打工實習總結（精選10篇）

打工實習總結 篇1

打工只是一種磨練的過程。對於結果，我們應該有這樣的胸襟：不以成敗論英雄，不一定非要用成功來作為自己的目標和要求。人生需要設計，但是這種設計不是憑空出來的，是需要成本的，失敗就是一種成本，有了成本的投入，就預示着的人生的收穫即將開始。

小草用綠色證明自己，鳥兒用歌聲證明自己，我們要用行動證明自己。打一份工，為以後的成功奠基吧!

不經風雨，怎見彩虹，沒有人能輕輕鬆鬆成功。

在現今社會，招聘會上的大字板都總寫着“有經驗者優先”,可是還在校園裏面的我們這班學子社會經驗又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛鍊和提高自己的能力，以便在以後畢業後能真正的走向社會，並且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題記得老師曾説過學校是一個小社會，但我總覺得校園裏總少不了那份純真，那份真誠，儘管是大學高校，學生還終歸保持着學生身份。而走進企業，接觸各種各樣的客户、同事、上司等等，關係複雜，但你得去面對你從沒面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學生的實際操作能力與在校的理論學習有一定的差距。

在這次實踐中，這一點我感受很深。在學校，理論學習的很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到的，而實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是簡單的問題，只要套公式就能完成一項任務，有時候你會埋怨，實際操作這麼簡單，但為什麼書本上的知識讓人學的那麼吃力呢?也許老師是正確的，雖然大學不像在社會，但是總算是社會的一部分。我們有了在課堂上對知識的認真消化，有平時作業的補充，我們比別人具有了更高的起點，有了更多知識去應付各種工作上的問題。

雖然在實踐中我只是負責比較簡單的部分，但能把自己在學校學到的知識真正運用出來也使我頗感興奮!在學校上課時都是老師在教授，學生聽講，理論佔主體，而我對知識也能掌握，本以為到了企業能夠應付得來，但是在企業裏並沒有想象的那麼容易，平時在學校數字錯了改一改就可以交上去，但在工廠裏，數字絕對不可以錯，因為質量是企業第一生命，質量不行，企業生產就會跟不上，而效率也會隨之下降，企業就會在競爭的浪潮中失敗。

因此，每一個環節都不能出錯。這種要求是我們在課堂上學不到的。在學校裏可能只需會解一道題，算出一個程式就可以了，但這裏更需要的是與實際相結合，沒有實際，只是紙上談兵是不可能在社會立足的，所以一定要特別小心謹慎，而且一旦出錯並不是像學校裏一樣老師打個紅叉，然後改過來就行了，在工廠裏出錯是要負責任的，這關乎工廠的利益存亡。總之，這個寒假的社會實踐是豐富而又有意義，一些心得和體會讓人感到興奮，但卻決不僅僅用興奮就能描述的，因為這是一種實實在在收穫，是對“有經驗者優先”的感悟。

打工實習總結 篇2

剛放假的時候，游泳池的老闆説放假了就過去幫忙，當時世界盃還在熱播當中，還真有點捨不得放下四年一遇的足球盛宴跑去工作，不過最後我們還是依依不捨地踏上了開往參加暑假社會實踐的列車。

帶着滿腔熱情我們來到了揭陽市某小區，我們要在這個環境優美的小區的游泳池裏過一個有意義的暑假，我們的工作是當游泳救生員、游泳教練員還有衞生清潔員，此外我們還要管我們自己的生活起居，也就是説游泳池裏面的一切事物都是由我們來管、由我們來做。每天早上起牀後，大家分工幹活，有的要去打掃游泳池周圍的衞生，打撈游泳池的贓物、落葉及漂浮物;有的要對游泳池進行清理、放水，對池水進行消毒清理、再把髒水放掉;有的負責游泳池入口處的洗腳水的清洗和洗手間、更衣室的衞生清潔;還有的人要去市場買早餐回來煮給大家吃。一時間，大家幹得熱火朝天、不亦樂乎。九點鐘之後，我們又得進行重新分工，一部分人下水教學員學習，另一部分則當救生員。一天分早、中、晚三個培訓班，大家輪流上班。沒有工作安排的人則要為大家準備午餐。這樣一天下來大家都有一定的時間可以休息，這就是我們一天的工作和生活。我們除了要工作之外，買菜煮飯洗衣都是自己的事，自己動手、豐衣足食。

我們就是這樣樂此不疲的忙碌着，我們的辛苦別人看得見，但其中的喜悦只有我們自己能享受。當然我們處於一個全新的集體裏面，要處理好人際關係，學會服從工作上的安排，還有要和老闆、學員及學員家長搞好關係。在這個過程中和社會各年齡段人進行了交流，思想上的交流，拉近了我與他們的距離，也讓自己在社會實踐中開拓視野，增長才幹，使自己明白社會才是學習和受教育的大教堂，在那個廣闊的天地裏，我們的人生價值得到了體現。

在游泳教學中，我們除了用上了自己學過的游泳知識外，還學到了一些在課堂上老師沒有講過的知識，小有體會。來游泳池學習的學員大多數是國小生和中學生，依照教學計劃，我們先是教學員熟悉水性，在大學課堂上我們的老師是教我們學習水中行走、呼吸、浮體、滑行，但是學員年齡不一致，大多國小員怕水，站在那裏半天都學不會閉氣，所以學員的學習進度不一，給我們帶來了很多麻煩。後來我們想到了分開來教，第一階段的先熟悉水性，分為閉氣和呼吸、浮體和滑行兩個組，第二階段學習手部、腿部動作及手腳配合練習，第三階段則是完整動作練習。但是馬上又出現了新問題，怕水的學員還是學不會，導致第一和第二階段學員的斷層，我們看在眼裏急在心裏，有些學員來了好幾次依然是不敢下水，我們不斷地反省是不是我們的教學方法出現了問題，後來我們耐心地做心理輔導，不斷地鼓勵他們學習，還讓他們進行比賽，激起他們的競爭心理，此外我們還加了水中游戲，想激發他們學習的激情。在整個教學當中，我們一邊講解動作技術要領一邊做示範動作，在學員出現錯誤動作的時候，我們想盡方法去幫助他們學好動作，比如手腳配合練習的時候，學員雖然在動作分解教學中學得很好，能把動作做出來了，但是在水裏練習的時候就忘得一乾二淨，這時候得有耐心，先讓他們對動作印象深刻化，再把他們的動作加強化、機械化，而不是乾着急，也不是對學員發火。此外遇到困難時，最好的方法就是大家教練員一起來探討，尋找問題的根源並解決它，要讓自己帶着一種愉悦的心情去工作，教學培訓工作才做得更妥當，更完美。

