酒店年度工作總結格式（精選20篇）

酒店年度工作總結格式 篇1

20xx年即將度過，我們充滿信心地迎來20xx年。在各位領導的領導和支持下，過去的一年，我酒店全面詮釋了"安全、經營、服務"三大的主題，並且全年營收及利潤指標完成得較為理想。值此辭舊迎新之際，回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利於揚長避短，奮發進取，在新一年裏努力再創佳績。

一、科學決策，齊心協力，酒店年創四點業績

酒店領導班子根據酒店發展趨勢制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路。總體思路決定着科學決策，指導着全年各項工作的開展。董事長親自團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了必須的貢獻，取得了較為滿意的業績。

1、經營創收。透過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵等相關經營措施，增加了營業收入。客房出

租率和平均房價比20xx年都有必須的提高。

2、管理創利。透過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、採購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。

3、服務創優。透過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關於"儀表、微笑、問候"等的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前台待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優質服務水準。此外，在接待服務中，銷售、前廳、客房等部門全體出動，大家齊心協力，使我們能夠圓滿地完成每次的接待認任務”。

4、安全創穩定。透過制定"安保方案"等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等，杜絕意外安全事故的發生。在相關部門的配合下，羣防羣控，確保了每日工作萬無一失和忙而不亂的安全穩定。

二、與時俱進，提升發展，大廈突顯改觀

結合酒店經營、管理、服務等實際狀況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使酒店突顯了可喜的改觀。主要表此刻全體員工精神狀態用心向上。酒店經常召開大會、小會反覆強調，管理層有緊迫感，具上進心，培養"精氣神"。酒店的管理服務不是高科技，沒有什麼深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。

三、存在的問題

1、員工素質整體水平不高，個性是缺乏具有專業水平的管理人才，造成管理上的漏洞，服務質量時有低下，服務意識時有淡薄，客人投訴時有發生。

2、營銷力度還不夠，營銷意識欠缺，營銷手段單一，固定的客户羣體不大。

3、規章制度落實的不夠堅決，有隨意性和照顧面子的現象。未能真正做到獎勤罰懶，仍然存在着幹好幹壞一個樣的現象。管理機制上還有待於進一步完善。

4、管理費用和營業外費用仍然偏高，成本費用也還有壓縮的空間。需要進一步加強成本核算，節支增效。上述問題的存在主要是領導層缺乏酒店經驗，業務技術不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年裏要轉變觀念、加大力度，克服存在問題，使酒店的工作再上一個新的台階。

四、明年主要工作：

1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要資料的獎罰激勵管理機制。

2、加大培訓力度，採取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗訓練。個別中層骨幹還要有計劃的外派培訓學習。同時要舉行崗位大練兵，每月每季進行考核考試，以競賽活動樹立崗位標兵，鞏固業務技能，提高服務質量。

3、準確定位，轉變觀念，加大營銷力度。根據不同季節制定營銷計劃。注意穩定老客户，發展新客源。重新整合營銷隊伍，建立起以專業營銷人員為主、動員全員進行營銷的大營銷網絡。並建立起相應的獎勵機制，最大限度地調動每一個人的工作用心性。

4、注意加強對設施設備的維護保養;認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發揮酒店黨團組織和工會的作用，最大限度地調動每一個員工的工作用心性。

酒店年度工作總結格式 篇2

酒店自試營業至今已1年有餘，在上級領導及各同事的的努力之下酒店從試營業至開業到如今正常運轉，全體同仁投入了超多的汗水與激情，同時也收穫良好的業績。本部門工作總結如下：

一、營業方面：

自20xx年09月30日客房出租率從39.93%、平均房價為388.26元。在設施設備的不斷完善與服務不斷提高之下到本年度09月30日客房出租率提高至82.38%、平均房價提高至411.76元;客人主要來源於政府部門、大型國有企事業單位及酒店會員，散客、長住房、網絡預定等入住的客人較少，導致酒店的入住率及房價出現較多波動。

二、人員方面：

由於烏海本地人口較少，企業以國企為主。從業酒店人員招聘難度較大從而降低招聘質量;客房從業人員總體文化水平偏、年齡偏大，相對的理解潛力較差。外加人員一向處於缺編狀態，從20xx年03月起客房入住率的不斷提高導致工作強度的不斷增大，使工作質量提高較慢，到了8、9月份開房率到達新高，很多員工疲憊不堪對工作質量有所鬆懈，對自身要求不嚴，這也是十分遺憾的地方，在近期對每個員工儘量做到事事“公開、公平、公正”，對做得好的員工進行內部獎勵，對工作不到位的員工按制度進行處罰，員工都能客心工作在近期酒店人事從對面學校補充一部分臨時工對人員不足起到了必須幫忙，本部門將對新老員工加大督導、檢查力度努力提高工質量。

三、員工培訓及對客服務

1、禮貌禮儀：

規範各管區、各崗位的服務用語，提高對客服務質量。為了體現酒店人員的專業素養，在針對客房部各崗位服務用語存在不規範、不統一的現象，及部分員工的靦腆及自身素質不高的等狀況進行疏導，組織員工進行了多次陪訓。規範了服務用語，對客禮貌服務等等。

2、業務技能：

對不同崗位員工進行不同工種的培訓，每週一次1小時的定期培訓，如《服務員做房程序》、《收取、送還客衣程序》、《領班查房標準》、《PA員的地毯清潔》、《進房敲門程序》等等;及不定的時的案例分析培訓從而提高員工的規範化服務工作。為客人帶給規範化的服務。

四、衞生方面：

為確保客房出售質量，堅持牀上用品一客一天一換，巾類根據客人要求隨時更換。嚴格執行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當其衝的是如何使客房到達一件合格的商品出售，它包括房間衞生、設施設備、物品配備等，為了切實提高客房質量合格率，我部嚴格執行“三級查房制度”，即員工自查、領班普查、主管、經理抽查，做到層層把關。

要求PA員對公共區域進行片區劃分、職責到人，進行定崗、定時清潔及不定時的巡查做到及清潔，力爭將疏漏降到最低。

五、物品配備及維護：

酒店開業在布草投入方面不足，再加開業的破損、賠償等因素數量導致布草嚴重不足，外加洗衣廠洗滌不及時進一步加大了客房部樓層的工作難度;由於本部門所使用的設備均為外地採購(如：吸塵器、地毯清洗機、晶面機等)沒有及時進行維護保養，設備在不同程度出現問題，從而減少機器使用壽命增加了成本。以上此問題反映給相關部門進行處理。

六、節能方面：

要求員工做好節約工作，做到人走燈滅，對員工使用電梯做了嚴格的要求，“實行上三、下四”。洗滌浴室時使用噴壺及高去污低泡沫的清潔劑減少用水。對工作用具辦公用品做到物盡其用。

工作計劃：

在20xx年10月份以工作基礎上在上級領導下繼續做好客房的各項工作，發揚工作中優良作風，彌補工作中不足的地方，對工作進行合理計劃、安排和總結，挖掘所有用心因素，制定措施，做好部門各項工作，決不因為部門工作不到位原因致使效益下降，盡最大努力完成上級下達和各項任務指標，現有計劃有：

一、增加客房房在編人員的補充工作。

二、進一步完善布草配備數量、使布草進行合理運轉。

三、重點跟進對客服務工作，帶給規範化服務，在規範化的服務上進一步帶給個性化減少和避免投訴，提高賓客滿意度。

四、加大力度對員工各方面素質進行培訓和提高，以更加貼切的服務、制定更加靈活有效的措施，留住現有客人，吸引新的客人，帶動好的效益。

五、衞生工作長抓不懈，做為工作的一個重點加以跟進。

六、繼續跟進工程的維修，電話、網絡不穩定、牆紙脱離破損、空調電源改善、冰箱散熱等。

酒店年度工作總結格式 篇3

一、XX年度總結：

自XX年12月營業至XX年末，營業額明顯下滑。財務數據顯示，進入XX年3月份，營業額大幅度下降，直至年末進入12月份，仍處於虧損狀態，經調查具體原因分析如下：

1、試營業、初營業期間，宣傳和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火鍋旺季開業，客源的自然流高。

2、進入3月份客源、營業額明顯下降，主要原因是受大氣候影響，加之宣傳和折扣力度迅速縮水，氣温較往年回升快導致部分客源流失。

3、為搶佔有利時機開業，人員籌備時間緊張，沒有進行系統而規範性的培訓。前廳、後廚基本都是理論化操作。故而，後廚出品的穩定性和流程都存在很大的欠缺。前挺員工更欠缺基本的服務技能，尤其是用心性和主動性，超前的服務意識更談不上，這也是導致客源流失的原因之一。

4、營業額下滑後，為控制成本，迅速裁員節流，力度較大，加之XX年大氣候的影響，外來務工人員流動性比往年大，回鄉居多，各商家薪資競爭比較激烈。故而員工流失多，補充少，始終處於被動服務狀態。惡性循環，造成了招人難、用人難、留人更難的問題，出品和服務質量始終沒有進展。由於上述諸多因素，客人的滿意度很低。

5、特殊狀況：約大半年，男女共用一個衞生間，且物業改建裝修噪音擾民，也使顧客受到了必須的影響以至流失。衞生間的客訴和誤會居大眾點評負面影響之首。

6、本店所在地區固定客源多，流動客源少，顧客多樣性低，地理位置略偏，構成了固定客源逐漸減少，又無外流客源增加的劣勢局面，生意日漸清淡，營業額久不浮升。

7、硬件設施的維修和更新也不是很到位，電磁爐的損壞率偏高，諸多原因都會造成客源的逐漸流失。

二、XX年度工作重點：

(一)後廚：

1、爭取保證員工整體變動不大。

2、提高各崗位的基本技能和操作流程。

3、實行員工補位，一人多崗制。冷菜、刨肉、燒烤、麪點做到2/3人員均能操作。

4、嚴把出品質量、份量關。

5、開源節流，充分利用好邊角廢料。

6、提高員工素質，定期培訓。

7、加大衞生管理力度。

8、爭取創新出新

(二)前廳：

1、加大培訓力度，提高前廳員工的服務知識和基本的業務技能，提高工的從業潛力和超前的服務意識。

2、給工灌輸“開源節流，增收節支”意識，控制好成本。前廳用品工具定位定人，職責到人。住宿的員工督促節約用水、電。控制好辦公用品，用好每一張紙，每一支筆。

3、加強各部門之間的協調工作，飯店是一支團隊，各部門之間的協調是很關鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它同後廚等部門有着緊密的關係，如出現問題，應主動和各部門進行協調解決，避免事情的惡化。

4、時刻注意硬件設施的檢修和維護，檢查設備運轉是否正常，如出現故障和損壞，及時解決，如自己不能解決的，應及時上報相關職能部門進行維修和更換。

5、加強營銷和宣傳，感謝總公司和數十家知名媒體進行營銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支持和客源。在本年度我想充分利用本店的力量和資源，加強一下促銷和宣傳，例如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機信息促銷活動。

好員工不是管出來的，是帶出來的。一個好的執行經理是員工的表率，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認為你是一個信得過的領頭羊，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關心他們，把員工當成自己的兄弟姐妹，經常和他們談心聊天，多傾聽他們的聲音，瞭解他們心中的想法，及時掌控員工的動態，員工有問題和困難時及時幫他們解決，以防員工出現問題時處於被動局面。只有這樣才能穩定員工隊伍，提高全體員工的凝聚力，同心同德，把門店經營好!

酒店年度工作總結格式 篇4

緊張而忙碌的20xx年即將過去，在這一年中，我們客房部在酒店的正確指引下，在飯店領導的關心支持下，在員工辛勤工作努力下，在各部門的緊密配合下，並且順利通過了市旅委星級複評工作。為明年的工作打下了較穩定的基礎。

一、以服務質量為重點，以衞生質量為關鍵，做好接待工作和星級複評工作。

創建一個整潔舒適的環境是我們的一項宗旨。為此，我們飯店在第一季度對三到八樓的客房進行了全面的改建。安裝了電腦，智能馬桶。更換了牀頭靠背，沙發，椅子的裝飾布等。物品的添置擺放都進行了嚴格仔細研究和探討，力求完美，確保客房的檔次與舒適度。而且還對房間內牀上用品(包括牀單，枕芯，棉被)等都進行了全面的更新。還在房間內養植了綠色植物，在牀鋪上擺放了玫瑰花。使我們的房間更顯得温馨，體現綠色理念，讓顧客感到價有所值。不僅如此，還在電梯廳擺設了古色古香的傢俱體現了飯店的高貴而典雅的文化底藴。並且在各部門的密切的配合下加班加點克服種種困難第一時間內完成了客房的物品擺放和清潔保養工作，為飯店的營收做出了我們的貢獻。

二、培訓工作貫徹其中

由多方面的原因造成客房部員工流動相當大，且新招的員工多工作不熟悉在管理上造成相當困難也很大程度抑制了服務質量與提升。針對這一問題我們對員工進行了全面的制度培訓，從儀容儀表到禮節禮貌，從進門規範到清掃質量，從理論到實踐，不厭其煩、反覆施教直到她們能獨立操作上崗。

除此之外，我們對房務中心更是加大了培訓力度，因為房務中心是飯店的中樞，一個電話一個細節都能反映酒店的形象與服務質量。我們從電話的接聽、客衣服務、遺留物品的處理、查退房的等一系列的服務都進行了一對一的強化培訓並且跟蹤監督，強調其崗位的重要性，把許多不良因素扼殺在萌芽。

三、設施設備的維護和保養

設施和設備的維護和保養是提高飯店效益和長遠發展的基礎。所以在設施設備的保養上客房部嚴格執行設施設備保養規定，定期對牀墊翻轉，傢俱定期上蠟保養，嚴格對棉織品、房間的電器、設施設備按正確方法操作和使用，以延長其使用壽命。特別是對地毯的保養，客房部非常重視，要求員工在平時的工作中，只要發現地毯上有點狀污漬，都應及時的做“點”清潔，這樣不僅可以減少對地毯的洗滌次數，還能保持地毯整體衞生。在房間整體保養和維護上，我們每天都對設施和設備進行檢查發現問題及時報修並進行驗收。

四、降本節支，行知有效

降本節支、壓縮費用使我們客房部一直都貫徹落實的一項工作。從人員的合理安排到易耗品的請購與發放都嚴格控制確保不必要的支出同時今年我們要求員工在打掃房間時及時關閉空調照明等確保不必要的浪費加強棉製品的報廢程序和更換程序節約支出同時也培養了員工的經濟環保節約意識。

五、安全意識警鐘常鳴

安全工作對個人和飯店都是至關重要的。我們不僅要求員工在上下班路上，在操作過程中都要謹慎仔細，有自我保護意識，更要在工作場所注意防火，防盜工作。上半年，在我們賓館發生的一起暴力事件，對我們酒店的安全敲響了警鐘。保護賓客的財產和人身安全是我們的重中之重，當務之急。提醒賓客貴重物品寄放和門保險，防盜鏈的使用，使客人的人身財產安全得到了根本上的保障。11月10日，我們開展了消防的安全培訓和演習，做到人人知曉‘四個能力’，懂得消防設施和設備的使用，防止意外事故的發生。

酒店年度工作總結格式 篇5

過去的20xx年是不平凡的一年，既是舉國上下深入學習並實踐“以人為本，全面協調、可持續科學發展觀”的一年，也是我們思源大酒店創建初期的第二年，是思源大酒店創立品牌，豐富品牌內涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市場佔有率的一年。20xx年，我們思源大酒店，在林董的統一部署下，在劉總經理的具體領導下，在縣委、縣政府及工商、税務、旅遊等相關政府部門的關照下，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、財務部、客房部、餐飲部、出品部、營銷部、採購部等各部門的通力協助，以及廣大顧客和酒店協議單位、外聯業務單位、供應商的密切配合，酒店全體員工同心同德、兢兢業業、任勞任怨、積極進娶奮力拼搏，克服各種困難，取得了豐碩的工作成績：

