有關舌尖上的中國心得體會（精選5篇）

有關舌尖上的中國心得體會 篇1

暑假前，老師給我們佈置作業，寫一篇舌尖上的中國觀後感，我原本以為是歷史紀錄片，便失去了興趣。第二天，我去同學家玩，我看見我同學在看視頻。我就問她這是什麼片子，她説：“這是舌尖上的中國啊!”我心想：什麼這不是歷史紀錄片嗎?還那麼好看，回家可以去看看。

在這本紀錄片中，那些普普通通的勞動人民他們的勤勞和智慧讓我印象深刻。誠意麪對食物，精心烹飪勵志網，然後有感情地把菜端上桌子，給心愛的人，這是廚房和美食的祕密。一位澳門76歲老阿婆和老伴兒做了50年蝦醬，老伴兒去世了，老阿婆自己默默製作蝦醬，食物裏滿是對老伴兒的懷念。其實，這就是節目想告訴我們的，有感情的東西才是美食。

在本片中，最讓我喜歡的美食是蘭州拉麪。蘭州拉麪，我吃過，在我去蘭州遊玩時吃的。現在還記得那一碗麪，在一個粗瓷大碗裏，滿滿的湯和麪，上面漂着辣椒油，幾片青蘿蔔，一小撮綠綠的香菜和蒜苗，裏面還有手指肚大小的牛肉丁，散發着誘人的香味。

每一道美食背後，都包含着古老的文化傳統和關於食物樸素而精彩的故事，通過美食讓更多的人瞭解中國傳統文化和悠久的歷史。中國人熱愛美食，是源於對生活的熱愛。

有關舌尖上的中國心得體會 篇2

就在不久之前，央視紀錄片《舌尖上的中國》橫空出世，彷彿幾天之內，所有的人都成了“吃貨”，議論紛紛，話題不絕。這顯然不僅僅是一個單純關於美食的節目，歷史地理、人文環境、民風習俗、故土鄉情、民族傳承、人類自然等等都在其中一一展現。有人懷疑在食品安全問題氾濫成災的當下，這部紀錄片的出現可能是一種注意力的轉移或者對急功近利的商業製作的有力抨擊。我卻覺得這更像是一部無心插柳柳成蔭，也有可能，是醉翁之意不在酒的愛國主義教育片。

一：中國傳統飲食文化--傳統的流逝和傳承的呼籲

這是一種文化，可以有無限地延伸和旁支研究。文化，歷史，地理，風情，習俗。對待食物，沒有任何一個國家可以像中國那樣深入，細緻，不折不撓。一個民族幾千年的沉澱在這個紀錄片中可窺見那透露的一小角。《舌尖》將最日常的食物，最被津津樂道卻不曾細緻思考過的食物與民族的精神傳承結合在一起，加上文案對傳統流逝的刻意提醒和鏡頭畫面有意的煽情，電腦電視屏幕前的你我無法不被吸引，不被震動!

總導演陳曉卿也説，《舌尖》與以往的美食紀錄片不同之處在於，它是通過中華美食的多個側面，來感受食物給中國人生活帶來的儀式、倫理、趣味等方面的文化特質;不僅令人見識到中國特色食材以及與食物相關、構成中國美食特有氣質的一系列元素，而且也能使觀眾瞭解到中華飲食文化的精緻和源遠流長。

前段時間接待一位瑞典的外賓，我很自豪地給他推薦了《AbiteofChina》，並將視頻給他看了一小段。顯然，他也被中國的美食吸引住了，連口誇讚。記得不久前看過一個視頻，有個香港的學生拍了個訪談片子，他們問了在中國旅遊或生活的來自各個不同的外國人對中國的第一印象，令人感歎的是，九成以上的人都在第一時間想到了中國的美食，並讚不絕口，民族自豪感油然而生。以美食作為窗口，讓海內外觀眾領略中華飲食之美，感知中國的文化傳統和社會變遷，進而領略中國人對於生活的熱愛，這無疑是中華文化傳統輸出和浸潤的最佳方式。

值得一提的是《舌尖》的文案：例如“豆腐的這種氣質……”，“酵母菌喜歡這種綿長而又不劇烈的冷……”，“彷彿傳來了發酵菌們歡快的歌聲……”，“醬缸的帽子……”等等這種温馨活潑的描述隨處可見，配合渾厚瓷實的配音旁白，真的很萌。而網絡上因為《舌尖》而衍生出來的各種段子和食譜更是雨後春筍般紛紛湧現，舉個例子，一個網友看了之後的感慨，他寫道：“風在吼，馬在叫，吃貨在咆哮!吃貨在咆哮!麪點米飯堆山高，滷菜臘味都擺齊了，萬山叢中，野味菌子真不少!江湖海里，魚蝦蟹膏味正好!端起了大碗小碗，揮動着大刀長矛，保衞家鄉!保衞東海!保衞中沙!保衞全中國!”煞是可愛!

