、特價

(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。

(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。

(3)打折，這是一個迅速提高消費的法寶，推薦適當打折刺激消費。

注：本店的特色為烤鴨，烤鴨的價格勿降!!!

(二)內部營銷方案

內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內部加強温情管理，要求每一個員工將所應對的其他員工視為自我的顧客，像對待顧客一樣進行服務。並在以後的工作中，將內部員工營銷固定下來。

2、徵文比賽

內部員工徵文：《我的選取——東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創造“新東方”!)

要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發生的事情，能夠是工作經歷、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敍文、議論文、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日。

鼓勵全體員工用心投稿。本次徵文活動評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。並進行集中展出。

3、成本節約比賽

透過系列活動，對內部員工再教育，帶給其的用心性。

(三)產品營銷方案

1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲不明，僅供參考)。

2、綠色家宴：隨着生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅僅是為了解決温飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜餚風味化、營養化;在家宴的菜譜上，注重菜餚的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈推薦廚房推出!!!

(四)文化營銷方案

向消費者宣傳“東方”的企業文化，增強東方企業在目標消費羣中的影響力。

在公交車身製作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的製作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康)，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。

五、廣告營銷方案

在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據不一樣的媒體有不一樣媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選取媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。

六、效果分析

1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。

2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。

3、透過服務比賽、徵文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作用心性。

4、透過促銷，提升營業額。

在市場經濟的浪潮中，市場瞬息萬變。如能合理把住方向，運用“田忌賽馬”之策巧妙得與競爭對手周旋，東方鴨王酒樓定能在宣化餐飲業，打出一片自我的天空。

餐飲酒店營銷策劃方案 篇10

一、時間：x年x月x日----x年x月x日

二、地點：886酒店

三、方式：開業慶典

四、主題：“天上人間-------碧海雲天”

五、價格：1、實行通票制度。價位：〈人民幣〉118.00元/位。

包含服務項目：免費洗浴門票、免費餐飲〈內容見店內公告〉、免費觀看大型演出、免費書吧、免費健身、免費飲料一瓶。

六、宣傳：

A、外部：

1、活動的前期預熱[新聞、軟文、廣告的宣傳,DM、POP等的發放到位]。

2、報紙媒體的選擇[燕趙都市報，燕趙晚報]。

3、電視媒體的選擇[河北衞視1台，旅遊頻道]。

4、網絡媒體的選擇[中國企業網，銀河網-----免費]。

5、户外媒體的選擇[車體、路牌〈暫不考慮〉]

6、廣播電台的選擇[暫時不考慮]。

7、DM的發放[針對司機及有車一族重點發放，併發放開業優惠書]。

8、店外的宣傳[開業用的氫氣球，燈籠，條幅，POP等。烘托節日氣氛]。

9、開業慶典期間每天前五名顧客還有更多驚喜送出。

10、每天還舉辦幸運大抽獎活動。〈詳情見店堂海報〉

B、內部：

1、凡是一次性消費滿300元的贈餐券50元、門票一張，及其它禮品。

2、凡是一次性消費滿600元的贈餐券100元、門票兩張，及其它禮品。

3、凡是一次性消費滿1000元的贈餐券150元、門票四張、及其它禮品。

4、凡是一次性消費滿1500元的贈餐券200元、門票六張、及其它禮品。

5、凡是一次性消費滿20xx元以上的{含20xx元}贈餐券300元、門票八張、健身月卡一張及其它禮品。

6、就餐的同時還可以免費觀看大型的文藝演出活動。

7、門票買一送一。

8、店內的宣傳[燈籠、彩色氣球、POP的佈置及人員的培訓到位]。

七、促銷禮品：

1、打火機類。

2、雕塑{小型浮雕類，

有收藏及觀賞價值}。

3、鮮花。

4、水晶製品{小型工藝品}。

5、其它玩具類。

八、舉辦迎新春象棋大賽-----碧海雲天杯

時間：正月初十-----十二日

獎品：一等獎獎----

二等獎獎----

三等獎獎----

鼓勵獎獎----

參與獎獎----

歡迎各界人士報名參加。報名諮詢電話：

九、鬧元宵節-----猜燈謎大型文藝晚會活動。

時間：正月十四----十六日，每晚8：00---10：00點

獎品：〈另定〉。

歡迎各界有識之士參加出題活動。〈出題者另有獎品〉

報名諮詢電話：

十、銷售重點：俱樂部會員卡、門票年卡、健身卡、美容卡。

十一、簽定消費協議。吸引重點客户。

銷售方式：

1、人員推銷，通過電話、上門等方式直接面對客户。

2、配合廣告宣傳進行優惠折扣銷售。

例：浴所會員卡在開業期間每天前二十名顧客九折優惠銷售。

浴所門票卡在開業期間每天前十名顧客八折優惠銷售。

健身卡在開業期間每天前五名顧客八折優惠銷售。

美容卡在開業期間每天前五名顧客八折優惠銷售。

3、和專業公司合作共同銷售。

4、針對重點單位簽定消費協議。

十二、針對消費人羣：白領、金領的中、高收入人士。

十三、活動涉及的部門：洗浴部、前廳部、餐飲部、康樂部、客房、美容美髮中心;其他各部門做好接待、後勤保障等各項工作。

十四、隨時進行活動的跟蹤及售後回訪工作，各部門要建立健全客户檔案制度，及彙總工作。

十五、評估此次營銷活動的成果，總結經驗。以便在下次活動時參照及取捨。

十六、為配合此次營銷活動的順利進行，各部門領導及營銷部人員營銷需要同時進行電話營銷，簽約銷售等有關銷售方面的工作，做到全員營銷，團隊之間要互相配合，全力打好這一仗。

餐飲酒店營銷策劃方案 篇11

活動目的：

通過舉辦春節期間的一系列促銷宣傳活動，進一步提升餐廳在當地的知名度，讓顧客感受到餐廳在當地的影響力和知名度，吸引客源，擴大消費羣體，進而能夠很好的增加本店的經營收入，擴大品牌影響力。在當地做到良好的口碑營銷。

活動內容：

根據春節期間的節日特點，選擇適合自己的促銷方式。

一、店內裝飾、氣氛

1、餐廳店面貼一些與春節相關的圖片及店內的宣傳促銷內容海報，以紅色為主，突出節日的喜慶氛圍。

2、由餐廳在週末分別佈置禮品展台，對就餐客人進行有針對性的促銷工作

3、從2月初開始每天的午、晚在店內一定時間段內播放相關的宣傳資料。

二、宣傳

1、宣傳單張。

2、報紙。

3、海報製作。

解釋説明：有宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯繫，配合其製作宣傳效果圖，並提前做好預熱宣傳。

三、促銷分工

1、宣傳單的派發由相關部門完成;

2、散客、常客預訂工作由各店面具體負責;

4、促銷及預訂工作由店經理全面負責。

四、具體促銷活動

1、“大型團體餐促銷活動”

活動內容：活動期間，凡是到本店就餐的顧客，可以根據相應的人數享受不同的優惠(正月十五當日除外)。

2人——4人可以享受9折優惠。

5人——8人可以享受8.8折優惠。

9人——12人可以享受7.8折優惠。

餐飲酒店營銷策劃方案 篇12

一、時間：

二、地點：

xx大酒店

三、活動目標及活動宗旨：

1、讓顧客瞭解酒店，打消顧客對消費檔次的各種顧慮。

2、豐富傳統節日的慶祝氛圍，刺激親情消費;

3、開發現有場地資源，調動清淡時段的營業潛力;

4、凝聚賓館銷售合力，調動全員積極性，捆綁式營業。

四、公眾對象：

端午節期間的散客、家庭、親朋好友。

五、定位：

“融融端午情，團圓家萬興”在酒店消費水平日益提高的狀況下，首先在廣告攻勢上獨樹一幟，活動標新立異，令人耳目一新，營造節日上熱烈温馨的氣氛。

六、促銷活動組合

1、客房部採取“送餐飲消費卷”的經營策略，毎現金開房1間送20元餐飲消費卷。

2、餐飲部以“融融端午情，團圓家萬興”的名義開展如下促銷活動。

1)、美食城的特價菜10元，燕京純啤買一送一。

2)、貴賓廳菜金八折。消費300元以上送消費卷20元，並送ktv下午場(不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒)。

3)、以端午節文化為內容推出多款適合家庭聚會的精美實惠端午團園宴，預定團園宴送ktv下午場。並推出幾款特價端午菜品。

4)、在這一系列的活動過程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。家庭用餐、親朋好友聚會是這一階段的主要客源構成。那麼酒店的產品就應以滿足這類客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價格適中，並適時地推出各檔次宴會用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費者能全面地瞭解酒店的廚師水平，促進酒店形象品牌的樹立和推廣。這是此次營銷的主要目的，也是此次活動中的主題項目。

3、 ktv

a)開晚場消費送餐飲消費卷20元。

b)消費超過300元者再送下午場中包一間，送茶水一壺。

c)餐飲消費達到400元以上者送ktv下午場包廂一間(中包，提供茶水一壺)。

4、桑拿中心：全套300元、送餐飲消費卷20元。

七、營銷活動效果分析

1、這次策劃體現酒店“先謀勢再謀利”的營銷總體思想(也就是先做人氣)，讓顧客敢進酒店來消費，讓酒店的服務設施能夠獲得廣大顧客的認知，對端午節期間的家庭，親朋好友的優惠能體現酒店對顧客的誠意。