一、酒店經營業績穩步提升相比去年有明顯幅度的進步

20xx年酒店全年營業收入完成了酒店年初下達的全年營業額指標，另外全年上繳各種税金超30萬元。

二、酒店綜合管理日趨加強和完善，水平全面提升。

1、繼續建立健全酒店各項規章制度。

(1)重新擬定並完善了酒店各項崗位職責。包括完善了上自總經理下至普通服務員等所有崗位職責。

(2)根據工作需要不斷補充的完善酒店綜合管理制度。

酒店今年出台了《員工勞動紀律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度(更正版)》、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應制度》、《酒店物資採購管理制度》、《關於酒店財經紀律的規定》、《酒店衞生管理制度》等制度。特別是《酒店物資採購管理制度》的出台，酒店大部分菜品原料實行了供應商上門供貨和採購分類價格市場調價制度，重點完善了酒店採購制度的深化改革，節約了酒店採購人力，節省了採購時間，提高了採購時效。

(4)、酒店根據實際情況還制定了一些各部門技術規範和操作規程。

如出台了客房部《客房衞生管理規定》、《酒店PA技工工作標準》、《酒店木製品保養標準》、《酒店金屬設施保養標準》、《前台節能降耗控制細則》等。

可以説酒店有了高標準、嚴要求的強有力的制度加上貫徹執行到位，充分保證了酒店管理的正常開展。

2、酒店質量檢查、督察工作常抓不懈

眾所周知，質量就是酒店的生命線，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店出品質量、服務質量、管理質量。

酒店上半年成立了以財務部李金平經理為首的質量檢查督察領導小組，下半年成立了以劉桔林總經理為首的質量檢查督察領導小組，每週定期不定期對酒店各部門全面工作(包括員工勞動紀律、員工儀容儀表、部門衞生工作、部門服務質量、部門消防工作等)進行質量檢查，並責成有關責任部門和責任人整改，全面開展酒店綜合質檢工作。酒店綜合質檢工作堅持每週至少一次，有力的督促了酒店各項日常管理工作的開展。

3、着重加強了酒店六常管理、六T實務管理工作

酒店全面落實“常分類、常整理、常清潔、常維護、常規範、常教育”的“酒店六常管理法”，對各部門員工進行了相關培訓。下半年全面推廣酒店六T實務管理模式，即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規範、天天檢查、天天改進”，重點做好餐飲部、出品部、客房部工作櫃(抽屜)的格子間隔，做好小物件的定置管理，規範了酒店倉庫及廚房原料、物料的擺放，按左進右出的原則操作，杜絕了因操作不規範而導致出現過期食品、物品。

三、酒店服務水平日漸提高，員工服務意識不斷增強

1、酒店行政人事部負責對新招員工進行了全方位的入職培訓，包括酒店基本知識，酒店全員消防培訓等。

2、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五酒店華天大酒店學習洗衣房技術，賀一先學成回來後還寫了學習心得在酒店進行宣講，促進了酒店員工學習。

3、酒店各部門全年每月都能積極開展員工崗位培訓，員工崗位技能比武等活動。

如餐飲部成立培訓小組，明確培訓的“目的性、實用性、時間性”，制定培訓方案，採取理論與實際相結合，經老帶新的方式，分期分批進行員工培訓。每月積極開展了員工儀容儀表、禮貌用語等行為規範及托盤、斟酒、擺台、上菜、餐巾折花等技能的培訓和比武競賽;每月一次酒店管理知識的培訓、一次安全衞生知識培訓;每週二次餐飲促銷業務知識培訓等，並定期進行考核。

財務部全年始終開展收銀員崗位培訓及技能比武工作。

客房部全年每月利用不忙時間積極開展了客房服務員各崗位的培訓和打掃房間、鋪牀、查房技巧等的技能比武。

酒店各部門通過平時不斷的培訓和技能比武及時糾正了員工工作時的不良操作習慣、不規範不科學的操作流程，有力地提高了員工服務技能水平和服務質量，培養了一大批各部門崗位技術能手。

4、酒店各部門在實際工作中不斷總結出一些酒店服務經驗，如客房部通過規範温馨留言服務、叫醒服務、家外之家樓層管家服務等個性化服務，滿意加驚喜的服務，不斷提高對客服務質量。餐飲部服務員自我營銷個性化服務，節假日向客户電話問候或短信聯絡等等，不斷提高餐飲服務質量，加強與顧客的情感溝通，促進餐飲經營。

四、堅持不懈開展酒店營銷工作

酒店營銷工作主要由營銷部和行政人事部擔綱，在各部門全力配合下具體開展了以下工作：

1、酒店根據全年工作計劃，出台了營銷部工作績效(提成)方案，營銷部以完成經濟任務指標為中心，以追求經濟效益化為第一目標，制定了本部門營銷制度，落實營銷任務分解到人責任到人，積極開展酒店營銷工作。

2、集酒店全體力量，不斷開拓、創新營銷渠道，廣開營銷工作思路，倡導全員營銷模式，不斷提高營銷人員酒店營銷的積極性，開展營銷人員的酒店營銷技能培訓，提高營銷人員營銷水平。如為了拓寬酒店營銷宣傳渠道，利用酒店網站的信息平台，對酒店營銷活動內容進行宣傳;利用維美短信平台對酒店系列營銷活動進行相關營銷信息發佈;定期不定期加強與客户的溝通，對客户進行上門拜訪、回訪;建立好客户相關檔案等。

3、有的放矢地開展了系列營銷策劃活動。如三、四月份開展淡季營銷活動。五月份開展了學生套餐營銷活動。七月份開展了“思源魚頭皇”招牌菜、謝師宴等營銷活動。8月份開展了慶祝“八。一”建軍節，酒店擁軍愛民優惠大酬賓活動。8月份起開展了酒店20xx年中秋月餅銷售營銷活動(完成月餅銷售700多盒)。9月份開展了酒店迎為秒慶國慶營銷活動和教師節營銷活動，及思源老賀家牛雜招牌菜、陽澄湖“蘇亭”大閘蟹營銷活動。11月份開展了酒店“光棍節”主題派對聯誼會活動和一樓火鍋城開業營銷活動。12月份開展了酒店20xx聖誕夜化粧假面舞會活動。等等。

4、酒店開展了店慶一週年營銷活動和鼠年除夕年夜飯的營銷活動。

5、對酒店店慶兩週年以及鼠年除夕年夜飯的營銷都進行了提前策劃。

6、組建的婚(壽)慶團隊以點帶面營銷促進了酒店整體經營。

五、酒店開源節流工作卓有功效

酒店全年對各部門出台了部門績效方案，強化各部門的成本核算，主要是針對客店部樓層、棋牌室、洗衣房，以及餐飲部、出品部進行細化成本控制，節約日常耗材，節約日常用水用電用氣等，取得了較好的成效。

1、酒店自五月份起對各部門管理區域實行分裝水電錶，為部門水電費成本細化核算打下基矗

2、客房部是酒店主要創收部門，同昱也是酒店成本費用的一個部門，本着節約就是創利潤的宗旨，客房部號召全體員工從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象。

(1)客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可作為清潔劑使用，牙刷、剃鬚刀等回收後可賣給廢品收購站，梳子清洗消毒後可利用，所有一次性用品外殼回收再利用。

(2)客房部每個工作區域都制定了燈、空調等的開關時間表，及時開關，科學使用，這樣日復一日的執行下來，為酒店節約了不少的電費。

(3)客房部針對酒店下發的部門預算指標，對各管區的物品領用進行合理化劃分每月定額，儘量做到以舊換新，責任到人。

3、餐飲部增強員工效益意識，加強部門成本控制，節約費用開支。

(1)餐飲部在部門會議上反覆強調部門成本控制的重要性，提倡員工的效益意識，並嚴格要求貫徹執行落實下去。同時完善部門有關物品申購制度、使用制度及流程，明確責任。

(2)節約部門耗材，一些物品廢舊後加以再利用。如香巾報廢后用作抹布再使用，餐桌枱布壞了後縫縫補補再利用等。

(3)培養餐飲服務員平時養成良好的節約習慣，合理開關部門區域內的所有水、電、氣、油、空調開關，杜絕浪費現象。

4、出品部平時嚴格控制菜品出品成本，嚴抓廚房內部的各項成本核算。面對今年十一月份以來市場物價飛漲的狂潮時，出品部一方面從菜品價格、原料搭配上做文章，及時調整菜品結構，確保廚房的出品毛利;另一方面配合採購部一起調查市場，及時組織貨源，儲存了一大批低價糧油(包括茶油、色拉油、大米等)，有效地節約了大量出品成本。

六、酒店後勤保障工作充分有力

1、採購工作：

酒店採購員只有兩人，他們除了每天每天起早頭，風雨無阻進行採購工作，保證酒店的物資供應保障外，採購部的還兼顧了酒店的其它工作，每天採購部還要負責幫洗衣房接送外來布草的任務。另外採購部下半年兩位員工還兼職的酒店的其它職位，象賀志勇兼職了餐飲總監的工作，賀偉河兼職了酒店保安主管的工作，工作確實很辛苦。

今年下半年酒店採購工作實行了採購制度科學改革。酒店採購制度改革的的主要內容為酒店專門成立了7位成員的採購價格委員會，酒店菜品主要原料實行供貨商對口供應上門送貨，酒店採購價格委員會成員每隔10天進行菜品原料市場批價問詢，以及規範酒店物品、原料的採購工作程序等。通過採購制度的改革，一方面減少了酒店採購成本，提高了採購工作效率;另一方面減輕了採購員的採購工作量，讓採購員從紛繁複雜的採購瑣事中解放出來，能投入更多精力於酒店的兼職工作中。這標誌着酒店採購管理工作日趨科學化、規範化。

平時採購部加強了對採購車輛的愛護與管理，採購車實行專車專用，每次出車都計載行車裏程，駕駛過程中儘量採取節油技術。全年安全行車幾萬公里無重大事故。

採購部全年全力以赳支持、配合酒店一系列完善硬件設施的舉措，及幾次大型營銷活動，出色完成相關設備、物資的採購工作。如酒店四樓棋牌室麻將機的更新升級採購，員工食堂座椅的添置，一樓特價廳改火鍋城設備的採購，酒店“思源魚頭皇”新招牌菜主原料大雄魚頭貨源的落實，11月11日“光棍節”交友派對晚會活動的物品、原料採購，以及12月24日聖誕夜化粧假面舞會活動的物品、原料採購等。

採購部為酒店全年開展一系列營銷活動尋求供應商的支持、贊助，作了大量的聯繫溝通工作，有力地促進了酒店營銷活動的開展。

採購部全年協助出品部經常外出長沙、醴陵、攸縣等地採購新食材，不斷研發新菜品、新菜式，為出品部菜品的推陳出新作出了應有的貢獻。

一年來採購部能及時按要求按標準保質保量地完成酒店採購任務，杜絕了一切不健康不衞生的假冒偽劣的物品、原料流入酒店，為酒店正常經營運轉履行了物資供應保障的本職工作。

2、工程、動力運維工作：

酒店動力、工程部的工作人員也只有兩人，一年來他們兩師徒不僅擔負着酒店動力運營的任務，還肩負着酒店日常水電、工程物業方面的維修工作，工作至關重要，也相當繁忙。

酒店在工程部的組織負責下，全年做了大量的工程維修工作，主要有酒店所有的天花板漏水工程，酒店主樓的空調維修工程、酒店外牆亮化維修工程、酒店熱水供應系統維修工程、酒店電視安全監控系統維修工程、酒店廚房油煙管道清理工程、酒店下水道疏通工程、酒店廚房氣房漏氣維修工程、酒店一樓果汁工作間改造工程、酒店洗衣房設備維修工程、酒店十樓屋頂防水改造修補工程、酒店樓頂避雷針重新制作安裝工程、客房房門補漆工程等。

酒店工程部今年負責的新建工程也不少，如花巨資上萬元新安裝了酒店二、四樓包廂和麻將客房的紗窗，及員工通道鐵橋上的雨棚。5月份完成酒店各部門分裝水電錶的工程。7月份打通洗衣房車間隔牆降温、做洗衣房放布草的不鏽鋼工作台。8月份在廚房新建了一個大魚池，一個燒滷房;在酒店十樓空中花園建造了一個羅漢松盆景的養護池。9月份前台新裝報警器工程(2300元)。11月份前台新裝身份證掃描儀工程(20xx元)、酒店數字電視整體轉換工程(3萬多元)及酒店辦公樓四樓的防盜窗製作安裝工程(11000元)。等等。

酒店動力工程部以上工作確保了酒店動力運轉正常，酒店建築功能正常，完善了酒店硬件設施。

3、消防安全工作：

今年根據酒店全年構建平安“思源”、和諧“思源”的消防工作方案，年初與各部門經理簽訂了部門消防安全責任書，分解、落實了酒店消防安全管理責任。今年8月份酒店投資6000多元，委託株洲市金盾消防傳媒有限公司製作、張貼酒店消防安全標準化管理制度、職責，製作、張貼所有消防設施的規範標識;9月份又將酒店消防組織領導機構圖製作出來並懸掛於總經理辦公室。今年底又花費6000元請消防工程公司的專家來對酒店整個消防系統，包括消防自動報警系統、自動噴淋滅火系統、消防聯動系統、消防栓給水系統、消防應急照明系統等進行了全面的檢測、維修、調試，一些消防故障得到了解決，一些消防配件得到了維修，使酒店消防系統完全運轉正常;12月份又將酒店所有的沒有壓力的11具乾粉滅火器進行了換藥維修。

酒店全年高度重視員工的消防安全培訓尤其是新入職員工的消防培訓。酒店全年消防培訓做了大量的工作，如1月31日對酒店領班以上管理人員進行關於酒店消防監控室操作知識、滅火器的使用方法、消防水帶的使用方法等消防安全基本知識的培訓。如8月25日請湖南省消防協會科普宣教委株洲工作組教員來酒店，對員工進行有關消防車法律、消防管理、家庭防火、高層火災逃生等消防安全知識的培訓。8月26日酒店開展了有關酒店安全防火、消防管理、消防器材(設施)知識，及酒店應急滅火疏散預案的全員消防培訓學習。11月份酒店出錢選派專人去長沙蔘加省消防總隊舉辦的關重點消防控制室操作員、巡防員的培訓。11月又想方設法通過關係從市消防支隊複印了酒店全套消防報建的資料，填補了酒店缺失消防報建折資料的空白。

總之酒店今年的消防工作，有力地完善了酒店的消防軟件，提升了酒店的消防硬件，提高了酒店員工的消防意識和水平，為構建消防安全“防火牆”工程，為實行社會單位消防安全標準化管理，讓酒店成為株洲縣乃至於株洲市的消防安全管理先進模範單位，打下了堅實的基矗

總之酒店今年圍繞重點消防工作計劃，本着“安全第一，預防為主”的消防工作方針，完善了消防管理責任體系，理順了酒店三級消防管理責任制;主抓了酒店各部門防火責任人管理責任的落實;以教育培訓為依託，普及了酒店全員消防常識，提高了酒店參與消防管理的能力;強化了酒店消防安全檢查和日常管理，確保了酒店一方平安。

4、安全保衞工作：

酒店保安是酒店對外形象的代表，擔負着保衞酒店人身安全、財產安全的重任。一年來，酒店保安部克服了長期人手不足的困難，堅持對酒店的安全巡邏，搞好停車場的日常管理，基本上能保證酒店的安全，全年沒有出現重大事故，沒有造成酒店重大經濟損失。

酒店8月份經過多方努力提前中止了與原外保承包人文加貴的承包合同，酒店成功收回對停車場的直接管理權。8月5日保安廖華東及時發現酒店樓頂避雷針被風吹倒，第一時間報告給酒店領導，使酒店能以最快速度當場緊急處理及時解決安全隱患。

保安部成功解決了3月23日酒店一樓咖啡廳玻璃門被門前過路中巴車離奇弄碎事件的破案及索賠問題，成功解決了9月8日客人搞壞酒店走道欄杆及門鎖事件的索賠問題。9月與縣五中的朱足糧簽訂了停車場協管員合同，有效地解決了酒店停車車位不夠的問題。

保安部負責完成了2月份“兩會”期間本酒店負責接待縣政協委員的安保工作。負責完成了對11月6日中科院士、國家減災委專家一行下榻酒店的安防任務。完成了11月11日酒店光棍節活動的安保工作。完成了12月24日酒店聖誕夜化粧假面舞會活動的安防工作。另外還負責完成了所有節假日酒店安防工作以及平時對客房部、餐飲部的幫忙工作等。

