水產學院赴湖北省宜昌市清江庫區暑期社會實踐調查報告

“清江魚”是泛指在湖北省宜昌市清江庫區中養殖生活的各種經濟魚類的總稱。“清江魚”具有肉質細嫩，鮮美可口，無泥腥味等特點，因而在國內享有盛名。為了促進清江網箱養魚業的健康發展，我們於20xx年暑期進行了實地調查，期望在總結養殖經驗，尋找存在問題的基礎上，探討健康發展清江網箱養魚的方法，為政府主要負責部門的決策提供參考。

一.清江網箱養魚現狀

1.清江水域水質條件

清江流域系長江湖北宜昌段的主要支流，全長423km，因水布埡，隔河巖，高壩洲三大水電站的建立，形成了面積63244公頃(約15.6萬畝)的庫區，總庫容超過40億立方米。該庫區屬貧營養型水庫，兩岸山清水秀，植被良好，支流眾多，水流平緩，水中溶氧充足(在7mg/L以上)，PH值呈弱鹼性，因水質清澈而得名。沿途無任何工業污染源，據環保部門測定，水質符合GB3838----2019“地表水環境質量標準”Ⅱ類標準。常年水温在12-30℃之間，透明度3m以上，適宜魚類生長。清江流域得天獨厚的優良水質條件對發展投餌網箱養魚十分有利。

2.網箱養殖規模養殖品種

清江庫區的網箱養殖是清江水產業發展的主要產業，目前庫區有網箱養殖户511家，網箱15160只，網箱養殖面積為30多萬平方米。主要養殖品種有斑點叉尾鮰、鱖魚、鱅魚、匙吻鱘、史氏鱘、雜交鱘，次養品種為鯉魚、草魚、鯿魚、南方鮎等。另外根據庫區特殊區域性水温變化等特點，還引進了金鱒、虹鱒、胭脂魚、黃顙魚、加州鱸、等名優品種進行養殖。

其中有70%--80%的網箱養殖斑點叉尾鮰，10%左右的網箱養殖鱘魚，還有10%左右的網箱養殖鱅和其它魚類品種。清江斑點叉尾鮰的生產已形成規模，年產量已達7000t，並經加工出口創匯，打開了國際訂單漁業新局面。

3.網箱養殖户的效益(以網箱養殖斑點叉尾鮰為例)

①、生產1kg魚的成本

A、飼料成本：6.4元[飼料價格3.2元/kg,飼料係數2.0(通過漁業生產水平和飼料研製水平的不斷提高，今後可以控制在1.5以內)]

B、魚種成本:0.6元(每尾價格0.2元)

C、魚藥成本0.2元

D、工資成本0.3元

E、銷售成本0.2元

F、固定資產折舊及貸款利息0.25元

合計7.95元

②、銷售價格

中轉站每kg收購價格10.2元(合同最低價)

③、每kg利潤

銷售價10.2元/kg-成本價7.95元/kg=2.52元/kg

④、資金回報率27.5%

就目前來看，在生產正常的情況下，網箱養殖户的平均單產為50kg/平方米，網箱規格為4m×5m×3m，普通養殖户架設20個網箱，完成生產後的銷售收益便可達到50400元。

4.三種主要養殖魚的優劣比較及其市場前景

目前清江網箱養殖的3種主要品種是美國斑點叉尾鮰、鱘和鱅。現將它們的習性特點、投資和銷路以及市場前景分析如下：

斑點叉尾鮰屬温水性魚類，生長季節長，經馴化的鮰以投喂精飼料為主，生長速度快。斑點叉尾鮰引種時間較早，由於近親繁殖等各方面原因已導致品質發生退化，其抗病力和免疫力已下降，本身極易患病，且易大規模發病而造成鉅額損失。斑點叉尾鮰在清江目前養殖規模最大，已經形成批量生產銷售。在正常情況下，養殖户的利潤為1.6-2.5元/kg，養殖投入和收益基本處於中等水平，因是規模化養殖，其利潤也較為可觀。該魚主要是用於加工成魚片出口歐美、韓國等，其價格受加工廠的收購限制與國際市場的影響，不穩定，養殖户承受的風險較大。但由於該魚目前為出口創匯品牌，政府對其發展較為重視，投入也較大。若能將該魚種更新、提升品質，使其保證國際市場的質量要求，將仍有較大發展空間。