2、酒店所有營運部門的銷售目標向餐飲部傾斜，以部門聯動拉昇餐飲人氣。

3、此活動會讓顧客留下許多美好、甜密的回憶，加深顧客對大酒店的認識。

4、通過此次營銷計劃，應實現目標：客房x萬元/天，餐飲x/天，ktvx/天，休閒中心x萬元/天。總計x萬元/天。

八、經費預算及廣告策劃：

1、50條橫幅廣告。

2、短信覆蓋。預計發5000條。

3、租用一台專用宣傳車。

4、出租車車張貼廣告。

5、組織員工上街拉練，散發宣傳資料。

6、消費卷製作400張。

附：廣告詞

1、新娛樂 新消費 端午節全場贈送 驚喜多多

2、新口味 美食城毎款菜價10元，啤酒買一送一

3、“融融端午情，團圓家萬興”

活動目的

中國傳統的端午節將至，為滿足大部分遊客利用小假期出遊的需求，針對該節氣推出應季促銷活動，並與酒店資源相結合進行推廣，同時更好的幫助貴酒店提高淡季客房銷售、擴大市場知名度，再次掀起一波銷售高潮，攜程大力推出“端午佳節，酒店優惠多重好禮”大型促銷活動，現特誠邀您共襄盛舉！

促銷期間，貴酒店將在攜程線上、線下平台等多渠道獲得充分的品牌展示！

活動主題：

“端午佳節，酒店優惠多重好禮”，期待貴酒店的熱情參與?

活動要求：

活動期間預訂酒店，入住後享受以下優惠：

1）連住優惠/房價優惠

2）贈送免費加油卡（或憑加油卡在退房時抵扣房費）

3）免費加牀+免費早餐

4）贈送端午節特色禮盒（粽子禮盒、雄黃酒等）

以上優惠四選一或可多選，禮盒優惠可以根據酒店實際情況自行選擇提供，根據選擇的內容不同，促銷力度不同。

活動時間：

活動時間：

20xx年5月20日-20xx年6月12日

上線時間：

20xx年5月20日

推廣渠道：

1）網絡廣告（價值40-50萬元）：酒店頻道主頁寬屏、促銷特惠，時令特惠等

2）EDM（價值20-30萬元）：主推/輔推共計20萬封

3）線下銷售及SEM等其他渠道推廣

4）使用“攜程消費券”獲得返現支持

5）公關新聞發稿

為了使此次的促銷取得更好的效果，我們會根據酒店提供的促銷產品的競爭力，合理安排宣傳的道和推薦的力度。

餐飲酒店營銷策劃方案 篇13

一、酒店概況

酒店位於廣東省佛山市南海區南國桃園旅遊度假區內，於20__年1月27日正式對外營業。酒店由法國名師按五標準設計建造,佔地面積約二十三萬多平方米，建築面積四萬八千平方米，總投資超過3.5億元。酒店由A區、B區和廣場三個建築主體組成，其中A區包括主樓和A區別墅，B區包括新樓和B區別墅。

酒店於20__年1月27日開業以來，經過了7年市場的考驗，已經是一家步入正軌的企業。作為商務度假型酒店，某酒店在市場營銷方面有着非常明顯的優勢，酒店在經營管理過程中總結出了很多值得我們學習的市場營銷的策略，這些有效的營銷策略使得酒店在殘酷的市場競爭中得以暫時勝出。

二、酒店市場營銷策略

(一)產品策略

所謂酒店的產品，是指能夠滿足客人需要的一切經營項目、設施、設備和各種服務等。企業市場營銷活動的中心是滿足消費者的需要，消費者需要的滿足時是通過提供某種產品或服務來實現的，因此產品是市場營銷組合中的一個重要因素。產品策略直接影響和決定其他市場營銷組合策略，對企業營銷的成敗和目標的實現起到巨大的作用，在現代市場經濟條件下，每個企業應致力於產品質量的提高和組合結構的優化，更好的滿足市場的需要，取得較好的經濟效益。

1、資源整合，產品外包策略

某酒店在20__年開業之初，依照自身的市場定位，為顧客提供了多種休閒度假的產品服務，其中包括客房、餐飲、會議、宴會、高爾夫等等。但隨着市場的發展，面對如此多的產品和服務，酒店已經顯得力不從心了。酒店產品線過寬過長，導致酒店決策不靈活，整合資源，發展自己的強項勢在必行。酒店決策層經過商議，決定放棄一部分產品服務，以外包的形式投資入股成立了南國桃園楓丹高爾夫球俱樂部，中餐外包給誠隆酒家和天寶軒兩家餐飲企業，而商場、康體、夜總會等也相應地外包給企業或個人，某酒店則集中資源發展自己的特色產品/服務——會議和客房。事實證明這個決策的正確性，經過資源的整合，產品面的縮減使得某酒店能夠集中資源發揮自身的優勢，做出自己的特色。

2、會議點心

主產品的成功往往少不了輔助產品的有效補充，作為某酒店的主產品——政府、商務會議，其利潤的一部分來還是在於其輔助產品——會議點心。某酒店實行“主產品+輔助產品”的產品理念，租借會議室的同時也向客人推薦會議點心，由於會議點心的成本相對較低，與主產品搭配在一起銷售，其利潤最多可佔總利潤的50%以上。而且這種“主產品+輔助產品”的產品理念更使得某酒店的產品面不至於過單一，能給客人更多的選擇。

(二)價格策略

酒店產品價格的制定是否合理，將會對產品的銷售、利潤及產品形象產生很大的影響。經濟學家認為：人是講究經濟效益的動物，人們無論要作什麼樣的購買，都會首先對產品的價格作仔細的、系統的評估和計算。價格是影響消費者購買決策的主要因素。因此，應用價格這個因素努力選擇酒店的市場，取捨經營目標中的客源，並採取靈活多變的價格政策，吸引目標市場中的客户，從而在同行業競爭中穩操勝券是非常重要的。

某酒店到目前為止還沒進行評定，並不是因為酒店沒有達到五的要求，而是因為酒店客源的特殊要求所決定的。某酒店的客源主要是來自政府機關，而在佛山，政府機關是不可以到四以上酒店消費。正是由於這個特殊的原因使得某酒店不能進行評定。假如評個四星的話又會降低酒店的層次，怎樣能使酒店既有五的檔次，又能留住政府客源。經過商議，管理層決定，暫時不進行的評定，但在酒店產品的價格，服務的標準以及硬件設施方面都以五的標準來嚴格規範，通過這樣的價格手段，即提高價格，不斷提升酒店高檔次商務客人的構成，不斷降低以觀光旅遊、度假為特徵的一般性客源成份。

三、酒店市場營銷策略存在的不足

1、酒店營銷工作處於初級階段，營銷模式傳統

酒店營銷治理依然停留在走團隊、籤合約或簡單的推銷、低級的削價等傳統營銷手段上，缺乏對自身酒店進行市場分析及市場定位，只片面追求數量上的擴張，在品牌建設、人才培養、網絡、服務支撐系統建設等方面缺乏應有的重視，導致酒店經營戰略不夠明確，自身特點不突出，在經營上欠缺公司戰略研究，對企業發展方向缺少深入考慮。

2、酒店營銷中存在科技含量低、營銷網絡體系不成熟的問題

許多酒店在經營運用過程中，還沒有開始構建自己的營銷網絡體系，沒有把網絡技術的優勢充分運用到酒店市場營銷當中去，制約了酒店的規範化、智能化、信息化和全球一體化的發展。

3、酒店營銷中存在追求短期銷售目標問題，缺乏營銷規劃

酒店在營銷活動中短期行為較為嚴重，追求的是短期的銷售目標，而不是長期的營銷目標。他們不熟悉產品策略、價格策略、銷售渠道策略、產品促銷策略之間微妙而又複雜的關係，不太根據消費者需求心理去選擇適合的推廣對策、促銷載體，只重視現有產品的銷售而忽視產品的開發創新和長期的市場營銷網絡的建立，缺乏應變能力和適應能力。

4、一個成功的酒店，離不開成功的營銷

在全球化的今天，旅遊酒店業早已進入拼策略、拼品牌、拼創新的時代，要成為人們心目中理想的下榻地，僅僅有舒適的環境和微笑是遠遠不夠的。如何吸引客源，提升酒店競爭力則是每一個酒店都在積極考慮的首要問題，而營銷策略又是酒店策略的重中之重。旅遊酒店必須用科學、先進的酒店營銷來武裝自己，從而促進我國酒店業迅速朝健康有序的軌道發展。四、制定合理的市場營銷策略

針對某酒店的市場重新定位，可以實施以下的措施進行推廣。

1、促銷

促銷問題是指酒店的營銷人員為了增加需求量或控制需求或為了維持良好的需求水平而進行的一切活動的總和。它是酒店贏得競爭勝利，佔領和控制市場的有效措施。多年來，某酒店積極有效地採用了各種促銷手段，廣泛開拓市場，擴大影響，招徠生意，最有成效地擴展、鞏固市場佔有率，為酒店創造的經濟效益發揮了極其重要的作用。