酒店保安部平時加強了對保安禮節禮貌、行為風範、消防知識的培訓。經過酒店對保安隊伍的長期建設，目前酒店保安工作逐漸走上正規，保安員的工作態度、精神面貌大為改觀，保安工作確保了酒店一方安全。

5、綠化維護保養工作：

今年酒店繼續將一樓外圍綠化及維護保養工作交與株洲縣綠化處承包負責，縣綠化處派了專人每月及時來酒店進行綠化維護保養，酒店的花草樹木得以正常生長。

6、員工住宿、就餐等生活管理工作;

酒店全年員工住宿、就餐管理工作卓有成效，酒店為近五十位員工妥善安排了住宿，為一百多位員工安排了員工食堂免費就餐，為部門負責人安排了免費經理餐。

酒店3月份調整了客房部樓層服務員的就餐時間，表現出酒店對員工生活的關心。

酒店下半年在員工食堂新增裝了一台吊扇，新購了全套員工用餐桌椅設施，員工食堂煥然一新。

酒店員工食堂及宿舍8月份重新維修配置了員工工衣櫃、專櫃鎖鑰，加強了管理。

酒店出台了《關於總值班人員對員工食堂就餐管理進行監督的通知》(4月份、9月份)、《關於加強員工宿舍內務管理的通知》(6月份)、《酒店員工工作餐供應制度》和《酒店員工食堂就餐制度》(9月份)等文件，酒店加強了對員工食堂的日常規範化管理。

酒店每月還召集當月過生日(以身份證日期為準)的員工舉行生日會餐。

現在酒店大部分男生宿舍和餐飲部女生宿舍都裝了空調，其它宿舍都裝了風扇，男生出品部宿舍裝了飲水機，女生宿舍集體配備了洗衣機，員工住宿條件得到了不斷的改善。

7、創衞工作：

酒店從今年7月份起每月多次響應縣政府號召，組織酒店部分員工開展株洲縣創建省級衞生縣城集中整治日活動，清掃、清理縣五中門口至縣消防大隊一線沿街衞生。同時在酒店內部加強衞生制度管理，積極開展衞生達標活動。

酒店今年繼續與株洲鑫達蟲害防治公司簽訂了“除四害”合同，每週由該公司派專家來酒店進行除蟲滅鼠，確保了酒店衞生環境。

8、其它社會工作：

酒店計生、慈善等其它社會工作延續去年的成效。酒店員工全年無超生現象。今年酒店老闆在太湖鄉聯誼會上為太湖鄉的社會主義新農村建設捐款4萬元。

9、酒店董事長在年底被株洲縣勞動局推薦為株洲縣代表參評20xx年首屆株洲市創業明星活動，目前該活動正在評選之中。

七、企業文化建設

一年來，我們酒店秉承“思源”獨特的企業文化立業宗旨，堅持以《員工手冊》內涵為標準，以不斷塑造酒店良好形象，增強酒店凝聚力、領導號召力、員工戰鬥力，打造“思源”核心競爭力為目標，有的放矢地開展了以下精神文明建設工作：

1、大力提倡員工思想道德建設。酒店訂了《株洲晚報》、《瀟湘晨報》等報紙供員工閲覽，學習黨的政策精神，平時號召各部門深入進行愛國主義、集體主義等優良傳統思想教育，進行職業道德和職業紀律教育，樹立崇高的世界觀、人生觀、價值觀，培養員工愛崗敬業、誠實守信、服務顧客、勇於奉獻的職業風尚。

如5月份酒店行政人事部組織員工分三天六批次觀看《李強：優秀員工》錄像，進行職業道德培訓，培訓後每位員工都寫了觀後感，都不同程度上受到了啟迪，大大提高了員工的素質。一些員工的優秀觀後感還張貼在員工食堂供廣大員工學習。

10月份酒店行政人事部先後兩次組織員工開展了以人生觀、世界觀為主要內容的思想道德教育培訓，極大地促進了酒店員工綜合素質的提高。

2、一如既往加強員工作風建設。酒店始終倡導“以人為本，共同發展”的企業精神，以制度規範人，以紀律約束人，加強酒店管理，提高員工工作作風和服務質量。

酒店大力開展員工爭先進、趕先進活動等。酒店每月開展部門優秀員工評選，年底開展了年度優秀員工評眩酒店將優秀員工的相片貼切在員工食堂的明星欄上，激勵員工上進。

3、酒店7月份製作了40多塊企業文化標語宣傳牌張貼於酒店辦公樓、員工食堂牆壁上;把酒店組織機構圖製成牌懸掛在員工食堂牆壁上，體現了酒店濃厚的企業文化氛圍。

4、制定《思源大酒店員工行為規範》，讓酒店全體員工學習、落實，為構建和諧和社會從本酒店做起，從自身做起，規範員工行為，提升員工綜合素質。

5、酒店4月份組織員工分兩批去長沙石燕湖旅遊，作為酒店對員工辛苦工作的慰問，大大激勵了員工更好地為酒店工作。

八、酒店湧現了一大批各方面表現優秀的員工。

經過年終評選客房部經理趙蘭花同志當選為酒店20xx年度“優秀經理”;羅蕾、吳素歡倆同志當選為酒店20xx年度“優秀領班”;高浪等13位同志當選為酒店20xx年度“服務明星”，我們要向這些優秀員工代表學習致敬!

思源大酒店現在已經成為株洲縣縣城集客房、餐飲、棋牌娛樂、咖啡茶飲、商務會談、會議接待於一體的多功能現代酒店。思源大酒店現在的主要設施齊全，裝修高檔，格調高雅，在硬件上至少達到四酒店標準，軟件上正朝着上三星而不斷努力。勿庸置疑酒店已經是淥口的酒店。

一分耕耘，一分收穫。20xx年，我們的汗水換來了豐收，我們的拼搏換來了喜悦，我們的付出得到了回報，我們的希望得到了實現。我們總結出一年來酒店經營管理服務成功的主要經驗是強調做好了三個字的文章，實現了兩個“提升”的目標。

酒店年度工作總結格式 篇6

【保安】

轉瞬即逝的一年是我在酒店保安崗位上得以進步的一年，在歲末年終之際回顧以往完成的保安工作自然是令人心生感慨的，主要是懷揣着對保安工作負責的態度能夠讓我在領導的指示下履行好自己的職責，但我也明白麪對當前階段工作中的些許成就不能夠存在好高騖遠現象，所以我會保持穩重的作風並踏實做好領導安排的各項工作，現就這一年在酒店保安崗位上的表現進行以下工作總結。

能夠以酒店的制度來嚴格要求自己以便於在能力方面達到領導的要求，我明白保安人員肩負則重要的職責從而需要認真做好自身的工作，但面對可能發生的安全事故應該做到預防才能獲得令人滿意的效果，而我也懷揣着對保安工作負責的態度投入到酒店事業的發展之中，對我而言能夠通過保安工作的完成保障酒店的安全也是很有成就感的，另外我在巡視的過程中也能夠合理調節客户之間的糾紛以免影響到酒店的影響，對我來説這種狀況的出現往往需要及時進行處理才不會造成難以彌補的損失。

認真展開對酒店各處的巡視工作從而有效保障客户的財產安全，客户選擇入住我們酒店也是對全體工作人員的信任，承蒙這份信任自然要將保安工作認真做好才行而我在完成這項工作的同時也有向身邊的同時進行請教，主要是查看雙方在巡視工程中的表現並及時總結經驗，通過這一年工作中的進展也讓我明白做好保安工作的重要性，但我仍需要不斷鞭策自己並學習保安工作中的技巧，至少通過工作中的磨礪以及對未來的規劃讓我從中取得很大進展。

通過保安工作的完成保障酒店的安全性並建立好保障，一方面我能夠通過平時巡視工作的展開來建立保障體系，由於是多名保安人員進行綜合性的巡視從而能夠取得理想的成果，無論是對監控的查看還是交接班工作的完成都能體現出對自身工作負責的心態。另外我也有參加本年度的消防安全培訓並學到了不少知識，通過這方面的學習瞭解發生火災以後應該如何進行處理，且通過平時的預防措施能夠有效防止火災事故發生在酒店，能夠通過培訓的參加學到新知識也讓我很感激領導對保安人員的栽培。

我會在保安工作中認真履行好自己的職責並對明年的發展進行規劃，至少我會憑藉着積累的經驗進行知道並明白應該如何去做，有着這份對保安工作的積極態度相信自己能夠在職場上有所作為。

酒店年度工作總結格式 篇7

一年來，在領導的正確領導下，在同事們的用心支持和大力幫忙下，較好的履行樓層服務員職責，圓滿完成工作任務，得到賓客和同事們的好評和領導的肯定.總結起來收穫很多。

1、加班加點工作，早日完成裝修。

今年客房最重要的工作是前裝修工作，自4月份接到通知上班後，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發揚不怕苦、不怕累的精神，每一天在完成自己本職工作的基礎上，加班加點、連續作戰，利用了很短的時間就完成了房間新舊傢俱清理、擺放和裝修前期，中期和後期的室內外衞生清潔工作，確保了客房的裝修和及時出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻。

2、協助部門經理做好客房部的日常工作。

為更好的協助部門經理做好日常工作，今年以來服務員一向進行常白班制。這項制度的實施就意味着服務員務必每一天參加工作，每一天監督和參與各項服務工作。操心、費力、得罪人的活一個幹了，還不必須落好。但是，為不辜負領導的重望，不影響公司的正常運營，我不辭勞苦的每一天空上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一向參加工作。使我們二三樓未因監督不力或人為因素出現意外。

3、合理安排樓層服務員的值班、換班工作。

樓層服務員換班值班是一個十分重要的環節。做到讓服務員既做好公司工作又不誤家裏的事宜，我們採取服務員每一天跟白班的方式，使服務員將能操的心都操到，能夠即時的監督服務員的每一項工作，儘可能做到只有做不到的，沒有想不到的。使每個工作人員都能無後顧之憂的滿腔熱情的投入到服務工作中，每一天以嶄新的姿態應對客人。

4、配合經理做好各項接待、安排工作，工作期間發現問題及時處理，有疑難問題應及時上報領導。

做為服務員，最主要的工作是配合部門經理做好各項上傳下達疑難問題等。開張初，各項工作有待理順。我在手傷未愈的狀況下投入到開張顧客的接待工作中。很多的顧客，有的是住賓館的，有的是來慶賀的，眾多陌生的面孔來來往往，加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩住自已，對每個工作人員的每一個細節進行跟蹤，提醒，做細緻的安排，使開張接待工作順利進行。新裝候的客房存在水、電、電話等各項維修問題，每一個細節都做詳細記錄並及時上報給經理迅速解決，以免給初來的顧客留下不良影響。同時也及時將工作人員的期望心聲透過正常渠道上報給領導，期望領導予以解決。

5、做好樓層的安全、防火、衞生工作。

從參加工作的頭一天，公司領導對安全問題再強調，所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重。所以每一天安排工作的每一項我都強調安全問題。查房時注意環節，牀鋪上面、地板上面，樓道內地毯上面的煙頭是隱患。理所當然是首查問題。其次，為做好衞生工作，我們也做了細緻的安排：即“三淨”“三度”“二查”制度，“三“淨”衞生制度”，它包括房間衞生、牀鋪衞生、衞生間衞生三“淨”等，“三度”即牀鋪被子有角度，傢俱擦示有亮度，工作過程有速度;“二查”制度即搞完衞生本人自查、要求服務員複查。堅持空房“一天一過”制度，及時發現存在問題並及時解決，力爭將疏漏降到最低。

6、以身作責，監督、檢查樓層服務人員做好服務工作。

身先士卒，以身作則是我做好工作的關健，也是用來服人的法寶。除每一天空上常白班外。大衞生清潔過程中，本人一向直接參與打掃衞生，並且在發現有不合程序或者清潔不徹底時，不但指出問題所在，而且自己重做示範，使同樣的錯誤不在同一個人身上出現兩次。這樣新工作人員會很快適應工作，老工作人員不但每個人都能夠做好做到位，而且同樣能夠帶任何一新參加的工作人員。在日常服務工作中，我們幾乎做到有求必應，回答顧客問題，引導顧客開門，指導顧客用客房內的設施等，甚至在不忙的狀況下幫忙顧客在門口小超市購物。所謂大河有水小河滿。我們期望用我們優質的服務換來公司的長足發展。期望我們的勞動不會被浪費。

7、做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結友愛、相互幫忙、共同進步。

思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作，其重點工作就完成了一半，在我們二三樓這個小團體裏，怎樣使其到達適當團結，充分發揮小團體的整體作用。這項工作是一個長期的也是日常的工作，我們的工作人員在不斷的更換，結構也在不斷的調整。思想工作的資料在不斷的變化。在日常工作中瞭解她們的個性，講話方式，生活狀況，以便對症下藥。我們總以公司的投放資金為引子，以公司將來的發展規模為目標，以目前全球經濟狀況為主例談就業難，談前景發展良好，談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深入深刻認識，從而認真的投入到工作中。

8、切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作。

對於經理安排的各項工作我們總是不折不扣的完成。當然對於工作人員的要求和期望我們也及時的上報給上級領導。我認為只有做到工作人員從內心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悦的應對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。

一年來，二三樓在兩級領導的正確指導和大家的共同努力下，共接待外來顧客人次，出售客房間，經濟收入為元，儘管取得了必須的經濟效益，但離領導的期望還很大很大，在__年裏，我將不遺餘力，帶領同事們再接再力，抓好我們的服務質量，提升我們的服務標準，全面提高公司效益。開創服務工作新局面。

酒店年度工作總結格式 篇8

在酒店工作的每個員工都要直接應對客人，所以我們員工的工作態度和服務質量就反映出一個酒店的服務水平和治理水平。而收銀又是這個酒店核心的部分，我深知自己的職責重大，自己的一個疏忽就會給酒店帶來經濟上的虧損。所以在工作中，我認真負責的做好每一項工作，用心主動的向其他同事學習更多的專業知識，以加強自己的業務水平。只有這樣才能讓自己在業務知識和服務技能上有進一步的進步，才能更好的為客人帶給優質的服務，讓客人喜出望外。

有句話説的十分好！淘汰，實在不是你沒有潛力，而是你是否在乎你的工作。是的，實在不是你沒潛力勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好，實在每個人對自己的現狀都是不滿足，但是為什麼這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天最後的結果就是被淘汰，實在很簡單，那就是對工作的態度不一樣.