二：舌尖上的故鄉--一方水土一方人

一種味道，一抹鄉情。故土，遠方的眷戀和思念的情愫。《舌尖》中集中介紹了各種地域特色的代表性美食。全國各地不同食物不同風格，代表着不同地區的不同性格甚至是風骨。有人評論説這是“舌尖上的故鄉”，而每個人舌尖上的故鄉加起來就是舌尖上的中國，譬如菌子的雲南，臘肉和豌豆尖的四川，乾絲的南京，肉餅的香河，龍井蝦仁的杭州……據説有在異國他鄉的留學生看到這個節目瞬間泣不成聲的。他們無法理解那些在微博上喊着因為減肥不能吃這個不能吃那個的行為和邏輯。

片中有這樣一個故事：在浙江慈城，有一對空巢老人，他們最開心的時刻，就是兒孫從寧波回來，為他們製作可口的年糕。一家人圍坐在一起，吃着年糕嘮着家常，其樂融融。然而，短暫的團聚之後，兒孫們各自開車離去，家裏又剩下這對老人。而在另一集中，一對老夫妻日復一日地在種着芋頭，而他們的子女早已離開這裏去了大城市工作，不再跟田地打交道。而我也注意到了在每一集中都提到了江浙地區的代表性食物，每次提及，都覺得異常熟悉和親切。粽子，年糕，冬筍……以前不曾在意的食物原來是這般珍貴和美好!同樣，片中還描繪了一羣香港老人，他們總是聚在一起，做着他們最拿手的飯菜，聊着他們年輕時的故事。他們彼此攙扶，彼此取暖，彼此分享生命中的温馨和苦痛。美食在這裏，顯然已經成為人與人之間心靈溝通的橋樑。在雲南買了三十年的豆腐的樸素夫妻，姚貴文和王翠華圍繞着豆腐是生活清淡辛苦。妻子調皮説着丈夫又懶又笨，丈夫就吃吃笑笑地答一句：她全部都是優點。這樣的人生，讓人羨慕。

中國人愛這樣的美食，其實就是愛自己的文化，愛自己的血脈，愛自己的土地。無論是米麪還是豆製品，雖然南北風格迥異，差異巨大，但是卻連貫着一樣的傳統，一樣的根。無論是農民，漁民，牧民還是山民，都是一樣原始，淳樸，勤勞，智慧，不怕繁瑣，靜心細緻打磨。每一次收穫中都飽含着日積月累的經驗和奔波，每一道工序中都藴含着魅力無限的智慧和想象，每一樣成品中都承載着單純質樸的滿足和喜悦，還有那讓人不禁黯然心痛的辛酸勞作和無怨付出。

三：人類和自然-永恆的課題

人類和自然的平衡才是最原始的和諧和平等。《舌尖》的核心觀點即為美食理應是自然慷慨大方的饋贈，而不是現代社會貪婪無度地索取和破壞。人類理應對這樣美好的饋贈心懷感恩，對大自然心懷敬畏，還有為自己對大自然的破壞感到愧疚和心酸。

所以在拍攝人們採集原始食材時，文案總不忘刻意提一句採集人如何尊崇自然的規律保護根系、菌絲、土壤和幼魚。渣幹湖漁民的“獵殺不絕”原則就是對自然的愛護，讓人非常敬佩。緊接着是一位廣西林姓的船長帶着一批夥計在海上奮戰了幾天幾夜，結果差點一無所獲，原因是以往的過度捕撈造成了現在的資源枯竭。也許這樣刻意的對比也是另一種善意的提醒吧!第7集在呈現中國美食多樣性、地域差異性和農業多樣性的樣貌同時，也特意講述了很多中國人為了食物順應自然、改造自然的故事。

