事業單位飯堂管理規定（精選5篇）

事業單位飯堂管理規定 篇1

一、學校由後勤處統一管理。學校的教職工及學生食堂設立事務長管理，負責食堂的全面工作，根據學校的就餐人數，聘請相應的廚師與清潔雜工。並配合校醫或專職營養師，制定學生的食譜和督導學校的食堂質量與衛生工作。

二、學校食堂的裝置和用具，要符合國家衛生要求和安全要求。投入使用時，要辦理嚴格驗收手續，必須要經過衛生管理機關的檢查。確認已符合規定的衛生要求，呈送相關領導審批後，才能正式投入使用。

三、全體食堂工作人員，必須認真貫徹落實崗位責任制，並認真按照具有本校飲食業特點的作息時間表進行作業。

四、學校師生的伙食費用開支，由學校財務部門統一管理，客餐由教職工本人登記，事務長核查，未如實登記扣教職工本人和事務長0.25分。食堂部門設立物料倉庫，並設倉管員和驗收員，嚴把質量關和數量關。

五、根據學校寄宿制的特點，並根據學生的發育要求，為學生設科學、營養、可口的餐食。每週菜譜須提前交後勤處和校長室審查，並及時在網上釋出。未按時提交扣事務長0.25分/次。

六、對學生和教職工伙食必須嚴格把關，不吃隔餐剩餘飯菜。開餐出現變質變味食物，扣當事人和食堂事務長1分，情況嚴重的追究相關責任人經濟責任。

事業單位飯堂管理規定 篇2

(一)餐廳要建立衛生制度，認真執行《食品衛生法》，從採購、驗收、操作等環節嚴格把關。嚴禁使用發黴變質的原料和黴壞變質的食品。

(二)加強宣傳教育，使炊管人員充分認識加強衛生管理是防止食品汙染，直接關係就餐人員身體健康的大事，食品衛生的因素主要是環境汙染、食具消毒不嚴、廚具和個人衛生不徹底。因此，炊管人員必須執行衛生法，杜絕食物中毒事故的發生，提高法律意識和食品衛生意識。

(三)實行食品“五四制”。1從原料到成品實行“三不”。即：採購員不買腐爛變質原料，保管員不收腐爛變質原料，加工人員不用腐爛變質原料。2食物存放實行“四隔離”即：生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物、藥物隔離。3餐具實行“四過關”一洗、二刷、三衝、四消毒。4環境衛生採取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量。5個人衛生做到“四勤”“六不”“勤洗、勤剪指甲、勤洗頭理髮、勤洗衣服和更換工作服。“六不”不用手拿食品、工作時間不吸菸、不隨地吐痰、不對著食品和就餐都打噴嚏、不隨地倒垃圾和髒水、不穿工作服上廁所。

(四)保證就餐人員專用餐具的保管和清洗，做到勤消毒，勤更換。

(五)落實衛生管理責任，廚房衛生由紅案、白案師傅負責，餐廳等環境衛生由服務員負責，管理人員進行不定期檢查。

(六)實施衛生責任追究，如發現違規操作及衛生不合格現象，第一次提出口頭批評，如不改正則採取經濟處罰。 工作場所要站立服務，注重個人儀表，按規定著工作服並保持衣物、鞋帽乾淨整潔。

事業單位飯堂管理規定 篇3

(一)嚴格遵守公司的一切規章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從組織安排，遇事要請(銷)假，未經同意不得擅自離開工作崗位。

(二)樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業道德。文明服務，態度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。

(三)遵守財經紀律。炊事人員按規定做好員工就餐登記手續。任何人在食堂就餐須按規定做好登記。不得擅自向外出售已進庫的物品。

(四)堅持實物驗收制度，搞好成本核算。做到日清月結，帳物相符。每月盤點一次，每月上旬定期公佈帳目，接受員工的監督。

(五)愛護公物。食堂的一切裝置、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對放置在公共場所內的任何物件(公家或個人)，不得隨便搬運或拿作它用。對無故損壞各類裝置、餐具者，要照價賠償。