①邀請免費試住

酒店業的季節性對酒店的生意影響非常大，酒店如何運用恰當的促銷策略，使得酒店淡季不淡，這一點非常關鍵。某酒店會在酒店的淡季給一些大客户或老客户發出免費試住邀請涵，邀請客人免費入住酒店。這種促銷策略不僅能夠帶動酒店其他產品和服務的消費，而且還有助於拉近老客户大客户的與酒店的關係，一舉兩得。

②“節日自助燒烤周”

節日促銷被現在眾多酒店所接受，也是利潤來源的重要方面。中秋節是我國傳統的節日，如何利用好這個佳節把酒店的產品銷售出去一直是業內探求的問題。某酒店自然也不會錯過這個良好的機會，酒店把節日這一週稱為“燒烤周”，並且在泳池旁設置燒烤場地，為客人提供一邊燒烤一邊賞月的服務，同時還可以向客人推薦酒店的中秋月餅，這一促銷活動由於參與性強，所以深受客人特別是家庭型客人的喜歡。

2、營業推廣

營業推廣是酒店為了促使目標顧客加快購買決策、增加購買數量而採取的一系列鼓勵性的銷售措施。酒店往往通過某種活動來變換產品銷售的方式，以達到促銷和宣傳的目的。這種變換的銷售形式適用於特定時期或選定任務下的短期特別推銷，目的是在短期內強烈刺激市場需求，迅速取得銷售效果。酒店營業推廣的形式包括各種慶典活動、節假日促銷、主題銷售、文化表演、美食節、康娛項目、名人講座、展覽行。通過這一類的活動形式，酒店獲得了效益，展示了形象，擴大了影響。酒店在重要的日子不失時機地舉辦各種文化品位高、藝術氛圍濃、內容獨特新穎、形式洗潑健康的銷售活動，不僅能直接增加酒店收入，更能擴大酒店知名度，樹立酒店良好的市場形象。

3、公共關係

酒店公共關係是指酒店運用信息傳播手段，與公眾建立起相互瞭解和信賴的關係，樹立良好的企業形象和信譽，以促進企業總目標之實現的一種管理職能。在中國，公共關係首先是旅_業特別是在賓館酒店發展起來的，公共關係部也首先是在賓館酒店建立起來的。公共關係貫穿於酒店經營管理全過程，正確處理好兩者關係，充分發揮公共關係的積極作用，是推動和促進酒店向前發展的重要保證。

4、管理水平

加強酒店的管理知識水平，逐步解除等級觀念，這樣一來就可以擴大酒店的客户量，提高效益。

某酒店還是一家相對來説比較新的酒店了，在經營管理等各方面都有待完善，所以酒店管理者必須樹立現代營銷意識，並在實踐中加以運用，促使經營業績蒸蒸日上，在競爭中找到市場，站穩腳跟。同時，還要不斷地優化市場。因此，不管是管理者，還是普通員工，都要掌握現代營銷觀念，從實際出發，制定合理的市場營銷策略，使酒店形成自己的特色，在殘酷的市場競爭中勝出。

餐飲酒店營銷策劃方案 篇14

一、開展活動的目的

進入12月份以來，由於天氣轉冷，外來客户減少，近2個月來沒有做任何廣告投放等原因，升遠大廈售樓部客户來訪量急劇下降。同時由於預售證遲遲未能辦理下來，使得相關的廣告推廣也沒有有效展開，近期幾乎沒有新增廣告投放。以上都對升遠大廈的銷售造成了不利影響。元旦期間是零售業旺季，也是房地產促銷的有利節點，目前工程進度已達到主體四層，工程形象已出具規模，為配合好下一階段開盤的蓄客準備，現在可以展開有效的宣傳攻勢。

根據當前的成交客户來源分析，老客户介紹和路過仍然是成交客户瞭解本項目的主要途徑；各種媒體當中，報紙廣告和網絡是最有效的宣傳途徑，尤其對外地客户宣傳作用非常顯著，其次是大型户外廣告；根據項目的實際情況，採用集中的節點式促銷手段是比較理想的宣傳。

通過此次的廣告宣傳，使本案積累更多的潛在客户，為了促進客户成交，擬開展“元旦促銷活動”，主要有以下目的：

1、擴大市場知名度

本案自正式接待客户以來，還沒有開展過多方位立體的宣傳，主要是因為希望儘量減少廣告費用的投入，為公司節約費用，注重宣傳的實效性，注重有效客户的挖掘工作。因此，本案雖然對外展示已經近半年的時間，但在貴陽房地產市場中的知名度仍然很低，尚有大量的購房者不清楚項目情況。

2、打破不利的銷售局面

眾所周知對於房地產銷售而言，每年的一、二月份因受“元旦”和“春節”的影響通常是銷售淡季。但因本案目前蓄客量不好，為了打破現在這種不利的銷售局面和為開盤贏得更多的潛在客户，我們不能放棄元旦期間的銷售機會。在12月份適當增加廣告投放力度的情況下，舉辦促銷活動為較有效的促銷方式。

3、建立穩固的客户關係

在每個成功銷售的房地產案例中，不僅要求不斷地吸引新客户成交，而且還要注重對老客户的服務和深度挖掘工作，以便使其能介紹親朋好友購房，同開發公司及銷售人員建立朋友式的.關係，長期為本案的銷售工作提供幫助。

二、活動開展時間

此次活動，計劃安排在 20xx年12月25日至 20xx年1月21日之間（以下簡稱此時段）進行。

三、活動內容

1、在此時段認籌的客户入住後免收一年的物業管理費。

2、 已認籌客户在此時段介紹其他客户認籌的，同樣免收一年的物業管理費。

3、於20xx年12月24日至12月31日，對前來售樓處看房的客户贈送公司聖誕新年禮物。

四、活動組織形式

1、於20xx年12月31日之前，在“貴陽晚報”、“貴州商報”同時刊登精心設計的彩版廣告。

2、參與由《貴陽晚報》與搜房網聯合打造，貴陽晚報、貴州電視台、貴陽電視台、貴州都市報、貴州商報、1027交通廣報等眾多媒體參與報道的“20xx中國·貴州房地產人氣榜”的評選。

3、於20xx年12月24日之前完成工地圍牆廣告的版面更新及大型霓虹燈廣告的安裝。

4、給已購房客户郵寄有開發公司總經理賀詞及簽名的賀卡，同時將活動內容註明。

五、準備工作

1、20xx年12月23日前，工地圍牆完成噴繪廣告的更新及大型　　霓虹燈廣告的安裝，達到引導客户的要求。

2、20xx年12月18日前升遠大廈銷售部聖誕新年佈置準備到位。

3、20xx年12月20日購買賀卡並於23日前郵寄。

餐飲酒店營銷策劃方案 篇15

通過此營銷策劃，使酒店以獨特的島嶼規劃建設的五休閒商務酒店，在行業中起到獨領風騷的獨特的競爭優勢。其與中心城市的若接若離的地理位置，可以讓賓客暫離城市的喧囂，有其特有的幽靜和私密性;同時，通過當地旅遊局、政府的支持與協助，在本地市場以高檔脱俗的國際化酒店形象佔領新的制高點，在外地市場則做足做透“海洋”文化和“佛教”文化，吸引外地商務客、旅遊客、休閒度假客、會議會務客來此逗留消費。我們應該把餐飲做得有特色、把客房做得很精製、把海上服務項目開發得更透徹，使整個海島洋溢出恬靜幽雅又生機勃勃的氣氛，也可以使酒店存在相應的不足的劣勢轉化為競爭的強勢。

酒店開業初期，形象觸目(曝光)率不高，交通不方便等問題，可以通過精心包裝、傾力打造，而成為優勢特點，補位缺勢不足形成錯位競爭是我們此次營銷策劃的重點，最終目的是以開業前後的活動為載體，將賓館全方位地宣傳出去，達到受眾人羣人人皆知的程度，廣泛吸引消費者的關注，為開業後賓客盈門、經營效益提升和社會效益攀高峯的良好局面打下紮實的基礎。

第二章、策劃內容

根據酒店獨特的地理位置及本地區(蘇州市)市場及周邊(上海、杭州、南京、揚州)市場的客源結構分析，加上充分發揮酒店優勢：高檔的客房設施、特色的餐飲，優良的會議設施，豐富的娛樂休閒設施，可以把我們酒店定位為華東地區精品會務度假型酒店，休閒度假會所。

客源結構可分為：

1)華東地區中小型高端會務團;

2)全國高檔旅遊度假團;

3)來蘇州的商務散客;

4)本地區的尖端消費羣體;

5)本地區企業高層會議;

6)區政府機關的高層次會議，及高規格的接待安排。

第三章、市場形勢分析

一、市區老三星、四星酒店

優點：在舟山本地知名度較高、地理位置好，交通方便，客房品種全，餐飲、會務設施全。

缺點：除在本地區享有一定的知名度外，在其它地區如上海、杭州等地沒有品牌知名度不高，加上其設施設備雖經翻新，但與新開的周圍酒店相比還是有差距的，在服務品質方面除了個別酒店還可以外，其它酒店在管理與服務品質方面都較欠缺。

