食品專業大學生實習報告（精選6篇）

食品專業大學生實習報告 篇1

一、實驗目的和要求

有助於學生進一步瞭解食品加工技術的基本原理、技術方法和設備，瞭解食品加工的實際生產情況，培養學生的科研能力。提高學生的實踐能力和課程學習興趣，培養學生分析問題和解決問題的能力，培養解決實際工程問題的基本技能。

二、實驗內容

1.均質過程：在柱塞泵的作用下，混合物料在閥座和閥杆之間的空間內高速、低速時速度增加到290m/s，壓力相應降低到物料內水的蒸氣壓以下，於是在顆粒內形成氣泡並膨脹，使氣泡將物料顆粒炸裂，由於空化效應產生強大的剪切力，從而獲得極細且均勻的固體分散體。均質化是食品或化工行業常用的技術。食品加工中的均質化是指通過擠壓、強力衝擊和壓力膨脹損失三重作用來細化物料，使物料相互混合更加均勻。例如，在乳製品加工中，使用均質機來更精細地破碎牛奶中的脂肪，從而使整個產品系統更加穩定。

2.噴霧乾燥過程：空氣經過過濾和加熱，進入乾燥機頂部的空氣分配器，熱空氣以螺旋狀均勻進入乾燥室。料液由塔體頂部的高速離心霧化器噴成極細的霧滴，與熱空氣並流接觸，可在極短的時間內乾燥成成品。成品從乾燥塔和旋風分離器底部連續輸出，廢氣由引風機排出。

3.真空冷凍乾燥過程：啟動後，將物料放入物料箱中冷凍。一方面，真空系統抽真空帶走一部分水分；另一方面，當材料凍結時，一些分子中包含的水被排放到材料表面進行凍結。達到冷凍要求後，通過加熱系統對物料進行加熱乾燥，並通過抽真空將物料中所含的水分帶入冷凍箱進行冷凍，滿足物料冷凍乾燥的要求。

4.超細粉碎過程：物料受到錘子、刀片、棒等的衝擊。在高速轉子上，並被轉子和定子之間以及材料顆粒之間的高頻相互強烈的衝擊和剪切作用壓碎。現有的破碎方法大多是衝擊式的。這些方法對於高脆性和低韌性的材料是有效的。但基於農產品深加工的發展，特別是含水量最高的新鮮或高纖維物料(多為韌性物料和柔性物料)的破碎，空氣衝擊破碎效果不佳，體現在產品粒度大、能耗高，剪切式更適合破碎此類物料。雖然超細粉碎方法有很多，但目前在食品加工中廣泛採用的是氣流超聲超細粉碎方法。

三、儀器設備的規格、型號、工藝和工作原理及特點

1.高壓均質機SRH60-70(上海陸深均質機機械有限公司)的工作原理：高壓均質機是一種高壓往復泵，作為動力傳動和物料輸送機構，將物料輸送到工作閥。在通過工作閥的過程中，待處理的材料在高壓下具有很強的剪切、衝擊和空化作用，使得液體材料或以液體為載體的固體顆粒能夠被微粉化。

