餐飲油煙治理工作方案範文（通用6篇）

餐飲油煙治理工作方案範文 篇1

為深入貫徹落實《江西省人民政府辦公廳關於轉發省商務廳等部門江西省開展餐飲消費市場專項整治行動實施方案的通知》（贛府廳字〔20xx〕43號）文件精神，紮實有效開展全縣餐飲消費市場專項整治行動，進一步規範全縣餐飲消費領域市場秩序，維護消費者權益，改善餐飲消費環境，促進餐飲業健康發展，推動城市文明進步，根據《餐飲業經營管理辦法（試行）》《江西省食品安全辦等20部門關於江西省提升餐飲業質量安全水平》等文件要求，結合我縣實際，現制定本實施方案。

一、工作目標

按照“全面整治、源頭控制、綜合執法”的原則，採取“上下聯動、分步實施”的方法，在全縣開展餐飲消費市場專項整治行動。力爭通過2個月時間，切實解決人民羣眾反映強烈的餐飲消費市場存在的突出問題，進一步加強餐飲消費市場秩序監管，規範企業經營行為，提升全縣餐飲消費市場環境長效管理水平，引導和促進餐飲業健康穩定發展。

二、整治對象

此次專項整治行動的範圍主要包括向消費者提供餐飲服務的各類場所，重點是賓館、酒店、飯店和餐飲連鎖企業等。

三、整治重點

（一）收取包廂費、開瓶費、餐具消毒費等不合理費用。（責任單位：縣市場和質量監督管理局）

（二）未按規定明碼標價、標價外加價或收取任何未予標明的費用等價格違法行為。（責任單位：縣發改委）

（三）未經食品經營許可或超許可範圍從事餐飲經營的違法行為；經營中使用非食用物質、有毒有害物質、腐爛變質、超保質期等不合格食品原料行為；濫用食品添加劑行為；使用未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類及製品行為；經營不符合食品安全標準食品等違法違規行為；餐飲具和盛放直接入口食品容器清洗消毒不合格行為等。（責任單位：縣食品藥品監督管理局）

（四）設置最低消費的違規行為。（責任單位：縣商務局）

四、工作步驟

此次專項整治行動為期2個月，分三個階段推進：

（一）排查摸底和動員部署階段（20xx年6月下旬前）：各成員單位要結合工作實際，制定具體工作方案，充分動員、明確責任、細化措施，全面排查餐飲消費領域存在的擾亂市場秩序、損害消費者權益的各類突出問題，摸清各類餐飲企業經營狀況等基本信息，建立健全工作基礎台賬，摸排梳理工作線索，建立整治工作“對賬單”，逐類、逐條明確整治措施，確保有的放矢地開展餐飲消費市場清理整頓工作。各成員單位要制定統一的整治標準和分類管理辦法，建立縣級部門聯動機制，完善整治措施。要根據以往工作中掌握的線索或羣眾舉報組織力量“邊排查邊打擊”，在餐飲消費領域提前形成高壓整治態勢。

（二）集中整治階段（20xx年6月下旬至7月中旬）：各成員單位按照具體實施方案的要求和職責分工，針對突出問題和隱患漏洞，滾動開展打擊整治，強化拉網式檢查治理，嚴格落實日常監管舉措，集中打擊處理一批違法違規行為，集中取締一批違法違規經營場所，持續營造嚴管、嚴整、嚴打各類擾亂餐飲消費市場秩序、侵害消費者權益行為的高壓嚴打態勢。健全完善羣眾舉報、投訴流轉、解決處理、輿情監測、輿論導控等工作機制，推動建立餐飲消費市場管理常態長效機制。

（三）總結提升階段（20xx年7月下旬）：各成員單位在餐飲整治工作基本結束後，及時總結經驗，針對專項整治中發現的突出問題和薄弱環節制定改進措施，建立完善責任落實機制和動態監管機制，做到糾建並舉、標本兼治，鞏固整治成果，切實營造安全、放心、公平、便利的市場消費環境，引導和促進餐飲業健康有序發展。 五、保障措施