兩個月的暑期實踐過得很快，自己慢慢地開始習慣了這種生活和這項工作，犯的錯誤也越來越少了，兩個月的辛苦也是有回報的，拿到我的工資時，真的很欣慰，但是並不是因為有錢可以領，也不是終於結束了打工的苦日子，而是自己的付出有了結果和回報，自己的實踐也有了收穫，回想一下自己真的覺得很值，一個同學説看到自己培訓出一羣小青蛙，心裏就暖暖的。

做事情要善於溝通、要有耐心和熱情、要勤勞。我意識到了自己很多的缺點和不足，例如不夠主動做事，有時候老闆説了才知道做，老闆不説就沒有這個意識去做;剛開始也不大會和學員家長交流，覺得沒什麼話題等等，這些將是我寶貴的經驗，它們都將成為我以後參加工作和社會實踐的教訓，我要力爭在我以後暑期實踐以及今後就業的時候不要再犯同樣的錯誤。

打工實習總結 篇3

20xx年寒假如期而至，這是我上大學的第二個寒假。記得去年寒假我的社會實踐是一家工廠打工，那是真的辛苦，對自己説下次不會去打工了，但是還是沒避免，這個寒假我又打工了，不過很輕鬆。自從我們進入大學，一個避免不了的問題是就業。這個話題一直圍繞在我們身邊。隨着時間的增加，這個話題越來越壓人了。現在我是大二了，本想寒假去實習的，但是因為社會實踐太少了，投入的簡歷沒有一個回覆，只有去找兼職類的工作。本着為拓展自己的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛鍊和提高自己的能力，以便在以後生活和工作中能很好的處理各方面的問題，為此，我開始了這個寒假的春節前的第一個社會實踐——走進天河華景新城的一家餐廳兼職了幾天。

我覺得實踐後，自己才有經驗，以後工作才有一定的基礎，通過這個寒假的短期兼職，我學到一些在校園裏學不到的東西。在社會，因為環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西也不同。記得高中老師説過：在實踐中學習，在學習中實踐。現在社會飛速發展，國內外經濟日趨變化，每天都有新的東西湧現，在有了越多機會時，挑戰也更多了，知識每天都在變化，都在淘汰，中國的經濟也越和外面接軌，對於人才的要求也越高了。所以我們不止要好好學習，還要不斷從生活中實踐，從實踐中學習，不斷的從各方面武裝自己，才能社會上立足，才能在競爭中突出自己，表現自己。

在實踐的這段時間內，我們穿街走户各種各樣的人和事，這些在學校裏是我無法感受到的，在學校也許有老師告訴你今天要做什麼，明天要做什麼，但是在社會，不會有人告訴你這些的，因此，我們必須知道自己要做什麼，要怎麼去做，並且要盡力做到最好。

餐廳作為服務行業，從業人員的素質高低很大程度上影響着服務效果的好壞，並進一步影響服務收益。因此，應大力提高員工素質。以人力資源部為核心，為員工量身訂製生涯發展規劃。餐廳向來把客人的利益放在首位，目前在業內，也有人士指出，應提升員工利益的地位。因為員工直接對客服務，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務於顧客。這樣立足於員工，服務於客人，在滿足客人需要的前提下，為餐廳爭取最大的利益。同樣，因為餐廳是服務業，因為現在追求想客人提供人性化服務，所以，我們餐廳內部管理中，也應該實施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務質量的好壞，直接關係我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個人性化的內部管理，有一個人性化的企業文化，更能提升員工的素質。讓總經理，總監走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。這些理論的東西，看起來是那麼容易，但是實施起來真的很難。當餐廳主管告訴我這席話時，我又像是上了一天的課，這讓我受益匪淺。“凡事想容易，做起來很難”。我本以為在餐廳當一個服務員，無非就是端端東西，擦擦桌子，掃掃地，聽上級的話，他説什麼就做什麼，不能不遵從。通過這次的餐廳實踐，我的這種想法完全改變了，真的明白實踐與理論的差別是那麼大。

春節過後，還有十幾天的時間，這段時間，我直接走進親戚的工廠——佛山市源鴻鋭金屬製品有限公司。三天的短期實踐，又讓我的思想從另一個方面改變。這個廠主要生產五金製品管、工業管、異型管、精密不繡鋼管。應該是屬於重工業的，五條生產線，剛看時嚇一跳，因為那些機器太大了，那些管要用機器斷開，聲音是很響亮的，我都被震一下，久之就習慣了。在這裏看到一條鐵鏽水管竟然是經過那麼多的程序才成品的，每道程序都是那麼精密，不能有一點差錯，否則生產出來的產品全部沒有用。每次看到那些工人在認真的檢查每個程序時，我就好奇的問他們問題，問了才意識到自己的知識有多麼窄。看到這些生產線正常的工作，我的心就有一絲欣慰，想到更多的是一個完整的系統竟然有那麼多部分，且每個部分對整體來説那麼重要，一點錯誤都不容許，聯繫到書本上説的理論知識，又想到理論中學習是多麼重要。更重要的是要學會怎麼把理論的東西運到實踐中去。

三天多麼短，但是那些所見的事情和我所學習的、所感觸的對我來説是多麼長久，這三天不是實踐很多，卻學習了很多。在學校，理論的東西是很多，而且面面俱到，但是在這個寒假中的實際生活工作中，我遇到了書本上沒學到的，有時發現書本的知識與現實是相差那麼大，甚至懷疑書本的知識了，有時也出現書本的知識也一點都用不上的情況。這三天的觀察實踐，讓我知道在工作中不是運用到學的東西那麼簡單，不是套公式就能完成一項工作的。

作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各個方面的人交往，處理社會上所發生的各方面的事情，這就意味着大學生要注意到社會實踐。2年之後，我已經不再是一名大學生了，是社會中的一員了。以後的道路漫長，多多社會實踐，把自己鍛鍊成社會需要的、對社會有用的人才。

