節日上海糖果市場調查報告

強大的終端賣場陣容、豐富的信息資源、成熟的消費理念等鮮明特點，使上海市場具有極大的魅力，吸引着國內外各大糖果廠家的目光。和其他地區相比，上海市場一直就是糖果生產和銷售的集中地，更是國內外各糖果廠家進軍全國市場的形象展示區。品牌之間的競爭在糖果旺季進入了顛峯時期，各大品牌各有特點，以不同的方式演繹着自己的市場之路。

國外品牌進入國內市場的首選地

悠哈演繹高端奶糖路

在對上海各大商超的調查中瞭解到，幾乎在每個商超的糖果陳列區都有國外糖果品牌的專門陳列。在各種外來品牌中最成功的莫過於悠哈（UHA）奶糖——它在上海的迅速崛起曾引發出去年國內糖果業的一場“奶味大戰”。

UHA品牌的上海製造商——味覺糖（上海）有限公司於2019年上半年推出特濃奶糖，在短短几個月內，悠哈特濃奶糖就以其純正的牛奶口味和8.2%乳脂肪含量的高營養成分征服了一向挑剔的上海消費者。據業內人士透露，悠哈的銷售額從2019年下半年就開始超過了上海奶糖市場老大——大白兔。悠哈奶糖的成功使味覺糖公司充分看到了上海糖果市場的巨大潛力。在2019年下半年，悠哈（UHA）又推出了上海市場上可可含量最高的巧克力——珀立妃（Polyphe）巧克力。這款新品巧克力使用了6種不同的可可豆原料，在外層熔點較高的巧克力中還注入了一種熔點僅為23度的巧克力，從而有效地減輕了普通巧克力的油膩感。今年悠哈的銷售額也一直領先於其他品牌，一度佔到上海整個糖果市場銷售額的13.6％。據上海的楊經理介紹，在銷售旺季，UHA的一個單品在普通的一家KA類賣場就能達到2萬元左右的日銷售額。

業內人士在對悠哈羨慕的同時，也在分析它成功的原因。歸納起來大致有以下幾點：第一，悠哈奶糖的高價位決定了它的高端路線（目前終端價格為40多元/斤）。這樣的高價位在其他地區肯定難以接受，但對於上海的消費水平而言，這樣的價位還是能夠被消費者所接受的。同時，高價位也向消費者傳遞了一個高品質的信號。第二，嚴格控制產品的品種數量，保持品牌的良好形象，進而達到穩固和拓展市場的目的。據味覺糖公司銷售部李經理介紹，目前UHA在上海市場僅僅推出了三個系列，共9個單品。悠哈走的路線不是靠品種多來堆積銷售額，而是依靠每個單品的精耕細作來樹立品牌形象，進而將市場做大做強。第三，產品的技術含量較高。比如普通的硬質奶糖很難達到8.2％的乳脂肪含量，而珀立妃巧克力要在不到7mm厚的巧克力中注入一層熔點僅為23度的巧克力，其工藝難度相當高。這些高技術含量的產品為悠哈豎起了一道堅固的壁壘，使其產品在糖果業內獨樹一幟。

嗨啾，一切盡在探索中

嗨啾是繼日本的明治、悠哈之後的又一日本糖果品牌。該品牌在2019年3月正式登陸上海，由上海森永食品有限公司生產。但在一年多的試運營過程中，嗨啾遠遠落在了悠哈的後面。嗨啾的銷售額只佔到上海糖果市場總銷售額的4％左右，預計2019年的銷售額能達到2500萬。

嗨啾在進入上海市場初期，產品包裝採用的是本土化的設計風格，所有的標識和文字均採用中文，以至於上海消費者以為是國內的新品牌。其次，公司在本土化管理上也存在一定的不足。比如通路費用、辦公、物流、人員成本等各方面物資的上漲曾給森永公司帶來很大的困境。另外，由於嗨啾的主要產品品種是軟糖，而國內的旺仔QQ糖在上海市場已經做得非常成熟，所以嗨啾的進入就有相當大的阻力。

基於以上幾方面的原因，嗨啾在上海市場上做了相應的調整。比如在外包裝上將原來的嗨啾漢字改為英文的“HI—CHEW”標誌。內包裝上也印上了“HI—CHEW”的英文標誌來提升嗨啾的品牌形象。在廣告方面，嗨啾也進行了一些調整，啟用當紅歌星蔡依林來拍廣告。雖然啟用明星代言或拍廣告已經不再像兩年前那樣效果顯著，但嗨啾還是決定以良好的形象外包裝，再加上更符合中國消費者口味的廣告情節和模式來提升嗨啾在消費者心目中的產品形象。除此之外，嗨啾還決定擴張自己的主銷區域，走全面進軍華東市場的道路，並重點建設上海、南京、蘇州和杭州等城市。一些業內人士認為，這樣可以避免嗨啾和同類產品在上海市場上進行短兵相接的爭奪，“避敵主力、迂迴取勝”也是很好的策略。