（一）提高認識，加強組織領導。省委省政府高度重視餐飲消費市場專項整治工作，並對專項整治工作提出明確目標和要求。縣委縣政府高度重視這項整治行動，成立以劉沛芳副縣長為組長，縣商務局、縣發改委、縣市場和質量監督管理局、縣食品藥品監督管理局等部門為成員單位的全縣餐飲消費市場專項整治行動領導小組，領導小組下設辦公室，設在縣商務局，負責日常工作，各成員單位要確定一名工作人員任聯絡員，具體負責餐飲消費市場專項整治工作聯繫。要提高政治站位，加強對專項整治工作的領導，並儘快安排部署。

（二）明確任務，落實責任。各成員單位要認真履行監管職責，明確細化檢查整治標準，量化分解工作目標，主動強化各項管理、整治措施，對餐飲消費領域存在的一般性問題、受理的羣眾舉報線索，要按照職責分工及時處理；對重大、疑難問題或重要的舉報線索，領導小組建立牽頭查處責任制，根據問題性質、規模，確定辦理牽頭單位和成員單位，限期辦結。

（三）加大力度，嚴格執法。加強對餐飲企業的監督管理，保持對無證照經營、超範圍經營違法行為的高壓打擊態勢，對無證照經營要先指導規範，在規定期限內進行整改提升，對逾期整改不達標的要堅決予以取締。對收取包廂費、開瓶費、餐具消毒費等不合理費用；對未按規定明碼標價、標價外加價或收取任何未予標明的費用等違法行為，聯合執法隊發現一起查處一起。同時，加大對各類危害食品安全違法行為的打擊力度，消除安全隱患，營造一個安全、有序的消費環境，確保人民羣眾飲食安全。

（四）形成合力，長效管控。各成員單位要加強溝通協調，建立配合聯動機制和監督檢查機制，切實形成打擊合力。進一步加強規範化管理，建立健全以自律機制、監控機制和查處機制為重點的長效機制，使整治與規範、監管與自律有效結合，推動建立餐飲消費市場監管常態長效機制。

（五）加強宣傳，營造氛圍。各成員單位充分利用報刊、網絡、宣傳手冊等有關媒體，積極宣傳整治成效，營造遵紀守法、誠信經營的消費環境，形成自覺遵守文明規範、共同維護城市形象的良好氛圍。鼓勵社會各界共同監督和制止餐飲消費市場違規行為。充分發揮行業協會的作用，不斷提高經營者的自律意識。

（六）創新方法，共享信息。各成員單位要加強學習，創新方法，加強信息共享，協調解決專項整治行動中出現的各類問題。自本方案下發之日起，每月25日前各成員單位要及時彙總上報本級工作動態、典型案例和行政處罰情況。

餐飲油煙治理工作方案範文 篇2

為進一步改善城區環境質量，推進城鄉環境綜合整治和大氣污染防治工作順利進行，保障人民羣眾的身體健康，根據《中華人民共和國大氣污染防治法》、《市餐飲服務業油煙污染專項整治工作實施方案》有關規定，結合我縣實際，制定本方案。

一、工作目標

20xx年5月底前，縣城建成及旅遊景區內有油煙排放的賓館、飯店、餐廳和食堂等餐飲服務業經營場所，全部實現油煙達標排放。

二、工作步驟

1、調查階段（20xx年3月1日至4月30日）

對本轄區內餐飲服務業單位進行摸底調查，建立餐飲業台賬，掌握污染防治設施安裝、運行情況和排污許可證、營業執照、餐飲服務許可證辦理情況，制定相應整治措施。

2、整治階段（20xx年5月1日至20xx年12月31日）

全面開展餐飲服務業油煙污染專項整治工作，對不符合整治要求的餐飲業單位下達限期整改通知書，明確整改時限及要求；對轄區內限期整改對象加強日常檢查，督促餐飲業單位加快整改進度；餐飲業單位完成整改後，及時組織驗收。對逾期未完成整改的，依法責令停業。

3、驗收階段（20xx年1月1日至5月31日）

對下達限期整改的餐飲業單位進行集中驗收，並對專項整治工作進行全面檢查總結，完善管理台賬，健全長效管理機制。

三、任務要求

（一）嚴格控制新、改、擴建餐飲業油煙污染

1、新、改、擴、建的餐飲業建設項目，應執行環境影響評價制度，其環境影響評價文件必須經過環境保護行政主管部門批准，未經批准不得建設。

2、新、改、擴建的餐飲業單位要嚴格執行環境保護“三同時”要求，建設符合標準要求的高效油煙淨化等污染防治設施，經過有資質監測部門監測合格後，通過環保部門驗收；需要配套建設的污染防治設施未建成、未驗收或者驗收不合格的，不得投入運營。