二、市區新開的三星、四星酒店

優點：這些新開酒店的設施設備比較新，地理位置好，交通方便，客房品種全，餐飲、會務設施一般。

缺點：新開的酒店在外地市場都沒有自己的品牌效應，在本地也沒什麼知名度，在酒店管理，與服務品質方面都比較欠缺。

三、旅遊景區的三星、四星酒店

優點：本地區旅遊資源較中富，吸引了大部分舟山以外地區，以旅遊為目的的旅遊客人及商務客人，特別是佛教文化對華東地區各層次人羣的吸引力非常強。

缺點：因政府政策的限定，其在景區不可以隨便開會，特別是__區是限制客人在景區的酒店開會的，其主要就是以旅遊、拜佛的客人為主，所以其的客源結構比較侷限、單一，季節性，淡旺季非常的明顯。

第四章、市場客源結構細分

根據酒店獨特的地理位置及本地區(舟山市)市場及周邊(寧波、紹興、杭州、台州、上海、江蘇)市場的客源結構分析，結合本酒店是本地區檔的品牌國際五酒店，加上充分發揮酒店優勢：高檔的客房設施、特色的餐飲，優良的會議設施，豐富的娛樂休閒設施，可以把我們酒店定位為華東地區檔的精品五會務度假型酒店，休閒度假會所。

客源結構可分為：

1)華東地區中小型高端會務團;

2)全國高檔旅遊度假團;

3)來舟山的高檔商務散客;

4)本地區上層社會的尖端消費羣體;

5)本地區企業高層會議;

6)本地區政府機關的高層次會議，及高規格的接待安排

第五章、促銷方式

一、開業前促銷方式

1、網絡促銷

1)酒店訂房網：

攜程網、e龍網、舟山訂房網，以上三個訂房網都是抽取佣金方式，前期投放不需要費用。

so-hotel(酒店直銷網)：此網站是中國第一家互動式網上酒店直銷平台，是一個提供酒店與顧客之間直接交易的酒店直銷平台，打破了傳統的酒店預訂模式，是酒店與顧客之間最為直接的消費預定平台，此訂房網不抽取佣金，但要收取年費，根據酒店規模及提供服務種類分為元/年。本文出自本站

2)旅遊中介網：同程網，此網站是中國的旅遊中介網，平台上主要是全國各地旅遊中介商，酒店可以通過此平台讓全國的旅遊中介商方便快捷的瞭解到我們酒店(收費約元/4年)

2、展會促銷

1)4.14---4.15：上海20__春季城鄉互動大型旅遊諮詢展示會

展位費：

餐旅費：由市旅遊局統一安排，具體費用等通知，我酒店3人蔘加

2)4.20—4.22日：中國(蘇州)國內旅遊交易會

展位費：由市旅遊局安排，免費

餐旅費：由市旅遊局統一安排，具體費用等通知，我酒店3人蔘加

3、媒體(廣告)促銷

1)確定形象廣告語和定位廣告語：廣告語的設定要給賓客提供酒店的市場定位信息，廣告語不但要簡潔明瞭，朗朗上口，還要給人一種精神上的愉悦和享受，從而使客人對賓館產生了親和力，縮短了客人與賓館的距離，也將會增強客人對酒店的忠誠度。

餐飲酒店營銷策劃方案 篇16

家電本身就不是衝動性購買產品，而是理性購買的耐用品，必須充分研究目標消費羣的特徵，如收入狀況、消費心理等內容，促銷活動的內容要讓消費者感覺到是合情合理的，容易接受的，而且會引起心理共鳴等，不能過俗過濫，讓人反感，要做到求新，求實。如櫻花油煙機的“油網永久免費送到家”促銷活動。

因時制宜。即從市場的發展情況下出發。處於不同的市場階段，促銷活動的內容明顯不同。如在導入期側重於產品推廣，在成長期形象推廣則特別重要;根據競爭對手的市場表現和自身的市場定位，如市場挑戰者還是市場追隨者等而採取不同的促銷主題。如被稱為“價格屠夫”的格蘭仕通過低價促銷來壓制競爭對手。

節日特色。從節日本身的特點出發。不同的節日具有不同的消費特徵，同時也需要不同的促銷主題和形式，如315側重於服務與質量的促銷，51期間結婚的比較多，可對產品的婚慶消費的策劃，元旦與春節則是禮品促銷策劃的契機。

量體裁衣。即從產品特色和銷售的需要出發。如買一送一活動、特價活動及抽獎遊戲及一些服務方面的活動等。

WHO：誰來進行促銷?

火車的運行離不了多個輪子的運轉，作為龐大系統工程的節日促銷同樣也需要來自各方面的參與和支持，只有充分調動各方面的積極因素，節日促銷才能得到有效的開展。

腦手並用效率高。即市場部與銷售部的配合。市場部是營銷的“腦”，沒有市場部進行深入的市場調研和分析，很難形成富有實效的活動方案;銷售部是“手”，有了較好的方案，而沒有執行到位，同樣還發揮不了更好的促銷效果。“三分策劃，七分執行”，“腦”“手”緊密協作，節日促銷才會更有實際意義。強龍與地頭蛇的共贏。即廠商的協作。廠家在統一部署節日促銷活動時，還要充分考慮各分銷網絡的問題。一方面因為有很多促銷活動需要各分銷商的大力配合才能完成，同時各分銷商在相應的區域市場有更有利的促銷資源。一些大型的促銷活動由廠家直接操作，有些促銷活動則可以交由代理商靈活操作，廠家只用提供方案指導、促銷用品等。“強龍難鬥地頭蛇”，如果強龍和地頭蛇聯合起來，肯定會事半功倍。

士氣高則戰必勝。還有就是一線銷售人員的動員。櫃枱促銷員是執行節日促銷活動的最終環節，一方面要調動促銷員的積極性，還要把詳細的活動內容講解給促銷員，只有這樣，促銷員才能以更高的熱情開展促銷活動和推銷產品，才能把促銷員活動準確無誤地執行到位。平時我碰到過多次這樣的事情，產品促銷廣告打出來，櫃枱促銷員還矇在鼓裏，顧客問起來一問三不在，這樣的促銷肯定是打水漂。

HOW：如何進行促銷?

在節日促銷活動各項準備工作到位之後，該研究如何將促銷信息發佈出去，如何吸引更多的消費者關注和參與促銷活動。單一的手段效果往往是不明顯的，需要圍繞這些目標策劃立體的活動推廣戰術。

強力轟炸的高空戰。要根據費用預算情況，適量的策劃和發佈媒體促銷廣告，從而使促銷信息有更廣的受眾範圍。媒體要選擇目標消費羣經常接觸的，從而減少資源浪費，如廚衞類小家電產品，消費羣多集中在城鎮，宜選擇報紙或有線電台。報紙廣告力求軟文與硬廣告相結合，這樣傳播效果會更佳。

見縫插針的遊戲戰。如印製宣傳單頁或海報，在一些居民點或商場門口發放或張貼;贊助商家的DM傳單，利用商場的活動來加強品牌的傳播效果;或者到在的社區進行上門諮詢活動或服務活動;在一些人流量較大的公共場所進行節前促銷宣傳等。

細耕細作的陣地戰。在終端進行主題布展與生動化陳列。圍繞促銷活動主題，根據一些終端的條件在其門口、商場內、展區內等進行裝飾和美化，通過POP、海報、宣傳頁、條幅、樣機演示等內容，全面展示產品促銷活動，塑造良好的節日氣氛，還可以通過各種促銷資源實現終端促銷攔截，使節日促銷信息傳播到位。聲勢浩大的強攻戰。主要指在大賣場門口或大型公共場所進行的抽獎活動、新聞發佈活動及文娛演出活動。如果説前面的促銷準備是颳風、打雷和閃電，那這些場戰役就是風雷閃電給人以懸念和震撼之後的傾盆大雨。通過這些大型現場活動，使節日促銷活動引向高潮。

酒店營銷策劃方案2

一、節慶假日

冬至：12月22日(星期一)平安夜：12月24日(星期三)聖誕：12月25日(星期四)元旦：01月01日(星期四)

二、廣告快訊檔期

12月21日——元月3日

三、促銷主題三步曲

總主題：《歡樂聖誕狂響曲，名店喜迎新春獻賀禮》

第一曲：《您許願，我送禮》

第二曲：《聖誕節，送歡喜》

第三曲：《迎新春，獻賀禮》

四、營銷目的

1.利用聖誕、元旦商機加強街區氣氛佈置，大力提倡創意氣氛佈置及商品陳列，並以氣氛評比的形式，激發各品牌店佈置的積極性。

2.管理公司全力執行以《歡樂聖誕狂響曲，名店喜迎新春獻賀禮》為主題的促銷三步曲活動計劃，發揮促銷的真正作用，創造氣氛、吸引人流、提升銷售。

五、商品促銷

1.聖誕及元旦期間發動街區各店進行節日促銷，由公司組織在報紙媒體上進行發佈，在新的一年裏，給顧客留下一個良好的印象。(目前，無推行真正意義上的“VIP會員卡”此次可利用聖誕及元旦，建議公司組織各大品牌店推行會員制活動，由我司統一與各店簽訂協議並製作“VIP會員卡”進一步擴大街區的影響力及檔次)

