關於服務員崗位職責的詳細（通用19篇）

關於服務員崗位職責的詳細 篇1

1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。

2.上班前瞭解就餐人數及時間，瞭解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。

3.正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

4.按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

5.客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅(接掛衣物放第一位)主動介紹本店特色及經營性質。

6.服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，徵詢客人酒水並報名稱及價格。

7.當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。

8.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以便捷優質的服務使客人滿意。

9.操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

10.如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時彙報上級。

11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，菸缸內有2個及2個以上菸頭就應該立即更換。餐中服務必須上三道香巾，香巾必須乾淨整潔。

12.客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理檯面，確保檯面衛生整潔。

13.客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否新增。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，及時為客人結帳，但不要催客人買單，自己結帳時要自己先審單，避免單據出錯。

14.餐後要和餐中享受一樣完善的服務，及時新增最後一道禮貌菜及香巾。

15.餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保檯面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。

16.客人買單時要當面數清錢數並告訴客人，如掛帳確認後方可讓其簽字，並表示感謝，如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。

17.送客意識加強落實，客人離店後迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺後方可收臺，收臺時要輕拿輕放。

18.收臺時應按收臺程式進行收臺，要及時整理自己區域衛生或擺臺以便及時迎客。

19.下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導方可下班。

20.出現爆滿翻檯時不得出現空崗無人盯臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。無論閒忙時要按標準質量正常心態，接待好下一批客人。

21.員工之間建立好良好的同事關係，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規章制度。

22.積極參加培訓，不斷提高服務技能，業務素質能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉其他部門的情況，以便應答客人。

關於服務員崗位職責的詳細 篇2

餐廳服務員崗位職責

職務名稱：服務員

直接上級：店務部長

1 崗位職責

1.1接受部長分配的服務工作，向客人提供優質服務。

1.2負責開餐前的準備工作.

1.3愛護餐廳設施裝置，並對其實施保養、清潔。

1.4搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

1.5保證各種用品、調料的清潔和充足.

1.6瞭解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務

1.7嚴格按餐廳規定的服務程式和服務規格進行服務。為客人細節服務。

1.8熟悉選單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

1.9熱情接待每一位客人。

1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

1.11隨時注意檢視菜餚和酒水質量，杜絕把不合格的菜餚和酒水提供給客人。

1.12將客人的要求傳遞給廚房。

1.13通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。

1.14能迅速有效地處理各類突發事件。

1.15瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。

1.16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

1.17主動徵詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.

1.18保持個人身體健康和清潔衛生。

1.19做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。

1.20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

1.21瞭解和執行餐廳的規章制度.

關於服務員崗位職責的詳細 篇3

1.及時清理賓客的房間及衛生間，做好送開水、開夜床工作;清掃所轄樓層的公共區域、熱水間、製冰間、客梯廳和走廊地毪等。

2.按規定領取樓層萬能銷匙，準確填寫鑰匙領用單。完成白班交接的未完成的工作，認真填寫服務員工作報告的各項內容。

3.確保房間內各項設施、裝置和物品的完好無損,發現問題立即向領班和服務中心報告，並陪同工程維修人員進房間維修。

4.留意住店客人的特殊行為和患病情況。

5.及時清理客房內的餐具，並通知送餐部，協助洗衣房分送客衣。

6.嚴格按照消毒程式，對客人使用過的用具進行消毒。

7.客人離店後及時查房，發現問題和客人遺留物，立即報告領班，並將客人遺留物交服務中心登記。

8.及時核准房態，迅速清理空房，經領班核准，報告服務中心。

9.及時補充客用品，併合理使用、保管裝置和清潔用具。

10.檢查房內冰櫃的酒水，填寫樓層酒水飲用記錄和酒水單，補充缺少的酒水。

關於服務員崗位職責的詳細 篇4

工作職責：

1)負責餐廳的服務、傳菜工作;

2)負責餐廳的衛生清理。

3)負責為客人及時對菜、加湯、調火、撤空盤等服務工作

4)服從上級工作安排，完成領導交辦的工作任務

任職資格：

1)年齡18—50歲，性別不限，身體健康;

2)具有責任心，良好的執行能力和學習能力，能夠嚴格按照標準操作;

3)吃苦耐勞、勤奮努力，對餐飲工作有較高的工作熱情。

關於服務員崗位職責的詳細 篇5

1. 執行上級下達的各項工作指令。

2. 在樓層巡視時發現客房門未關、有行蹤可疑人員、火災隱患及收洗衣時要及時向領班彙報處理。

3. 當檢查離店房發現客房物品丟失時，要立刻通知前臺收銀並同時記錄時間及客人姓名等。

4. 晚間有髒房間需清潔時，要嚴格按照酒店服務規範清掃客房，為客人提供衛生、整潔、完好的居住環境。

5. 保持清潔工具清潔，使用指定的工作車及吸塵器，並保持其處於正常完好狀態。

6. 在提供開床服務時要幫助客人整理睡衣並放在床頭枕頭上。

7. 下班前將工作車備齊，並清理好工作間。

8. 在工作中如意外損壞酒店及賓客的財物，須及時上報。

9. 發現客人遺留物品及財物須上交做L/F(LOST&FOUND)處理。

10. 如在所負責的房間發現有較多貴重物品或大量現金時，須及時通知辦公室及樓層領班並在房門外等候上級到達。

11. 主動以真誠的服務態度向住店客人提供優質服務，使客人感到愉快。

12. 清潔並保持服務區域、樓道及客梯間的衛生和整潔。

13. 將房間內所有裝置設施中存在的問題及時上報

關於服務員崗位職責的詳細 篇6

1、負責公司客戶接待區的客戶接待，為客戶提供飲料食品等;