3、通過竣工環境保護驗收的新、改、擴建餐飲業單位，依法核發排污許可證。

（二）加強現有餐飲業油煙污染整治

4、要求已安裝油煙淨化設施但不能達標排放的餐飲服務經營場所限期整改，逾期未完成整改的，依法責令停業。

5、未安裝油煙淨化設施的餐飲服務經營場所限期安裝高效油煙淨化設施，逾期未安裝的，依法責令停業。

6、對未取得工商營業執照和餐飲服務許可證的餐飲業單位，依法實施取締。

7、禁止在建成區內露天燒烤。

8、依法整治或取締產生油煙污染的户外佔道經營餐飲攤點。

（三）加強排污許可證管理

9、餐飲業單位全部實施排污許可證管理。

10、未依法取得排污許可證的餐飲單位，依法進行處罰。

（四）整治標準

11、所有餐飲業單位必須安裝與本單位排煙量相匹配的，經國家認可的單位檢測合格的油煙淨化設施，處理後的油煙需通過煙氣排放管道達標排放，營業期間必須保證油煙淨化設施正常運行。

12、在餐飲業單位建築物內有預設專用煙氣排放管道的，油煙需通過預設管道的排放，無預設專用煙氣排放管道的，需按標準安裝專用煙氣排放通道。油煙淨化器、風機及專用煙氣排放通道的安裝使用需對周邊居民無影響，並對城市景觀環境無影響。

、所有餐營業單位油煙污染防治等環保設施必須建立清潔保養台賬，根據技術要求定期進行清潔維護保養，保證正常運行。

四、職責分工

（一）縣政府負責組織開展轄區內餐飲業油煙污染防治專項整治工作。

（二）環保部門：負責對餐飲業污染防治監督管理。負責加強新、改、擴建的餐飲業項目環境影響評價文件和環境保護竣工驗收審批及排污許可證核發管理，負責對已辦理環評手續或取得排污許可證但油煙污染防治未達到要求的餐飲企業限期整改；對未取得排污許可證的餐飲業單位按照國家、省、市有關規定進行責令停止排污，並予以處罰。

（三）城管部門：負責對室外無照餐飲攤點的監督管理。對油煙污染嚴重的室外無照餐飲攤點和城市建成區露天燒烤依法予以取締。

（四）食品藥品監督管理部門：依據監管職能，負責對未取得餐飲服務許可證的餐飲單位進行查處。

（五）工商部門：加強餐飲業營業執照管理，負責對無工商營業執照的餐飲業單位查處或取締工作。

（六）住房城鄉建設部門：加強新建建築項目審查，商業用房設置餐飲的，必須設計或預留專用排煙系統，並考慮與居住區相對距離。

餐飲油煙治理工作方案範文 篇3

為紮實推進我區環境保護模範城區創建工作，切實解決市民反映強烈的餐飲行業環境污染問題，為全區廣大人民羣眾營造舒適宜居的生活環境，根據《重慶市環境保護條例》等相關法律法規的規定，決定對餐飲行業環境污染問題開展一次集中專項整治，特制定本方案。

一、整治範圍和對象

（一）整治範圍：幾江街道、鼎山街道、德感街道、雙福新區、白沙鎮、珞璜鎮的城市（城鎮）建成區。

（二）整治對象：在城市（城鎮）建成區內產生油煙、廢氣、異味、噪聲等環境污染的餐飲單位（含食品加工單位，下同）。

二、整治要求和標準

（一）整治要求：餐飲單位必須具備和完善專用煙道、油煙淨化、油水分離、噪聲治理、垃圾收運等環境污染治理設施。

（二）整治標準：餐飲單位必須做到證照齊全，設施完善，合法經營。餐飲單位油煙排氣筒的高度和位置不影響周圍居民居住環境，油煙排放達到相應的排放標準，其設備噪聲不得超標擾民。餐飲單位含油廢水做到油水分離達標排放，餐廚垃圾得到有效處置。