特點：流量充足，粉碎粒度好，壓力穩定，噪音低，密封可靠，無漏漿，易損件使用壽命長，耐酸鹼性強(NaOH、HNO3≤5%)，適用於CIP消毒，節材節油。

2.小型高速噴霧乾燥機SY-6000

工作原理：通過機械作用，將待乾燥的物料分散成細霧狀顆粒，與熱空氣接觸(增加水的蒸發面積，加快乾燥過程)，瞬間去除大部分水分，使物料中的固體物質乾燥成粉末。

特點：裝卸簡單快捷，操作簡單高效；內置自動氣動除塞裝置，確保連續、高效、安全的噴霧乾燥；有各種適合不同性質樣品的噴霧乾燥滾筒，選擇的靈活性更強。

3.EYELAFDU-1000真空冷凍乾燥機

工作原理：將物料冷凍，使其中所含的水分變成冰塊，然後將冰塊在真空下昇華，達到乾燥的目的。根據減壓和沸點原理，只要壓力在三點壓力以下(圖中壓力在646.5Pa以下，温度在0℃以下)，材料中的水就可以不經過液相直接從水昇華為水蒸氣。根據這一原理，可以將食品的濕原料冷凍到冰點以下，使原料中的水變成固體冰，然後冰可以直接轉化為蒸汽，在適當的真空環境中去除，然後水蒸氣可以通過真空系統中的水蒸氣冷凝器冷凝，從而乾燥物料。

特點：4L大除濕能力；可根據使用目的選擇容器和預冷裝置；青黴素瓶可以用特殊的方形壓倉乾燥密封；用熱氣在短時間內解凍，這樣就不用等太久；管道可以拆卸和清潔。

4.超微粉碎機HMB-701C(北京環亞天元機械科技有限公司)

工作原理：超細粉碎機能粉碎常温下不能粉碎的特性；得到比常温粉碎更細的粉末；得到流動性好的粉末；可防止物料因粉碎、加熱而變質，保持粉碎後物料的色、香、味、營養成分不變；可防止粉碎過程中粉塵爆炸，降低噪音；破碎機的破碎能力高。

特點：細度高，植物纖維的粉碎細度可達8-20μm(D98)；硬脆材料的粉碎細度為1-5μm(d98)。温度低，巧妙的結構設計避免了破碎時的温升；能耗低；無污染，低損耗，節省材料；操作簡單，可調性強；結構緊湊，振動小。

四、工藝流程和操作步驟

1.均質工藝：果蔬汁經糖酸預處理、均質脱氣、殺菌、罐裝、包裝。

2.噴霧乾燥工藝流程：空氣加熱器→加熱空氣→霧化器將乾燥試劑製成霧狀→鼓風機將熱空氣與霧狀混合→乾燥收集。

3.凍幹過程：預處理→預凍→昇華分析乾燥→後處理(四個階段)。

4.超細粉碎工藝：原料預處理→粉碎→檢查原料規格是否符合要求→包裝。

五、產品評估和質量控制

1.均質化過程：均質化是指通過一定的設備對果蔬汁中的細小顆粒進行進一步的細化，使國際玩家與果蔬汁兼容，保持果蔬汁的均勻外觀。為了防止固液分離，降低產品質量，混濁的果汁常被均質化，尤其是瓶裝果汁。

2.噴霧乾燥工藝：工藝中與產品接觸的部位必須便於清洗和滅菌，並配備温度和壓力指示記錄儀裝置，便於生產操作的檢查；粉末應迅速排出並冷卻，以提高溶解度和速溶性；儘量減少粘性物質的粘壁現象。

3.凍幹工藝：由於生物製品和藥物的凍幹工藝複雜，為了保證凍乾產品的質量和節能，需要在生產過程中嚴格控制預凍温度、昇華和吸熱，使凍幹工藝的各個階段按照預先制定的工藝路線進行工作。

4.超微粉碎技術：超微粉碎技術在食品加工中的應用有兩個重要意義。

第一，改善食物的口感，便於營養物質的吸收；

二是對不能充分吸收或利用的原料進行再利用，配製加工成各種功能性食品，開發新的食品原料，增加新的食品品種，提高資源利用率。

六、實習經歷

這次實習讓我們有機會在課堂上接觸到只有通過PPT才能知道的儀器設備，讓我們在現場觀察這些設備的實際操作過程，對這些設備的操作和工作原理有了更深刻的印象。同時，通過這一實踐，我們對實際生產中使用的生產設備的選擇有了清晰的概念，對食品加工的實際生產有了更全面的瞭解。實習也讓我們有機會接觸到生產中涉及到的設備，讓我們在生產中遇到一些問題的時候有獨立解決問題的基本能力。