鱘魚屬冷水性魚類，(生長適温為18℃-24℃)生長季節較短。網箱養鱘主要靠投喂人工飼料，由於飼料價格相對要高得多(6700-7200元/t)，因而其資金的投入較大，發展速度受到一定限制。鱘是活化石，與斑點叉尾鮰相比，具有較強的免疫力和適應能力，在適温下一般不會爆發大規模魚病，因而養殖風險小。鱘全身都是寶，儘管鱘魚的鮮活售價已由幾年前的200多元/kg回落到現在的28-32元/kg，但隨着消費水平的提高，必將成為大眾化的消費食品。鱘魚的養殖規模在不斷壯大，銷售市場也處在不斷上升的態勢。若能依託湖北宜昌天峽鱘業有限公司，大力發展鱘魚的加工產業，特別是魚皮的加工，魚子醬的生產和生物製藥產業等，增加其附加值，其發展潛力和市場前景相當可觀。

鱅魚為清江固有魚種，具有適應範圍廣，生長季節長，生長速度快等優勢。該魚除了攝食精飼料外，還濾食水中的天然餌料，故養殖成本較低，投入較少。鱅魚無論是在魚苗品質，還是在適應性與自身免疫力等方面均表現較好，在魚病防治方面能得到較好的控制。因此許多農户都意投入該魚的養殖。但目前，鱅魚的養殖數量較少，還不具備一定的規模，養殖分佈也較零星，還處於探索起步階段。鱅魚的銷售以國內市場為主，主要是面向餐廳酒店，目前市場空間較大，僅宜都市清江魚生態養殖協會，每天均要向武漢的餐館提供300kg的鮮活鱅魚，運到武漢的收購價為16元/kg，基本不愁銷路，且利潤空間較大。若能利用“清江魚”的品牌效應，其收益與發展潛力將更為可觀。

5.清江庫區網箱養魚的運作模式

目前清江網箱養魚的運作模式主要有兩種：一為“養魚協會”，另一為“公司+基地+農户”。

(1)養魚協會運作模式：清江流域宜昌段的養魚協會主要有“宜都市無公害鮰魚養殖協會”和“宜都市紅花清江魚生態養殖協會”。我們對後者進行了重點調查，該協會為非贏利性組織，成立於2019年，地處宜都市紅花套鎮鄢沱園區，包括兩個鄉鎮，四個庫區村，73個養殖户，共1400多隻網箱。協會成立的目的主要是將單一的養殖户聯繫起來，形成一股大的力量，有利於組織協調和規模化運作。協會的優勢在於能夠取得養殖户會員的信任，更好地瞭解養殖户的動態和進行交流。協會主要職能為集體組織採購魚苗，購買飼料並對會員養殖户報一定量的賒銷，尋找市場銷售渠道，提供技術服務，組織養殖環境的清理整頓和魚病的防治等。

協會具體的運作方式：

引導：協會根據市場走向，引導養殖户調整養殖品種。今年該地區的鮰魚突發性大面積患病，養殖户蒙受巨大損失，在這種情況下，協會引導大家從單一化養殖轉向多元化養殖，調整養殖結構，養殖一定比例的鱘魚並套養鱅魚，以提高抗風險能力，效果良好。

技術服務：協會通過統一定購飼料，飼料廠商提供售後技術服務，適當時候由協會出面邀請專家對養殖户進行講座。

銷售：協會以公司名義對外招商，實行規模化銷售，已經形成了自己的銷售網絡，農户的養魚不愁銷路，養殖自然積極。

魚病防治：協會幫養殖户檢查魚病開處方，一些超出協會能力範圍的魚病，協會出面請水產局人員乃至專家會診。

(2)“公司+基地+農户”的運作模式：

宜昌市天峽鱘業有限責任公司本身是一個集生產、加工、銷售一條龍的企業，公司依託自己的網箱基地為生產基礎，自己生產飼料養魚，然後將養成的成魚加工，包裝銷售。在此基礎上，公司為擴大生產，與當地的養殖户達成協議，即養殖户在公司購買鱘魚苗和飼料，天峽公司負責提供養殖户相關的技術支持，並承諾以保護價收購養殖户的成品魚。該模式的運作，使養殖户的風險大大降低。目前天峽公司已經與上百户養殖户達成了協議。因為鱘魚可以説全身都是寶，深加工價值潛力相當大，加上天峽公司從98年開始鱘魚的養殖探索，技術較為成熟，養殖户的養殖成活率較高，且不愁銷路，近幾年帶動農户增收也較明顯。

二.庫區網箱養魚存在的主要問題

1.種質退化，養殖效益較低

尤其是庫區網箱養殖品種斑點叉尾鮰苗種品質降低，由於該魚引進時間較早，經過幾十年的養殖，該魚各方面的品質發生不同程度的退化，諸如免疫力下降，生長速度減慢，使得養殖叉尾鮰的風險增大，養殖效益降低。