三、整治方法和步驟

（一）準備階段（20xx年7月2日至7月12日）。區環保局牽頭召集區市政園林局、江津工商分局、江津食藥監分局等部門和相關鎮街召開專題會議，安排佈置相關工作。

（二）調查摸底（20xx年7月xx日至7月23日）。由各鎮街對轄區整治範圍內的餐飲單位數量、污染狀況、治理設施等情況進行調查摸底。

（三）動員部署。（20xx年7月24日至7月31日）由各鎮街組織轄區整治範圍內的餐飲單位進行宣傳動員。

（四）全面整治（20xx年8月1日至8月31日）。各餐飲單位按照整治要求進行全面整改。

（五）檢查驗收（20xx年9月1日至20xx年9月10日）。由區環保局牽頭，匯同相關部門和鎮街對餐飲單位的整改情況進行檢查驗收。對驗收不合格的餐飲單位，由相關職能部門責令整改，並視其不同情況分別給予警告、罰款、停業等行政處罰。

四、組織機構和人員

成立由副區長吳曉琳任組長，區政府辦公副主任李仁華、區環保局局長關濤任副組長，區環保局、區市政園林局、江津工商分局、江津食藥監局、區餐飲商會和相關鎮街分管領導為成員的區餐飲行業環境污染專項整治工作領導小組。領導小組下設辦公室，負責日常工作協調和指導。辦公室主任由區環保局副局長凌澤華擔任，辦公室的具體工作由區環境監察支隊承擔。

五、工作紀律和要求

餐飲行業環境污染專項整治工作是一項民心工程，是“創建環保模範城區”的基礎性工作。相關部門和鎮街要把專項整治工作列入重要議事日程，精心組織，密切配合，嚴格履職，力求實效，切實解決我區餐飲行業油煙、噪聲擾民問題。各餐飲單位要嚴格遵守國家的法律法規，按照專項整治要求，積極主動地進行整改，嚴格規範經營行為，為改善我區人居環境、創建環境保護模範城區做出應有的貢獻。專項整治工作進行過程中，區政府督查室要加強督查督辦工作。專項整治工作結束後，各相關部門和鎮街要向區政府作出書面報告。

餐飲油煙治理工作方案範文 篇4

為進一步提升我區環境質量和居民生活質量，營造整潔有序、優美宜居的城市環境，減少城區餐飲飯店油煙污染，解決油煙擾民問題，實現餐飲油煙達標排放。根據區餐飲油煙整治方案及大氣污染防治相關要求，結合我街道實際，特制定本方案。

一、總體要求

以改善街道轄區環境空氣質量為目標，以降低餐飲業油煙排放為總要求，嚴厲查處未安裝油煙淨化設施和不正常使用油煙淨化設施行為，大力整治油煙直排，確保轄區餐飲企業、企事業單位食堂及從事餐飲業的個體工商户全部安裝符合要求的油煙淨化設備，建立長效監管機制。

二、整治範圍

街道管轄區域。

三、整治原則

1.屬地管理原則。街道辦事處是餐飲油煙專項治理工作的責任主體，生態環境和建設局牽頭負責專項整治工作的組織與實施。

2.聯合執法原則。建立部門聯合機制，由生態環境和建設局牽頭組織市場監管等部門組成聯合執法隊伍，齊抓共管，合力開展餐飲油煙治理專項工作。

3.排污治理原則。油煙淨化設施的購置、安裝和維護、排煙管道改造、改清潔能源等費用由餐飲經營單位自行承擔。

四、整治對象

1.現有餐飲業單位：未安裝油煙淨化設施和設置專用排放管道的；已安裝油煙淨化設施和專用排放管道，但排放不達標的餐飲企業、機關企事業單位食堂；仍在使用煤炭、柴油、木柴等高污染燃料的餐飲單位；未持有餐飲經營許可合法證照的個體經營户。

2.新開設餐飲業單位：所有新開辦的餐飲企業、機關食堂及從事餐飲業的個體工商户都必須按照要求安裝高效的油煙淨化設施設備，方能營業和投入使用。

3.《中華人民共和國大氣污染防治法》規定的餐飲業、服務業環境違法行為。

4.違規經營的露天燒烤攤點、流動攤點、倚門設攤等燒烤經營，擅自設置的攤羣點。

五、檢查標準

1.檢查餐飲經管手續。依法檢查餐飲行業工商營業執照、衞生服務許可、從業人員資質等相關手續證件，產生油煙污染的“兩無”經營户，依法補辦餐飲服務許可證、工商營業執照。