實習結束後，通過老師對設備的介紹，我們通過互聯網搜索了與這些設備相關的生產應用，對這些設備有了更深入的瞭解。

食品專業大學生實習報告 篇2

一、實習公司簡介

XX市食品有限公司成立於20xx年，地處江西省XX市下崗職工創業園區，佔地面積兩畝，員工二十餘名。公司前身為XX市副食品批發部，歷史二十餘載。公司主營業務為副食品的銷售，即承接某些品牌的代理權。目前，公司旗下XX市代理品牌有娃娃哈系列產品，中糧香谷坊食用油系列，XX市龍共產品系列，XX市羅山豆腐乳系列。公司市場銷售網絡的覆蓋範圍廣、銷售終端的數量多，銷售模式引領XX市同行業。

二、實習工作

是參與娃哈哈新產品的銷售及宣傳，主要負責XX市六個鄉鎮市場，銷售對象為各鄉鎮的零售及批發商鋪。日常工作流程為，估計當日銷售產品品種及數量並裝上小型貨車，驅車到鄉鎮市場進行銷售工作。銷售工作的內容為：向店主介紹新產品能夠吸引消費者眼球的特點，和店主相對注重的價差（售價和進貨價之差），再盡力説服店主購進新產品銷售；倘若店主同意購進，則需書寫銷售清單包括產品品種，各產品數量及單價及各單品總金額，並將所購產品選擇合適的位置陳列，最後清點並核對店主支付的銷售金額；若不同意，則努力讓店主對新產品有一定的認識，便於自己下次銷售工作的順利進行。

三、實習收穫：

1、商場如戰場，知己知彼，百戰不殆。在銷售工作中，知己，站在消費者角度瞭解新產品的獨特之處，產品能為消費者提供哪些好處，新產品價格的公正公道之處；知彼（店主及消費者），單件產品價差的多少能滿足店主，店主的銷售量情況，消費者的購買能力及消費需求。

2、做銷售是人與人之間溝通的過程。因此銷售人員需具備良好的溝通能力，如何從容淡定的面對各種不同喜好、不同性格、不同心情的客户，使對方有興趣傾聽，先接受銷售員，進而接受產品，是一項很專業的技巧。

3、確認客户問題，並且重複回答客户疑問。這點在與客户溝通攀談中易於打消其顧慮，進而容易接受銷售員及銷售產品。

食品專業大學生實習報告 篇3

為了更深入瞭解當地居民對食品安全衞生的重視程度，我們決定去農貿市場做一份相關的問卷調查。第一天我們選擇了人流量最多的時段進了農貿市場。早上八九點，農貿市場裏已經是人山人海，到處可見忙碌的身軀穿梭在攤位的過道上。雖然我們只是人海中的一朵小浪花，但我們一批人純藍色的隊服還是顯得格外醒目，吸引了大量的目光。分工完畢，我們一行人各自拿着一疊問卷開始行動。行走在陌生的人流中，我突然變得有些忐忑：這大清早的，會有人願意花費時間在我們的問卷上嗎？正想着呢，那邊一位賣肉的大叔已經經不住好奇向我打招呼了。好機會，就是你了。“您好，大叔，我們是杭州電子科技大學的學生，我們是來宣傳食品安全的，您能幫我做一份問卷嗎？”大叔似乎視力不太好，看了半天也沒回答一個問題。沒辦法了，只好耐着性子一道一道給他念了，難得他有這股認真勁啊，每道題目都要經過深思熟慮才回答。十分鐘後終於收回第一份問卷，感謝完大叔後，我開始分發其他的問卷，但好景不長，碰了很多釘子。就在我幾乎“崩潰”的時候，幾個學生幫我重拾信心，救星啊，感謝你們的大力支持！有了這些經驗，後面的問卷進行的還算順利。遭受過冷漠的面孔，也迎來過熱情的微笑，我終於親身體會到做一個社會人的不易。我知道我要學習的東西還有很多，所以我會繼續努力，為做一個稱職的社會二天一大早，我們實踐小分隊來到良渚的農場，然後開始分配工作做市場調查。我們被分到了很多的區域。呵呵，本人有個小小的顧慮，最害怕分配到賣豬肉的區域，於是就提前提出要去蔬菜區，呵呵，現在想起來還真不該呢？天天都是吃裏脊大排的，經受不了這些東西的鼻祖呵。真難以想象，若當時真的在肉區，我會何其的難忍哦！