(六)做好炊事人員的個人衛生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。

(七)計劃採購，嚴禁採購腐爛、變質食物，防止食物中毒。

(八)按時開膳。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調技術，改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預約和通知。

(九)做好安全工作。使用炊事模具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生;嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室;易燃易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發生;食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查種類電源開關、裝置等。管理員要經常督促、檢查，做好防盜工作。

(十)加強管理，團結協作，嚴格執行各類規章制度，圓滿完成各項工作任務。

飯堂工作人員守則

為了更好地規範飯堂，管理和做好廚房餐廳工作，使員工有一個舒適的就餐環境，特制定如下守則。

一、嚴格要求個人衛生，定期去防疫部門體檢，持有效“健康證”方可上崗，絕對不允許帶病作業。

二、上班時音要著裝整齊，乾淨，穿好工衣，戴好工帽，開飯時戴好口罩。

三、不留長髮、長指甲、不得隨地吐痰、塗指甲油、穿拖鞋、短褲。

四、上班時間不準抽菸，大聲喧譁，要禮貌待人，保持良好的服務態度。

五、如沒有特殊情況，節假日照常上班，若請假一天需飯堂主管批准，三天以上需廠長批准。

七、沒有特殊原因，未經許可，不得私自動用廚房的財物和帶出飯堂。

八、不得隨意進入廠方生產區和倉庫，生產儲物基地，必須嚴格遵守廠方的廠規、廠紀。

事業單位飯堂管理規定 篇4

第一章 總 則

第一條 本章程根據《事業單位登記管理暫行條例實施細則》和國家有關法律、法規及省政府有關政策制定。

第二條 單位名稱:xx省文化廳機關服務中心。

第三條 單位住所:xx市歷下區歷山路112號

第四條xx省文化廳機關服務中心是經xx省人民政府辦公廳(魯政辦發【】125號)批准設立的事業單位，隸屬xx省文化廳管理。

第五條 單位設立、變更、登出，應當依照《事業單位登記管理暫行條例》和《事業單位登記管理暫行條例實施細則》向事業單位登記管理局申請登記或者備案。

第二章 事業單位的宗旨和業務範圍

第六條 單位的宗旨:為進一步提高省文化廳機關行政效率，保證政令暢通提供有效的服務。

第七條 單位的業務範圍:從事機關後勤工作，為機關辦公和職工生活提供服務。

第三章 事業單位的組織機構及法定代表人

第八條 xx省文化廳機關服務中心設定行政科、財務科、車管科三個科室，各科室的主要職責是:行政科負責廳機關行政後勤等管理服務工作;財務科負責廳機關、服務中心財務及資產等管理服務工作;車管科負責廳機關車輛排程、維修及保險等管理工作。