打工實習總結 篇4

進入大學的第一個學期就激起了我要在假期參加實習的決心，其實自己老早就有這種想法了，我想依靠自己的雙手和大腦來賺取自己所需的生活費，當然更多的是想通過親身體驗社會實踐讓我自己更進一步瞭解和認知這個社會，以前總是在爸媽的庇護下長大，不知外界社會如何現實。我也希望自己能在這次實踐中增長見識，更為重要的是想檢驗一下自己是否能夠融入這個社會的大家庭，並想通過社會實踐，找出自己在社會中存在的差距。

臨近放寒假的時候，我們班開完班會,要求我們利用寒假投身到社會中去，目的是要我們從現在開始積累社會經驗。假期社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸也是推進素質教育進程的重要手段，可以有助於大學生接觸社會，瞭解社會。同時實踐也是大學生學習知識鍛鍊才幹的有效途徑，更是大學生回報社會的一種良好形式。放假回到家裏，我跟爸媽商量了學校下達的假期任務，他們都很支持學校的決定，並且也十分支持此次活動，也贊同我在假期中去社會實踐的這一作法，我也覺得這真的是一次自我鍛鍊的好機會，也希望在此次活動中提高超出知識以外的社會生活實踐能力。

在寒假期間，我在xx市步行街一家小型餐館實習，自己也感到很幸運。也因為這是我第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，因此心情很忐忑但也很開心。我明白自己要開始與以往完全不一樣的生活：每天在規定的時間上班，上班期間要認真準時地完成自己的工作任務，不能草率敷衍了事。比如：有一次在客人需要添飯時呼叫服務員，當時店子客人比較多，我情急之下把添飯喊成了“要飯”，當時客人就生氣了，回了一句“我吃飯不要飯”這令我很尷尬，也讓我明白了在社會的一言一行都得小心謹慎。在餐館內我也感受到了與在學校不一樣的生活人情味，初到社會工作的我有太多的不懂，期間老闆與一些老員工給我提供了許多幫助，教我如何記住菜名，記住價格，如何察言觀色讓客人感到滿意等等。

我一直認為在大學裏學的不是知識，而是一種叫做自學的能力。千里之行，始於足下，參加工作後我更加深刻的深刻體會到這句話的真正含義。除了英語和計算機操作外，課本上學的理論知識用到的很少很少，幾乎沒用上自己所學的專業知識。我擔任的是服務員一職,工作是為客人點菜,剛開始好做得不完善，幸好有店裏阿姨的指導,他們工作得順心順手，很是羨慕，經過一番努力，慢慢的，我的工作也有起色了，並且得到了大家的認可。“做什麼事情都要有條理，認真做，細心做”這是我剛進店時老闆告訴我的,識到我的肩上開始扛着責任，凡事得謹慎小心。休息的時候，我也主動找我們的領導和同事虛心地向他們請教和學習，傳菜部的領班跟我説：“我知道你是大學生常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的，“不積小流無以成江海;不積跬步無以致千里。”他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點，我也一直很虛心地請都領班還對我説，我看一個人怎麼樣並不是看他學歷、文憑怎麼樣，關鍵是看此人做事是否勤快踏實。他還説，你是受過高等教育的，應該多利用時間不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大樑，年輕人的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?”確實，聽了我的領導對我所説的金玉良言。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明瞭很好的一個努力方向。一個人在他的學生時代最重要的是學習書本，增長見識，鍛鍊能力，尤其在大學學習時候，選用假期時間參於社會實踐活動是一個很好的鍛鍊機會，賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你畢業了有的是賺錢的機會，然後他給我説了他讀書時的事，他説他讀書的時候，也是求知慾非常強烈，想方設法地想多學點東本，放假的時候，經常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識。

在實習的過程中，對我影響最大的應該是作為一個社會人工作作風以及在工作過程中專業知識對工作的重要作用，因為這些都是我在校學習中不曾接觸過的方面，所以我將在報告中首先講述我在實習期間積累的這方面的認識和經驗。大學期間的實習是每個大學生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中瞭解社會，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識受益匪淺，也打開了視野，增長了見識，為我們以後進一步走向社會打下堅實的基礎。由於住的地方離工作地點較遠，所以每天7點不到就得起牀去擠公交車，就算再冷再差的天氣，都得去上班，一直以來，我們都是依靠父母的收入，而有些人則是大手大腳的花錢。也許工作以後，我們才能體會父母掙錢的來之不易。

打工實習總結 篇5

本人在肯德基(百花餐廳)工作了半年，它雖然只是一間餐廳，但它擁有一百多名員工，它的運營管理是很科學、很值得我們去學習的。我對它的設施佈置、倉庫管理的體會最深。

首先説明一下肯德基(百花餐廳)是處於佛山市鋪租最貴的百花廣場內，收到鋪租貴的因素影響，餐廳的規模不是很大。要在這個有限的空間內怎樣更好地去佈置各種設施顯得非常重要，這個是控制成本的一個很重要的因素。下面是肯德基(百花餐廳)的設置佈置圖：

肯德基的主要產品是漢堡包、炸雞等，這些產品裏的肉一般都要經過以下工序：先在清洗房清洗解凍後醃製，醃製好就放的冷凍倉保存，在到廚房的上粉、油炸，最後是在總配的製作與包裝才可以出售。下面我就用麥香雞腿漢堡包的生產流程圖為例來説明肯德基(百花餐廳)設備佈置的合理性。

結合漢堡包的生產流程圖與餐廳的設施佈置和各生產區的位置來看，這樣的佈置是可以讓材料搬運最小化與員工密度最小化。肯德基(百花餐廳)是佛山市內銷售量最高的一間肯德基餐廳，所以每天都要保持幾十個員工同時在崗位上，另外加上這餐廳的工作區不大，所以儘量減少員工的走動是關係到餐廳的工作效率高低與意外的發生數量。試想一下，如果每位員工都要大範圍走動來生產的話，生產區一定會很混亂，而且生產區裏很多設備都是高温工作的，混亂就很容易帶來意外，意外就有工傷，有工傷就會增加成本，而且混亂效率也不高。所以限制員工的流動與材料的搬動是餐廳設施佈置首先要考慮的問題。基於這種考慮，設施的佈置就形成了整個生產方向是一條線的，不會有交叉的地方。這樣就可以讓不同的生產區的員工只有留在自己的生產區就可以完成任務了，生產就可以很順利的進行，效率就高了。