我來到蔬菜區，觀察了許久，才準備進攻！看到一些大媽空下來我就上，不過被她拒絕了，啊，因為不識字，那這個市場有多少人認識字呢？哎，失落中。可是不能放棄啊！第一不想被隊員笑話，第二任務第一要好好的完成。有這樣的信念，我又鼓起勇氣再衝鋒！是啊，又一次被委婉的拒絕，但是不能這樣了。於是，我用最通俗的話與他們交談，後來大叔們真的回過來友好的和我聊天呢！聊了很久，第一張問卷竟然花了我很長的時間才完成。替自己捏了一把汗。做完一份，接着做下一份，問大嬸，它們基本上都讓丈夫來填，有一位大叔真的很認真的填好！聊天中，還有很多的笑聲，從中我也瞭解到他們市場的管理嚴謹，各攤位老闆對消費者負責任的態度也讓我感動。但是也從中得知，市場內管理雖然井井有條，但是市場外的管理卻糟糕，更讓人失望的是很多攤位老闆想要提意見卻無處投訴。我建議他們設幾個意見箱，這樣讓整一個市場具有一定程度的透明度。拒絕，接受，又被拒絕，這種感覺真的好似被提升又被打入冷宮一樣。不過，覺得還是有挺多的感觸，途中還遇到了我老媽的老鄉呢！呵呵，偶爾用幾句餘姚話交流了一下，其實很多事情在絕望的時候就有了轉折，要看我們用什麼態度去面對。大叔大媽其實還挺熱情的，只要我們不要帶着任務去向他們提問題，大家緩緩的交流，可能有意想不到的驚喜呢！嘿嘿，難忘的，痛並快樂着！

接下來及天，小分隊在活動現場，利用食品快速檢測等工具，為羣眾提供蔬菜上的農藥殘留、水產品的雙氧水含量等食品檢測。從現場的檢測結果看，羣眾提供檢驗的食品質量還是比較好的。

小分隊已經到達勤業社區街道辦事處，與該小區負責人取得聯繫，準備進行食品安全的宣傳普及活動，由於外面烈日高照，思想彙報專題在街道辦事處負責人與一些過往居民的勸説下，於是，小分隊在勤業社區休息處進行宣傳活動的前期準備！小分隊開始在選好的場地——小區健身區進行宣傳場地的佈置，不一會兒，很多居民就圍住了場地，進行食品方面的專業知識的諮詢，並主動到宣傳橫幅上進行簽名，表達自己對宣傳食品安全的支持！又進行了關於日常生活的食品安全方面的問卷調查！令人意想不到的是，該社區居民對食品安全宣傳的支持程度令人乍舌，這也説明了我們生活水平提高了，現在要從身邊保護自己，而食品則是與生活密切相關的，因此會得到廣泛關注！

食品專業大學生實習報告 篇4

早就想出來實習了，可是一直沒有機會，也沒有時間，不過最近課程不是很緊，在同學的幫助下，我找到一家美食公司，開始了我的實習生涯。

我實習的地方和我的專業沒有任何的關係，所以也就不能説是提高自己的專業知識，但是我想通過實習，知道生活的艱難和創業的艱苦。以及在實習中感受到的社會氣氛。

我們經歷了短暫的12天實習，在這12天裏，快樂和圓滿，幻想與失落，飛揚的眼淚，不與人説的的痛苦，堅持的勇氣和點點滴滴的小意思我們都有所感悟，大家在一起上班，對於我們這些一直在學校沒出過校門的學生來説，這12天的經歷是讓我們終身都會銘記的一段時間，這短短的12天給了我們太多太多，我們通過這12天的工作彷彿長大了許多。