但是，商業利益驅使下的現代人最容易缺乏環保意識，急功近利自以為是的人們往往在無意識中以傷害自然為代價來獲取短期利益，自然很快就會以它自己的方式告誡我們這樣的行為是多麼愚蠢，是需要付出更加慘痛的代價的!《舌尖》推崇的是生態環保的農業生產方式，宣揚的是餐桌迴歸大地，美食迴歸自然。

四：拍攝背後的故事--我以我血薦軒轅

看豆瓣，發現《舌尖》其實還有第8集，講的是鏡頭背後的故事。拍出一部如此充滿人情味兒充滿原始風格的好紀錄片，自然離不開幕後的那些英雄們：導演，製片，策劃，還有那扛攝像機，跋山涉水的人們。我不懂攝影的技術和原理，但我能從片中一些拍攝的角度和手法感受到那份用心和創意。從繁華的大都市到邊遠的深山村落，他們記錄的不僅僅是一道道美味佳餚，更是細心地捕捉了一個個動人心絃的人間故事。

我沒有特意去追蹤拍攝幕後的花絮和內幕，但我還是無意間發現了在第二集主食篇最後部分的過年家庭場景，就是白波的家，有一對雙胞胎女兒的那個大家庭，看片頭介紹時我發現白波本人就是《舌尖》的攝影師。顯然，20__年的除夕春節，白波家庭不僅是在分享中國傳統節日上的主食、過年的習俗以及家庭團圓的故事，不難分析其實他那一刻還是處在《舌尖》這個作品的拍攝過程中的。所以，更不要提那些翻山越嶺，長途跋涉，走街串巷，隨船出海，半夜出動，寒冰拍攝等等過程的艱辛和付出。正因了這些人的真誠努力，我們有了--《舌尖上的中國》。

有關舌尖上的中國心得體會 篇3

寒假，我在網上看了一遍前段時間比較火的一部紀錄片——《舌尖上的中國》。

看到“舌尖”，想必必定是展示各地美食，弘揚傳統文化的節目吧。想來所料不差，便嘗試着欣賞了這個饒有趣味的節目。

本片介紹了華夏各地“南米北面”的飲食差異以及烤松茸油、燜春筍、雪菜冬筍豆腐湯、臘味飄香醃篤鮮、排骨蓮藕湯、椒鹽藕夾、酸辣藕丁、煎燜魚頭泡餅、煎焗馬鮫魚、酸菜魚、松鼠桂魚、侉燉魚等不同地區的風味小食。與其它那些花哨的飲食類的節目不同，這個節目的真誠、樸實帶給我們更多的是超越美食的思考。從中我瞭解到了人與人的關係，人與食物的關係，人與社會的關係。在更深一步的思考時，對處在“舌尖上”的中國又有了更深的瞭解——從最平凡的一鍋米飯，一個饅頭，到變化萬千的精緻主食，都是中國人辛勤勞動，經驗積累的結晶。今天當我們有權遠離自然，享受美食的時候，我們應該珍惜大自然的恩賜，感謝的那些通過勞動和智慧成就餐桌美味的人們。

我認為這個節目最重要的不是味覺上的享受，在視覺上比這個紀錄片的色澤好得多的遍地都是，而是淳樸的人，人生觀和自然觀。

我覺得《舌尖上的中國》這部紀錄片，是我們每個吃貨必看的一部，不看真的是會後悔的。

有關舌尖上的中國心得體會 篇4

這是一部不同尋常的紀錄片，從飲食的角度啟迪人生。大學畢業前就聽説這部紀錄片風靡網絡，但真正驅使我觀看的動力是聽朋友説“片中幾乎一半內容都與雲南有關”，身在異鄉的我忍不住便決定一飽眼福。

看了第一集《自然的饋贈》後，我只想到了一句話：常懷感恩之心。

感恩家鄉。作為雲南人，我有幸從小在美麗的自然風光環繞下長大，在豐富的美食給養中長大，自從高中畢業離家去上海讀大學，每年僅有兩次回家機會，如今工作了，離家更遠，很可能一年才得回家一次。在許許多多人眼中，雲南是一個偏遠、落後的少數民族聚居地，那裏有美麗的自然風光，也有恐怖的毒梟。我曾因自己來自雲南而自卑，曾嫌棄家鄉經濟落後。隨着我思想逐漸成熟，我為自己對家鄉的偏見感到慚愧。我懂得：雲南，我的家鄉，不應和其他經濟發達的省市拼GDP，受限於地理環境和國家宏觀部署，它永遠不可能成為經濟強省。也正因為這樣，它才能較好地保存其美麗的自然環境和淳樸的民風，而這是當代社會最稀缺的!看到片中找松茸的卓瑪，我想到了終生在農村耕作的爺爺奶奶，沒有他們的辛勤付出就沒有我的今天。無論我走到何處，最開心的是看到別人知道我是雲南人時詫異的表情，“怎麼可能，你普通話説得那麼好;你的英語説得那麼好;你居然跑到那麼遠的地方來……”沒錯，我是雲南人，我離開家鄉不是嫌棄它落後，而是那裏的生活過於安逸，年輕的我要追求挑戰與超越，我要讓雲南人的名字傳遍中國，傳到海外。總有一天，“彩雲子弟”會回家……