2.安裝油煙淨化器要求。一是餐飲業單位必須安裝與本單位排煙量相匹配、經國家認可、檢測合格的油煙淨化設施；二是淨化設備安裝必須符合《飲食業環境保護技術規範》（HJ554－20xx）要求，油煙淨化率和排放濃度達到《飲食業油煙排放標準》（GB18483－20xx）標準；三是無擅自拆卸、停運油煙淨化裝置行為，定期維護設施並建立記錄，營業期間必須保證油煙淨化設施正常運行。

3.排查煙氣排放管道。一是淨化後的油煙必須進入專門煙道排放，不得散排擾民；二是無公共煙道或預設專用煙道的餐飲單位，必須按標準修建專用排煙道空中排放；三是油煙淨化器、風機及專用煙氣排放通道的安裝使用不能對周邊居民造成影響；四是餐飲業單位不得利用換氣系統排放油煙，不得擅自加設外置煙道，不得佔用人行道排放油煙。

4.使用清潔能源要求。爐灶或保温設施進行更換或改造，燃料必須使用電、液化氣、天然氣等清潔能源。

六、工作要求

1.組織領導。街道成立餐飲油煙專項整治領導小組，制定實施方案，排查轄區餐飲服務業單位明細，掌握污染防治設施安裝運行情況和排污許可證、營業執照、餐飲服務許可證辦理情況。

2.加強檢查。街道對限期整改對象加強日常檢查，督促餐飲業單位加快整改進度，辦理合法經管手續，安排達標油煙淨化裝置，規範排煙管道建設，取締違法餐飲攤點，打擊相關違法行為，確保整治任務圓滿完成。

餐飲油煙治理工作方案範文 篇5

為貫徹落實全國產品質量和食品安全專項整治工作電視電話會議精神，按照國務院的統一部署和《全國產品質量和食品安全專項整治行動方案》（國辦發〔〕57號，以下簡稱《方案》）要求，我部決定從現在起到今年年底，在全國範圍內開展餐飲消費安全專項整治。

一、工作內容和目標

在國務院《年全國食品安全專項整治方案》（國辦發〔〕28號）和我部年食品衞生專項整治計劃的基礎上，按照《方案》要求，以農村、城鄉結合部為重點地區，以學校和建築工地食堂、農家樂旅遊餐飲單位和小型餐館為重點場所，進一步加大監督管理力度，完成《方案》提出的目標要求。

（一）重點內容。

1.對縣城以上城市的餐飲單位（包括學校、建築工地食堂，下同）無衞生許可證經營行為進行集中整治；全面推行餐飲單位食品衞生監督量化分級管理制度。

2.在餐飲單位全面建立食品原料採購索證和驗收制度，規範餐飲單位原料索證管理；嚴厲查處採購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其製品、劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為，防止不合格食品原料和有毒有害物質進入餐飲業。

3.制訂並實施對農村地區餐飲、農家樂旅遊餐飲單位、小型餐飲單位食品衞生規範化管理制度，規範上述食品生產經營行為，做好食物中毒事件和食源性疾病防控工作。

（二）工作目標。

二、工作進度和時間安排

專項整治行動分三個階段：

（一）動員部署階段（8月23日至8月30日）。

各地結合實際，制訂和下發具體工作實施方案，細化具體工作目標和工作要求，明確工作進度和時間安排，完成專項整治前期動員、部署和準備工作。

（二）集中行動階段（8月31日至11月30日）。

各地按照我部統一部署，上下結合，統一聯動，按照本次專項整治確定的內容和目標，結合本地區的具體行動方案，在轄區開展拉網式檢查，不留空白點。

三、工作要求和措施

（一）提高認識，加強領導。

黨中央、國務院高度重視產品質量和食品安全工作，並對專項整治工作提出明確的目標和要求。各地衞生行政部門，尤其是衞生行政部門領導必須高度重視，要從講政治的高度，加強對專項整治工作的領導，要深入一線，現場指導、督查督辦，指揮好這場維護人民羣眾生命健康和切身利益的特殊戰役。