我們從4號開始上班，在一開始，我們這些學生到車間裏什麼都不會做，也什麼都做不好，真的是很沒用，他們廠裏的員工有很多和我們都是同齡人，甚至有些年齡都比我們要小，但他們身上有很多我們沒有的東西，他們的工作經驗比我們豐富，他們的社會經驗比我們多，我們一起工作、學習度過了12天，和一線員工在一起吃，一起住，一起工作。讓我們學到了很多在課堂上學不到的知識，俗話説三人行，必有我師真的是這樣，在短短的12天裏，我們學會了穿雞肉串的技巧，而且一天比一天穿的好，一天比一天穿的多，我們看着我們穿出來的雞肉串，有一種成就感，雖説我們穿的數量和員工有一定的距離，但我們在這12天裏也是在不斷進步，不斷成長，看着自己穿好的一版雞肉串，想想這也是自己穿的，雖説速度慢，但心裏也是高興的。

對於我們這些沒出過校門的學生，第一次出去到車間上班，可以説是對自己的一種挑戰，我們上班的時候由於身高和工作用的桌面高度反差太大，而且上班時間都是站着工作，造成我們班的個高的同學每天下班後，腰都疼，脖子也疼，全身的骨關節都相似經歷了一場劇烈的運動後的感覺，痠疼無力，我們這些學生在這12天裏，克服了很多困難。最後都完成了學校交給我們的任務。

在16號我們穿好最後的一串雞肉串時，我們有種解放的感覺，大家都有很多不同的感觸，在結束後的座談會上，我們領到了有生以來的第一份薪水，雖説只有45元錢，但對於我們的意義很大，它不僅僅是45元錢的問題，而是我們這45元來的真的不容易，這是我們幹了9天的工作得到的報酬。每天工作的工資僅僅是5元，5元在學校只是一頓飯錢，學校食堂8兩米飯1.5元，一個菜2.5元。這就4元了。而我們在工廠實習上班，幹了8小時才給5元，想想家長的錢也是這樣通過勞動換來的，這次實習讓我們更加懂得了珍惜。

12天，給了我們很多，讓我們知道工廠和學校的相同點和不同點，相同點是他們都有育人的責任，無論在工廠還是學校，我們都(20xx年 大學生暑假實習總結)要不斷的學習，人的一生是學無止境的，只有不斷的學習，才會有更好的發展，如果我們不努力學習，也許在畢業的那一天，我們連穿雞肉串的工作都找不到，社會競爭是很殘酷的，實力才是真正的發言權。這次實習結束了，我們回到了學校，回到了我們所熟悉的校園生活，我們會在剩下的一年裏，努力學好各門功課，為以後的工作打下基礎，為在社會上能有自己的一片天地而努力奮鬥。

實習最重要的不是賺錢，而是在實習中找到將來工作的方向，找到自己未來的軌跡。在實習中學到的也不會有很多的專業知識，在實習中學到的就是人生中吃苦的程度和自己將來在社會競爭中的忍耐力!

以後的我還是會繼續實習的，雖然我不是很熱衷於實習，但是實習學到的東西真的是有很多。實習時我人生中寶貴的財富，我會繼續努力的!