2、可充分利用聖誕及元旦的期間推出“買200送50”的促銷活動。

六、活動促銷

總主題：《歡樂聖誕狂響曲，名店喜迎新春獻賀禮》

第一曲：《您許願，我送禮》

時間：12月21日—12月24日

地點：名店街街區各品牌店

內容：凡於活動時間內，只要顧客在街區任一品牌店購物或消費，即可將自己所喜歡的

商品(需本街區各品牌店有售，只能選一件)名稱和本人姓名、聯繫電話、身份證號碼填寫到電腦小票背後，投入到街區指定的抽獎箱內，公司將於12月25日聖誕節在街區旗杆處公開抽出若干名(名額可由公司根據情況而定，商品總價值不超過20__元)幸運顧客，此部分幸運的顧客即可在聖誕節來臨的時候實現自己美好的心願。

所抽出的商品費用由公司承擔或與商品所屬品牌店按事先約定的比例承擔，詳細運作待定。

第二曲：《聖誕節，送歡喜》

時間：12月20日——12月25日，每晚6點—8點

地點：區

內容：1、活動期間，管理公司安排一位身材較為高大機靈、具有幽默感的男員工，穿上聖誕老人服裝(裝扮的越象越好)，背上禮物糖果袋，在街區或各品牌店門口(巡迴走動效果好)為前來街區的小朋友派發糖果和聖誕節小禮物;

2、凡在街區內各品牌店消費的顧客，還可免費和聖誕老人合影留念一張(要求顧客留下聯繫方式，照片由管理公司統一洗好並通知顧客，顧客在指定時間內領取);

3、統一定製一批“聖誕節心願賀卡”發放於各品牌店，對前來消費的顧客都可以得到一張或二張“心願卡”，顧客可將卡填寫好後掛於街區的聖誕樹上。

第三曲：《迎新春，獻賀禮》

時間：12月1日—春節

地點：各品牌店

內容：凡於活動時間內，只要顧客在任一品牌店購物或消費達一定金額，即可獲得“VIP會員卡”一張，享受各品牌店購物特價優惠的VIP待遇。詳細運作待定。

七、氣氛佈置評比活動

1.管理公司營運部負責制定各品牌店聖誕佈置的基本要求，並統一發函通知街區各品牌店必須於12月15日前完成聖誕節氣氛佈置，由公司在20日組織進行統一評比，由行政部負責製作《聖誕氣氛佈置評比表格》;

2.門店以創意聖誕裝飾和商品關聯陳列為主，另加服飾增長分;

3.營運部、財務部、業務部及各品牌店各派一名代表參加評比，力求本次評比活動公正、公開;

5.獎項暫設“佈置獎”一名及“創意獎”一名，獲獎品牌店將獲得獎狀及獎金，獎金總額暫定1000元。

6.個別品牌店如櫥窗不進行聖誕節佈置可適當由管理公司進行簡單佈置。

8.聖誕節街區將在門樓、水井及旗杆等地進行重點佈置，其它地方進行簡單佈置，力求使整個街區聖誕氣氛濃厚，街區外景佈置總費用約8000元(不含20__元評比獎金);

9.詳細情況見11月25日專業場景佈置公司報來的《聖誕節佈置方案》。

餐飲酒店營銷策劃方案 篇17

根據目前酒店情況，首先樹立“以市場為先導，以銷售為龍頭”的思想；為了更好的開展銷售工作，制定營銷方案、市場推廣計劃，並在工作中逐步實施。

第一章目標任務

一、客房目標任務：xx萬元/年。

二、餐飲目標任務：xx萬元/年。

三、起止時間：自xx年xx月----xx年xx月。

第二章形勢分析

一、市場形勢

1、20__年全市酒店客房10000餘間，預計今年還會增加1~2個酒店相繼開業。

2、競爭形勢會相當激烈，“僧多粥少”的現象不會有明顯改善，削價競爭仍會持續。

3、今年與本店競爭團隊市場的酒店有：鴻運大酒店、海外大酒店、海口賓館、海景灣大酒店、長昇酒店、宇海大酒店、海潤酒店、金融大廈、黃金、萬華、南天、匯通、五洲、泰華、奧斯羅克等。

4、與本店競爭散客市場的有：泰華、海景灣大酒店、長昇酒店、海外、海口賓館、金融、鴻運、奧斯羅克、萬華、南天、豪富等。

5、預測：新酒店相繼開業團隊競爭更加激烈；散客市場仍保持平衡；會議市場潛力很大。

二、競爭優、劣勢

1、三星級酒店地理位置好。

2、老三星酒店知名度高、客房品種全。

3、餐飲、會務設施全。

4、四周高星級酒店包圍、設施設備雖翻新，但與周圍酒店相比還是有差距。

第三章市場定位

作為市內中檔旅遊商務型酒店，充分發揮酒店地理位置優勢，餐飲、會務設施優勢，瞄準中層次消費羣體：

（1）國內標準團隊。

（2）境外旅遊團隊。

（3）中檔的的商務散客。

（4）各型會議。

一、客源市場分為：

（1）團隊-------本省旅行社及島外旅行社（北京、上海、廣東、東南亞、日、韓等）

（2）散客-------首先海口及周邊地區，再島外北京、上海、廣州等大城市的商務公司。

（3）會議-------政府各職能部門、駐瓊企、事業機構及島內外各商務公司

二、銷售季節劃分

1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份(其中黃金週月份：10、2、5，三個月)

2、平季：7、8月份

3、淡季：6、9月份

三、旅行社分類

1、按團量大小分成A、B、C三類

a類：省中旅、海王、風之旅、民間、山海國旅、金圖旅行社、事達國旅、揚帆、山海、港澳國旅、觀光、悠閒、航空假日、南山錦江、金椰風、海航商務、等。

b類：神州旅行社、省職旅、市職旅、天之涯、雁南飛、國航、春秋、東方假期、天馬國旅、神州、明珠國旅、華能旅行社等。

c類：其它。

按不同分類制定不同旅行社團隊價格

（1）穩定A類客户，逐步提高A類價格。

（2）大力發展B類、C類客户，擴大B、C類比例。

2、境外團旅行社：

（1）香港市場：港中旅、中航假期、康輝假期、關鍵旅遊。

地接社：港澳國旅、海王國旅、山海國旅

（2）馬來西亞東南亞市場

地接社：天馬國際

（3）新加坡：山海國旅

（4）韓國市場--------熱帶浪漫度假之旅

地接社：京潤國旅

3、確定重點合作的旅行社：

省中旅、事達、東方假期、神州、揚帆、省職旅、華能、山海、港澳國旅、海王、明珠、觀光、悠閒、航空假日、南山錦江、風之旅、金椰風、民間、海航商務、國航風情等。

第四章不同季節營銷策略

在本章節中根據淡旺季不同月份、各黃金週制定了不同的價格，月日團隊、散客比例，每天營業收入，月度完成任務及各月份工作重點。

1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份

20__年1月（31天）3月（31天）、4月（30天）、20__年11月（30天）、12月（31天）：

A、每天團隊與散客預定比例：6：4

B、房價：團隊價：110元/間，散平均價：180元/間

C、月平均開房率：90%即161間/日

D、每日收入：團隊：9666元，散客：10948元

E、五個月總（153天）收入：315.3942萬元，月平均：63.0788萬元

F、各月工作重點：

20__年1月份：

1、加強對春節市場調查，制定春節促銷方案和春節團、散預訂。

2、加強會務促銷。

3、加強商務促銷和協議簽訂。

4、加強婚宴促銷。

20__年3月份：

1、加強會務、商務客人促銷。

2、加強婚宴促銷。

3、“五一”黃金週--------客房銷售3月中下旬完成促銷及接待方案。

20__年4月份：

1、加強會務、商務客人促銷。

2、加強婚宴促銷。

3、加強對五一節市場調查，制定五一節促銷方案和五一節團、散預訂。

4、制定“母親節”活動方案並促銷；母親節------以“獻給母親的愛”為主題進行餐、房組合銷售。

（五月第二個星期天）

20__年11月、12月份：

1、加強對春節市場調查。

2、加強會務促銷。

3、加強商務促銷和協議簽訂。

4、加強婚宴促銷。

其中黃金週月份：10、2、5，三個月

各黃金週及月收入：

20__年10月（31天）：

A、“十一”黃金週：全部七天

1）2、3、4、5日，團隊：散客=6：4，房價：團：160元/間，散：280元/間

開房率：95%即170間/日

每日收入：團：16320元，散：19040元

2）1、6日，團：散=7：3，房價：團：120元/間，散：220元/間

開房率：90%即161間/日

每日收入：團：13524元，散：10626元

3）7日，團隊：散客=7：3

房價：團：100元/間（含雙早），散：160元/間

開房率：80%即143間/日

每日收入：團：10010元，散：6864元

4）黃金週收入：20.67萬元

B、當月餘下24日收入：49.4736萬元，

預定比例：團：散=6：4

房價：團隊價：100元/間，散平均價：170元/間

開房率：90%即161間/日

每日收入：團：9666元，散：10948元

C、本月總收入：70.1436萬元

餐飲酒店營銷策劃方案 篇18

一、客房促銷辦法：

1、調整現有對外銷售價格：

今日價簽單掛帳及商務預付款

2、除免費招待房、自用房外每間/天贈送雙份營養自助早餐

3、住客現金開房每間/天贈送康體消費券40元，免費消費2小時

4、新推出鐘點房9：00—18：00，二小時起價60元，每超過一小時加收30元（僅限豪華標間）；午夜房00：00—6：00128元/間（限豪華標間，不送早餐）；特價房房價128元/間（每天限量10間，限豪華標間，不送早餐）