(二)明確任務，落實責任。

這次專項整治行動，由國務院產品質量和食品安全領導小組統一領導。各地要在當地政府的統一領導下，根據本地情況，明確具體任務，確定整治工作重點，周密制訂具體行動方案，對專項整治的各項措施，都要有部署、有檢查、有考核，增強行動方案的執行力，提高有效性。各省級衞生行政部門要全面收集本省（自治區、直轄市）工作進展情況以及實施過程中遇到的困難和問題，及時指導下級單位的專項行動，確保專項整治工作的順利開展。我部將適時派出督導組，對各地專項整治工作進行督查和指導。

(三)嚴格執法，加大力度。

各地在專項整治工作中，要做到有法必依、執法必嚴、違法必究，堅決杜絕地方保護和辦人情案的行為。要掌握和運用好法律武器，按照《食品衞生法》和《特別規定》的要求，加大對違法行為的處罰力度，對涉嫌觸犯刑律的案件，要及時移送公安機關處理。要重視大案要案的查處工作，並及時向社會公佈查處結果，同時及時向我部通報。

(四)協同作戰，形成合力。

在專項整治中，各地衞生行政部門要牢固樹立大局觀念，嚴格依照有關法律和國務院的要求履行監督管理職責；要圍繞本整治行動方案確定的工作重點和目標，根據整治工作需要，主動聯合公安、工商、教育、商務、建設和城管等相關職能部門，建立部門聯動工作機制，形成監管合力。要調動和發揮有關行業協會作用，加強對餐飲經營活動的行業管理。

（五）加強宣傳，暢通信息。

各地方衞生行政部門要積極與新聞單位配合，充分發揮報刊、廣播、電視、網絡等媒體作用，大力宣傳專項整治成果；對典型案例和大案要案予以曝光，形成全社會共同關注和參與餐飲衞生監督的良好氛圍。各省份每月至少聯合召開一次新聞發佈會，及時將整治信息和監督檢查情況按照政務公開的要求向社會進行公佈。

餐飲油煙治理工作方案範文 篇6

為進一步規範市場經濟秩序，加強對我縣餐飲業的監督管理，提高餐飲業的整體食品衞生水平，確保人民羣眾身體健康，按照縣整頓市場經濟秩序領導小組擴大會議精神，縣政府決定於20xx年8月1日至30日開展為期一個月的寧河縣餐飲業專項整治行動，為使專項整治行動取得實效，特制定如下工作方案：

一、整治目標

以實現市場秩序明顯好轉，切實保障消費者利益為目的，加大餐飲業市場監管力度，堅決取締無證無照經營，嚴肅查處餐飲企業、攤點的不規範執業行，改善餐飲業的安全、衞生、質量、環境狀況，形成餐飲業監管長效機制，確保人民羣眾安全消費，放心消費，健康消費，文明消費，為樹立餐飲業文明新形象，構建和諧寧河服務。

二、整治對象

蘆台鎮（包括橋北新區）城區內的餐飲企業、早點部、市場內熟食加工點，餐飲業流動攤點及燒烤攤點。

三、整治內容

1、執業資格：餐飲業經營者必須取得衞生許可證、動物防疫合格證和工商營業執照方可從事食品生產經營活動；從業人員必須取得健康證明並經衞生知識培訓合格後方可上崗。

2、衞生環境：餐飲企業及攤點選址必須符合規劃、環保和消防的有關要求，遠離污染源，在擴散性污染源的影響範圍之外；嚴格執行市容衞生“三包”標準，周邊環境整潔；建築結構、場所設置、佈局、分隔、面積及設施、設備均符合衞生部《餐飲業和集體用餐配送單位規範》。

3、原材料採購：要索取銷售發票，批量採購要索取衞生許可證、衞生檢驗檢疫合格證明，要建立購物台帳，實行追溯制度，嚴禁使用過期變質及假劣原材料。

4、操作過程：加工用設施、設備工具清潔；食物熱加工中心温度大於70℃；10℃~60℃存放的食物，烹調後至食用前存放時間不超過2小時；超過2小時的食物食用前經充分加熱；用於原料、半成品、成品的容器、工具明顯區分，存放場所分開、不混用；食品原料、半成品、成品存放不存在交叉污染；專間操作符合要求。