食品專業大學生實習報告 篇5

這個暑假，我參加了在西安食品有限公司為期兩個多月的實習。這次實習對我來説，是一次挑戰，一次鍛鍊，也是一次成長，兩個多月的複雜經歷使我的感受頗深。

七月十一日第一次跨進大門，就感受到一種從未有過的好奇和激動，還有濃厚的企業文化，嚴格的規章制度。

這次實習我的崗位是月餅手工包裝，上崗之前通過一段實習的嚴格培訓和考試，讓我認識到月餅包裝看似簡單，原來竟有這麼大的學問。通過對衞生規範、月餅包裝流程的學習和認識，深刻體會到作為一名做食品的工作人員，對自身的嚴格要求，盡職盡責有多重要。

要幹好每天的任務，我認為團隊精神和自身的責任感是最重要的，否則一旦出錯，則全體返工。

一天天加大的工作量讓我們不得不改進方法，提高效率，一個班，一個團體，班組長的領導很重要。但當班組長把任務責任到人時，每個人都應該盡職盡責幹好自己的崗位工作，而且相互幫忙，盡力保證不影響速度和質量，和班組長的工作緊密配合，大家團結一起，才能大大提高效率。

在班裏，我的工作是在流水線上往禮盒裝餅，還是責任到人，每個人負責裝兩三種餅，在快速度的流水線中，我不但要速度快，不能壓貨、堵塞，還要保證所裝餅的外包裝盒不開盒、合格、不裝空盒、不漏裝，這就對我來説要加倍細心，有很強的責任感，保證高質量的工作才是順利完成任務的重要因素。

為期兩個多月的暑假，正是一年中最熱的時候，我是上白班，每天早晨七點開始上班，一直到下午五六點幾乎才下班，有時工作任務大會更長時間。車間温度最高都達到42攝氏度，我們全身起痱子，癢的不行，每天汗流浹背，補充大量的水都覺得近乎脱水。其實對我來説，我每天都在抱怨，甚至想放棄，當時下班是我最期盼的，可到後來，我覺得這是我長這麼大第一次吃這麼多苦，留這麼多汗水，對我真是最徹底的鍛鍊，和我一起來的同學，大家都在堅持着，別人能行，我也一定行的，而且我還要做得更好，所以儘管每天依舊很累很辛苦，我都努力幹好工作，有時間去幫其他人，心裏越來越踏實。

那段很累很艱難又讓人受益匪淺的日子在不經意間竟這麼快結束了，實習中，有快樂，有淚水，有激動，有委屈，我都走過來了，覺得自己似乎經歷這段日子，真的成長不少。每天面對主管班長的訓斥，要是一開始，心裏會一陣酸楚，覺得委屈，後來，學會了不再軟弱，而是改正不對的，即使委屈也要學會忍受，因為即將步入社會的我，還會有更多的挑戰，我要把自己漸漸變得堅強起來，學會忍受，學會接受，才會真正的成長。

這次實習，感受很深，儘管很辛苦，但我仍珍惜這段不平凡的日子，珍惜這次工作機會和經歷。這次我學會了吃苦耐勞，學會了團結，學會了要有責任感，我想這次的鍛鍊對將要步入社會求職的我來説，是一個很好的熱身，我會繼續保持這次所有的優點，在以後的工作中仍然這樣要求自己，爭取更大的提高。

食品專業大學生實習報告 篇6

7月30日，我們去參觀關於食品安全監測的情況。在錫山商貿城有一個檢測點，我們就去了那裏。

來到檢測點，工作人員先向我們介紹了一台韓國進口的八合一檢測儀。它可以檢測農藥殘留、亞硝酸鹽、二氧化碳、甲醛、吊白塊、雙氧水、重金屬（如鉛）等有害物質以及固、液體蛋白質等有益物質的含量。工作人員又向我們介紹了各種食品規定的量是多少，超過了怎麼處理等。接着，她又向我們介紹了各種儀器是怎麼工作的，還帶領我們進行農藥殘留的檢測。檢測6種食品要用20分鐘左右。之後，我們的指導老師——一位同學的家長帶領我們去參觀整個農貿市場。