因為肯德基是一間快餐店，生產量是按照當時的顧客需求量來確定的，而且是一種即時的生產。所以生產區與前台服務區的溝通就顯是非常重要，去過肯德基(百花餐廳)的人都知道，在服務枱後面是一個保温的食物陳列櫃，是用透明的材料所作的，這樣就可以讓總配區的員工可以看到顧客的多少來確定製作產品的數量。另外就是可以讓前台的服務員與總配的員工相互交流。如果某些顧客有特別的要求的話，服務員就可以馬上要求總配生產顧客要的產品。例如：顧客要一個少醬少菜的漢堡包，而食物陳列櫃是沒有這樣的產品的，服務員就告訴總配客人的要求，那總配就可以馬上為顧客做一個這樣的少醬少菜的漢堡包。其實在餐廳內相連的兩個區都只是用一些設備隔開，都是很容易就可以溝通得到的。前台區與總配區是這樣;總配區與廚房區也是這樣的。整個餐廳負責生產計劃的是總配的一名員工p1(p1並不是經理，只是一位總配區有經驗的員工)。p1也是要生產的，只不過早生產的同時他還要留意前台顧客的多少與熱保温櫃裏的各種材料的多少來安排生產計劃。

以下來説餐廳的倉庫管理，肯德基(百花餐廳)一共有5個倉庫，在上面的設施佈置圖可以看到叁個倉庫：急凍倉、冷凍倉、一樓乾貨倉。另外在餐廳二樓也有一個乾貨倉，百花大廈的十八樓也有個倉庫。

首先介紹各個倉庫所放置的物品吧!急凍倉是放置各種未加工過又需要低温保存的物品，如：雞翅、薯條、玉米等。冷凍倉是放置各種經過醃製的肉類，保存温度比急凍倉高點，裏面的肉不會結冰。而且這裏的肉一般都只能保存一到兩天時間，過期就要廢棄。一樓乾貨倉主要是放置一些比較大件、不容易搬動的乾貨，如：麪粉、糖醬等，因為這倉庫就在後門的前面，搬運方便。二樓乾貨倉主要放置方便搬運的貨物，而且每天只要早上與下午各補充一次就可以滿足生產需求的貨物，如：牛奶、包裝盒等。十八樓的倉庫是放置平時很受用到或暫時不使用的物品，如：員工的工作制服、不使用的生產設備、玩具等。這樣設置倉庫可以讓成本最小化和搬運量最小化。兩個冷凍倉都放在生產區域裏，因為冷凍倉的物品是經常使用的，放在這可以方便與減少搬運量。要把乾貨倉分為兩個，而不是把兩個都放在一樓，這也是考慮搬運量與空間大小的因素，因為一樓本來地方不大，放置了各種生產設備後就沒多大的空間了，所以只是留了一個放置不易搬動的物品的乾貨倉，而容易搬動的都放到二樓的倉庫。為什麼還要在十八樓找個倉庫呢?搬運成本不是大了嗎?其實這樣的搬運成本與一、二樓的租金比起來只是小毛見大毛，而且那個倉庫只是放置不經常使用的物品。另外我想補充兩個放置半成品與成品的地方，那就是熱保温櫃與保温食物陳列櫃。熱保温櫃是用來放炸好的各種肉，提供給總配製作用。而且這些肉保存的時間是很短的，一般只能保存30分鐘，在這時間內不用的話就要廢棄。同理保温食物陳列櫃也是這樣，過時間就要廢棄到垃圾桶。

百花餐廳的倉庫是由兩位員工負責管理的，每天早上在生產開始之前就要補充好生產所需要的材料，下午的時候再補充一次就夠了，如果有特殊情況就另外處理。倉庫的貨物都是按照先進先出的塬則，沒一樣物品都固定放在倉庫的某個位置上，在對應的牆上都有這物品的名稱，這樣就有秩序，也方便清點數量。每一次有新貨物進來，倉庫管理員都要按照生產日期的先後擺好貨物，生產日期在前的就放的外面，優先使用。而且生產日期必須向外，方便看到，防止過期使用。如果發現有貨物快要過期的時候就要馬上通知經理，經理會安排促銷活動，儘量在過期之前用完這種貨物。

從肯德基的設置與倉庫管理這兩個方面可以看出，肯德基對產品控制做得是非常細緻、非常嚴謹的。這就是它可以成為世界快餐業巨人的一個重要的塬因吧!

老師常説學管理的就要會發現企業所存在的問題。我還覺得在象肯德基這樣的大企業，經過了長時間的發展，已經形成一套比較完善的管理模式，發現這樣的企業管理上的優點也是非常重要。

打工實習總結 篇6

今年的寒假時間有點長，XX年1月17日，我秉着學習的態度，正式來到肯德基餐廳安醫附院店工作。雖然我的工作和所學專業沒有什麼關係，但我還是在觀察肯德基的管理，學習他們在管理上的優點和先進之處，發現缺點。以和自己所學專業掛鈎，最終達到實踐的目的。

現將此次實踐活動的有關情況報告如下：肯德基餐廳，作為世界較大的快餐店，聞名與世，kfc三個字母幾乎無處不在，肯德基上校的頭像也幾乎掛滿每條大街，可見其規模之大，影響之強烈。我利用這個假期，力爭參與實踐，更深一步瞭解社會和所學專業的目的，在肯德基餐廳亦莊店打工。利用參與其中的機會，觀察肯德基的管理和制度，取其所長，棄其所短。

現在，我就將我所看到的優缺點總結出來。

一，採用先進的管理制度和設備(肯德基採用刷卡計時器，以便了解每位員工的上下班和休息時間，避免人工計時的錯誤和舞弊現象)。

二，以社會大背景為基礎(當今社會，提倡"家"文化，我們店也以家文化為背景，將員工分到幾個"家庭"之中，每月有家庭與家庭之間的評分，而且第一名有現金獎勵。這樣一來，縮小了員工之間的隔閡，拉近了員工之間的距離，避免不開心事情的發生。而且更重要的是，家文化增強了員工的團隊合作精神和責任感，為餐廳的整體進步做出了舉足輕重的作用)。

