关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的（通用23篇）

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇1

1、协助店长做好餐厅员工的工作安排、日常管理及人员调配等相关工作；

2、协助店长做好楼面的服务标准和工作程序的作业培训及实施工作；

3、负责带班管理工作，对餐厅进行督导和服务，在巡台时与客户做好交流沟通工作；

4、督导楼面各种设备设施、用品的使用，控制餐具损耗并及时补充所缺的物资；

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

6、熟悉餐厅的点餐、收银系统，确保餐厅的正常运作。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇2

1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责；

2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神；

3、检查工作：

（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况；

（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；

（3）检查员工仪容仪表。

4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作；

5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式；

6、妥善处理客人投诉和质询；

7、做好员工考勤工作、评估工作；

8、做好餐厅的财产管理工作；

9、负责员工的培训工作。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇3

1、组织班前会议，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求；

2、经常向厨师长反馈客人消费意见，与厨房协调好关系，保证食品控制较高水平，共同做好餐厅的经营和服务；

3、督促员工做好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态；

4、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决；

5、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品；

6、负责餐厅的服务训练，保证每个员工按照餐厅规定的服务程序与标准操作，为客人提供高标准的服务；

7、每月月底将餐厅的各项盘点表审核确认，交予餐厅经理；

8、领导交代的其它事项。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇4

1. 带领楼面员工认真做好餐前准备，确保质量标准，热情亲切的接待顾客；

2. 及时跟踪、检查其他服务员的服务标准；

3. 及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜，确保顾客满意，并妥善处理突发事件；

4. 餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

5. 督导服务员认真落实餐厅的规章制度；

6. 追踪现金操作、负责保险箱收银箱安全管理等现金相关工作。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇5

1、配合经理做好负责楼面的各项工作，并根据经理的指示对本楼面员工进行合理有效的工作部署，使上级下达的工作指令能够顺利地贯彻执行

2、合理安排员工的各项工作，做好考勤记录。每日例会前检查员工的仪容。

3、及时到订餐处了解管辖楼层订餐情况及要求，安排服务员做好服务接待工作，督促并带领服务员做好开餐前的各项准备工作

4、了解每日厨房菜式的沽清、急推、特别介绍、调价、新品种的推出及酒水吧的特别介绍、沽清急推。

5、加强与客人的沟通，了解客人对菜的出品、服务的意见与建议，__间妥善处理宾客的投诉，并及时向楼面经理汇报。

6、开餐时要对各餐台宾客进行接待服务，同时要巡视各餐台宾客就餐动态与上菜速度、服务情况，以确保高水准的服务质量

7、关注服务员的工作表现，随时纠正他们在服务中出现的失误、偏差，为服务员月评估提供基础资料。

8、完成楼面经理交待的各项任务。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇6

1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人 卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。 以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度；

2、从厨房了解当天出菜情况，布置重点推销菜式；

3、接待就餐的客人，热情友好，服务周到；

4、注意协调包房、宴会订单的安排，按客人要求制定宴会菜单，写菜单要注意搭配和客人口味。

5、做好餐厅营销宣传活动，建立客史档案，经常在微信群和发短信向客户推广餐厅活动和宣传新菜品。关心客人用餐情况并及时反馈给厨房;广交新客户，不断扩大经营对象；

6、不断提高管理艺术，负责制定服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。拟定培训计划，定期开展有针对性的培训，不断提高服 务质量；

7、重视餐饮部属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，对员工进行服务意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录；

8、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间必须在一线，监督所有餐饮部员工在服务中出现的问题并及时纠正；

9、负责餐厅营业前的清洁卫生工作，保持环境卫生；

10、及时检查餐厅设备的情况，建立餐饮部物资管理制度，并严格管理做好餐厅营业部安全和防火工作；

11、监督领班结账工作;__间处理投诉事件并汇报餐厅经理记录在案；

12、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数;举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人 数;设计装修的特点，以便向客人介绍；

13、对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好、谦虚、谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法，希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇7

1、协助店长管理餐厅楼面日常运营工作；

2、懂得处理刁难客户问题及突发事件；

3、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

4、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

5、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

6、督导领班服务员认真落实公司规章制度。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇8

1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；

7、搞好本班组与其他班组的协调；

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇9

1. 检查服务员出勤情况，合理安排人员，检查当班服务员仪表是否整洁，发现问题立即纠正。

2. 检查餐前工作是否就绪，如有短缺和不足应立即调节、补充。

3. 督导服务员在接待过程中积极热情主动，彬彬有礼，微笑服务，引客人座，检查指导服务员站立姿势、位置是否得当，在上菜、结帐方面是否妥当，客人要求送餐进房是否按时送到。

4. 检查和带领服务员收台工作是否符合要求，分管地段是否清洁，餐具是否卫生，餐厅摆设是否整齐美观，检查和考评服务员受宾客表扬或违纪情况。

5. 对服务员当天工作表现、思想作风表现进行考评登记，建议经理给予表扬或批评。

6. 处理营业时突发事件及投诉，并及时向领导汇报，提高餐厅声誉。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇10