5、清潔能源使用：要依照《天津市大氣污染防治條例》規定使用清潔能源，基本無燃煤區內的餐飲企業，特別是早點業嚴禁使用高污染燃料。

四、部門職責

本次專項整治活動採取政府統一領導，部門分工負責的辦法，縣政府成立餐飲業專項整治工作領導小組，組長由楊霞同志擔任，副組長由張付川、徐智、楊百成、孔明來同志擔任，成員由李維忠、董文仲、韓金樹、劉印華、吳雲明同志擔任，領導小組辦公室設在縣政府辦公室，主任由陳軍同志擔任、於亞軍、董志源同志任副主任，各相關部門要明確責任，精心組織，確保整治活動取得明顯成效。

1、衞生局要嚴格按照《中華人民共和國食品衞生法》、《餐飲業食品衞生管理辦法》和《餐飲業和集體用餐配送單位衞生規範》的規定加強對餐飲企業、經營户的衞生許可審查，對達不到標準的，要限期整改，經整改仍達不到標準的，要予以經濟處罰直至吊銷衞生許可證；餐飲業從業人員上崗前必須經過健康檢查，取得健康證方可上崗，接受崗前培訓；加強食品經營活動的衞生監督。建立餐飲企業食品安全信用等級制度。

2、工商分局對無照經營單位、個人，要堅決按照《無照經營查處取締辦法》的規定予以取締。

3、畜牧水產局要按照《天津市動物防疫條例》第二十一條規定，查驗動物防疫合格證，無合格證的企業和經營者，按有關規定嚴肅處理。

4、環保局要嚴格按照《天津市大氣污染防治條例》第十八條規定依法行政，對不使用清潔能源的餐飲企業尤其是早點業，責令經營者限期整改，拒不整改的嚴肅處理。

5、綜合執法局要堅決取締佔道經營、亂擺亂放、亂潑亂倒、亂搭亂建、亂貼亂畫等行為。

6、市容委要對經營企業、經營者的周邊環境衞生進行檢查，不符合標準的按《天津市市容和環境衞生管理條例》的規定嚴肅處理。

7、食品藥品監督管理分局要發揮食品安全牽頭部門作用，構建信息交流平台，組織協調有關部門抓好專項整治工作。督促各職能部門建立監測食品安全監管長效機制。

8、縣政府辦公室要在整治工作中加強組織協調和檢查，牽頭組織檢查組開展聯合檢查，並將治理整頓情況彙總上報。

9、縣廣播電視局做好宣傳報道工作。

五、時間安排

專項整治行動分三個階段進行。

第一階段：動員部署和自身整改階段（20xx年8月1日至20xx年8月15日）。各有關部門結合實際制定本部門整治方案，組織發動，部署整治工作，各經營企業、經營者對照有關規定進行整改。

第二階段：自查階段（20xx年8月16日至8月25日）。各有關部門根據治理方案開展自查整治。

第三階段：聯查階段（20xx年8月26日至8月31日）。縣政府辦公室、縣食安委牽頭組成多個檢查組，對全部經營企業、經營者進行拉網式聯查。

六、工作要求

（一）加強組織領導，認真組織實施。各部門要把此項專項行動作為落實縣規範整頓市場經濟秩序工作會議的重要內容，從構建和諧寧河、保障人民羣眾利益高度，認真組織實施，全力抓好這次集中整治行動。要切實履行監管職責，按照總體方案要求，結合本行業實際，細化方案，制定措施，落實責任，確保集中整治取得實效。

（二）強化工作措施，嚴格責任追究。各部門要建立集中整治責任制度，明確領導責任、崗位責任和監督檢查責任，結合集中整治的各項重點工作，強化工作措施，明確工作職責，做到一級抓一級，層層抓落實。對工作不力、玩忽職守，造成不良後果的要嚴肅追究責任。

（三）積極構建長效機制。在集中整治工作中，各部門要堅持整治與規範相結合、他律與自律相結合的原則，做到邊整治、邊規範，積極開展長效機制建設。要不斷完善監管制度，強化監管手段，提高監管能力和監管效率。要積極引導、監督經營者建立完善自律制度，強化行業組織的自律作用，完善消費者維權機制，增強新聞媒體的監督作用，構建起全方位的社會防範體系。

（四）認真做好總結。集中整治結束後，各部門要對照整治方案的目標和任務，進行認真總結，對集中整治工作達不到要求的，要繼續進行整治。特別要結合整治過程中暴露出來的問題，仔細查找監管漏洞，有針對性地制定整改措施，不斷完善市場監管體系，提高市場監管能力，為下一步治理整頓全縣餐飲業奠定基礎。