2.盲目跟風，網箱養魚面積超負荷

當地農民看到網箱養殖賺錢，盲目跟風現象嚴重，已有越來越多的人蔘加到網箱養殖中來，如鄢沱地區在2019年僅有8個養殖户，到2019年已經發展到50幾户。然而，庫區的水域面積是一定的，所能承載的網箱面積也是有限的，按庫區水域面積:網箱養殖面積=800：1計算，目前清江所佈置的網箱數量，已經超過了理論設置水平，局部地區網箱面積甚至超出理論水平的5～6倍。由於網箱養魚的飼料、魚類的排泄廢物等本身會對水體造成一定的污染，因而對那些水體交換量較小，網箱設置密集的水域，水質已出現不同程度的惡化，對“清江魚”養殖的發展帶來了不利。

3.養殖品種單一，養殖結構欠合理

多年來，庫區魚農網箱養殖的品種主要是斑點叉尾鮰，且不少養殖户僅單養叉尾鮰，因而抗風險能力較低，一旦叉尾鮰大規模發病，魚農就會遭受慘重損失。如20xx年xx-xx月份，由於養殖的叉尾鮰發生爆發性疾病，而導致叉尾鮰大量死亡。有59個養殖户的1094只網箱，因發病共死亡鮰211020kg，佔網箱中鮰總量的44.48%，其中魚種死亡170615kg，佔死亡總量76.80%。直接經濟損失達500萬元。

4.網箱養殖技術支持力度較弱

目前庫區網箱養魚的技術來源主要是由飼料廠和魚藥廠提供的售後技術服務，政府發放養殖資料和聯合舉辦不定期技術講座。迄今，庫區養魚體系中還沒有專門的技術人員從事庫區的技術服務工作，當地的農民還停留在靠自己不斷的地摸索總結經驗養魚。特別在魚病防治方面，對發生的一般性魚病尚能抵禦，而對較嚴重的魚病如2019年出現的叉尾鮰爆發性魚病(病原為麥芽糖寡氧單孢桿菌)，就束手無策了。

三.對發展清江網箱養魚的幾點建議

1.打造和維護清江魚品牌

好水養好魚，清江水域養出的魚具有獨特的口感風味，在國內享有盛譽，既可以上名貴筵席又適合大眾消費，其魚價遠高於池塘魚價。目前加工生產的“清江豆鼓魚”、“清江烤魚”等無公害食品，市場銷售也較好。一個好的品牌在生產銷售中具有舉足輕重的地位，可以使產品在市場佔有率和銷售利潤中獲得更大的空間。因此，必須打造和利用好“清江魚”品牌，依託“清江魚”的品牌優勢逐步做強做大。

品牌是一個商品的靈魂，失去了良好的品牌優勢，整個產業的個方面都會受到影響。因此還必須維護“清江魚”良好的品牌信譽，嚴把生產關，正確使用飼料和魚藥，嚴禁各種禁用品，確保“清江魚”的品質。

2.控制網箱養殖規模，保持清江優良水質

目前，清江庫區網箱養殖規模已經較大，局部水域網箱面積已嚴重超過理論值，為了確保“清江魚”品牌，使清江網箱養魚實現可持續發展，必須控制網箱規模，調整佈局，切忌盲目擴大養殖規模。政府應當積極地發揮其關鍵的指導協調作用，做好相關養殖户的工作，並出台相關的政策條令，應在有關專家的指導下對庫區的網箱養魚進行管理與調控，實現庫區網箱養魚的合理佈局，促其健康發展。

3.優化養殖結構，提高抗風險能力

適當地調整和優化網箱養殖結構，使養殖品種由單一化向多元化發展，提高養殖品種的抗病能力與抗風險能力，實現生態養殖，是提高養殖效益的有力措施。筆者認為，鑑於清江網箱養殖的叉尾鮰抗病能力弱、風險性大等情況，應適當降低其養殖比例，逐步增大抗病力強經濟效益好的鱘魚的比例。目前清江庫區魚農探索出的四個小網箱外套一個大網箱的養殖鱅魚模式就是一個較好的生態養殖方法，應當予以積極地推廣。對於其它養殖品種諸如鱖、黃顙魚、大口鮎等，因目前市場情況不穩定，則應嚴格依照市場來發展，適量養殖，切不可貿然增加其養殖規模，造成不必要的損失。

4.建設水庫網箱養魚技術服務體系，提高技術服務質量

要想把“清江魚”的產業做強，不斷髮展壯大，沒有先進的科學技術做保障是不行的，單靠組織專家進行幾次講座和農民的經驗積累是不夠的。政府方面應當積極出面，與水產部門聯絡，培養為庫區網箱養魚技術服務自己專門的技術人員，並進行知識與技術的更新，為清江的漁業發展和魚病的防治與監控提供及時的技術服務，使“清江魚”產業實現持續、健康、穩定的發展。