1、销售目标分解至购物中心各店铺，确保店铺销售任务目标达成；

2、巡视并监督购物中心所有商铺的商品布局和陈列，协助促进销售；

3、处理顾客投诉，及时准确地将商品信息及顾客需求和建议反馈给公司；

4、跟进公司促销活动的执行、宣导；

5、全面监督管理购物中心内商品的质量、价格、周转情况，以及商品内的卫生、消防安全、标识、标牌等；

6、完成领导交办的其他工作。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇11

1、负责公司日常运营。

2.  负责管理楼面人员以及技师，起带头作用，树立优良榜样。

3、每月制定公司的具体业绩目标和经营计划。

4、公事公办，诚实，守信，敬业，不得推卸责任。

5、负责处理宾客的问题和投诉。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇12

1. 全面负责门店运营和管理工作，完成公司下达任务和指标；

2. 严格执行公司各种管理制度，保证门店的统一运作标准和100%执行；

3. 主导所管辖门店团队建设及人员发展；

4. 督促检查有关食品卫生清规的贯彻执行情况，严格把好质量关，确保卫生安全；

5. 完成领导交办其他工作。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇13

1、对楼面进行全面管理，为顾客提供优质服务，能够带领团队完成销售指标；

2、负责楼面员工的管理与培训，处理顾客投诉，确保店铺时刻处于优质运营状态；

3、负责店铺楼面日常接待管理工作及与厨房部门工作联系；

4、负责员工考勤管理工作；

5、协助店经理的其他工作。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇14

熟悉餐饮门店的各项管理工作，掌握楼面的各项工作标准；

具有良好的沟通技巧和协调能力，积极乐观，有团队精神；

具有良好的培训能力，并能亲自示范及指导各项培训。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇15

1、负责商场所在楼层的现场管理，导购员管理，物业设施的管理，销售的管理，场租回收，逃场的管控等；

2、负责促销活动的筹备、组织和实施，确保促销活动的有序进行；

3、协助其他部门处理现场的各类投诉；

4、负责规范各专卖店的经营行为，维护企业的形象。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇16

1、负责辖区店铺导购员的入职手续办理、仪容仪表检查、晨会主持、培训工作；

2、负责辖区店铺的货品管控及销售分析工作；

3、负责与供应商活动洽谈工作；

4、完成领导交办的其他任务。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇17

1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；

7、搞好本班组与其他班组的协调；

8、做好班组员工考勤、培训工作。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇18

负责超市非生鲜部门管理工作；

依据公司营运政策及程序，组织制定和实施部门的销售计划，确保所属部门严格执行公司的营运标准和安全标准，保证团队提供良好的顾客服务，以完成部门销售和毛利预算。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇19

1、负责店面的管理工作，配合公司的各项营销策略的实施；

2、执行总部下达的各项任务；

3、做好门店部门的分工管理工作；

4、监督商品的订货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业；

5、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度；

6、掌握门店各种设备的维护保养知识；

7、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇20

1、服从领班领导，做好餐前准备工作；

2、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量；

3、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度；

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇21

销售指标及品牌管理：

任务1：依据部类楼层业绩指标分解到管辖区域，督导品牌商户完成；

任务2：协助营业经理维护品牌关系和品牌库信息的更新；

任务3：负责与商户进行沟通，落实市场推广活动方案及预算。

合同管理：

任务1：依据组织管理手册，对新开店铺进行合同签订；

任务2：依据组织管理手册，对到期合同进行评估与续签；

任务3：依据组织管理手册，对合同条款需调整的品牌进行合同变更。

数据分析：

任务1：依据品牌日常销售情况，按周、月分析品牌下滑原因并进行调整；

任务2：依据大型促销活动期间销售情况，与去年同期进行对比，分析其上涨或下滑原因并进行调整；

任务3：依据店铺库存情况，对库存数量进行分析，对不足的店铺及时与厂商沟通补货，保证店铺正常运营。

运营管理：

任务1：依据营业员手册，对营业员的日常工作进行检查与监督；

任务1：负责处理楼层管理中有关的客诉或投诉；

任务2：协助部门经理处理楼层管理相关的公关事件或危机事件；

任务2：对所属区域的商品质量，价格，环境，消防安全，周转仓等全面工作进行监督管理；

任务3：传达商场各项指令，通知和规定并贯彻执行。要求：23—35周岁，性格开朗，善于沟通。

其它：领导交办的其它工作。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇22

1、协助店长做好餐厅员工的工作安排、管理及调配，做好交接班工作；

2、协助店长做好楼面的服务标准和工作程序的作业培训及实施工作；

3、负责带班管理工作，对餐厅进行巡查和督导，并及时处理好客情工作，在巡台时与客户做好交流沟通工作；

4、督导楼面各种设备设施、用品的使用，做好清洁卫生管理工作，控制餐具损耗并及时补充所缺的物资；

5、熟悉餐厅的点餐、收银系统，确保餐厅的正常运作。

关于楼面主管的职责_楼面主管是干什么的 篇23

1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作；

2、以身作则，责任心强，敢于管理；

3、协助餐厅主管拟定本餐厅的服务标准，工作程序；

4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作；

5、检查本班次人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映；

6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报；

7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧；

8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客；

10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水；

11、做好餐厅每月酒水、家私等盘点工作；