在與客人溝透過程中，要講究禮節禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯着客人都是不禮貌的，應持續與客人有時間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點頭示意，以示對客人的尊重。應對客人要微笑，個性當客人對我們提出批評時，我們必須要持續笑臉，客人火氣再大，我們的笑臉也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。只要我們持續微笑，就會收到意想不到的效果。我以為，只有注重細節，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。

酒店就像一個大家庭，在工作中難免會發生些不愉快的小事，所以在日常的工作生活中，我時刻留意自己的一言一行，主動和各位同事處理好關係，尊重別人的同時也為自己贏得了尊重。家和萬事興，只有這樣我們的酒店才能取得長足的發展。

在這些日子裏，我成長了不少，學到了很多，但不足之處我也深刻地意識和體會到。

1.在服務上缺乏靈活性和主動性，由於害怕做錯而不敢大膽去做。

2.碰到突發事件，缺乏良好的心理素質，不能冷靜處理事情。

新的一年即將開始，我將在酒店領導的帶領下，腳踏實地，認認真真做事。用心主動配合領班，主管以及各位領導完成各項工作，努力進步自身的綜合素質，進步服務質量，改正那些不足之處，爭取在團體這個優秀的平台上取得更好的發展，為酒店的繁榮昌盛奉獻自己的綿薄之力。

酒店年度工作總結格式 篇9

一、x年度工作總結

一元復始，萬象更新。過去的一年，是我單位堅持品質建設、豐富經營內涵、提升經營水平的重要一年。一年來，我們緊緊圍繞全年經營目標和任務，始終貫徹“樹品質、創特色、鑄亮點、提水平”中心思路，大力推進硬件設施改造和核心產品個性化建設，克服了經營總量壓縮、增收難度加大、成本支出增加等重重壓力和考驗，經營持續平穩。

x年之所以能夠實現經營穩健發展、主要得益於經營工作中始終堅持和把握以下主線，取得以下成績：

(一)實施硬件裝修改造，經營面貌改觀刷新

x年度的品質建設着力於創先爭優和親和服務塑造，更注重於核心產品硬件的功能創新，以及經營環境的特色營造。硬件的再次裝修和改造。整體建設涉及面積20xx0平方米，核心內容涉及客房、餐廳、户外園林式庭園景觀重塑，改造充分體現環保、人文、智能理念，強化舒適度和個性化建設，在保持原主建築特色和格調的同時，刻意凸顯園林式主題賓館秀麗、典雅、別緻的品位內涵和特質。清新宜人的綠化園林、獨具個性魅力的景觀式客房、綠色生態型高端餐廳、人與自然和諧相融相映成輝，形成賓館獨特的經營風格及品質優勢，對賓館今後的進一步發展也必將帶來良好的預期和展望。

(二)做大做強賓館品牌，創先爭優成果豐碩

爭創一流賓館，爭樹一流品牌，是我單位多年來堅定不移的發展宗旨和經營理念，並在經營管理中始終貫徹和把握。賓館服務品質、管理模式受業內稱道和上級主管部門褒獎。提升了賓館的經營形象，樹立了優良的經營口碑，更印證了我們堅持創建高品質賓館、做大做強品牌的發展思路的必要性、重要性和正確性，成績振奮人心，更是一種鞭策。

(三)打造精細服務品牌 整體服務水平提升

做精做細，打造精細化、人性化、親情化服務，一直是我單位服務品質建設的核心內容。為培育形成親切待客、真情服務的賓館氛圍，構建和諧的客際關係，通過廣泛地組織、發動、宣傳、引導及監督，基本培育形成良好的服務氛圍，增強了廣大員工的親和服務意識。促使廣大管理者和員工主動適應新標的新變化、新要求，提高新形勢下賓館的服務與管理水平。打造精細服務品牌，更加重視員工素質建設，x年多次組織和開展了新員工入職培訓、崗位應知應會培訓、服務案例培訓、情景實操培訓及禮儀禮節、拓展培訓等等，通過賓館、部門、班組三級培訓體系，通過形式多樣的培訓方式和載體，使員工的專業服務知識和精細服務意識有所增強和提高;舉行了服務技能比武大賽，比武全面檢閲了員工的專業技能，發現了一批優秀的服務人才，推進服務創新，做精做細傳統服務品牌，服務品質日益彰顯親情化、人性化品位魅力，體現了高星級賓館精細化服務特色，得到了賓客的肯定和稱讚。

(四)關心員工文化生活 員工凝聚力得到增強

員工是企業的寶貴財富，是推動企業發展的源動力。過去一年，更加重視員工在企業中的核心作用，創造各種條件改善員工生活、豐富員工文化，提高員工對賓館的歸屬感，營造和諧的勞資關係。多次安排舉行員工代表座談會，真誠聽取員工對經營管理、對企業文化、對後勤生活的意見和訴求並盡力解決。重視精神文明建設，組織開展了五一節活動、端午節晚會、七一“中國夢我的夢”演講等豐富多彩的文娛活動，豐富了員工的業餘生活;關愛員工，注重營造互幫互助的企業氛圍。

(五)深入挖掘經營潛力 質量效益再上台階

x年全店經營總量明顯壓縮，經營任務繁重，但在困難和挑戰面前，各部門深入貫徹落實賓館年度工作精神，以“挖潛增收”為重心，在提升產品競爭力上做文章，在降低成本增加效益上花心思，開拓思路，創新求進，不斷挖掘經營潛力、拓展增長空間，

(六)緊繃安全生產之弦，安全管理紮實推進

x年繼續抓牢安全生產工作，以確保平安經營為宗旨，以預防和消除隱患為主線，以落實責任制和安全監管為重點，以開展隱患排查治理為突破，深入落實安全生產工作各項措施：根據星評新標制訂和完善了消防、火災應急疏散、食品衞生中毒、突發性治安案件等緊急處置預案，提升了安全管理和應對水平;強化重大節假日五一節、國慶節等節前安全大檢查，落實安全生產值班制度，嚴密防範和控制事故苗頭髮生;多次組織新、老員工舉行火災防範專題培訓和實戰演練，不斷提高員工的安全意識和防範技能

以上是x年度工作成績和工作主線，是全體員工團結拼搏、鋭意進取、勵精圖治的成果結晶。在總結成功經驗的基礎上，我們也清醒地看到管理運營中存在的一些不足，制約着賓館的經營發展，主要表現為：

1、賓館的經營模式有待改革，中央落實八項規定和四風教育後賓館的客源大大減少。

2、用工問題仍顯緊張，招聘難沒有有效解決，對新年度的經營和服務品質延續帶來考驗。

3、淡季客房出租率低未得到明顯改觀，營銷措施仍然乏力，制約整體經營績效。

4、採購渠道和方式有所優化，但仍有提升空間，有待繼續改善。

5、裝修改造進度保障缺乏有效監管措施，對施工方管理陷入被動。

二、x年工作思路

x年中央進行羣眾路線教育和整頓“四風”仍將深入，給我們的工作帶來嚴峻的挑戰。同時我們又面臨社會物價通脹帶來經營成本上升，客源流失加劇，社會用工荒日趨突出帶來招聘難，以及節能減排工作日益緊迫等重重壓力和考驗。只要我們堅定信心迎挑戰、苦練內功抓機遇、做強品牌不懈怠，審時度勢，開拓創新，奮發有為，就一定能夠實現全年經營預期。關於20xx年的工作思路和努力方向，我們有如下設想與計劃：

1、不斷完善賓館各項規章制度和操作規程，加強賓館制度化、規範化、科學化管理，完善賓館組織機構和人員配置，完善賓館員工績效考核。

2、賓館將大力弘揚鹿苑島的獨特企業文化，發揚“以情服務，用心做事”的工作精神，強調更加人性化、專業化、規範化的賓館經營管理服務，不斷加強員工的培訓，提高員工業務素質和綜合素質，提高賓館經營、管理、服務的水平，不斷打造賓館核心競爭力，不斷提高賓館的知名度和美譽度。

3、為了提高賓館綜合管理水平，加強賓館各項日常事務的管理，賓館將把消防與工程環保、財產硬件、技能培訓與儀容儀表、質量監督及監控做為工作重點抓好。

4、賓館更加重視賓館中層管理人員隊伍建設，強調中層管理人員的執行力，強調各部門及管理人員之間的橫向合作與溝通，加強各部門內部團隊協作，提高賓館大型活動的工作成效。

5、賓館將繼續做好“開源節流”工作。一方面賓館將加強對各項成本費用的管理與控制，強調從自身做起，從小事做起，做好節能降耗“節流”工作。

6、賓館繼續嚴格把好原材料採購質量關、把好倉庫儲存關、把好菜餚出品質量關、把好菜品定位關、客房服務質量關等工作。

我們相信，鹿苑島賓館在新的一年裏只要上下一心，鋭意改革，積極進取，以人為本，團結務實，開拓創新，不斷髮奮圖強，就一定會創造“鹿苑島”和諧發展的大好局面。

酒店年度工作總結格式 篇10

20__年，是酒店穩步成長的一年，是酒店提升管理服務的一年，也是成績輝煌的一年。在這個即將過去的年度裏，財務部緊緊圍繞"強化經營能力、拓展營銷渠道、完善制度流程、控制成本能耗、提升服務水平"的經營思路，遵照_總關於"嚴格制度、完善流程、加強監督、提高質量"的要求，在成長中努力拼搏，內部管理緊抓工作難點、重點，不斷提高員工自身素質和服務技能，克服種.種困難，完成了各項工作任務，取得了一年更比一年好的驕人戰績。

一、經營管理方面

20__年，在_總和_總的關心指導下，財務部員工基本能夠完成各項工作任務，按月進行財務核算，堅持完成各項日常工作，服從酒店工作安排，配合完成酒店新員工入職培訓，積極組織參與酒店各次各項活動，隨做好各種財務保障工作，全年無安全事故發生，保證了酒店全年整體安全生產的順利進行，總體來説主要完成以下幾方面工作：

1、制度建設和流程管理

一年來，我們對酒店財務制度和工作流程進行了重新修訂，明確了各自崗位職責，完善各種流程工作，加強各流程的可操作性，並根據崗位需求設計、製作、印刷各類經營用表單，使部門內部、部門之間、部門與監管部門的流程運作順暢，為經營決策提供了準確、詳實的依據。

2、補充完善酒店薪酬制度：

通過服務銷售獎的制定、核算、執行發放，體現同崗不同酬，多勞多得的競爭薪酬制度，合理地配合了酒店工資薪酬改革。

3、會計賬務的規範和整理

藉助中支內審查賬的時機，財務部首先進行了問題自查，後又針對內審查出的問題及時認真地進行處理和改正，拼棄原有的問題和存在的不足，而達到整體賬務的規範性;並結合經營的需要制定了新的更適用的會計科目，逐月進行賬務規範，以更好地完整地核算經營狀況。

4、經營報表的分析和變動

根據經營需要，合理改變報表格式及內容，以便更明確反映各種收入項目;對各季度經營情況進行總結和分析，瞭解處理存在的問題，為以後經營提供有力借鑑和參考依據。

5、加快往來資金運轉

制定完善相應的應收應付賬款歸集和傳遞程序及加以表格規範，理清每月應收賬款數量，防止死賬、呆賬發生，加快資金回籠;加強與供應商的聯繫和協作，保障酒店物資供應，提供後備經營需求。

6、加強賬務審核監督

嚴格監督控制酒店財務政策和財務程序的執行情況，對任何違反酒店財務制度並使酒店遭受損失的任何行為及時堅決予以制止，切實保證酒店利益不受損害。

7、建立合理物資流轉程序

合理節能降耗，管理各種材料物資，有效控制成本，合理核算各種收入成本，監督各種材料物資的購進、發出和保管，建立起各種相關流程和明細台賬及記錄，加強倉庫物資清理整頓和管理，加強出入庫手續管理，建立物品存放、使用等程序。

二、今後努力的方向

其一要發揚團隊精神，公司經營不是個人行為，個人能力必竟有限，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍。

其二要學會與部門、領導之間的溝通，財務部牽帶着酒店每一個點和麪，日常業務和每個部門打交道。多聽聽部門意見與建議，及時發現糾正問題，充分有效發揮會計的監督職能，及時反饋信息給領導層，變被動為主動。

其三還要不斷學習業務，多方學習會計新涉及的金融、税務、計算機應用、公司法、企業管理等諸多領域，才能更利於今後的工作。

總的來説，我們財務部做為酒店的後勤部門，我們積極並刻配合着酒店的各種工作。雖然我們進行了很多方面工作，但由於有些制度流程還在探索使用中，有些流程雖然建立了但操作還不夠順暢，還有些流程還要順應經營進行適時調整，雖然我們也在不斷地開展民主評議和員工座談會，促進企業民主管理，但我們還有許多地方做得不到位。

所以在以後新的年度裏，我們會繼續加強學習，努力地不斷完善理順基礎制度流程，加大監管力度，合理控制成本能耗，不斷提高我們的服務質量，增強管理參與力度，提高我們的管理水平，制定崗位量化考核標準，體現各崗位實時工作狀態，督促崗位盡職盡責地投入工作當中去，讓我們緊密團結起來，共同努力，讓我們的酒店蒸蒸日上地持續發展，永遠立於不敗之地。

酒店年度工作總結格式 篇11

今年的工作中，我們一直在尋找符合酒店自身條件的營銷模式。然而由於我們接待了大量的會議，使得我們一年來都很忙碌。由於人力不足，精力有限，我們在顧及會議接待的同時，沒有取得良好的營銷效果。這是我們遺憾的地方。轉眼又到了年底，現在將一年來的工作總結如下：

一、營銷主要完成工作

營銷部至成立之初，酒店領導就將會議接待的完成情況確立為考核營銷部工作的重要指標，為此營銷部力求重點突破，全力以赴以確保全年經營目標的完成。營銷部克服了人員不足，工作量大，會議場地侷限及相關設施設備老化等諸多困難，圓滿完成年初制定的的經營目標。成績的取得除了營銷部兩位成員之間的精誠團結與密切合作之外，離不開酒店所有領導的正確領導與關心，更離不開其他部門同事的大力支持與幫助。

將原有的客户資料進行分類存檔，對處於休眠狀態的協議客户一一進行電話拜訪。通過拜訪瞭解到顧客不來消費的原因大概有以下幾個方面的原因一是由於公司辦公地點搬遷於是就近選擇合作的酒店、二是公司更換了負責外聯的負責人、三是主觀覺得酒店設施設備過於陳舊而放棄合作、四是隻為某一次合作的優惠價格而臨時簽訂協議，之後並無繼續合作的機會。我們將積分兑房的面延伸到棋牌，使得長期在棋牌消費的賓客也能通過積分兑換的方式獲得實惠。在符合條件的賓客中，選取部分忠實客户發展成金卡客户。

二、營銷部在工作中存在的不足

營銷部是負責對外處理公共關係和銷售業務的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好形象的一個重要窗口。它對經營決策，制定營銷方案起到參謀和助手的作用。然而由於不善於撲捉市場動向，加之獲取信息的渠道單一或者是對市場信息的關注度不夠，所以在應對整個旅遊市場的變化方面顯得比較生澀。不足表現在無法根據目標市場、季節的變化制定出相應的營銷策略。

營銷部在日常的工作中，除了會議接待的過程中有較少的與顧客面對面交流的時間，其它幾乎沒有機會與賓客交流。或者説存在這樣的機會我們在無意間就放過了。我們無法知道顧客需要什麼，無法獲得賓客在酒店消費的直觀感受，甚至有投訴或建議賓客都有可能找不到表達的對象。這樣就很難給賓客創造賓至如歸，温馨如家的消費體驗。這一方面恰恰被我們在日常工作中忽略掉了。

營銷部雖然在旅行社團隊與會議團隊的接待量上相較以往有了長足的進步，但總體而言力度不夠，還應該有較大的上升空間，我們要不遺餘力開發新的客户，尋找新興的消費市場。很顯然，營銷部在這方面投入的精力是不夠的。

三、今後工作計劃

我們擁有大多數酒店不具備的優勢，那就是良好的區位優勢與便利的交通條件。我們會利用所有可能的工具加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。根據不同的節日、不同的季節制定相應的營銷方案，綜合運用價格、產品及渠道策略將酒店的客房，棋牌，餐飲組合銷售。使酒店在競爭中始終處於主動的地位，以限度的吸引顧客，從而保障酒店經營目標的完成。建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務顧客的保障。因此營銷部會一如既往地積極主動地與各部門進行溝通協作，相互配合。以一個整體面對顧客，充分發揮酒店整體營銷活力，創造效益。

新的一年，我們必將繼續探索，繼續學習，我們希望又會有忙碌而充實的一年，但是明年再回過頭來總結的時候，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望營銷部在新的一年裏，各項工作都有起色，有突破，有創新，最終當然要有不錯的業績。我始終堅信“天道酬勤”，有付出，就一定會有豐碩的成果等着大家。

酒店年度工作總結格式 篇12

我是去年6月28日到____大酒店工作，一轉眼快_個月了。從我上班的第一天起一直到現在，我深知這份工作的來之不易，總是儘自己最大的努力去做好每一件事情，不論有多苦多累，總是靜下心來，沉下身子，踏踏實實地把工作做好、做細、做完美。為此，我工作一直都很充實，並得到了酒店領導的支持、同事的幫助，説真的我沒有理由不把工作做好，甚至要比別人做得更好，我也一直在努力着……