感恩祖國，感恩人民。無論是採摘松茸的卓瑪、出海打漁的林紅旗、年邁的魚把頭，還是挖藕的兄弟倆，亦或是種筍的老包、阿亮，研製火腿的諾鄧父子……他們都是平凡的人，為了生活幹着平凡的事業。但正是這些生活簡樸的中國人的辛勤勞動讓我們能夠享受到一道道人間美味。

感恩自然。人與自然的關係可以用“皮之不存，毛將焉附”來形容，是大自然賜予了我們生命，自然是我們人類真正的母親。

有關舌尖上的中國心得體會 篇5

真誠是藝術的第一要義，感動自己才能感動別人，自己相信才能説服別人。

這幾天，紀錄片《舌尖上的中國》火了，不僅吸引無數觀眾深夜守候，垂涎不止，更讓許多人流下感動的淚水。

本來，無論從選題還是從播出時間來看，《舌尖上的中國》都只能算是熒屏上的“弱者”。它出乎意外地走紅熒屏，帶給我們超越美食的思考。

哲學家費爾巴哈有句名言，人就是他所吃的東西。從一開始，《舌尖上的中國》就不只是一部關於吃的紀錄片。“看着筍挖出來，火腿吊起來，漁網裏閃閃發亮，揭開蒸籠白花花、冒着蒸汽的饅頭，拉麪摔打在案板上的脆響……都讓人激動得落淚。多可愛的中國。”從舌尖上的中國，到味蕾中的故鄉，影片所展示的厚重感，體現了該片的獨特性——“通過美食這個窗口更多地看到中國人、人和食物的關係、人和社會的關係”。

看這部充滿温情的紀錄片，有人想起了小時候“媽媽的味道”，觀後感有人體會到了“粒粒皆辛苦”的不易，也有人昇華到了“愛國主義”的境界，還有人上升到了“文化輸出”的高度……一部作品為何能在不經意間獲得超越話題的巨大影響?

“不是空洞地宣揚飲食文化的博大精深，而是從美食背後的製作工藝和生產過程入手，配合平常百姓的生活，在情感上引起共鳴。”一位網友的評價，指出了該片的成功所在：真誠的態度，真實的力量。反觀當下許多作品，高投入、高科技、大場面……什麼都不缺，卻惟獨少了真實;什麼都盡心盡力，卻惟獨沒有真誠。

有一個不太悦耳的説法：美國人喜歡拍科幻片是因為找不到歷史，中國人喜歡拍穿越劇是因為不展望未來。這樣的武斷結論值得商榷，但它提出的問題卻發人深省。如果滿足於閉門造車，沒有對現實的觀照，或者只關注少數人錦衣玉食的奢靡，卻無視普通人豐衣足食的願望，不管是穿越歷史，還是暢想未來，都不可能有打動人心的力量。

文化體制改革正在深入推進。轉型的挑戰、創新的壓力，考驗着每一個文化從業者。然而，有一些人依然故我，在陳舊空洞的説辭中打轉;有一些人以種.種束縛為由，在改革創新中趑趄不前;也有一些人在遭遇批評質疑時，歸咎於觀眾的“審美取向”和論者的“外行身份”……作為商業紀錄片，《舌尖上的中國》告訴我們，即便是“愛國主義”的宏大主題，也可以充滿細節與温情;即便是對外傳播中國形象，也應該展示普通中國人的喜怒哀樂;即便是純粹的商業類節目，也可以實現藝術與經濟的雙贏。

“帶着對食物的敬意和感情做這個紀錄片”。導演陳曉卿這句話令人印象深刻。真誠是藝術的第一要義，感動自己才能感動別人，自己相信才能説服別人，這是該片走紅的“祕訣”，也是每個文化創作者應該深思的問題。