5、憑房卡在餐廳消費9折、大堂吧消費9折、康體中心消費9折

6、入住套房贈送果盤

7、免費撥打市內電話

8、客房免費寬帶網絡

9、延遲退房時間至14：00

二、餐飲消費的營銷舉措：

1、調整餐飲出品結構，啟用新菜譜

2、使用新菜譜後餐飲二樓大廳全面實行6。8折，餐飲包廂憑會員卡或協議享受折扣（酒水、香煙、海鮮、燕鮑翅、特價菜、宴會除外）

3、餐飲就餐客人每桌任選一款特價：大閘蟹12元/只蛋黃酥6元/份老面饅頭1元/個

4、豐富宴席菜單，增加宴席款式從488元/起訂，婚宴特設喜慶洞房，適時推出春節團圓宴菜單

5、餐廳每桌消費1500元以上贈送188元免費房券壹張

三、營銷部儘快走出去對周邊客户進行拜訪

完成營銷協議的簽訂；事先預付款的客户消費給予程度優惠，預付款起點為3000元。

四、全員營銷提成獎勵：

對於內部員工介紹親友來酒店消費客房價格不低於協議價按實際結算金額3%發放提成獎勵，餐飲按實際結算金額的2%發放提成獎勵，康體推銷月卡、季卡、半年卡、年卡按5%發放提成獎勵，每月集中統計發放；經營部門負責人和營銷、預訂人員的提成獎勵辦法另行制定。

五、大力推廣酒店會員卡：

酒店的會員卡現有鑽石卡、貴賓卡和康體時段卡（含月卡、季卡、半年卡、年卡）三種類型。鑽石卡5000元為辦卡起點，首次充值5000元送1000元，後續充值每1000元送100元；貴賓卡首次充值起點為20__元，客人憑卡可享受客房8折，餐飲、大堂吧消費8。8折，康體中心的月卡、季卡、半年卡、年卡按現有價格執行，特殊客人經批准後給予適當優惠。酒店員工推薦銷售會員卡按充卡金額發放2%的提成獎勵。

餐飲酒店營銷策劃方案 篇19

一、活動背景

利用端午節這個中國幾千年來的民俗節日，邀請國際友人及青少年共同參加，在更好地瞭解端午節習俗，感受端午節豐富的文化內涵的同時，向外籍嘉賓宣傳酒店、SPA等項目，讓參加的人員在濃濃的歡快氛圍中體驗我國的傳統節日中藴涵的深意。

二、活動地點

西餐廳及户外

三、活動對象

內部及外部大客户（約50人，20組家庭）

四、活動時間

20xx年x月x日 15：30-17：00（端午節）

活動亮點：

1、帶香囊雖是端午節的習俗之一，但本市區鮮為人知，可以作為一個亮點突出本次活動;

2、佩五絲是一個比較傳統的習俗，考慮家長愛子心切，通過此方法達到看到五絲就想到端午節，想到端午節就聯想到艾力楓社;

3、累計卡的運用，累計卡是由一張A4的PVC材質製作的卡片，上有公司LOGO及端午節活動照片，分成16小塊，大小不一，拼成後是一張完整的圖片，利用兒童貪玩、好奇心重的心理，達到酒店宣傳、活動促銷的目的，另外因為可長期保留還可作為一種宣傳的手段。

4、活動延伸，五絲的習俗是在第一場大雨後扔於水流中，故在活動過後的第一個下雨日邀請當日參加人員前來一同將五絲放於氣球內，並於工作人員將氣球拋至湖中，後由其他工作人員拾起，後所有人員到西餐廳吃飯，並體驗其他酒店項目。

優惠政策：

1、增值活動項目，憑活動入場券，在西餐廳或其他廳可享受特價親子套餐x元，可享受親子特價房x元，可享受餐廳x折優惠。

2、凡在活動期間凡參加XX活動除享受x折優惠外，另贈送累計卡3張。

3、現場辦理SPA卡可享受x折優惠，另贈送累計卡1張。

4、支付50元即可獲得親子游泳票一張，另贈送累計卡1張。

5、報名參加游泳班、購買游泳卡的客户除活動本身享有的權益外，另贈送累計卡2張。

6、購買旅遊產品套餐的客户除產品本身享有的權益外，另贈送累計卡2張。

7、獎項設臵及獎品 負責人：

1.獎項設臵

一等獎、二等獎、三等獎、幸運獎

2.獎品：以客户體驗產品及贊助商贊助的物品等

餐飲酒店營銷策劃方案 篇20

一、 活動時間：

二、 活動地點：商場內外

三、 活動目的：

緊緊抓住本月銷售高峯的來臨，通過一系列系統性的賣場內外佈置宣傳，給顧客耳目一新的感覺，充分營造良好購物環境，提升超市對外整體形象;通過一系列企劃活動，吸引客流，增加人氣，直接提升銷售業績。

四、 活動主題：購出重重温暖

五、 活動目標：日營業額約為8000元，3天合計為24000元

六、 賣場擺設：

賣場內專設巧克力專賣區，按照捆綁類商品、衝飲類擺置堆頭，要求在賣場內醒目，能吸引顧客的目的。(捆綁商品、巧克力、衝飲類、堆頭) 七、商場“三優”鄭重承諾：

①優雅的購物環境，佈置賣場，營造節日賣場氣氛和環境。

②優價的商品特賣活動：活動期間，推出一批特賣商品，超低價促銷。 ③優厚的促銷內容：推出一批商品捆綁特價。 八、 各項目組工作內容：(捆綁、標價、)項目一：標價貼標籤。負責人:_x 項目二：佈置場景。負責人：_x 項目三：捆綁。負責人：_x 九、活動內容：

店內大酬賓

1、回饋消費者:(詳看圖表一)

超額贈送：

打折類：_x

捆綁商品特價：

_x 店外大派送

現場show

時間：_年12月26日下午4點半開始 地點：商場門口 店外主持人：_x

條件：所有活動均保留小票 ，憑消費小票(滿10元以上)均可參與 內容:3個小遊戲組成，流程如下：

1、名稱：節日禮物大派送，價格由你來猜

條件：消費滿15元以上

遊戲規則：清楚瞭解商場內固定商品的價格，精確到小數點後一位數字。回答正確即可免費獲得該商品一份。數量有限。

猜猜商品：隨機

獎品：_x

2、名稱：飛鏢環遊記

條件：消費滿10元即可參加

遊戲規則：3米外投飛鏢，每個人有2次機會，投中5環內便可免費得商品，商品按照所中環數可得不同獎品。

獎品分別為：_x

3、名稱：套圈得商品

條件：消費滿30元

遊戲規則：根據場地佈置，套圈投中即可免費獲得，每人只得2次機會 備用商品：_x 十、經費預算：_x 總金額約為_x 元

注：黏貼宣傳紙，店內使用明顯顏色卡紙明顯大標籤，店門口黏貼彩色卡紙宣傳紙(大標籤為特價標籤，便於顧客明瞭何種商品特價)。櫥窗黏貼節日貼紙或塗鴉節日噴漆(暫定

備註:

後期準備：

1. 策劃宣傳單、折扣標籤、微博發佈、賣場佈置、遊戲資料準備。

2. 各項目組和進出口負責人準備賣場商品充足，提前入貨。準備捆綁類，堆頭，特價標籤

3. 信息錄入，預防賣場收銀台不支持信息系統。

4. 活動“猜猜商品價格”的定價，由_x系統負責，其他人員協調工作。

總策劃：_x

協調人員：_x

餐飲酒店營銷策劃方案 篇21

一、市場定價策略：

1、避強定價：就是避免與競爭對手的直接衝突，在顧客心目中迅速樹立自己的形象。

2、迎頭定價：就是與競爭對手“對着幹”，低檔次的競爭只會在短期內奏效，必須迅速完善服務，使之演變為質量競爭。

3、重新定價：就是對銷路不暢，市場反應差的產品進行二次定價，“知錯就改”。菜餚、客房都有可能成為銷路不暢的產品，要善於利用價格槓桿，隨時調整。

二、舉例

1、以婚宴為例

目前婚宴市場競爭激烈，各飯店都有自己的招數，如“滿十送一”、“提供婚禮用車、用房”、“代發請柬、代辦司儀”等，令新人省去了不少煩惱。除了上述增值項目外，還新出現了“代辦酒水”業務。