三，優秀員工可以通過日常表現被提升到管理層(一個肯德基餐廳的管理層也分幾個等級，店長，經理，經理助理，店務，店長是肯德基總公司指派的，其他幾個管理者均可由店內優秀員工中提升，這樣的方法，不僅可以省掉招聘的環節，更可以瞭解所提升者的表現，從一定角度看，效果比招聘店外人員更好)。

四，星級訓練員，(只要你有好的表現，每名員工都有可能成為星級訓練員，星級訓練員的要求就是可以標準操作肯德基每個區域的工作，星級訓練員之後就可以進入管理層了)。

五，標準(肯德基的標準很多，而且每個區域有各自的標準，這些標準保證了肯德基"為客瘋狂"的口號，保證了肯德基食品的質量和服務的態度，更深一步來説，保證了顧客的每一分錢的價值)。

六，時間條(可能不是內部員工，不會知道時間條是什麼東西，時間條也是一種保障，肯德基食品質量和安全的保障，每種半成品和成品都要寫時間條，標準的生產日期和保質期，以保證食品的質量和安全，為客負責，為客瘋狂)。

這些就是我作為一名學習管理的學生。在肯德基打工，對其管理層的淺淺觀察和分析。利用這個寒假，我切身實踐社會之中，看到了人力資源管理在企事業單位中的重要地位和今後的發展前景，感受到了工作中的人間冷暖，人際關係的重要性。體驗到了掙錢的辛苦和勞累，懂得了生活的酸甜苦辣。

打工實習總結 篇7

今年寒假，作為一名大學生，我第一次參加了工作，雖然很短暫，只有一個月，可我真正體會到了工作的艱辛和不易。

懷着激動，把小小的期待填滿小小的簡歷表，投入肯德基的招募箱，回到家中依舊過期了“顛覆天日”的生活，只要相信，期待就會實現。突然手機響起來了，接完電話差點激動地跳起來，立刻關上電腦，去鏡子前整理一下自己，出發，肯德基打來電話讓我去面試了。我所從事的是餐飲行業的服務工作。看起來似乎沒有太多的技術含量，我以前也是這麼想的。而現在我知道我錯了，任何一個行業都有他內在的技術含量和工作技巧，不是隨隨邊邊都可以，馬馬虎虎的就能完成的。雖天氣炎熱，烈日當頭，我毅然踏上了社會實踐的道路。想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步瞭解社會，在實踐中增長見識，鍛鍊自己的才幹，培養自己的韌性，想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

面試還是相當順利的，接下來就是考驗我的時候了，俗話説：”顧客就是上帝“，面帶微笑，禮貌用語，都成了我的習慣，顧客的性格不一樣，所以可能會碰到不同的事情發生，但是我用百分百的誠心服務顧客，所以得到了顧客滿意的微笑，我想這也是對我的最大肯定。每天會工作5個小時，做一些雜活，比如端餐盤，收拾餐桌，人手不夠時會去幫忙點餐，總之，每一刻都很充實，感覺到更多的是快樂。

通過這段時間的實習，學到一些在學校裏學不到的東西。因為環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。

回想這次社會實踐活動，我學到了很多，從我接觸的每個人身上學到了很多社會經驗，自己的能力也得到了提高，而這些在學校裏是學不到的。

一個月的寒假實踐過得很快，自己慢慢地開始習慣了這種生活和這項工作，犯的錯誤也越來越少了，老闆也誇獎我適應性很強，工作能力也錯，以後要是寒假還想實踐就到我這來。那時離開時還真有點捨不得呢。一個月的辛苦也是有回報的，拿到我的工資時，真的很欣慰，但是並不是因為有錢可以領，也不是終於結束了打工的苦日子，而是自己的付出有了結果和回報，自己的實踐也有了收穫，回想一下自己真的覺得很值，自己在這個月裏學的東西是用多少錢也買不到的。

在社會上要善於與別人溝通。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習。以前沒有工作的機會，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。

在工作上要有自信。自信不是麻木的自誇，而是對自己的能力做出肯定。社會經驗缺乏，學歷不足等種種原因會使自己缺乏自信。其實有誰一生下來句什麼都會的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。

要有耐心和熱情。在工作的時候要經常微笑，這樣會讓那些生意人感覺很舒心，大家一起做工作也就很開心。

要勤勞。有時候一些細微的東西可以讓老闆更賞識你，也比較容易受提拔，比如我很空閒的時候就打掃打掃，整理整理，幫幫大家的忙。老闆就誇獎過我勤勞，有付出就真的有回報的。

知識的積累也是非常重要的。知識猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。這次接觸的釀造業，對我來説很陌生，要想把工作做好，就必須瞭解

這方面的知識，對其各方面都有深入的瞭解，才能更好地應用於工作中。

這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實踐，還是一次人生經歷，是一生寶貴的財富。在今後我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。

在實踐期間，我們能涉及的活動其實是很多的，各個方面都會有。而我們能學到的東西則是更多的，關鍵是要看你有沒有真心的為之付出和保持一種什麼樣的心態。

不管從事什麼，我們在期間不單單只是為了工作，機械的運動永遠只是停留在那一步，不會創造更大的價值，我們需要的是創新和開拓，冷靜、周密的思維和良好的心態才能使自己有所成就。在實踐活動中，也讓我漸漸體會到：你不去學習，就不會有進步；不去嘗試，就不會有成功；不去付出，就不會有回報。

雖然有些人對大學生打工持反對態度，但我特別是有過這次經歷之後，我還是比較贊同大學生在寒假期間打工的。通過打工，大學生們可以驗證自己所學的知識，豐富閲歷，更容易認識到學習的重要性，也從而對讀書的目的性更明確。

如果把大學生的寒假生活分為出外旅遊、再學習和打工三類，打工應該是最好的選擇，它可以讓大學生提早積累一些就業經歷和工作經驗，在今後走向社會時，更容易為用人單位認同。

