各地端午節美食大盤點

各地端午節美食大盤點

雄黃酒

對於端午節吃什麼，看過《新白娘子傳奇》的朋友們首先想到的應該是雄黃酒。據《清嘉錄》記載：“研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒。”也就是說雄黃酒就是用白酒、雄黃勾兌而成的。那麼，為什麼叫雄黃酒呢？也許白娘娘和許仙的故事有關吧。

民間大概便認為蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒。但是，現代人發現，雄黃酒含劇毒物質砷，所以基本不喝雄黃酒了。不過，

因雄黃具有抗菌、解毒、燥溼功效，故到了端午節這天，還會有人家會以雄黃為主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黃薰條的，希望用來避邪和預防

蟲蛇傷害。

煎餅

“五月裡有午端陽，粽子油條泡雄黃。”端午節，河南人除了吃粽子，油條、麻花、麻葉、煎餅等也是必不可少的。在眾多的食品中，糖糕、菜角以及煎餅又是最典型、最有代表性的節日食品。其中，煎餅更是受到河南人的喜愛，而且十八地市各有各的特點，如周口就比較偏愛煎餅，種類也很多，有小米煎餅、小蔥煎餅、韭菜煎餅……

煎堆

每逢端午時節，福建晉

江地區家家戶戶還要吃“煎堆”，就是用麵粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成。端午節為什麼要吃“煎堆”呢？關於這個習俗還有一個傳說。相傳古時閩

南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”，端午節吃了“煎堆”後雨便止了，人們說把天補好了，而端午節吃煎堆的食俗就由此

而來。

大蒜蛋

吃大蒜蛋是河南、浙江等地端午節的習俗，每年端午節這天，家裡的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。據說端午節早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃可避“五毒”，有益身體健康。

茶蛋

每年端午時節，江西南昌地區都要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢凶化吉，平安無事。

打糕

端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日，而當地端午節最有代表性的食品就是打糕。將艾蒿與糯米飯，放置於獨木鑿成的大木槽裡，用長柄木棰打製即可製成米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛。

豆腐

吳江同裡，在端午節，除了買條黃魚，家家戶戶還要趕到菜市場去買豆腐，作為過端午節的必備菜餚。豆腐可以生拌，也可紅燒，或做成麻辣豆腐等，隨各人口味而定。