2、 能適應各種不同型別的客戶，並以合適的態度接待每一位客戶;

3、 第一時間安排客戶就坐、詢問茶水需求，及時新增，更換清潔菸灰缸，服務意識強;

4、每日上班前整理吧檯衛生、音響的開啟;

5、保持吧檯及談判桌擺設整潔、乾淨;

6、定時整理更新報紙雜誌;

7、營業結束，整理吧檯和談判桌並關閉音響;

8、有相關服務經驗，有較強的服務意識;

9、具有一定的組織能力，思維敏捷。

關於服務員崗位職責的詳細 篇7

1、認真做好桌椅、會所衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常使用。

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

3、運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，

4、負責來客接待、端茶遞水;

5、負責會所安全和每月賬務登記工作;

6、每月按時向上級統計會所各項物品;

7、每天負責會所音樂的定期播放;

8、協助完成上級領導交辦的其它臨時性工作。

關於服務員崗位職責的詳細 篇8

1.按照規格標準，佈置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

2 宴會部服務程式：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、 無缺口。桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無汙跡。

3、按服務程式迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色 或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程式提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅於 推銷酒水飲料。

6、開餐後，搞好餐廳的清潔衛生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的製作方法等。

8、做好餐後收尾工作。

關於服務員崗位職責的詳細 篇9

1.負責開餐前準備工作，佈置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備。負責將廚房蒸制好的菜餚食品準確及時地傳送。

2. 迎接問候賓客，並將其領入座位並協助領班或餐廳經理對客訂座，併合理分配。

3. 熟知選單、食品配方及其它方面的知識，以向賓客 各種食品及飲料。

4. 清潔並擦亮所有器皿。

5. 保持工作場地及餐具室內物品的齊全、乾淨、整潔。

6. 負責吧檯酒水的申領，補充和日常保管工作。

7. 從倉庫內領取物品。根據餐廳的規定來擺放餐桌。

關於服務員崗位職責的詳細 篇10

1、認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

3、運用禮貌語言，為客人提供點餐服務，

4、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作;

6、積極參加培訓，不斷提高服務技能

關於服務員崗位職責的詳細 篇11

1.服務員不準私開包房，使用客用設施點歌、唱歌。

2.私櫃內禁止擺放私人用品。

3.打掃包房內外的衛生。

4.做好開房前的各項準備。

5.熱情地問候光顧包房的客人。

6.為客人介紹選單,介紹房內音響裝置的使用方法及注意事項。

7.為客人提供食品及飲料服務。

8.儘量滿足客人的合理要求，對客人的投訴要及時向有關上級報告，並協助解決。

9.包房服務員必須在客人離開後方可通知DJ部關機。

10.結束工作後整理包房，鎖好櫃門。

關於服務員崗位職責的詳細 篇12

1.負責協調有關部門建立流動人口計劃生育綜合治理的管理機制。

2.負責指導、協調全市流動人口計劃生育管理工作。

3.負責擬定《流動人口計劃生育管理辦法》，貫徹落實上級關於流動人口計劃生育工作的法規、規章和政策。

4.負責組織全市有關流動人口計劃生育發展趨勢研究。

5.負責對不按照規定辦理婚育證明，經其現居住地的計劃生育行政管理部門通知後，逾期仍不補辦或者拒不交驗婚育證明的，對與已婚育齡流動人口形成勞動關係的用人單位和個人拒不履行流動人口計劃生育管理職責的情況進行調查取證。

關於服務員崗位職責的詳細 篇13

1.嚴格要求自己，工作積極主動，文明禮貌服務，努力提高服務質量，忠於職守，講求效率，秉公辦事，不利用工作之便幹私活、謀私利。

2.為酒店賓客提供長途電話、電傳、傳真、打字、影印等服務工作。

3.服從上級指揮和領班安排，努力完成交辦的每一項業務工作，力求保質保量提供各項服務。

4.具備外語知識和打字技術，熟悉和掌握所用儀器裝置的效能、保養和簡單維修，以便迅速、準確地為客人提供服務。

5.熟悉電報、電傳、影印等各項業務，工作中嚴格按照規程操作。

6.微笑服務，對客人熱情有禮,有問必答，儘量滿足客人的要求，耐心解釋客人的各種疑問。

7.刻苦鑽研業務，對技術精益求精，努力提高業務工作水平，提高整體的服務質量。

8.自覺遵守酒店的各項規章制度，認真做好交接班工作。

關於服務員崗位職責的詳細 篇14

1、負責餐廳內部的點單、收銀、顧客應對等工作;