然而錢要賺，更要懂得自我保護。大學生在打工時由於求職心切很容易受別人利用。如果大學生在勤工儉學中，遇到剋扣工資、不按承諾計酬，或者因公受傷不予賠償等勞務糾紛，首先可以讓校方出面與企業交涉，如果協調不成，還可以向法院起訴，通過法律途徑解決問題。還有在勤工儉學時，別忘了和用人單位簽訂用工協議。那年我還沒有到超市上班之前，我有一個長輩就跟我説：上班要多做事，少説話！話雖簡單，但真正做起來就不簡單了。俗話説：做壞人簡單，做好人難啊！只要做一件壞事，在別人的眼裏，這個人就是壞人！要想在別人眼裏改變形象的話，就要做無數的好事，但還不一定能改變。

當然有總結就説明同時我也意識到了自己很多的缺點和不足，例如不夠主動做事，有時候別人説了才知道做，不説就沒有這個意識去做；社會經驗比較缺乏，經常會做一些錯事，得罪一些人；剛開始也不大會和人交流，所以那時總是覺得自己很受委屈等等，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史，不過這些也都是我寶貴的經驗，它們都將成為我以後參加工作和社會實踐的教訓，我要力爭在我以後實踐以及今後就業的時候不要再犯同樣的錯誤。

短期的社會實踐，一晃而過，在這其中，讓我從中領悟到了很多的東西，而這些東西都將會讓我終生受用。回到家時爸爸媽媽也説我真的變了好多，變得懂事多了，孝順多了，脾氣也變好多了。學校讓我們去社會實踐真的很有作用，會讓我們從中收益匪淺。社會實踐讓我知道了，掙錢真的很不容易，也明白工作的辛苦，以後也不會再浪費錢了。

社會實踐拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才幹。社會和大學一樣也是一個學習和受教育的地方，在那片廣闊的天地裏，我們為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。

我會繼續努力的，在以後的寒假會使自己更加的充實，繼續在社會實踐中鍛鍊自己。

打工實習總結 篇8

進入大學後，總有一種自己已經是半個社會人的心態促使我想去體驗社會。20xx年寒假我被肯德基應聘上做兼職，我還經常與同學調侃我也曾經在世界500強工作過，回想起來也是一次不錯的工作體驗。

工作過程

通過肯德基面試後，我被分配到總配。在肯德基無論你被分配到什麼崗位，做的第一件事就是到餐廳門口歡迎顧客——微笑，歡迎光臨肯德基。是的，我們上的第一節課就是學會微笑，使每一個顧客到肯德基不僅僅是一次簡單的用餐，而是一次愉快的生活經歷。

總配的工作任務是製作食品：烤漢堡，做肉卷，配飲料等等。聽上去是很容易的事吧！但真正做起來卻是非常容易出錯的，肯德基裏一切製作流程都有嚴格的規定。就比如烤漢堡，漢堡的兩層要到機器不同的地方烤制不同的時間，時間不能多也不能少，不同的漢堡要放不同份量的生菜，要打不同種類的醬，而且醬份量也是不一樣的。無論哪個環節上出錯了，製作的漢堡都是不合格的，都要廢棄。

這份工作主要的技巧就是要知道熟能生巧，他不要求你很高的學歷，也沒有很多的操作技巧，你需要做的就是嚴格的按照食品的製作配方和流程把食品製作出來，大多數工作時間都是一邊做一邊加深自己的印象，這個東西的份量是多少，應該怎麼做。到總配還有一個要注意的就是速度，肯德基的東西都有保存時間的，過了保存時間就不能賣給顧客了，所以製作時要限量，所以當食品快賣完的時候你要趕快做出來，不能讓顧客等太長的時間，所以沒有時間讓你去想這個飲料是放一包粉還是兩包粉，這個漢堡要打多少醬啊，放多少生菜啊，這些知識你都要牢記。記得我第一次到漢堡站的時候，那真是手忙腳亂，而且錯誤不斷，也讓我明白了有些事不要看是一些小事，要把這些小事做好可是不容易的。經過一段時間的工作後，我也很快適應了，不會像剛開始那樣力不從心了。

在這一個多月談不上很辛苦，更多的是覺得充實了自己，我更清楚地認識了自己，也學到了許多以前不瞭解的知識。

工作體會

要注重細節

在這裏我明白了肯德基為什麼會這麼成功，因為他注重每一個細節。每次要到崗位上去，第一件事就是洗手，當你的手接觸了製作食品以外的物體時，請你洗手，肯德基就是這樣要求員工保證食品的衞生。當員工要拖大廳的地板時，一定要擺一個標識物“小心地滑”，防止顧客不知情而滑倒。下雨時會準備好傘套，解決了顧客在吃東西時不知道怎麼處理雨傘的麻煩。旁邊有專門給嬰兒做的椅子，讓剛生下嬰兒的媽媽盡情的用餐······要嚴謹認真。

肯德基每一個食品的製作流程都是嚴格規定的，你沒有按照他的規定，即使是一點小的偏差，他都會認為不合格。他要保證每一位顧客吃到的肯德基的產品都是標準口味，每一位顧客也是你的檢測者。我記得有一位顧客向經理反映，怎麼這次的冰激凌很甜啊，經理向配冰激凌的詢問，原來配冰激凌的記錯的要加水的量，放少了水，使得冰激凌吃起來很甜，經理趕快廢棄那批冰激凌，要重新配製一批，並向那位顧客道歉。

我不禁感歎這些顧客真厲害，連這都吃的出來差異。如果是別的工作了，那就不只是口味上的差異了，就比如我學機械的，要是設計機器不嚴謹，嚴重的可能就會帶來人員傷亡了。

要自我提高

記得剛剛上班的那幾天，每次下班後我都會看自己抄的製作筆記，想想自己在今天的工作中哪些環節上出了錯誤，哪個東西的製作流程我還不熟悉，使自己在明天的上班中不再犯相同的錯誤。這也讓我知道了一個對於新人的職場原則，雖然你是新人，前輩們開始會原諒你所犯得錯誤，但請你儘量不要犯第二次，因為在工作中大多都是團隊合作，你的失誤會影響這個團隊的工作情緒，難免別的工作夥伴會責怪你，你怎麼連這個都做不好。我就曾經被説過，這個你也做不好，那個你也做不好，你到底會做什麼，當時我一臉的無趣了，才知道在學校我們都是被保護着，即是我們一再的不懂，老師都會細心的講解給我們聽，但在社會就不會，別人不會一味的遷就你，社會是殘酷的，所以我們要不斷的努力，還有就是看你是否堅持。