我一直在努力做好一個管理者。我深知我的專業知識還比較淺薄，特別是在經營管理上缺乏經驗，強烈地感覺到“書到用時方恨少”。要做好一個管理者就是要不斷學習、與時俱進。一是向書本學習，重在開拓視野，增長知識。“書是人類進步的階梯”。決定管理者素質高低的核心因素是知識水平，而知識水平的高低與知識佔有量、知識掌握深度、知識結構、知識適用密切相關。因此，我星期天跑到新華書店去看書，也買了許多服務管理類的書，每天晚上下班後，看着大學留下來的服務類教科書。做到每天睡覺前看一點資料記一點筆記寫一點心得。我努力下功夫掌握知識，特別是酒店管理、市場經濟等方面的知識，同時注重吸收和積累與自己工作職責有關的業務知識。二是向他人學習，重在尋找差距、學人之長。有人説：“讀萬卷書不如行萬里路;行萬里路不如閲人無數;閲人無數不如高人指路。”我心中牢記要有“甘當國小生的精神”，虛心向羣眾學習，向同事學習，向內行學習，不懂就問，不會就學，取人之長，補己之短，從而不斷超越自我，勇於追求卓越。三是向實踐學習，重在總結經驗、探索規律。實踐是檢驗真理的唯一標準。實踐出真知，出經驗，出理論。我注重在實踐中總結經驗、探索規律、見微知著，增強處理和解決問題的能力，尤其是妥善處理各類突發事件的應變能力和應付失敗挫折的心理承受能力。酒店的工作在我看來沒有大事小事之分，什麼事都很重要，一個微笑、一句言談、一個臉色、一個動作都要符合職業標準，給顧客留下好的印象。在平時多瞭解員工的生活狀況。試着去了解一下他們對工作和生活的想法，然後有針對性地去開導鼓勵。但在工作中出現狀況，我也不會什麼事情都不去了解，直接批評他們，如果等了解情況了，還是犯了老生常談的問題，那就要採取措施，絕不手軟。今年5月1日起，酒店足浴自營業務分解到康樂部。足浴對我來説也是第一次接觸，但顯然沒有年初第一次上六樓主管棋牌、ktv那麼彷徨。在酒店領導的指導下，生意也一個月比一個月好起來。我主要抓了治理整頓。記得第一次下去和技師接觸，就知道技師和別的服務員不一樣，感覺特別的懶散，因為之前是外包的，可能各方面的管理沒有按制度執行。接下來我也沒和他們多説什麼，繼續觀察一段時間並一一記錄，果然不到三天時間，就發現了不少問題。上班時有遲到，走廊上穿着拖鞋逛來逛去，在營業廳大聲喧譁，在休息間看電視聲音特別響，地上也很不清爽，工作間的桌子上東西非常凌亂等等。在上包廂服務時，有穿拖鞋上崗的;還有沒有做到規定的上鍾時間;在上鍾過程中手法不統一;有幾個吃飯直接從食堂打上來到營業區吃，這些都是不允許的。發現這些問題後，及時完善了制度，並狠抓執行到位，做到態度堅決，獎罰分明。經過整頓之後，服務面貌大為改觀。在酒店管理中，常説“顧客永遠是對的”，但事實上並不是每次都是百分百全對，問題是當批評內容與事實有出入時，我們是不是能夠把“對”讓給客人。“讓”體現了員工的素質，體現了我們的職業水平，“讓”既不得罪客人，又維護酒店的利益，何樂而不為呢，這種思想我會強化到員工的心裏去。

我一直在努力做好一個服務者。怎樣服務好每一個來店的客人，也是我們一直到現在還在摸索的問題，這也許包括每一個做服務行業的人都在考慮的問題吧。要使員工為酒店提供優質的服務，我想我首先要發揮好主管的示範引領作用。記得在傳菜的時候我就認真地做好傳菜工作，辛苦沒關係，出汗沒關係，有事幹即使累點苦點也會很開心。在走廊上我看到客人、領導、服務員，十步之內微笑示意，五步之內微笑問好。記得今年年初，酒店領導安排我去酒店六樓棋牌、ktv做領班。棋牌和ktv的工作雖然我以前從沒有接觸過，但我還是

滿懷信心從容上崗。我想總會慢慢熟悉起來的，關鍵是一定要對自己有信心，不懂的可以問、可以學，沒有什麼可難為情的。重要的是要有團隊精神、敬業精神和亮劍精神。一是要有“講協作、講配合”的團隊精神。團隊精神是真正核心的競爭力。一個人沒有團隊精神將難成大事，一個酒店沒有團隊精神將難以做大做強。我只有主動融入團隊並與團隊其他成員相互信任、相互包容、相互補台、相互謙讓、相互促進，提高團結協調的能力，才能健康發展、良性發展。團隊合力不只是加法之和，比如不能把三個“1”的聚合簡單地變成“1+1+1=3”，而要變成“111”，這就是合力。二是要有“敢突破、善突破”的亮劍精神。作為酒店年輕的領班，我們更要有亮劍的膽略、實力、氣魄和精神，不拋棄、不放棄，永不言敗。剛到ktv不知怎麼去調音響，我就虛心請教音控師，現在都可以自己解決了。一樣，對新來的員工，我手把手傳幫帶，直到可以為客人上崗服務。像一次上級領導來ktv唱歌，我當時認為我們酒店的ktv是量販模式的，就沒考慮到還要安排專人點歌，因為平時也是這樣，客人有這個要求的，就讓服務員過去，但是沒有硬規定下來。我想只要到時進包廂去把茶水倒好，定時進去查看歌曲點播有沒有問題，茶几上的垃圾到時去清理一下，就可以了。現在看來，如果想做好有質量的服務，必須要提升超值服務水平，不然的話客人在消費過程中出現問題，對酒店管理層來講就是嚴重的失職。原先想ktv、棋牌4個服務員只要忙得過來就夠了，給酒店節省人力成本，可現在想來，服務質量都沒了，還談什麼成本，談什麼營業額，連客人都不來了，反而會適得其反。4個服務員確實不夠，現在領導們都很重視，人力資源部也在抓緊招人，這方面工作有望儘快落實。我想不經一事不長一智，所以不怕有問題，只怕有問題沒有去採取對策，那才是最可怕的。我暗暗下定決心，在今後的工作中，一定要善於發現問題，並及時的去解決，這樣才能不斷地提升自己，才是真正對酒店負責。

我一直在努力做好一個感恩者。常懷感恩之心。感恩組織，是組織培養了我們成長;感恩酒店，是酒店給了我們施展才華的平台;感恩同事，是同事的支持配合和共同努力才有我們的成功。保持積極的心態，才能努力把工作做好，才能得到領導的信任和尊重。這就需要有足夠的自信和積極樂觀的態度，保持蓬勃向上的朝氣、開拓進取的鋭氣、爭創一流的志氣。平時別的服務員下班了，我還在那裏整理，比別人多做點我想不會吃虧，我就懷着這樣的心態一步一個腳印，腳踏實地、埋頭苦幹。記得到酒店第一天上崗，領班讓我去拖地，我很甘願、踏實、認真的去拖，因為我想這是職責所在，也是對新入職大學生的考驗和磨練。一個連小事都不願做的人，也絕對做不了大事，凡事總是要於細微處見精神。同時，不管做什麼事，我想階段性目標要明確。我今天要做些什麼，要做好哪幾個沒有完成的工作或有待完成的工作，今天的工作必須昨晚就想好要怎麼去完成。在酒店的短短_個月來，我先後在端盤子做服務員、康樂部見習主管等崗位工作，我想正是有了階段性目標和夢想的引領，並始終保持一顆平常心，通過自身積極的調節和不懈的努力，做到“幹一行、愛一行”，敬業愛崗，在平凡崗位上勤勤懇懇，兢兢業業，精益求精，對自己所從事的工作產生幸福感、榮譽感，全身心投入本職工作，才能在平凡的崗位上，體現出一個大學生的自我價值。否則，心高手低，心態失衡，就不會熱愛本職工作，也不可能得到同事的認可和支持。

誠然，在平時的工作實踐中，我也深深體會到有很多不足的地方。比如説：考慮問題不夠全面，做事時不夠細心，對員工不夠嚴肅，知識面不夠寬泛，交流與溝通不夠深入等等。我自身應該如何來改進和完善，這是我現在經常思考的問題。我個人認為，作為酒店年輕幹部，不僅要年紀輕，更重要的是能開拓創新，鋭意進取，敢於探索，思想解放，朝氣蓬勃，不僅在生理年齡，更要在心理年齡上處於“年輕”的狀態。為酒店創造財富，體現自身價值，為酒店美好明天而努力奮鬥，這些應是我們追求的。

酒店年度工作總結格式 篇13

*大酒店已經走過了半年的艱辛路程。半年來，*大酒店在集團總公司和我庫的正確領導和大力支持下，艱苦奮鬥，開拓創新，鋭意進取，使酒店面貌發生了根本性的變化。酒店管理步入正軌，服務質量逐步提高，扭虧為盈成效顯著，社會形象口碑較好，精神文明、物質文明並舉，取得了較好的社會效益和經濟效益。

一、半年來的主要工作

1、酒店裝修簡潔明快，經濟、節儉、高效

根據酒店的實際情況和我庫撥出的改造資金。我們確定了酒店裝修風格為簡潔、明快、實用。裝修設計時大家集思廣益拿方案，裝飾隊伍從投標中好中選優。材料供應由酒店考察認可，隱蔽工程派人在現場認真把關。施工隊伍加班加點時，酒店員工靠上服務。用了二個月的時間，基本完成了酒店改造任務。客房區域：復新了傢俱，更新了部分空調、電視，更換了地毯及部分牀罩、窗簾，裝修了門、窗，粉刷了牆壁等以上項目共投資約14萬元。餐廳區域：復新了桌椅，裝修了零點大廳及雅間，添置了櫃機和壁掛分體空調，廚房添置了灶具、冰櫃、餐具器皿、工作台等，共投資約19萬元。總枱及酒店外部明亮廣告形象工程投資約6萬元。酒店還實行了明亮工程改造，安裝了虹霓燈輪廓線，巨幅廣告燈牌，酒店面貌煥然一新。在庫領導的直接領導下，我們做到了用較少的錢辦較多的事，達到了預計的設計效果。

2、苦心經營創市場，扭虧為盈結碩果

從裝修完成到現在，四個月過去了，酒店認真執行“內強素質，外樹形象，狠抓管理，全員營銷”十六字方針。紮紮實實，一步一個腳印走出了具有華瑞特色的酒店經營之路。營業收入逐日增加，遞增幅度使人振奮。據統計：一月份：收入11萬元，虧損6萬元;二月份收入15萬元，虧損1萬元;三月份收入19萬元，盈利1萬元;四月份收入26萬元;盈利9萬元，1—6月份，營業額102萬元，這些數字，它凝聚了酒店全體員工的心血和汗水，它告別了以往經營虧損的局面，迎來了酒店的新生。

3、默默無聞做工作，敬業服從講奉獻

無論是正式員工，還是招聘的員工，大家心往一處想，勁往一處使。從酒店開業至今，酒店所有管理人員特別是中層以上管理人員沒有節假日，沒有星期天，沒黑沒白地泡在酒店，酒店領導每天工作時間達12個小時以上，部門經理每天工作10個小時以上。大家沒有一句怨言，沒要過一分錢的加班費，有的同志家裏有了病人，託付家裏其他人幫忙而不請假照常上班，有的同志一連幾天不回家，生病也不休息，堅持上班，還有的同志由於長期加班加點，過度勞累，病倒在工作崗位上，這樣的事例舉不勝舉，非常感人。如採購部副經理，每天清晨5點多起牀，晚上8點多回去，不論颳風下雨，多麼寒冷，還是身體不適，總是默默無聞地幹工作，大家稱他為“老黃牛”。家有70多歲老母一人，不能下樓，行動不便，她每天晚上10點下班，慈母天天盼兒歸。劉秋菊孩子小，託付身體有病的婆婆看着，堅持上班。餐飲部主管，既當老師培訓員工又當服務員為客人服務，還要管理餐廳前台，常常是晚上10多鍾才回去，累倒在工作崗位上，就連懷孕流產考慮到花會期間特別忙，一直堅持到5月初才做手術。

4、重視人才抓管理，建章立製成方圓

酒店管理是一門科學，有它一套內在的規律和規章。酒店運行一開始就決定高起點，上水平。我們先後聘請了曾在三星級酒店工作的餐飲前廳主管、廚師長和酒店副總到*大酒店擔任相應地管理職務管理酒店，這些同志有長期的酒店管理經驗和理論水平，在酒店總經理的帶領下，嚴抓嚴管，使酒店很快走上正規化、專業化管理軌道，少走了一些彎路，無論是基層管理還是服務質量和產品開發都達到了一定水平。並得到顧客認可。10多名正式員工虛心向這些專業人員學習管理知識、管理技能和管理經驗，在酒店管理方面進步很快，現已基本適應並勝任各自的工作崗位。幾個月來，酒店在抓管理的同時，從抓紀律整頓入手，先後制定並下發了一系列酒店管理制度，如《關於抓好當前幾項工作的通知》、《關於開展安全質量月活動的通知》、《關於酒店機構設置的暫行規定》、《物料採購、保管領用管理制度》、《餐飲銷售制度》、《華瑞大酒店銷售價格及折扣權限規定》、《各部門及經理崗位責任制》、《安全消防管理制度》、《總枱、客房、餐飲、後廚、工程、保安的工作內容、工作程序》、《酒店質量檢查獎懲條例》、《經理值班制度》、《工作例會制度》、《安全、衞生檢查制度》等等。

5、緊抓培訓不放鬆，獎懲分明立竿見影

酒店是鐵打的營盤流水的兵，員工新成份多，他們大多對酒店工作標準要求知之甚少，即使在別處幹過一段時間，不是知之皮毛，就是帶來一些不良工作習慣。我們採取集中培訓與崗上培訓相結合，定時定點培訓與班上班下培訓相結合，老師教學生學生教學生的互幫互學制度。新員工把專業知識記在本上，掛在嘴上，落實在行動上，部門實行班前、班中、班後檢查，酒店實行巡查、抽查制度。為鼓勵大家多學、學好技術，我們還在四月份舉辦了*大酒店第一屆操作技術比武大賽，並表彰了優秀選手。此項活動地開展，極大地調動了員工學技術、大練兵的積極性。酒店還對拾金不昧的進行了通報表彰，同時，酒店也對違規違紀及時批評、處罰。如每週三酒店進行衞生、服務質量大檢查，對查出的問題予以處罰，對保安、總枱夜間工作失職，客人投訴問題，酒店通報批評並給予了嚴厲處罰。現在，全店上下形成人人有崗，崗崗有責，職責分明，獎罰明確的有序局面。

二、下步工作打算及存在的困難和問題

根據酒店目前經營形勢我們下步工作打算是：

1、抓住營銷這個龍頭，實行全員營銷

實踐使我們認識到，營銷工作是否到位直接關係到酒店的興衰，它在酒店經營中處在龍頭的地位。在下步的工作中，一是抓好營銷人員自身素質的鍛鍊和培養。二是壓擔子教方法學好營銷學問。三是政策到位並及時兑現。四是發動全體員工跑營銷，同時享受營銷政策和待遇。做到專業人員與全體員工相結合，專業與業餘相結合，發揚釘子精神，粘膠特性鍥而不捨，拿出攻不下堡壘不罷休的勁頭跑營銷，客人不但要請進來，而且要留得住。

2、狠抓內部管理和業務培訓，走上正規化、科學化軌道

一是制定完善操作程序、內容標準、考核辦法。二是完善崗位責任制。三是重在落實。切實做到工作有佈置，有標準，有獎懲措施，有檢查，有反饋，一件件落到實處，狠抓管理不放鬆，對事不對人;四是抓好員工培訓，提高操作技能。培訓要有系統的培訓計劃，有階段、有目標、有考核、一步步抓好落實。員工操作水平普遍較低，工作質量不高，雖然知道工作程序、要求，但服務不到位，體現到客人身上則有工作質量不到位，有似是而非的感覺。

酒店年度工作總結格式 篇14

20xx年即將度過，我們充滿信心地迎來20xx年。在各位領導的領導和支持下，過去的一年，我酒店全面詮釋了"安全、經營、服務"三大的主題，並且全年營收及利潤指標完成得較為理想。值此辭舊迎新之際，回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利於揚長避短，奮發進取，在新一年裏努力再創佳績。

一、科學決策，齊心協力，酒店年創四點業績

酒店領導班子根據酒店發展趨勢制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路。總體思路決定着科學決策，指導着全年各項工作的開展。董事長親自團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了較為滿意的業績。

1、經營創收。通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵等相關經營措施，增加了營業收入。客房出