這個菜場比較大，在一側的平面圖上可以看到，這裏有許多自產自銷的和種菜大户，還有一些瓜農、肉製品、熟食等。經過改造後的市場十分整齊，地上的垃圾也少多了。各個攤位也陸陸續續開始收攤。每一個攤位都有營業執照、食品流通許可證和工作人員健康證。在這裏沒有臨時攤位，所以每個攤位上的食品都可以放心購買。肉製品攤位還要檢查合格證。

數據彙總

農藥殘留主要檢測蔬菜。（≤50微克/千克）

二氧化硫：銀耳、蓮子、龍眼等≤0

果汁≤5

粉絲≤50

餅乾、糖果≤100

黃花菜≤200

甲醛：福爾ma林、竹筍、牛肚、鴨血等≤10

吊白塊：腐竹、銀耳、米制品等。

奶粉蛋白質：奶粉（0—50/100克）

液體蛋白質：牛奶、雞蛋（0—6/100克）

雙氧水：竹筍、牛肚、鴨血、蝦、貝類、開心果、醃菜、榨菜等。

重金屬（如鉛）≤200微克/千克（蔬菜等）

我們還參觀了檢驗流程中的農藥殘留的檢驗。這檢驗不但時間較長，而且過程十分複雜。在檢驗之前工作人員已經準備好了吸取樣品的各種採樣器，這是為了節省時間。我還用心記下了檢測農藥殘留的步驟。

一、配試劑

1、用緩衝劑一包加510毫升純淨水充分溶解；

2、在一瓶顯色劑里加入10.5毫升配好的緩衝劑；

3、在底物里加入3.1毫升水。

二、採樣

採樣時隨機的。我們跟隨這位阿姨到幾個攤位進行了採樣。採樣主要取葉子菜、長豆、絲瓜等，但芳香類的蔬菜（如香菜、韭菜等）可能產生假陽性，一般不測。

三、操作

1、稱1克樣品，剪成大約1釐米х1釐米的小塊；

2、放入樣品瓶；

3、加入5微升緩衝劑溶液；

4、用力搖勻；

5、放入超聲波振盪儀振盪3分鐘；

6、取出液體。

四、測試

1、在比色皿中加入100微升酶試劑；

2、加顯色劑溶液100微升；

3、加2.5毫升振盪後的蔬菜液體；

4、反應10分鐘（在這10分鐘裏，要做好準備工作）；

5、把2毫升純淨水放在空的比色皿裏作為對照；

6、加2.5毫升緩衝劑放入對照比色皿中；10分鐘到了。

7、在每個樣品盒對照組合中各加入100微升底物，充分搖勻，放入八合一檢測儀中檢測。

如數據小於等於50，説明是正常的。若大於50，就是農藥超標，需要銷燬。

數據分析

關於農藥的檢測説明蔬菜還是可以打農藥的。

關於二氧化硫的檢測説明未經大量加工的食品不應添加二氧化硫。而黃花菜的允許量很高，要儘量少吃。

而亞硝酸鹽並沒有詳細介紹，吊白塊也沒有説明允許量，不禁讓人產生疑慮。特別是亞硝酸鹽，這是一種致癌物，為什麼卻不介紹品種和允許量？還有雙氧水，這一項也沒有説明允許量。同時，一點沒有關於這些物質的介紹，沒有人知道這是什麼東西。

農藥殘留的檢測過程十分複雜，誰能保證不出錯呢？而且之前測雙氧水時就出現了連續4次錯誤的情況，都測了5000多，錯得十分離譜。這測高了還好，萬一有的超標卻沒測出來呢？那不但會讓消費者生病甚至中毒，還會降低顧客對超市的信任。

意見或建議

希望在每個攤位上方的營業執照等的右邊再掛一塊牌子，上面寫最近幾次抽檢的時間、樣品內容、檢測結果等，讓顧客更放心。

同時，也要介紹一下各種有害物質，以及這些物質到底有怎樣的危害等，這樣更直觀。