遇到困難要堅持

因為在工作中人都難免會犯錯誤，那旁人一定會批評你，你是虛心接受還是甩手不幹了，這個就是要鍛鍊你的心裏素質了。要是你不能接受別人的批評調整自己的心態，遇到這點小挫折就放棄了，你就放棄了一次可以讓你提高的機會，這次機會也許是你以後成功中最重要的一次經歷，那麼就可以説你親手丟棄了你的成功。

總結

這次我社會實踐我最大的感觸就是沒有什麼事可以讓你隨意的去對待，因為開始應聘肯德基的時候我認為我完全可以隨便就做好，根本沒有很用心的去複習那些製作流程資料，等到自己去做的時候就頭腦中就不確定了，只有去問師傅了，並暗暗對自己説每次上班前一定要複習一遍，直到自己熟記。

從中我增加了社會經驗，也意識到了自己的不足，更明白了要想取得成功需不斷的努力。

打工實習總結 篇9

轉眼間我一個學期的實習工作已經結束，這段時間裏我們從學生一下變成了老師，曾經感覺非常不適應，可是經過一段時間的實習鍛鍊，使我完成了由學生到老師的角色轉變。回想這一學期的實習工作還歷歷在目。

回想我剛到我的實習學校安匠中學時，看着陌生的校園，操場，教學樓以及陌生的面孔，我既緊張又興奮。一路走來，頗多留戀，諸多感慨。在實習期間，我既是學生，又是教師。作為學生，我虛心求教，及時糾錯;作為人師，我兢兢業業，倍感驕傲。我付出了很多，同時收穫了更多。

十年樹木，百年樹人。實習期間，我以做一名高素質的優秀體育教師為目標，全面嚴格要求自己，不斷追求進步，不斷完善自己，不斷超越自己。一個學期的實習，使我真正體會到做為一位老師的樂趣，同時，也使我的教學理論變成了現實，使虛擬教學變為真正的面對面的教學。回想這一學期的實習生活，每一秒都充滿了汗水和感動。當我漫步在實習校園裏，那出自學生一聲聲的真誠問候掩蓋這段日子遇到的所有委屈，最後剩下的只有數不清的欣喜。

一，教學工作篇

我在實習期間正好趕上學校要求複習中學生廣播體操《舞動青春》，而我從未接觸過這套體操，必須從頭開始學習，為了儘快適應教學，準確的將這一套體操傳授給學生，我經常在休息時間和學校的其他體育老師一起討論，研究體操視頻，獨自練習，雖然開始上課時比較倉促，但是我還是慢慢的適應過來了。來到學校經過短暫的觀摩後我獨自走上了講台，雖然剛開始心情特別緊張，由於經驗不足和應變能力不強，課堂出現了示範動作不熟練，分解帶操動作遲緩，不流利，底氣不足，但我還是完完整整地把課上了下來。期間我針對出現的問題進行我反思，不斷的改進自己，同時也得到了學校其他老師的指點。他們無私的奉獻和幫助，使我體會到了教師這個大家庭的温暖。

為了彌補自己的不足，我嚴格按照學校的要求，仔細地備課，寫，積極向其他老師學習，認真把握好每次上課的機會，鍛鍊和培養自己的授課能力。為了在短暫的實習期間充分鍛鍊自己，我們主動和學校的其他老師一起上課，帶學生練操，雖然比較辛苦，但當看到學生們作出標準整齊的體操時，心理更多的是欣慰和自豪。

二，生活篇

還記得2月19日下午4點多鐘，我們實習隊的10個隊員懷着憧憬，帶着一份喜悦終於來到了承德縣安匠中學。這所中學是承德所有實習點中最缺少教師的，但是這裏環境優美，硬件設施齊全，真希望能夠快點進入實習階段，其實現在已經是處在實習階段了，確切點説，應該是希望早點可以上課，當個真正的老師，這是在來實習前就已經那麼期待了。我們利用下午所剩不多的時間把行李搬上宿舍樓後，打掃了一遍宿舍，畢竟要在這待上4個多月呢!

今天的晚餐由學校領導親自安排並帶領我們去飯店，説是為了迎接我們這些教育的新鮮血液加入他們的教師隊伍而專門安排的。當晚我們很高興，一是因為得到了學校領導的認真對待，二是因為明天我們就要走上各自教師的崗位了。轉眼間頂崗實習的日子已經所剩不多，期間我們一起努力工作，一起克服工作中的困難，一起爬山，一起遊玩，一起唱歌，一起表演節目，隨着時間的流逝，記載着我們實習隊員的生活照片也是越來越多。我們之間從一開始的陌生到逐漸的認識，再到現在深厚的感情，這一切一切永遠都會藏進我記憶的深處!

三，班主任工作篇

做一名好的班主任的確很難。不但教學工作複雜而又繁瑣，而且還要管理好整個集體，提高整體教學水平，同時又要顧及班中每一名學生，不能讓一名學生落伍。這就要求教師不能只為了完成教學任務，同時還要多關心留意學生，經常與學生交流，給予學生幫助，讓他們感覺老師是在關心他，照顧他。

一個班級就像一個大家庭，而班主任就是這個家庭的家長。在注重教學工作的同時，也要努力地做好班主任的工作。對於原班主任交付的一些工作任務，我都按時認真的完成。早上去看他們早讀，課間操，晚自習前要到班上去維持紀律等等。在這同時，我有了一些領悟，要做好班主任就必須多一點了解學生，關心學生，信任學生。在這段時間的班主任實習中，我逐漸記住每一個學生的名字，並初步瞭解他們的性格，特長以及優缺點，這是作為一個班主任的基本要求。關心學生就不但要關心學生的學習，生活以及思想情感，而且也應該相信學生的能力，讓他們有發揮個人的空間。但信任不等於放縱。所以我注意把握了一個度，多與學生溝通，從新瞭解學生，做好學生的思想工作，與學生打成一片。而在我上課時，經常要求他們上課要有上課的樣子，一定要認真聽課，下了課我們可以有説有笑。但是這就要求我們在學生面前保留一定的嚴肅。