第九條 單位的擬任法定代表人，經xx省事業單位登記管理局核准登記，方取得事業單位法定代表人資格。

第十條 事業單位法定代表人是代表事業單位行使民事權利、履行民事義務的責任人。

第四章 事業單位資產管理和使用的原則

第十一條 按照《行政事業單位國有資產管理辦法》及時向國有資產管理部門申報、辦理產權登記手續。

第十二條 認真做好本單位資產的日常管理工作，建立健全管理制度，將資產管理的責任落實到有關科室和個人。

第十三條 單位對所佔有、使用的國有資產要定期清查，做到家底清楚、賬賬相符、賬卡相符、賬實相符，防止資產流失。

第十四條 優化資產配置，做到物盡其用，發揮資產的最大使用效益。

第十五條 資產管理必須執行國家規定的財務管理制度，用於本單位章程規定的業務範圍和事業的發展，盈餘按照國家有關規定進行處理。

第五章 事業單位終止程式和終止後資產的處理辦法

第十六條 本單位因宗旨業務已經消失、事業性質改變等原因，依照相關規定進行分立、合併、撤銷的，到事業單位登記管理機關辦理登出登記。

第十七條 事業單位在申請登出登記前，應當在舉辦單位和其他有關機關的指導下，成立清算組織，完成清算工作。

清算期間，事業單位不得開展有關清算以外的活動。

第十八條 單位終止後的資產收歸國家所有，並按財政部門的有關規定執行。

第六章 事業單位章程的修改程式

第十九條 事業單位章程由本單位修改，經舉辦單位同意，報事業單位登記管理局稽核後，方可生效。

第七章 附 則

第二十條 事業單位章程由本單位負責解釋。

第二十一條 事業單位章程經單位主要負責人和主管部門簽字蓋章生效。

負 責 人 籤 字: 主管部門(章):

年 月 日 年 月 日

事業單位飯堂管理規定 篇5

第一章 總 則

第一條 本章程根據《事業單位登記管理暫行條例實施細則》和國家有關法律、法規及省政府有關政策制定。

第二條 單位名稱:山東省文化廳機關服務中心。

第三條 單位住所:濟南市歷下區歷山路112號

第四條山東省文化廳機關服務中心是經山東省人民政府辦公廳(魯政辦發【】125號)批准設立的事業單位，隸屬山東省文化廳管理。

第五條 單位設立、變更、登出，應當依照《事業單位登記管理暫行條例》和《事業單位登記管理暫行條例實施細則》向事業單位登記管理局申請登記或者備案。

第二章 事業單位的宗旨和業務範圍

第六條 單位的宗旨:為進一步提高省文化廳機關行政效率，保證政令暢通提供有效的服務。

第七條 單位的業務範圍:從事機關後勤工作，為機關辦公和職工生活提供服務。

第三章 事業單位的組織機構及法定代表人

第八條 山東省文化廳機關服務中心設定行政科、財務科、車管科三個科室，各科室的主要職責是:行政科負責廳機關行政後勤等管理服務工作;財務科負責廳機關、服務中心財務及資產等管理服務工作;車管科負責廳機關車輛排程、維修及保險等管理工作。

第九條 單位的擬任法定代表人，經山東省事業單位登記管理局核准登記，方取得事業單位法定代表人資格。

第十條 事業單位法定代表人是代表事業單位行使民事權利、履行民事義務的責任人。

第四章 事業單位資產管理和使用的原則

第十一條 按照《行政事業單位國有資產管理辦法》及時向國有資產管理部門申報、辦理產權登記手續。

第十二條 認真做好本單位資產的日常管理工作，建立健全管理制度，將資產管理的責任落實到有關科室和個人。

第十三條 單位對所佔有、使用的國有資產要定期清查，做到家底清楚、賬賬相符、賬卡相符、賬實相符，防止資產流失。

第十四條 優化資產配置，做到物盡其用，發揮資產的最大使用效益。

第十五條 資產管理必須執行國家規定的財務管理制度，用於本單位章程規定的業務範圍和事業的發展，盈餘按照國家有關規定進行處理。

第五章 事業單位終止程式和終止後資產的處理辦法

第十六條 本單位因宗旨業務已經消失、事業性質改變等原因，依照相關規定進行分立、合併、撤銷的，到事業單位登記管理機關辦理登出登記。

第十七條 事業單位在申請登出登記前，應當在舉辦單位和其他有關機關的指導下，成立清算組織，完成清算工作。

清算期間，事業單位不得開展有關清算以外的活動。

第十八條 單位終止後的資產收歸國家所有，並按財政部門的有關規定執行。

第六章 事業單位章程的修改程式

第十九條 事業單位章程由本單位修改，經舉辦單位同意，報事業單位登記管理局稽核後，方可生效。

第七章 附 則

第二十條 事業單位章程由本單位負責解釋。

第二十一條 事業單位章程經單位主要負責人和主管部門簽字蓋章生效。

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年 月 日 年 月 日

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