2、維持店鋪的清潔衛生，不斷改進服務質量;

3、完成門店的開、閉店工作及上級領導交代的其他工作。

關於服務員崗位職責的詳細 篇15

桑拿部鍾房服務員崗位職責

1.做好每班報鍾及記錄工作,不可開錯單，漏報客，錯組合,報時要準確，準時為客人排技師，下鍾及時通知客人。

2.不可開錯房號，匙號，技師工號或漏開房號，匙號和技師號。

3.不可起錯鍾，結錯鍾，CALL錯單，以致影響工作。

4.排鍾按順序，CALL鍾時間要準確，不可被客人投訴。

5.不可漏落鍾牌，漏加鍾，排錯單，結鍾時開錯銀碼。

6.加強各職能崗位聯絡，準確掌握樓層備房狀況。

7.不可在鍾房內任意走動或擅自離開，如需離開應報經理同意。

8.嚴格執行酒店及部門相關管理制度，主動協助技師管理工作，拒腐蝕、永不沾。

9.做好每班鍾數報表及小費單報表。

10.加強與各職能崗位聯絡，準確掌握技師上下鍾狀況。

關於服務員崗位職責的詳細 篇16

服務員崗位職責(殯儀服務中心)

1.嚴格辦事手續，做好對喪戶的諮詢、服務、引導工作。日常服務工作中要做到“三聲”(來有應聲，問有答聲，去有送聲)、“四心”(服務細心，解答問題耐心，接受意見虛心，接待熱心)。

2.不說服務忌語，著裝上崗，掛牌服務，保持廳堂內衛生整潔。加強巡視工作,發現問題及時處理。

3.服務工作中，嚴禁對喪戶勒、拿、卡、要及收受饋贈。

關於服務員崗位職責的詳細 篇17

1、負責茶臺區域的衛生;保持茶臺區域的整潔;

2、做好開餐前準備工作，檢查裝置設施是否完好，服務用具是否齊全;

3、按照餐廳規定的茶藝服務流程與標準，向客人提供服務。做好向客人的提示工作，防止客人燙傷;

4、主動徵詢客人對於茶品與服務的意見，接受和處理客人的投訴並及時領導報告並改進;

5、負責所轄區域物品的盤點與保養工作，尤其定時檢查所有電氣裝置。

關於服務員崗位職責的詳細 篇18

指揮和疏導門前車輛，做好賓客迎送工作。

面帶笑容，為客人開啟車門，躬身向客人致意，並用右手擋住車門上沿，以免客人碰頭。對孩子、老人或是行動不便的客人，要主支提供幫助，攙扶下車。

幫助客人裝卸行李，並請客人清點、檢查有無物品遺失。如果客人是離店，應在車輛開動後向客人揮手致意。注重在開關車門時不要夾住客人的衣裙及物件。

觀察出入門廳人員的動向，注意做好防暴、防竊工作，並協助保衛人員做好賓客抵達與離開時的保衛工作。

細緻熱情地接受訂房和團體開房。在開房時向客人詳細介紹房間情況，講清房價，避免引起誤解。

做好開房登記和有關驗證客人身份的工作。熟悉當天抵店的VIP客人身份、房號及抵離時間。

熟悉當天散客及旅行團的開房情況，掌握當天的房間狀況。

辦理加床和換房要向客人講明情況，並要登記和說明，以便查詢。

夜班當班員工，要負責製作當日報表，反映房間情況，並搞好班組衛生。

嚴格遵守各項制度和服務程式。

關於服務員崗位職責的詳細 篇19

1.領取樓層萬能朝匙，準確填寫朗匙領用單。

2.服從領班的安排，清掃客房，填寫服務員工作報告中的各項內容。

3.按照消毒程式，對客人使用的用具進行及時、有效的消毒。

4.及時清理客房內的餐具，放置在本樓層電梯廳內，並通知送餐部收回。

5.確保房間內各項設施和物品的完好，如有損壞立即向領班報告。

6.檢查房間內小酒吧飲品的消耗情況，準確清點、開賬並及時補充;如發現客人有遺留物，應立即報告領班。

7.報告住店客人的患病情況及特殊情況，如遇緊急事件，可越級向有關部門彙報。

8.客人離店後，及時檢視房間裝置物品是否齊全和有無損壞，發現問題及時向領班和前臺報告。

9.保持工作間、工作車及各類用品的整齊、清潔，正確使用各種清潔裝置和用具。

10.對所轄區域內的裝置、設施應及時準確地報修，並陪同工程維修人員進房維修，檢查修復質量。

11.協助洗衣房定期清點布巾，收發、核對客人送洗衣物。

12.及時給住店客人補充客用品。

13.垃圾袋裝滿後，貼上樓層號，然後送至樓層貨梯廳。

14.及時核准房態，迅速清理客人已離開的房間，經領班檢查後報服務中心。