雖然班主任工作是辛苦和繁瑣的，但是每天早上來到班上看到學生的時候，我就情不自禁地想起當年的我為了考上理想的大學在那裏奮鬥着的情境。這就讓我充滿了動力繼續迎接新一天的工作。而我又從原任班主任那裏學習了班級管理方法和學生教育方針，這是以後當班主任的一筆寶貴的財富。

轉眼間，實習生活已經結束，這段短暫的實習生活使我的教學經驗得到了一個質的飛躍，我學到了很多書本上學不到的知識。在取得好成績的同時，我時刻不忘超越自己，面對教育事業的滿腔熱情，將鼓舞着我不斷前進。在這四個多月的體育教學實習中，我深深體會到，要當一名體育教師並不難，但要出色上好每一堂課，完成每一項體育訓練，培養出更多的體育優秀學生就需要付出更多的努力和汗水。教育實習讓我更加堅定了獻身教育事業的決心，我將繼續以更加認真的態度虛心學習，不斷完善自己，不斷提高自身的素質和執教水平，為成為一名光榮的人民教師而努力奮鬥!

打工實習總結 篇10

本人從寒假到現在一直都在肯德基百花餐廳做兼職。對於百花肯德基的生產運作比較瞭解。所以我針對肯德基的生產運作組織方式，生產運做流程，工作設計做詳細分析。

肯德基擁有漢堡，雞肉卷，炸雞翅，新奧爾良烤翅等十多種食品。那他的生產設備是採取何種生產運作組織方式呢？肯德基採用的是工藝對象專業化的組織方式。下面我以香辣雞翅、薯條和新奧爾良烤翅為例。

其實，肯德基的油炸機有幾個功能鍵。你可以根據你所要炸的食品選擇功能鍵，機器會自動調試合適的温度和時間。可以説肯德基所有的油炸食品都要通過油炸機。而且像香辣雞翅，新奧爾良烤翅等食品都要事先在醃製房解凍，清洗，醃製。這些佈置是很明顯的工藝對象專業化。這樣的一物多用對產品的變化有較好的適應性；有利充分利用設備和員工的工作時間：便於進行工藝管理。不利之處是有時幾種產品都缺時，特別是正餐高峯期，就會同時爭奪有限的資源。

雖然肯德基的設備利用比較合理，但是某些產品仍然出現瓶頸的問題。例如墨西哥雞肉卷在每週的午餐、晚餐時段都會供不應求。一方面因為肯德基的食品實行保鮮原則，貨架上的食品超過一定的時間就全部廢棄。而墨西哥雞肉卷的保存時間最短，只有十分鐘。超過十分鐘，雞肉卷的外面的那層薄餅就變得硬，影響口感。為了給顧客最美味的食品，這些“過期食品”都要廢棄。肯德基為了減少浪費和節約成本，在制訂雞肉卷的生產計劃比較謹慎。

從另一方面來説，墨西哥雞肉卷的生產流程的產出節拍取決於幾個工序中最慢的節拍油炸（7分鐘）。即是説油炸這一工序就是瓶頸所在了。也許你會以為7分鐘是一個很短的時間，但這已足以降低顧客的滿意度。作為顧客，當然是想隨到隨有又新鮮。但是由於墨西哥雞肉卷並不像薯條一樣普遍受到每個顧客的歡迎，所以一般是現做現賣。但是往往在就餐高鋒期，屬於生產工藝對象化的油炸機就出現被爭奪資源的情況。也就是説當要炸雞肉條時，都需要等油炸機的空位。針對這個問題，肯德基的餐廳經理必須瞭解每個星期的人流量和關注是否有大型活動在百花廣場附近舉行，或到一些節日都要改變生產計劃，增加供應。所以開始對油炸雞肉條時間的預測就顯得十分關鍵。一般在週末的早上8：00—10：00時段，貨架上上不超過2條雞肉卷。到11：00—14：00和17：00－19：00貨架上保持5條的供應量。因為既要考慮新鮮又要保證不廢棄，況且顧客的口味比較難琢磨。所以對於瓶頸問題，只能説是緩解，而不能得到根本上的解決。正如曾教授所説的：“課本上完美的計算到了實踐中就行不通啊，因為要考慮的因素實在是太多了”。

任何一個生產系統都包括設備，技術，組織方式和人的因素等，所以我這次就把肯德基的生產組織方式和人的工作設計結合起來講。

在肯德基，標準高於一切。員工的工作有高度的標準化和專業化。所謂工作標準化是指一個訓練有素的人員完成一定的工作所需的時間，他完成這樣工作應該預先設定好方法，用其正常的努力程度和正常的技能，所以也叫時間標準。肯德基對不同崗位的員工都有不同的標準。例如考核一位墨西哥雞肉卷的製作人的工作是否合格，只要根據他的製作速度，工作步驟是否正確，在醬料和蔬菜的搭配上是否適量。然後把這些標準全部量化（優秀3分，好2分，合格1分，不合格0）。在每個月的月初，餐廳經理就會根據他的考核表評估其工作績效的好壞。

這樣標準化和專業化的優點是：

1、工作人員只需較少的時間就可以掌握工作方法和步驟。

2、工作速度較快，產出高。

3、對工作人員的技能和受到教育的程度要求較低。因此人員來源充分，工資水平也不高。那就是肯德基支付3.5元/時的原因了。

肯德基這種工作方法和工作設計的思想主要是向技術側面出發，有一定的侷限性。這些侷限性體現在：

1、像這樣將工作細化，單純化，標準化，往往容易產生單調感，它導致人對工作變得淡漠，對於一些工作問題可能會習以為常或視而不見。

2、只注重個人的效率，強調個人工作方法的改善和最優而忽略團隊工作的重要性。導致工序之間的分離，對提高整體效率很不利。

所以我認為：肯德基在擁有先進設備，優化的生產組織方式的情況下，在工作設計方面應該人性化些，激發員工的工作熱情。如果員工有很高的工作積極性，他根據經驗和向上層領導反映情況甚至會盡最大的努力改進或協助改革。對於瓶頸問題或其他問題都能得到更好的解決，因為在生產運作管理中，人的因素是十分關鍵的。