代辦酒水是指按進價向婚宴舉辦者結帳，數量上多退少補，省去了婚宴舉辦者自辦酒水的種.種麻煩，促進了消費，表面看起來飯店無利可圖，實際上飯店因為銷量增加，可以從供貨商那裏得到回佣，這是運用避強定價策略達到舍明求暗目的的典型。

舍明——將婚宴舉辦者十分關注的酒水利潤讓掉。

求暗——菜餚毛利，酒水回佣，在該飯店辦婚宴價格實惠的口碑——為爭取下一個婚宴做好鋪墊。

2、以旅遊團隊接待為例

客房的固定成本同樣要通過提高出租率來轉化，而接待旅遊團隊是提高基本客房出租率最直接、最有效的辦法，在實際客房出租率不是很高的情況下，接待旅行社團隊可以幫助消化飯店的固定成本。假設客房部一天的固定成本(空調、人員工資、房屋及設備折舊等)為10000元，變動成本率為營業額的10%(水電、客用品及布草洗滌費用等)。

如果當天營業收入為12000元，按會計方法是當天實現利潤為800元。

如果當天營業收入剛好為10000元，按會計方法是當天虧損1000元;但是，從管理會計的角度看，此時的概念既不是保本，也不是虧本，正確的表述應該是當天轉化了10000元價值的固定成本。

同樣的道理：如果當天客房出租率很低，是否可以按照保本價或略低於市場競爭價格銷售客房呢?回答是肯定的，因為固定成本始終需要轉化為貨幣，是整體轉化還是分期轉化並不重要，這就是重新定價的計算基礎。

3、再以宴請為例

目前較高檔的宴請一般都上龍蝦，龍蝦不僅是高檔菜，而且也是整桌宴席身價的象徵，但計價時各飯店都不相同，絕大多數社會飯店採取的是靈活作價，如一隻1、5斤、進價240元的龍蝦只售280元，按照傳統的內扣毛利率的作價方式，該龍蝦的毛利率只有：

(售價—進價)÷售價×100%=14、29%

按照飯店35%的內扣毛利率計算，此龍蝦起碼要賣369元，如此高檔宴席在飯店內日趨稀少也就不足為奇了。

龍蝦進貨後沒有及時銷售，會導致餐飲資金週轉問題，同樣飯店每月銷售不了幾隻龍蝦，供貨商也會失去信心。

與婚宴同樣的理由，飯店也可以採取“舍明求暗”的策略。餐飲部只要不歇業就存在固定成本，如果用餐的顧客少、營業額低，固定成本就不能全額轉化為價值。因此餐飲首先要考慮的是“人氣”，然後才是利潤。

餐飲管理人員要注重絕對，輕視相對。堅守較高的綜合毛利率，不考慮用局部的犧牲來換取利潤的增加，是賣方市場的做法，而WTO以後的中國，服務領域全由消費者説了算，一個全面的買方市場已經到來。

4、各種折扣及授權

A、禮節性折扣——授予一線領班或主管

B、旅行社折扣——有兩種，一是旅行社事先通過協議成為飯店訂房網絡成員(或稱客房零售商)代商務客人訂房，按目前行業慣例為10%佣金，總枱向客人收取門市價(此門市價一定是隨行就市，有一定競爭力的價格)，由飯店財務返回10%或更多給旅行社;另一種是旅行社組團入住，由飯店營銷部門依據訂房期的客源情況以及營銷協議，通知總枱及財務結帳。

旅行社既是客房零售商，又是為飯店送來旅遊團隊、會議團隊的批發商，因此飯店要重視與旅行社的合作，搞好關係。

C、長期住客折扣——由飯店出台相關政策，鼓勵客人長住，如住十天送一天、住房送早餐等等。

D、官方折扣——飯店管理層為協調各方關係，對關係單位高級行政人員實行的一種優惠折扣。

E、商務折扣——由營銷部門與客户具體議定的折扣。

餐飲酒店營銷策劃方案 篇22

1、在電視台，交通頻道及晚報作廣告宣傳（費用已含在全年廣告費用預算中）

2、印製宣傳單1000份（費用財務另呈領導批示）

3、印刷賀卡送客户（費用銷售部另呈領導批示）

4、大堂廣告，大廳外橫幅，電梯廣告宣傳七、春節各項工作安排

1、11月10日——12月3日拉贊助，12月5日到位擺置大廳。

2、11月25日大堂及電梯廣告到位、

3、12月1日具體佈置方案製出，物品採購到位，開始裝飾。

4、12月2日春票、賀卡、宣傳單。

5、各部門12月2日開始賣—春票，並各媒體上廣告。

6、12月6日景點佈置完畢。

7、12月8日送賀卡。

8、12月12日核定娛樂部節目。

9、12月15日下發晚會備忘錄。

10、12月23日下發服裝。各部門相關工作及人員安排到位、

11、12月24、25日作好晚會各項工作。

餐飲酒店營銷策劃方案 篇23

一、活動主題

xx大酒店開業慶典儀式

二、活動時間

20xx年6月 日

三、活動地點

南陽理工學院、文法學院、10#117室（待定）

四、活動背景

如何將“xx大酒店”的認知影響最大化，把品牌所營造的“勢能”，轉化成其南陽市同行業中的推動力，並利用這次開業大典的契機，擴大本酒店的知名度，增加本酒店的美譽度，從而給自己一個好的開端，是新店開業要解決的核心問題。

五、主持人：

六、參與人員：

1、大酒店董事會人員以及全體工作人員。

2、南陽市各大媒體相關人員。

3、南陽市相關領導嘉賓、宛城區相關領導嘉賓。

4、其他相關生意合作伙伴。

七、策劃思路：

1、 精心營造開業慶典現場的活動氣氛，對目標受眾形成強烈的視覺衝擊力，提高受眾對該銀行的認知和記憶。

2、 加大廣告整合宣傳力度，提升傳播效應和社會影響力。

3、 開業慶典現場力求大氣、時尚、活躍，極力渲染開業的喜慶氣氛。

八、活動目的及意義

正式宣佈酒店開業，引起南陽市場同行、目標消費者以及媒體朋友的關注；

讓南陽市場的目標客户以及競爭對手的潛在用户進一步充分了解提供的獨特服務，創造出對體驗的強烈慾望,進一步加強與南陽媒體的互動和交流，為在區域市場的銷售和推廣營造一個良好的'輿論環境；藉助開業機會，建立起與南陽市場的相關政府部門和合作夥伴的良性關係，為後續的市場經營及推廣做好鋪墊。讓人們對xx大酒店有一個初步的瞭解、認識。參與人員：市、縣級相關領導、公司領導、外界友人、相關媒體。

九、現場佈置：包括場外佈置和場內佈置：

1、在酒店（10#117）大門兩側設立迎賓兩名，用氣球等用品適當佈置。

2、酒店大門上沿掛橫幅一條，內容：xx大酒店開業慶典；

3、在酒店（10#117）大廳裏設置迎賓台，設迎賓一名，旁邊有身着喜慶旗袍（可視情況而定）的 名禮儀小姐，在活動現場引導來賓簽到、佩帶貴賓花、典禮開始引導來賓入場、配合儀式；

4、現場禮儀服務人員 名，負責現場秩序的維護、給嘉賓倒茶等事項。

5、主席台兩側放置户外遠程音響一對，活動開始活動期間播放喜慶音樂和活動開始主持人及相關領導嘉賓發言講話擴音。

十、相關慶典佈置人員安排：

省略

十一、開業典禮實施流程

20xx年X月X日：00酒店工作人員到達現場做準備工作，保安人員正式對現場進行安全保衞。

十二、慶典活動流程：

:00 活動各項準備工作就緒，播放喜慶音樂；

:00 禮儀小姐迎賓（佩帶貴賓花、請領導簽名並引導相關領導和來賓至休息處）；

:00 主持人介紹相關活動情況， 邀請相關領導和來賓至主席台前就位；

:00 主持人宣佈xx大酒店儀式正式開始，介紹到場領導及嘉賓。

:00 第一項： 鳴炮（下載鞭炮音樂代替）

:00 第二項： 邀請省南陽市相關領導講話；（上台時配出場樂，講話時配輕音樂）

:00 第三項：邀請宛城區領導致恭賀詞：（上台時配出場樂，講話時配輕音樂）

:00 第四項：酒店董事長或總經理表態發言,企業介紹；（上台時配出場樂，講話時配輕音樂）

:00 第五項：主持人邀請相關領導為xx大酒店剪綵；（禮儀陪同、放禮花炮、喜慶音樂）

:00 第六項：主持人宣佈開業大典勝利閉幕，由酒店董事長或者總經理送別相關領導以及嘉賓。

十三、預期效果

1、使xx大酒店開業的消息得到廣泛的傳播，吸引更多的目標消費羣體來參加此來次活動。

2、加深xx大酒店在消費者心目中的印象。

3、不管是從前期策劃還是從後期執行上，都要力爭做到使這一開業慶典達到空前轟動的效果。

4、增強內部員工對公司的信心。

5、在同行業中做到後來者居上，成為行業內一匹黑馬

十四、活動預算經費

1、現場佈置：條幅、氣球、禮炮、禮花等共×元。

2、請相關領導赴會的車費以及其他花費共×元。

3、活動結束給相關嘉賓以及記者贈送的禮品等共×元。

餐飲酒店營銷策劃方案 篇24

方案一：酒店淡季營銷策劃方案

商品銷售都有淡旺季之分，酒店產品也不例外。對於不同的企業來講，淡季的時間分配自然也不相同。我們酒店在經歷農曆春季的火爆之後，整體銷量均有下滑，這也是飯店經營業始終存在的淡旺季之間的矛盾。其實，淡與不淡，也只是相對而言，在市場整體銷量下降的情況下，只要努力和付出，擠兑競爭對手，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間。針對淡季的到來，特做出此次營銷方案。