租率和平均房價比20xx年都有一定的提高。

2、管理創利。通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、採購 庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。

3、服務創優。通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關於"儀表、微笑、問候"等的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前台待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優質服務水準。此外，在接待服務中，銷售、前廳、客房等部門全體出動，大家齊心協力，使我們能夠圓滿地完成每次的接待認任務”。

4、安全創穩定。通過制定"安保方案"等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等，杜絕意外安全事故的發生。在相關部門的配合下，羣防羣控，確保了每日工作萬無一失和忙而不亂的安全穩定。

二、與時俱進，提升發展，大廈突顯改觀

結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使酒店突顯了可喜的改觀。主要表現在全體員工精神狀態積極向上。酒店經常召開大會、小會反覆強調，管理層有緊迫感，具上進心，培養"精氣神"。酒店的管理服務不是高科技，沒有什麼深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。

三、存在的問題

1、員工素質整體水平不高,特別是缺乏具有專業水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服務質量時有低下,服務意識時有淡薄，客人投訴時有發生。

2、營銷力度還不夠，營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客户羣體不大。

3、規章制度落實的不夠堅決,有隨意性和照顧面子的現象。未能真正做到獎勤罰懶,仍然存在着幹好幹壞一個樣的現象。管理機制上還有待於進一步完善。

4、管理費用和營業外費用仍然偏高,成本費用也還有壓縮的空間。需要進一步加強成本核算,節支增效。 上述問題的存在主要是領導層缺乏酒店經驗，業務技術不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年裏要轉變觀念、加大力度，克服存在問題，使酒店的工作再上一個新的台階。

四、明年主要工作：

1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內容的獎罰激勵管理機制。

2、加大培訓力度，採取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗訓練。個別中層骨幹還要有計劃的外派培訓學習。同時要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核考試，以競賽活動樹立崗位標兵，鞏固業務技能,提高服務質量。

3、準確定位，轉變觀念，加大營銷力度。根據不同季節制定營銷計劃。注意穩定老客户，發展新客源。重新整合營銷隊伍,建立起以專業營銷人員為主、動員全員進行營銷的大營銷網絡。並建立起相應的獎勵機制,最大限度地調動每一個人的工作積極性。

4、注意加強對設施設備的維護保養;認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發揮酒店黨團組織和工會的作用,最大限度地調動每一個員工的工作積極性。

酒店年度工作總結格式 篇15

伴着聖誕喜慶的餘韻和元旦佳節的歡慶。XX年的鐘聲即將敲響，在此我祝大家新年快樂、工作順利、愛情甜蜜、家庭和睦。XX年在星總的關愛領導下，在前廳、後廚兄弟姐妹團結努力下，今年的工作已經畫上一個句號。下面由我代表後廚做工作總結。

210XX年，艱辛的一年，嚴峻的經濟形勢，巨大的競爭壓力，廚務人員大調整，制度規範的重新建立，這一切嚴酷的考驗着我們團隊，俗話説“真金不怕火煉”，一支嶄新的團隊從此誕生了，藉此機會向優秀的後廚兄弟們説聲：今年辛苦了、工作雖説辛苦，但大家不言累；要求雖説嚴格，但大家不言繁。正因為這種認真紮實的工作作風，我們的工作成果得到了上級領導和顧客的好評，除此之外也湧現了一批具有表率性的員工，像習亮、李加強、熊亮、龍景明、楊億等等、其優秀的工作表現為團隊的建設奠定了良好的基礎。管理上我們不斷完善，在食品安全、廚政管理、新品開發、成本控制方面逐步走向完善。

一.食品安全方面

隨着消費者對食品安全衞生方面越來越重視，食品安全是廚部工作的頭等大事。為了把握好食品加工的各個環節，首先保證食品安全生產。為了保證操作間衞生環境，廚部以檔口為組，下分到個人衞生責任區、日檢查衞生表由檔口組長填寫。原材料進貨把關，由廚部總值、砧板組長、酒店總值，嚴格按照收貨標準驗收，速凍食品、生產日期、衞生許可證，如：過期產品、三無產品等食材一律不得流入廚房。記得有一次，週二衞生專幹曹叔帶隊，星總為首進行檢查，發現冰箱儲存黴變煙筍，及時調查原因，相關負責人處罰、採納、存檔、案例分析進行通報，從此得到了教訓。原材料、半成品必須要保證先進先出原則、生熟分開、保鮮儲藏。現在工作當中沒有發生類似情況，備貨量控制在三天以內，保證賓客吃到放心新鮮健康的美食。

二、廚政管理

廚師長與副廚分工明確、協助精神並連在一起。廚師長負責廚部全面工作，把控出品質量。菜品質量是餐廳得以生存的靈魂，也是發展的核心競爭力。每天廚師長在出菜口把質量關，確保每道菜成菜標準，色、香、味、型穩定。作為副廚的我，主要是負責砧板、荷台日常工作督導以及成本控制兩大塊。並協助楊廚佈置的任務、執行力，對每道菜切配，刀工要求、標準量化，嚴格按照標準去做和完善。作為廚師的我們，每天拿刀切菜，右手拿勺，左手拿鍋。如今卻不一樣了，廚師拿筆，也用上筆記本電腦。星總常説，團隊穩定，出品穩定。記得在7、8、9月份的時候，後廚荷台與砧板人員流動性很大，少的時候，兩個檔口只有4——5人上班。在這樣的情況下，廚部在星總的支持下，出台了工資改革，分檔口進行工資晉級考核、缺員補助、管理基金等一系列措施。晉級制度實施後，得到了員工的肯定，人員也得到穩定，之前流失的員工也有回來。在管理基金的作用下，使廚部管理層的監管力度大大加強也使我們的工作效率大大提高了的。

三、新品研發方面

在星總的督導下，我們因時而異，老菜新做，新食材的挖掘，新味型、新色彩、新造型。我們需要新，創新是廚藝界的靈魂血液。根據季節性的食材供應特點，結合本地口味家常菜、推出春夏秋冬季節小菜譜，所以我們精心研發，利用普通食材做出色、香、味、意’型的低價菜品。如：夏季小炒河三鮮、冬季粉皮黑山羊、新派原味鴨等，這些菜也得到了賓客的肯定，也是湖南人喜愛的口味下飯菜。點心也推出了大眾喜愛的紫薯球。在XX年大蓉和產品交流會上，有四道菜品參展。第三屆大蓉和技能比武獲得三等獎。我們的汗水已經記錄了我們的感動，而往後的路，我們將繼續用汗水去開壘，用更多的更好的菜餚來見證我們的進步。

四、成本控制方面

在保證出品質量的情況下，降低成本始終是我們的重要目標，對各檔口進行毛利控制。身為一名副廚，我也總結出一些原材料嚴格把關，一些低成本的新方法。去市場詢價，精確地制定時令菜毛利與售價。每次出新菜研發，做好每道菜的成本卡，對於一些反季節食材價格偏高，如蘆筍，及時與財務室進行溝通，並由財務室發出停牌通知。時刻掌握庫存狀況，堅持先進先出的原則。把存貨較長的原料儘快銷售出去。每月成本卡一出，我就會第一時間告訴廚房兄弟們，高了還是低了，讓廚師都去關心成本，浪費一點原料那都是在剝削酒店的盈利，都是在剝削我們自己的利益，節約無小事，從自身做起，只有我們一起認真重視這個問題，才能實質性的解決問題。

XX年已經過去，其存在的不足之處會讓我們得到教訓和啟發。展望XX年，我們將不斷接受挑戰，勇於創新，從而在XX年創造更好的經濟效益。如果説以星總為首的管理層及管理公司是帆是舵，那前廳後廚毫無置疑就是其左右槳，所以，前廳後廚的兄弟姐妹們，讓我們一起揚帆起航、乘風破浪、爭流而上，共創佳績吧！

酒店年度工作總結格式 篇16

歲月如梭，轉眼間來飯店已有6年多了，升為領班已有半年多。;毓嗽謖餳改甑墓髦歇N以諏斕己透魑煌事的支持與幫助下嚴格自己#按照酒店要求較好完成自己本職工作，通過這幾年的學習和領導的指導有了較大的改變，工作質量有了新的提升。現將在這一年工作情況總結如下：

一，日常工作管理：作為一名樓層領班要有協調的作用和配合主管、經理做好樓層管理工作 。

二，加強自身學習和提高業務提高自己的素質在下一年有一定的進步管理能力有進步保證樓層各項工作正常運行。

三，存在問題是：

1. 有些工作不夠認真如查房檢查不是十分到位 。

2. 對員工不夠關心也沒及時溝通不太瞭解員工心聲自己責任不到家;苟釉憊に尚浮

3. 自己管理水平和理論水平有限。

四，下一年計劃 ：

1. 積極認真配合經理搞好樓層日常工作.

2. 加強設施設備認真檢查和維護，給客人使用過程中以和諧舒適之感。

3. 對客房衞生質量要嚴格要求，合理安排好計劃衞生。

4. 加強節能檢查，多給員工講節能知識努力第二次檢查

5. 以後要對新員工和工作不規範的員工手把手教，提高員工業務水平。

在接下來日子裏N乙認真勤奮工作，改進不足之處發揚優點=毯妹懇桓鱸憊の飯店創造更高的價值。今年承蒙酒店領導與同事們的愛戴，推舉我當選酒店客房領班，酒店客房領班作為主管、經理的助手，我會認真、妥善地安排具體工作，嚴格要求自己做好本職工作，積極努力協調客房相關各部門之間的關係;為經理分憂，為酒店創造效益。

在這裏，我就下一年的工作計劃制定如下

一、險嫜習、努力提高自身素質。作為酒店客房領班，我從普通員工晉升為領班跨越不小。今年是我需要鍛鍊的重要磨合期。因此，我需要學習相關工作知識，清醒地認識自己。不僅要加強自身修養，加強實際工作能力，還應該學會舉一反三。爭取在工作當中取得成功。

二、極進取，使自己的工作水平有所提高。我相信通過自己的努力，我會不斷增強自身的管理、協調能力，在處理事務方面獲得一個質的飛躍。

三、做好日常實際工作，要細心、耐心與用心地處理工作當中的每個細節。作為領班官不大不小，職權不大。如果平時工作還不做細做精，那麼就會失去在基層員工中的威信。因此我平時工作當中，應該不厭其煩地根據工作中出現的種.種問題加以處理，理順各種工作關係。

酒店年度工作總結格式 篇17

尊敬的公司各位領導、各位同仁：

大家好!

宜昌運祥酒店管理有限公司於x年4月成立，我於x年6月15日進入到運祥酒店管理有限公司，很感謝各位領導給我這個平台，讓我有這個機會組建運祥酒店管理團隊。宜昌運祥酒店管理有限公司下轄的第一家酒店運祥酒店於x年7月11日開始試營業，7月27日正式對外營業，在這短短一個半月時間裏，酒店從運營籌備、組建團隊、培訓建制、設備模擬運轉至現在正常運營，在坐的各位都付出了辛勤的勞動和汗水，在此，我代表酒店感謝各位辛勤勞動的付出。自酒店開業以來，酒店在公司領導的正確領導下，圍繞提出的工作思路和目標，堅持以開拓經營、提升服務質量為重點，力抓經營管理，同時在全體員工的共同努力下，開業至今營業收入97.18萬元、出租率：37%、平均房價：135.67元。下面就這半年的工作小結如下：

一、酒店運營開業籌備：

6月15日入店後開始瞭解酒店籌備階段整體情況，根據酒店擬定開業時間立即進行工作安排和部署，房間客雜用品、低值易耗品、洗滌供貨商等均未洽談，時間緊急，立即聯繫相應的供貨商進行招投標比價看樣，確定商家後，簽訂合同，開始訂做酒店專用物品，除房間部分易耗品外，其他基本按照酒店開業時間到貨，未影響酒店試營業。

二、進行市場調研，對酒店進行正確定位。

自6月負責酒店籌建工作以來，對酒店的定位進行市場調研，根據，將酒店定位為集商務旅遊及培訓為主的酒店。

三、確定人員編制、架構、分佈有序進行人員招聘，保證人員儲備。

確立酒店全體人員編制為32人，結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準體系。在人員招聘上，為確保各項工作高效進行，節約控制人力成本，酒店採取了多種的招聘方法來進儘快補足，如人才市場招聘、網上發佈招聘信息、請人才市場幫忙發佈信息和推薦人員，通過員工介紹等各種渠道尋找所需人才，確保酒店正常開業人員到位，目前酒店到職人員均已培訓上崗，可獨立操作。

四、規範管理，完成建章立制，使酒店綜合管理日趨加強和完善，水平不斷提升。

1、建立健全酒店各項規章制度。

經過幾個月的努力，運祥酒店已制定一套比較完善的管理制度，崗位責任制及操作流程。如《員工手冊》、《員工後勤管理制度》、《前廳部管理制度》、《客房部管理制度》、《行政部管理制度》、《人力資源部管理制度》、《財務部管理制度》、《崗位績效考核制度》等制度。另酒店根據實際情況在工作中及時修改一些各部門技術規範和操作規程。酒店有了標準的及強有力的制度，加上貫徹執行到位，才能保證酒店管理的正常開展。

2、全面清查酒店資產，建立一套完善的資產實物台賬及制度，保證酒店資產的安全，完成財務後台電腦軟件的初始化工作，保證掉鬧建賬使用的穩定性。

五、酒店服務水平日漸提高，員工服務意識不斷增強

1、酒店各部門從員工進入酒店開始，通過平時不斷的培訓，及時糾正了員工工作時的不良操作習慣、不規範不科學的操作流程，有力地提高了員工服務技能水平和服務質量，讓員工快速的從酒店生手變成熟手。

2、酒店各部門在實際工作中不斷總結出一些酒店服務經驗，如客房部通過規範温馨留言服務、叫醒服務、家外之家樓層管家服務等個性化服務，滿意加驚喜的服務，不斷提高對客服務質量。餐飲部服務員自我營銷個性化服務，節假日向客户電話問候或短信聯絡等等，不斷提高餐飲服務質量，加強與顧客的情感溝通，促進餐飲經營。

六、堅持不懈開展酒店營銷工作

酒店營銷工作主要由營銷部和總經辦擔綱，在各部門全力配合下具體開展了以下工作：

1、酒店根據設定的工作計劃，出台了營銷部工作績效(提成)方案，營銷部以完成經濟任務指標為中心，以追求經濟效益最大化為第一目標，x年酒店開業以來，簽訂協議共446家，其中商務協議客户384家，旅行社客户62家，制定了部門營銷制度，落實營銷任務分解到人責任到人，積極開展酒店營銷工作。

2、集酒店全體力量，不斷開拓、廣開營銷工作思路，倡導全員營銷模式，不斷提高營銷人員酒店營銷的積極性，根據酒店市場情況，推出各種優惠活動，為了拓寬酒店營銷宣傳渠道，利用酒店網站的信息平台，對酒店營銷活動內容進行宣傳，利用酒店微信平台對酒店系列營銷活動進行相關營銷信息發佈，定期不定期加強與客户的溝通，對客户進行上門拜訪、回訪，建立好客户相關檔案等。

3、放權前台人員，一方面推銷會員卡，把零散客户逐步變成酒店長期的忠實客户，另一方面把握“客人走進來皆入住”的宗旨，靈活處理，爭取更多的入住率。

七、酒店開源節流工作

要最大空間地創造經營利潤，我們要把開源節流、增收節支作為一項重要工作來抓。通過優質服務，倡導全體員工樹立“節能降耗，人人有責”的意識。並根據各部門特點，做好成本控制：一是制定酒店各崗位燈及空調等能源開關時間表，及時開關，靈活處理，這樣日復一日的執行下來，能夠節約一定的費用;二是通過局部改造用電、用水、空調系統，有效節約水、電、氣等能耗。三是在採供中，實行二級管理把關，對採購物品採取比價、比質量，有效地降低進貨原料價格，合理控制儲存量。四是注重對客房設置的保養，及時回收客房可利用消耗品進行內部二次使用。並將每月的報表進行單項比較，以控制消耗品和清潔劑的用量。通過一系列的有效措施，杜絕一切浪費現象。

x年，酒店雖然順利完成的籌備開業工作，但酒店在管理、經營、服務等軟件方面仍存在這樣和那樣的問題和不足，期待我們來年加以解決和改進，主要表現在：

1、酒店管理專業化程度不高、人性化管理不夠、管理程序欠缺規範化、人員配置不夠等，員工隊伍整體素質還跟不上酒店的硬件檔次相配套的要求，管理強度不夠，執行力不夠，有待今後提高和加強。