一、活動目的

1、通過和各旅行社、各旅遊景點和出租車公司的合作，拓展客源市場。

2、對於酒店內部的或是外部的潛在客户進行直接的或是間接的推銷，拉動二次消費，爭取更多的回頭客，促使客户最終成為本酒店的老客户及VIP客人，最終提高酒店的銷售額。

二、活動時間

20xx年4月1日至20xx年8月1日

三、涉及的部門

銷售部、餐飲部、前廳部、客房部

四、活動主題

暖春狂歡季，有禮相迎。

五、活動方案

（1）多種方式推廣，讓淡季不淡

方式一：與本地旅行社提前聯繫，以佣金形式吸引其為我酒店引進客户。

具體操作如下：為我酒店引進團隊客户的旅行社負責人，每間房付佣金5元錢，當天現金結算。

方式二：與各旅遊景點做好結盟工作，互惠互利。

具體操作如下：與各旅遊景點協商達成協議後，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費時，均可當現金使用。（代金券在活動期間有效，過期作廢，代金券均不可折現，用於衝抵酒店客房、餐飲的消費金額。）或持我酒店的代金券到各結盟旅遊景點消費時即可享受門票及消費優惠（視各景點協議不同而定）。

方式三：與出租車公司聯繫，長期為送往我酒店入住客户的出租車司機現金回扣。 具體操作如下：為司機發放簽有其車牌號的我酒店的優惠卡，若有客人登記時持該卡享受打折優惠，即可為該車主10元現金提成，月底結帳或立即兑現。

（2）優惠顧客，拓展獎勵計劃

優惠一：凡當月按當時門市價連續入住8次的外地散客，均可免費贈送普單或普標1間。或連續入住3晚的社會散客，贈送2瓶礦泉水。

優惠二：凡提前2個月預定20xx年6月、7月的豪華房間或景觀房時，並及時確認並付相應的押金，可享受門市價的6折瘋狂優惠。（具體操作方法待定）

優惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費時，可贈送本酒店的代金券1張。

優惠四：每週用一天來拿幾間房來做特價房。（用店前的POP牌來做宣傳）

六、廣告宣傳

1、製作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優惠卡，並付有消費須知，突出特有的企業文化。

2、在附近的旅遊景點及火車站做路牌路標廣告，針對過境或來訪的商務、政務人士。

3、活動期間，全天侯的用電子屏滾動播出優惠政策。

4、酒店前的噴繪或POP宣傳。

七、廣告費用預算

廣告預算的分配如下：

1、代金券的製作費用控制為：元。

2、優惠卡的製作費用控制為：元。

3、景點區的宣傳廣告費用控制為：元。

4、店前的噴繪製作費用控制為：元。

合計：

八、綜述

此次活動方案旨在淡季從某些方面提高酒店的知名度，客户的忠誠度及酒店的銷售額，希望相關部門能給予配合，如有不足，能積極給予指證和補充。

方案二：酒店淡季營銷策劃方案

一、活動背景：

目前餐飲進入淡季，來酒店就餐顧客回頭率很低，大廳散客上客率甚低。

二、活動目的：

1、擴大酒店知名度及影響力，刺激消費，增加酒店營業額；

2、拉動散客消費羣；

3、宣傳謝師宴，為7、8月份的謝師宴打下基礎。

三、活動目標：

酒店營業額達到60萬元/月

四、活動時間：

6月1日----6月30日

五、活動內容：

（1）、六一兒童節（6月1日—6月8日）：製作兩款套餐：4人套餐78元；6人套餐108元；

（2）、大學聯考期間（6月5日—6月8日）：經濟營養套餐：3人套餐68元；5人套餐98元。

（3）、整月活動（6月1日—30日）：

A.吃100送50券，消費滿100元則贈送50元消費券；贈券可抵消費，消費時間為一個月內，每桌僅限消費200元；

B、進店則送啤酒（按每桌消費顧客人數，每人1瓶，僅限堂用，不打包）

C、宴席達三桌，每桌消費金種子系列任何酒一種，則贈送1瓶同品種酒水，（每桌一瓶）

D、消費兩瓶金種子系列真藏版2瓶則贈送1瓶。

（4）、針對謝師宴，可推出4款套餐系列（考慮到學生的承受能力，建議價格不應太高） 299元/桌、399元/桌、499元/桌、599元/桌

（5）、活動推廣宣傳方案：

A、X展架3個（店門口、電影院、永輝超市）

B、店內投影循環播放

C、宣傳單頁（20xx份）：小區、超市門口發放

D、橫幅（4條）

餐飲酒店營銷策劃方案 篇25

隨着經濟社會迅猛發展的今天，酒店業的競爭日趨激烈，要想在市場競爭中立於不敗之地，酒店不僅要重視對軟件的管理工作的提升，對硬件設施設備配套完善外，更要重視現代酒店的營銷工作。

一、酒店營銷

是為了滿足客户的合理要求，為使酒店盈利而進行的一系列經營銷售活動。營銷的核心是圍繞滿足客人的合理要求，最終目的是為了盈利，其功能是負責瞭解調研賓客的合理需求和消費慾望。確定目標市場，設計組合適合酒店的產品，以滿足其市場的需求。酒店營銷是企業經營的龍頭，也是酒店經營最重要的環節。它是酒店各部門每一個員工的事業，是通過一系列的營銷手段。以合適的產品，定價銷售促銷等服務手段滿足賓客的需求，從而獲得酒店長期利潤。這就需要與顧客建立長期的良好關係，培育顧客的忠誠，為顧客提供特色的個性化的優質服務。通過市場調研瞭解顧客需求，各種期望，使他們來酒店如同到家一樣的感覺。感受到賓客至上賓至如歸的服務，使他們享受到物有所值，物超所值的服務，使賓客的需求得到滿足和尊重。同時也為酒店贏得更多的回頭客，從而獲得好的口碑。

二、加強酒店的營銷工作

就要對市場做深入細緻的調研，捕捉市場信息細分市場，找準定位，確定目標市場，從而佔有顧客市場份額的驅動因素。目標市場的選擇；是有效的分配酒店資源的戰略，使酒店有限的資源與所選擇的目標相適合，使酒店的利益最大化。以顧客為中心適時對產品、服務、價格、促銷、公關宣傳組合優組，實行差異化銷售及創造營銷價值，品牌服務流程。最大限度的滿足顧客需求、用標準化、規範化、程序化、個性化的服務使顧客在酒店住得舒心，吃得放心，玩得開心。為酒店贏得更多的回頭客。

三、加強酒店營銷工作

使酒店獲得更多的客源，就要培養顧客的忠誠度。忠誠的顧客是企業競爭優勢的主要來源。顧客忠誠度：是指顧客忠誠的程度，是一個量化的概念，指由於質量價格服務等諸多因素的影響，使顧客對某一企業產生感情，形成偏愛並長期重複購買該企業產品或服務的態度。美國哈佛商業研究報告表明；老顧客比初次消費者可為企業多帶來20一80%利潤，老顧客每增加5%，企業利潤則相應增加25%左右，對於強烈依賴顧客消費的酒店業，穩定而忠誠的顧客對價格的變動承受力強，對服務失誤持寬容態度，無疑是酒店的寶貴財富。培育忠誠的顧客，建設良好經營的社會環境，使酒店傳統服務內涵加以延伸。為顧客細微周到的個性化服務，對會議，團體，散客的接待要提供完善的售前，售後，售中計劃和一條龍跟蹤服務，做到計劃落實，監督到位，信息反饋。建立客户聯繫管理制度，建立顧客組織，培養顧客精神，建立顧客教育和引導顧客消費行為制度，加強營銷力度，不斷提升顧客的忠誠度，建立客史檔案，加強酒店系統化社會網絡，強化品牌忠誠，有利於人際關係傳播，使酒店營銷工作卓有成效。

四、在酒店自身發展的同時

善於分析競爭對手的情況，運用swot分析，做到知彼知己，百戰不殆。加強營銷工作力度，既要有周密的戰略部署，又要有嚴密的計劃和措施以及預見性的應急方案，。真正做到服務管理內外一致，營銷工作一條龍，上下服務一盤棋的理念，使賓客真正感受到真情和物超所值的服務，不斷加強顧客消費心理的研究和認知，加強對市場的掌控，提高酒店品牌的知名度和美譽度，是酒店獲得經濟效益社會效益的雙豐收。