2、酒店經營在“開源節流”方面的工作做得不夠深。酒店營銷力量單薄，營銷人才缺乏，酒店系統營銷工作還沒有做到應有的高度，銷售局面沒有打開。酒店創收渠道單一，另外酒店成本控制方面仍大有潛力可挖，個人節約酒店資源成本方面還可以做得更好。

3、酒店綜合服務水平還有待提高，酒店服務員的整體素質有待進步，酒店服務規範需要進一步加強，酒店在個性化服務和細節化服務方面做得不夠完善。

4、員工主人翁意識、競爭意識和危機意識有待增強，銷售技巧、應變能力及主動性較弱。

5、酒店凝聚力不強，員工隊伍不穩定，人員流動大，人力資源開發存在一定的困難。

6、餐飲經營仍未達到理想的高度，仍然沒有充分發揮其經濟效益，餐飲經營開發仍然要做文章。

7、工程還存在很多遺留問題和隱患，沒有得到很好解決。

回顧酒店這半年的工作，我們還有非常多的不足，對此我深感歉意，但是我相信，在領導的正確指引下，在在座的全體員工的共同努力下，我們一定會越做越好。

工作初步計劃

回顧過去，展望未來。x年將是機遇與挑戰並存的一年，酒店經營市場更加繁榮，市場競爭更加激烈，各種困難和壓力依然存在，運祥酒店持續發展工作任重道遠。關於來年的工作思路和努力方向，我有如下設想與計劃：

1、不斷完善酒店各項規章制度和操作規程，加強酒店制度化、規範化、科學化管理，完善酒店組織機構和人員配置，完善酒店員工績效考核，讓酒店上“星”走上快速發展的道路。

2、樹立“顧客就是上帝”的經營理念，發揚“以情服務，用心做事”的工作精神，強調更加人性化、專業化、規範化的酒店經營管理服務，不斷加強員工的培訓，提高員工業務素質和綜合素質，提高酒店經營、管理、服務的水平，不斷打造酒店核心競爭力，不斷提高酒店的知名度和美譽度。

3、酒店更加重視酒店中層管理人員隊伍建設，強調中層管理人員的執行力，強調各部門及管理人員之間的橫向合作與溝通，加強各部門內部團隊協作，提高酒店大型活動的工作成效。

4、不斷完善酒店消防軟硬件，建立健全酒店各種消防管理制度和消防信息檔案，嚴格執行消防安全檢查，杜絕火災隱患，確保酒店消防安全;同時加強酒店保安作風建設，確保酒店財產安全和人身安全。

5、酒店將繼續實行各部門經濟指標的績效管理。

6、酒店將繼續做好“開源節流”工作。酒店將加強對各項成本費用的管理與控制，強調從自身做起，從小事做起。

7、酒店繼續嚴格把好原材料採購質量關、把好倉庫儲存關、把好菜餚出品質量關、把好菜品定位關、客房服務質量關等工作。

8、工程加強對空調等動力、工程運維工作的管理及維保工作，做好後勤服務保障工作。

9、加強員工的培訓，提高員工的業務素質和綜合素質。

10、酒店不斷重視系統營銷工作，不斷壯大營銷力量，營銷部要聯合餐飲部、客房部、廚房努力做好酒店“團體會議、零點散客、宴會接待”三大塊消費營銷工作，打好節假日酒店營銷牌，做好酒店營銷工作;建立健全客户檔案;同時酒店全年整體經營思路須注重努力營造酒店優美、舒適、安全、方便的消費環境，充分做出酒店健康、環保、時尚的餐飲特色，發揮酒店設施完善、高檔裝潢等客房優勢，提高酒店和知名度和美譽度，吸引更多顧客光臨。

11、加強企業文化建設，提高員工凝聚力、向心力。

為了實現酒店x年以上工作計劃目標，同時完成領導下達的全年目標任務620萬，首先我們要解決x年工作成存在的問題，不斷總結工作中的成敗，才能實現目標計劃，具體工作如下：

一、加強教育培訓，強化員工隊伍素質

1、採取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進員工酒店意識不斷提高，服務理念進一步深化，讓微笑成為員工的自覺行動。瞭解個性化服務，形成“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

2、加大對部門經理以上幹部每週例會培訓，學習現代酒店管理專業知識，通過系統的培訓教育，拓寬管理人員的知識內涵，提升業務技能和管理意識，使經營管理素質得到進一步提高。

3、加強崗位間的協作與配合，着力培養多面手，以有效應對和解決可能出現的某特定崗位人員臨時短缺而產生的應急情況，做到有備無患。我們要求部門進行一專多能的交錯培訓，並建立相應的培訓記錄。

4、“首問責任制”落到實處。各部門根據各自的實際情況，要求整理一些“應知應會”知識資料，對員工進行適時培訓。儘可能解決客人提出的所有問題，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現象。同時，還通過各崗位每天的班前會培訓，告知當天酒店將舉行的會議名稱、重要客房、餐飲等信息，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答。

5、為保證培訓效果，我們將開展日常不間斷的全面質量檢查。並建立落實部門、主管、領班三級檢查制度，規範檢查內容，促使每項服務到位。同時，值班經理每天對公共區域及客房的衞生和員工的禮節禮貌等進行督查，總經理率領各部門經理不定期實行抽查。通過質檢，進行適時適地的教育，使培訓工作不僅僅侷限於課堂，而更具有其實用性和針對性。不允許重複問題發生，要制定重複問題發生的處理機制，有問題必須迅速整改，要堅持“三不放過原則”，要遵循“閉環原則”並形成習慣。“三不放過”原則就是發生問題沒有找到原因不放過;沒有找到責任人不放過;沒有整改措施不放過。這是要大家學會找到解決問題的辦法。“閉環的原則”即堅持“計劃——實施——檢查——提高”四環節完整鏈條，真正實現解決問題的工作機效。

6、管理人員工作率先示範，實行工作績效末位淘汰制，“能者上，平者讓，庸者下”。如連續三個月個人績效考核最後一名則免職或降級，連續三個月個人績效第一名則實行獎勵政策。酒店將不斷打造強大的中層管理人員隊伍，打造團隊力量，提高酒店決策的執行力。

7、根據酒店實際情況，結合有關火災等案例，落實酒店、部門、班組三級安全生產培訓教育。要求參加培訓人次佔酒店總人數90%以上，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應急預案的處置方法。

8、注重強化員工職業意識，提高職業道德和職業素質。使所有員工明白為客人提供熱情、文明、細緻、周到的服務既是職業道德要求，也是我們應盡的義務;明白“一切以賓客為中心”的服務理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人，才能贏得客人充分的理解和尊重。

二、加強市場營銷，不斷調整客源結構

為從長遠出發，酒店要認真做好均衡價格、調整客源結構的文章，致力對新客户的開發，保持客源羣體的穩定和擴大。並做好以下幾方面工作：

1、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額。

2、落實協議單位的回訪制度。酒店根據每月銷售報表的排行，設計客户回訪表，有針對性地選擇協議單位進行回訪。通過回訪拉近了與客户之間的情感距離，以有力推動銷售業績的提升。

3、認真做好上門散客的銷售工作。隨着市場競爭的加劇，客人選擇酒店餘地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念，及時調整經營策略和政策，優化和設計自身產品，使策略求新多變，經營政策按不同季節，不斷靈活推陳出新，才能在嚴峻形勢下繼續保持較好水平。

4、自駕遊方案的逐步落實，不斷擴大酒店自駕驛站的知名度，將酒店真正打造成宜昌首家自駕遊中轉基地。

5、做好各項營銷策劃並付諸實施，爭取市場更多份額。

6、酒店地理位置離高速出入口較近，這是我們的優勢之一，所以，x年要加強對周邊縣市區的銷售宣傳工作，加大酒店宣傳輻射面，首先提高酒店知名度，才能有力推動銷售的業績。

根據責任制要求，通過系列措施，完成月度經濟任務指標，完成年度經濟任務指標。

三、細化服務措施，提高賓客滿意度

服務質量的好壞，直接關係到酒店的聲譽和經濟效益。為此，我們提出了服務工作要向細化、優化方向發展，不斷強化服務意識，進一步提高賓客的滿意度。

1、為不斷提高員工的業務技能和綜合服務水平，增強員工之間的業務交流，形成比、學、趕、幫的良好氛圍。上半年，我們擬開展以“練內功，創品牌”為主題的“酒店技能”比武。(良好的服務態度和過硬的業務技能是贏得顧客、提高酒店經濟與社會效益的根本保證。只有不斷提高全體員工的綜合素質,使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結合起來，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立於不敗之地。)

2、為了更好地引導服務人員，正確樹立酒店意識、服務理念，以客人的滿意作為衡量我們的工作標準。我們從樹立窗口形象入手，提高接待水平。例如：前台員工以“工作在我手中，服務在我心中”為宗旨;以甜美微笑，問候、接待每一位客人;以“首問責任制”，解決客人提出的所有問題;以“關心、愛心、放心、細心、誠心”的優質服務，贏得“回頭客”。

3、大力推動個性化服務工作的開展，各部門利用早會時間，相互交流“我為客人做了什麼，有何收穫和體會”等業務技巧，使員工之間取長補短，共同提高，不斷的拓展個性化服務的新路子。同時,要求各部門將各自身邊發生的質量案例進行解剖，從不同的角度、不同的側面對收集的具有代表性的經典案例(投訴或表揚)進行剖析和點評。通過經典案例分析，從客人的角度審視我們的服務，從中瞭解為顧客提供服務還存在哪些不到位的地方，以便找出服務質量中存在的問題根源。

4、為提升酒店的服務和管理水平,我們在抓好標準化管理和規範化服務的同時，進一步體現服務的細微、細節之處。要求員工在客人開口之前，善於通過觀察把握最佳服務時機，瞭解客人喜好，為客人提供超前卓越的個性化服務。例如：每當客人到店時，我們的服務員主動熱情地與客人交流，以掌握更為詳細的資料，便於向客人提供有針對性的服務。當入住客人過生日時，服務員就會主動送上一份水果，一份衷心祝福。有的長住客人每次入住後，服務員都要記住他的生活習慣，及時為他提供服務。正是有了這些細緻而又充滿人性化、個性化的服務，卻讓客人感受到酒店提供的硬件與軟件服務自然得體，使身處外地的客人感受到“家”的温暖。

四、規範管理，促進企業健康有序發展

1、根據酒店的實際情況，制定《酒店管理實務》;不斷修訂和完善各部門管理制度，加強對財務的監督和控制作用力度;對前台的帳務操作在原有規定的基礎上要進一步的規範;同時對“實名制登記”、“違禁物品進入酒店”等制度也加以落實，確保住宿登記全面、周詳。使酒店的管理工作更加規範，接待能力更加過硬，力求與現代企業管理制度相接軌。

2、充分利用內部信息管理系統，建立客史檔案。通過客史檔案，加強對客人的特徵和歷史消費情況進行量化分析，挖掘客人消費潛力，提高銷售額和銷售利潤，為管理層提供有利的決策依據。同時，通過客史檔案知道客人情況，有利於更好地向客人提供個性化服務，做到使客人有“到家的感覺”。

3、着重加強酒店六常管理、六t實務管理工作

酒店全面落實“常分類、常整理、常清潔、常維護、常規範、常教育”的“酒店六常管理法”，對各部門員工進行相關培訓。全面推廣酒店六t實務管理模式，即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規範、天天檢查、天天改進”。

五、企業文化建設，要弘揚企業文化，凝聚人心合力

酒店始終倡導“以人為本，共同發展”的企業精神，以制度規範人，以紀律約束人，加強酒店管理，提高員工工作作風和服務質量。

穩定而充裕的人力資源是企業發展最重要的活力。為此，我們將大力開展員工爭先進、趕先進活動等，如優秀員工、示範員工、銷售精英、微笑天使、最快成長進步等評選活動，酒店每月開展部門優秀員工評選，年底開展了年度優秀員工評選。通過這些活動，激發員工全身心投入到工作中，促進員工之間的團隊精神，在競爭中提高自我，用努力的精神和智慧實現自身價值。我們在開展中，除晉升工資、適度獎勵外，還將組織他們到同行酒店參觀學習。並準備在員工生活區域增加宣傳欄，將我們員工的“人與事”以動態方式加以宣傳，展現酒店團結拼博，與時俱進的企業精神。

六、酒店全年對各部門出台了部門績效方案，強化各部門的成本核算，主要是針對客房部、餐飲部進行細化成本控制，節約日常耗材，節約日常用水用電用氣等。

1、客房部是酒店主要創收部門，同樣也是酒店成本費用最高的一個部門，本着節約就是創利潤的宗旨，全體員工要從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象，一是繼續按照之前的制度進行，二是要針對酒店下發的部門預算指標，對各管區的物品領用進行合理化劃分每月定額，儘量做到以舊換新，責任到人。

2、餐飲部增強員工效益意識，加強部門成本控制，節約費用開支。

(1)要反覆強調部門成本控制的重要性，提倡員工的效益意識，並嚴格要求貫徹執行落實下去。同時完善部門有關物品申購制度、使用制度及流程，明確責任。

(2)培養餐飲服務員平時養成良好的節約習慣，合理開關部門區域內的所有水、電、氣、油、空調開關，杜絕浪費現象。

3、廚房出品要控制菜品出品成本，嚴抓廚房內部的各項成本核算。面對市場物價飛漲時，出品部一方面要從菜品價格、原料搭配上做文章，及時調整菜品結構，確保廚房的出品毛利;另一方面要和採購一起調查市場，及時組織貨源，在可能的情況下儲存可較長時間存放的物品，如低價糧油(包括茶油、色拉油、大米等)，以有效地節約出品成本，但是不能剋扣客人菜品分量。

x年，我希望在座的各位和我一起努力完成上述實現目標任務的各項工作，我相信，有了在座各位的支持，我們一定會給董事會上交一份滿意的答卷。

，讓我們一起克難奮進，贏戰未來。

酒店年度工作總結格式 篇18

【前台】

要做好前台這個崗位的話，就要對前台工作有重要性的認識。這個崗位不單單體現出公司的形象;還是外來客户對公司的第一形象。所以，從前台迎客開始，好的開始是成功的一半。我覺得，不管哪一個崗位，不管從事哪一項工作，都是公司整體組織結構中的一部分，都是為了公司的總體目標而努力。

這個月以來，我們做好了以下幾項工作：

一、組建了前台工作班子

現在前台有4人，實行早中晚三班制輪換。早晚班各一人，中班兩人。

二、注重與各部門的協調工作，根據每日房態進行開房退房工作。

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有着緊密的工作關係，如出現問題，我們都要能主動地和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

三、解決糾紛，處理問題，服務至上

由於酒店一些設備老化造成客人入住時的一些不便，時常引起客人投訴。對於這些出現的糾紛和問題，前廳部沉着應對，積極、及時、妥善地解決。對於個別客人的刻意刁難，我們也做到了忍耐的同時，微笑的賠不是，時刻以維護酒店的名譽為前提，儘量使客人能夠滿意。

在取得成績的同時，我們也要深刻地意識到由於前廳部人員的流動性和不專業性，以及其他一些原因，我們在工作中仍然存在着很多問題。

一、微笑服務的缺乏

總枱在日常工作中堅持做好“三會”，即遇到客人時，會微笑、會問候、會溝通。服務需要微笑，只有始終向客人投以微笑，服務才充滿生機，客人會感受到我們發自內心的服務。而當客人一進入賓館時，主動、熱情、親切地稱呼客人，一聲問候與語言的溝通更拉近我們與客人的距離。但我們的員工還沒有做到時刻把微笑掛在臉上，有時給客人開房也不説普通話。

二、銷售技巧的缺乏

由於缺乏專業素養，我們員工在客房銷售技巧方面還有所欠缺。前台應在酒店優惠政策的同時，根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價。前台還應和保安提前做好溝通，加深配合默契，堅持“只要到前台的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，由前台喊高價格，若客人嫌房價太貴轉身離開時，保安應配合上前主動降價留住客人。

三、財務交賬的漏洞

由於前台開房流程都是手寫完成，其中人為可操作性大;電腦程序也因為可以人為的隨意修改而無法查出實際開房數量和價格;這其中就存在着很大的漏洞。所幸我們的員工從不搞小動作，從中貪 污金錢。但以防萬一，前台財務的漏洞應儘快想方設法的補起來。

為了進一步提高我們的工作質量，配合銷售部完成銷售任務，提高酒店的散客房銷售價格，更加妥善地處理各種問題，讓每一個客人都能乘興而來，滿意而歸，我們還需不停地努力，做到更好!

一、加強業務培訓，提高員工素質，提高服務質量。

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，只有通過培訓才能讓員工在業務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優質的服務。

二、穩定員工隊伍，減少員工的流動性。

三、“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務質量來彌補設備老化的不足。

四、提高前台員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務。

酒店年度工作總結格式 篇19

在市局領導和董事會的關心支持幫助下，*大酒店從4月16日正式開業以來,走過了八個多月不平凡的創業歷程。回顧20xx年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經驗不足等方方面面的困難，經歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗，逐漸由創業走上了成熟，也取得了可喜成績，在經營方式上初步實現了由探索經營向專業經營的轉變,在管理機制上實現了由人管人向制度管人的轉變,在經營效益上實現了由規模效益向利潤效益的轉變。在八個多月的時間裏共接待客人人次,創營業收入萬元,實現淨利潤萬元(不含對外承包收入)。為此酒店做出了大量的工作，現總結如下：

一、認真作好各項準備工作，切實保障酒店的按時開業。

從20xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業，其間只有短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要採購,各項規章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經驗，可以説是時間緊，任務重,人員少。能否按時開業，像一塊石頭壓在酒店領導的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊，任務再重，一定要堅決按時完成。為此飯店領導一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領會籌備方案，並帶領臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作。

首先成立了籌建領導小組，先後四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案;研究制定了採購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案;制定了臨時用工人員的工資標準;制定了當前一個時期的工作重點和工作思路。並將這些工作分階段制定出時間進度表,逐日抓落實,保障酒店的按時開業,得到了省市局領導的好評。

二是成立了物品採購領導小組，具體負責物品採購方案的落實。在董事會的支持幫助下,在短短的十多天時間裏,會同機關監察、計財等有關科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體採購，按照廉政規定的要求,對需要政府採購和控辦批辦的大宗商品,嚴格按照規定實行招標採購，並組織人員及時組織到位。

三是按時完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質的人員並及時到位，是酒店能否按時開業的關鍵，也是酒店以後能夠順利發展的保證。為此，我們認真作了以下工作：1.充分利用報紙、廣播和電視進行廣告宣傳，儘可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜;2.成立招聘工作小組，認真瞭解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關;3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進入;4.對新近招聘的人員進行了軍訓，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經過四天的軍訓取得了較為明顯的效果。5.組織新聘人員到省開來酒店進行正規化的崗前業務培訓，經過22天的實習，新聘人員初步掌握了規定崗位的業務知識，增強了工作能力。整個招聘培訓前後歷時三十多天,共招聘培訓各類員工110餘人,為酒店的開業奠定了良好的人才基礎。

二、制訂各項規章制度，逐步健全內部管理。

規章制度是加強酒店管理的重要保證。為此,酒店非常重視這項工作，及時制定了各部門的崗位職責、工作服務流程等一系列規章制度。開業之初由於酒店專業素質管理人員缺乏，個別部門的規章制度不很切合實際，有工作漏洞，還有的部門規章制度一直不健全，酒店就在工作運行中結合實際情況，不斷的進行調整，並與“省開來大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學習，借鑑經驗，取長補短，彌補漏洞，使酒店的規章制度不斷得以健全和完善。酒店財務部門最先制定出了一套切實可行的財務制度，健全並完善了酒店財務部門各崗位人員的崗位工作職責，使整個酒店的財務、供應、保管、領用等各項工作開展的有條不紊、井然有序。他們還根據酒店會計核算的實際需要，經過不斷的討論、修改和反覆的實際應用，建立了一套完整的適合本酒店財務核算和管理需要的電算化財務記帳系統。為了便於酒店的每一位員工都能詳細瞭解酒店的規章制度，酒店又編制了《*大酒店員工手冊》，發放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時刻用規章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權利和義務。為了使酒店的的管理水平更上一個新的台階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業的管理人員，對酒店進行了全面的改革，推出了早例會制度、質量檢查考核辦法、經理考勤簽到制度、部門工作日誌等一系列新的規章制度，這些制度的制定加強了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環境衞生等很多方面都提高了一個層次。

目前,酒店已制定下發了各類職責、規定、辦法、流程等規章制度40餘個,對每一個人的崗、責、目標都提出了明確的標準,對超越和違反的都做出了相應的處罰規定。做到了對每項工作、每個工作環節都有章可循,有規可依。

三、加強人員的素質培訓，努力提高服務質量。

培訓是提高員工素質的有效手段，是提高服務質量的基礎性工作。酒店剛成立時,首批進入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經驗,高層次的管理人員就更加缺乏,加之酒店又是一個人員流動性較強的行業，尤其是餐飲服務員,素質高的人才難以找到,素質低的人員又難以滿足酒店上層次的需要,在實踐中酒店領導意識到,加強人員的培養與教育是酒店提高服務質量關鍵,也是促進酒店生存與發展的根本。為此，在酒店開業之初就對所招聘員工進行軍事化、規範化的培訓和系統的理論授課，併到四星級酒店進行了全方位的培訓和實習，取得了培訓合格證書。這對酒店開業以後能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。平時工作中各部門也根據各自工作特點經常組織內部培訓、考核和技術比武，例如：英語培訓、普通話培訓、微笑服務培訓、餐飲客房業務培訓等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實行“一對一”的培訓，這對新進員工快速熟練掌握工作業務起了很好的作用。酒店還採取走出去請進來的辦法，派酒店管理人員赴學習，邀請省開來的專業管理人員來酒店進行指導培訓，這些措施不僅極大地調動了員工的工作積極性，而且進一步全面提高了酒店的管理水平和服務質量。

服務質量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務質量，酒店成立了質檢小組,對酒店的服務質量進行全面監督檢查，並結合自身實際制定了衞生檢查標準、服務用語總彙等一系列質量檢查標準印發給各部門，根據這些標準由質檢部門進行督促檢查,發現問題及時通知其整改。平時酒店注意經常給員工引進新的服務理念，提倡個性化、親情化服務。七八月份又開展了質量服務月活動，在酒店大廳懸掛橫幅，請顧客對酒店的服務質量提出寶貴意見，並開展季度明星和優秀服務員評比活動，這次活動的開展進一步在員工中樹立了“質量第一”的思想，同時又激勵了員工的工作熱情。20xx年酒店共評出季度明星、優秀服務員和工作先進者26人。在員工中弘揚了努力學習、鑽研業務、規範服務的良好風氣。

四、加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養客源，努力提高服務意識,全面樹立酒店的良好形象。

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店生存和發展的基本前提。酒店剛開業時由於缺乏經驗，沒有注重自身宣傳，致使客房部在開業幾個月一直處於低落期，客房收入很不理想，每月在六七萬左右徘徊。很快酒店就意識到這一點，根據需要及時成立了營銷部，加大自身的宣傳力度。同時,積極尋找客源，做市場調查，詳細分析本市的競爭形勢，並與多家單位簽訂固定協議。另外還注意利用媒體宣傳自我，打電視廣告，做廣告標牌，製作宣傳飯店的小冊子,印發菜餚介紹等一系列促銷措施。經過“五一、國慶黃金週”、“宋都文化節”、“古觀音寺會議”、“省農林會議”、“河大校慶”、“接待《同一首歌》劇組”、“菊花花會”期間接待全國十五家上星衞視電視台記者和長達一個月共六期的河南省出口退税培訓班等活動。不僅為酒店積累了豐富的工作經驗,也對開來大酒店起到了很好的宣傳作用，為提高酒店的知名度，樹立本市的美好形象作出了貢獻。

酒店開業以後，根據經營管理長期發展的需要，酒店很快就向有關部門遞交了“三星級旅遊涉外酒店”的申請，利用這次活動積極完善了酒店的硬件設施,同時,按照三星級的標準加強了軟件方面的建設，使酒店在開業僅僅18天的時間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定，並於5月16日舉行了掛牌儀式。大大提高了酒店的知名度,拓寬了酒店的經營渠道。

9月份酒店又開展了全員銷售活動，制定出了一套全員銷售獎勵方案，使酒店呈現出人人關心銷售，人人蔘與銷售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規模有限的短處，打出了聯手戰略，與檔次規模接近的*大酒店多次合作，共同接待大型會議和團隊，不僅為本酒店增加了效益，也加強了酒店與同行業之間的交流，體現了酒店的合作精神。開業以來，與酒店簽訂固定協議的客户達到50多家，使酒店有了穩定的客源，為酒店銷售收入的穩步增長提供了可靠保障，全年協議客户在酒店的消費金額約佔收入總額的15.35%以上。

為了讓酒店不侷限在本市這個小的範圍之內，讓外地人也知道酒店，酒店還積極派人蔘加旅遊局組織的赴上海蔘加“旅遊交易會”活動，派出人員共帶資料300多份，在上海散發一空，這次活動的參加既宣傳了我們自己的酒店，又學習了外地同行們的先進經驗，為今後進一步開拓市場奠定了良好的基礎。

五、認真做好財務核算,努力增效節支

財務工作是酒店經營中的一項非常重要的工作，為此,財務部門注意認真做好財務分析和核算。確保每一個數據和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時瞭解酒店的經營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用,制定酒店的經營方向。同時還積極做好應收帳款的結帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時變現,保障了酒店生產經營的正常運行。

減少費用就是增加利潤。增收固然很重要，但節支同樣必不可少。酒店號召全體員工都要把自己當作開來的主人，樹立以店為家的思想，讓大家從節約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時關掉，平時注意維護各種設施設備，發現問題及時報修，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費。

物品採購人員牢固地樹立主人翁精神,嚴把進貨關,採取橫向比較貨比三家的辦法，儘量減少在物品購進過程中的損失，對一些商品供應實行定期市場調研，在同等質量的前提下，嚴格按照酒店的操作規程辦。同時與供貨單位建立良好的信譽合作關係，保證購進價位低且質量好的商品，有效地杜絕了假冒偽劣商品,間接為酒店贏得了經濟效益和社會聲譽。

客房部對一次性消耗品實行配備回收管理制度，要求樓層衞生服務員在配備過程一次性物品時，未使用的過的不再補充，客人不退房的繼續使用，房間回收的香皂，pa和洗衣房繼續使用，未使用完的衞生紙讓員工重新整理補充到房間，為酒店節約了成本，增加了利潤。洗衣房對客人的襯衣類和小件物品，能手洗就手洗，節約水電，降低成本。

六、認真做好安全保衞和設備保養維修工作,確保酒店正常業務工作的有效運轉

酒店作為一個公共場所，安全經營是壓倒一切的工作責任，為了保障酒店經營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產安全，保安部門在安全保衞方面做了大量的工作，制定了一系列安全規章制度，如《消防安全管理制度》、《門衞值班管理制度》、《客人登記入住制度》、《日常安全巡檢制度》、《消防設施維修保養制度》等，有關人員將“安全重於泰山”牢記在心。特別是在今年《同一首歌》和“宋都文化旅遊展”兩次大的政治接待任務面前，行政部領導帶領保安隊員連續四天四夜沒有下班，加強停車場的管理，指揮車輛按位停放，確保車輛進出暢通，無出現任何事故，圓滿完成了接待保衞任務，為酒店贏得了良好的聲譽。

酒店自開業以來，始終注意設備設施的維護與保養。工程部門為保證設備的完好做到了隨叫隨到,保證大故障不過天,小故障不過時,基本上保證了酒店水、電、氣的正常供給。並完成改造了9個工程項目：

1、主樓一、二層公共衞生間的排風系統;

2、機房和主樓內熱水系統的發行安裝;

3、後廚照明控制系統的整改、新裝和排風裝置;空調供電、製冰等系統;

4、洗衣房的設備加熱裝置、排風、換氣裝置及空調;

5、酒店廣播系統安裝;

6、客房電源線路檢查高速多處;

7、新增桑拿供水計量裝置;

8、改裝桑拿噴淋泵供電控制系統;

9、新裝洗浴的中心消防應急照明及消防標示系統。

七、關心廣大員工生活，努力營造一個團結和諧、健康向上的工作環境

政治工作是一切經濟工作的生命線。酒店領導對此有着很深的認識。經常要求並組織廣大員工進行政治學習，開展“三個代表”和xx大精神的討論，使廣員工加深理解，提高認識，不斷提高政治思想覺悟。同時還積極響應旅遊局和市政府的號召，開展了創建文明服務競賽活動、行業行風評議活動、旅遊市場打假打非活動等。使全店上下呈現出一片實事求是、團結奮進，健康向上的景象。

關心羣眾生活，注意工作方法，是調動員工積極性的有效措施。對此酒店領導像對待經營效益一樣重視。酒店開業不久，在經營費用非常困難的情況下，從不拖欠職工工資，並儘可能為員工謀些福利，每個季度為女員工發放化粧費。中秋節期間，還為員工發放了月餅票和獎金。為了方便工作和生活,酒店還撥出專款補貼員工的伙食，根據各個部門的工作特點，每天給員工提供4次就餐時間，每頓飯菜風味各異，為尊重民族習俗，每頓飯都備有回民餐，儘量達到員工的滿意，充分保證了員工以充沛的精力投入到工作當中。

酒店年度工作總結格式 篇20

20__年財務部在一如既往地做好日常財務核算工作，加強財務管理。做到財務工作長計劃，短安排。使財務工作在規範化、制度化的良好環境中更好地發揮作用。

一、資金調度和信貸工作

資金對於企業來説，就如“血液”對於人體一樣重要。今年新廠工程建設全面鋪開，各種生產經營原材料要到位，存貨倉儲需求加大，新員工不斷加盟培訓等等。資金需求日益增加，公司將會承受巨大的資金壓力。我們將和公司高層一起籌劃、合理安排調度資金。商議信貸工作的開展，期間要收集、整理大量的資料，編制各類貸款報告，與銀行人員商談貸款工作。

二、結合新會計準則的實施，當好領導的參謀，確保完成上級下達的各項指標

隨着公司逐步走上良性發展軌道，經營質量不斷提高，企業資產得到進一步淨化與整合。結合績效考核治理，本着“嚴、深、細、實”的原則，全面強化責任制的制定與落實，在銷售收入增收的基礎上，千方百計研究節支，力爭完成各項任務指標。同時，圍繞盤活資產，對現有閒置的資產進行盤點;加大貨款回收力度，力求當月銷售貨款回收率在98%以上;減少資金佔用率，提高企業資產週轉速度。

三、繼續開展財務人員的培訓活動

進一步搞好財務基礎工作，提高治理水平。企業越發展進步，財務治理的作用就越突出。我們__門業不斷髮展壯大，對財務治理的要求也越來越高。

四、完善揚銘公司的所有手續

辦理驗資、開立基本户、刻章、税務登記證、組織機構代碼證等。申請辦理恆中門業貸款卡所有手續。

五、財務部有很多應做而未做、應做好而未做好的工作

比如在板材、框料、小件料等實物性管理的建章建卡上，在各項經營費用的分攤上，在規範財務核算程序、統一財務管理表格上，在及時準確地向公司領導彙報財務數據，實施財務分析等方面都相當欠缺。今年要加大努力完善做好起來。

作為__人，如何提高自我、適應企業，服務企業是我們思考和改進的必修課。身為財務人員，我們在公司加強管理、規範經濟行為、提高企業競爭力等方面還應盡更大的義務與責任。我們將不斷地總結和反省，不斷地鞭策自己，加強學習，以適應時代和企業的發展。

總之在20__年裏，我們好本職工作同時，提高自身業務操作能力，充分發揮財務的職能作用，積極完成20__年公司戰略目標的各項任務，以限度地回報於公司。為我公司的穩健發展而做出更大的貢獻。