食品研發工程師的職責（精選13篇）

食品研發工程師的職責 篇1

職責：

1.根據公司客户要求及公司發展需求研發新的產品;

2.根據現有產品配方及工藝，通過實驗驗證改進工藝流程;

3. 編寫新品的工藝技術文件，並組織審批;

4.對開發的新產品進行中試，驗證新設計的車間可行性;

5.對上市的新產品進行質量跟蹤。

任職條件：

1、 本科及以上學歷，食品科學相關專業，研究生優先

2、 食品領域工作1-3年，優秀應屆畢業生亦可

3、 思想活躍，有創新精神，並願意為新想法去嘗試的。

4、 動手能力強，有蛋品研發、質量檢測及生產經驗的優先。

食品研發工程師的職責 篇2

職責：

1、公司產品的品質升級改良;

2、參與科研項目研發攻關工作，包括新技術研發項目;

3、負責完成小試、中試及試產，並執行相關的標準，完成新產品的相關測試(市場測試、貨架期穩定性測試和防腐測試等);

4、對國內外調味品相關信息具有較高的敏感度，及時收集技術資料和動向，形成模塊未來發展規劃;

5、及時瞭解產品質量的接受度和市場反饋，分析產品存在的缺陷，確定解決措施，通過新技術、新原料的開發利用，提升現有產品的質量，保持產品適銷性;

6、完成研究院項目性工作，並形成技術文獻和專利編寫。

任職要求：

1、研究生及以上學歷，專業要求：食品工程、發酵工程等相關專業;

2、有1-2年以上調味品或快速消費食品技術開發經驗;

3、對產品技術研發感興趣，具備靈敏的嗅覺和味覺感知能力，有創新思維，市場洞察力強;

4、熟悉調味品產品或食品原料的應用、開發的應用技術，對研發流程具有一定的認知和理解，有較強的學習、分析問題和解決問題的能力。

食品研發工程師的職責 篇3

職責：

1、按計劃完成餅類產品的開發;

2、監督原材料品質，控制原材料質量和成本;

3、負責餅類產品相關信息的收集、分析、彙總，編寫現有及新開發產品工藝流程SOP文件等技術文件;

4、為其它部門提供技術支持;

5、完成領導安排的其它工作。

任職要求：

1、大專以上學歷，食品及相關專業;

2、具有2年以上相應的研發工作經驗，懂烹飪，有中西式小吃類產品研發經驗(捲餅、漢堡、肉夾饃、手抓餅等);

3、能夠熟練掌握面及面製品加工工藝流程，技術操作要點，熟悉餐飲原材料，熟練應用食材原料的特性和搭配;

4、熟練掌握產品研發流程，熟悉新品工藝標準的制定;

5、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎;;

6、有較強的溝通能力、數據整理與分析能力。

食品研發工程師的職責 篇4

職責

1、負責新產品(水果深加工)項目研發及營養與健康方向研究工作;

2、負責新產品研發項目的完整運行和實施，主要包括研發項目立項，配方及工藝設計、小試、中試、試產跟進等相關工作;

3、負責新產品穩定性研究及測試，配合質量部完成質量體系搭建任務;

4、負責編制產品相關工藝技術標準文件，企業標準備案及保健食品批文申報等;

5、及時完成上級交代的其它任務。

任職資格。

1、大專及以上學歷，食品、藥學及生物化學等相關專業;

2、具有熟練的專業文獻及資料檢索能力;

3、具有3年以上研發工作經驗，熟悉食品工藝技術，對提取濃縮技術較熟悉;

4、能熟練應用實驗室儀器及設備，熟悉生產線工藝及設備;

5、勤奮好學、創新思維活躍、做事風格嚴謹且具備良好團隊精神，良好溝通協調能力等;

6、能熟練運用office等辦公軟件;

食品研發工程師的職責 篇5

職責：

1、負責冰淇淋新產品開發計劃的制定與實施;

2、指導新產品口味調配、測試、製作工藝等工作;

3、進行新品開發儲備的配方設計﹑新品成本核算;

4、在冰淇淋甜品研發方面能根據市場需要，提供多樣的研發成品;

5、提供冰淇淋技術支持，面向市場形成專業和標準化的整體方案;

6、根據公司飲品規劃，開發新品，制定相關配方及標準，進行技術移交;

7、進行原輔料的評估與篩選;

8、產品問題的成分分析與解決辦法，以及產品的精進工作;

9、能夠進行試驗設計及數據分析;

10、熟悉相關的食品法規;

11、有較強的創新思維，對飲料口感鑑定及口味調整有一定經驗;

12、具有良好的溝通能力和團隊合作意識;

13、新品的開發，老產品改良，成本核算。

任職要求：

1﹑本科或以上學歷，食品以及其相關專業畢業優先(優秀者可放寬學歷);

2﹑有2-5年餐飲或是烘焙行業研發工作經驗，熟悉冰淇淋生產工藝流程以及研發工作經驗;

3﹑在各類甜品屋及食品研發工廠工作過，對乳品及飲料的口感鑑定及口味調整有豐富的經驗;

4、有較強的數據整理、分析能力，能熟悉運用各類辦公軟件;

5、瞭解食品生產流程和質量管理，熟悉配方研發，能獨立開發新產品;

6、熟悉食品安全配方及食品營養要求、以及相關規定;

7、根據市場需求導向，適時研發新產品;

8、調研飲品市場，掌握飲品流行趨勢;

9、能夠隨季節及市場需求變化開發新產品，擴大市場銷量;

10、根據公司戰略方向，進行產品開發，完美交付。

食品研發工程師的職責 篇6

職責：

1、收集研究市場信息，客户信息，不斷改善產品、指導樣的製作;

2、改良生產工藝、研製樣品;

3、改良現有產品，研發新產品;

4、研究提高食品質量的方法;

5、對性能指標進行驗證，制定完善的各種食品的標準。

任職要求：

1、瞭解食品市場，熟悉食品加工用的原輔材料性能，以及相應的法律法規;

2、具有食品研發工作經驗，能夠獨立組織開發和新技術開發;

3、具備紮實的食品研發相關專業理論知識和較強的操作技能;

4、熟悉相關食品生產流程與工藝要求，以及食品添加劑的使用。

食品研發工程師的職責 篇7

職責：

1、負責樣品小試方案、中試方案等技術文件的起草、修訂;

2、負責產品小試並協助產品中試等工作;

3、參與研發項目，完成公司研發計劃中新品開發或工藝改良的項目任務。

任職要求：

1、大專或以上學歷，有1年以上代餐棒、代餐餅乾、口服液等研發方面工作經驗;

2、對代餐棒、代餐餅乾、口服液等產品的生產工藝熟悉者尤佳;

3、五官端正，人品正直。

食品研發工程師的職責 篇8

職責：

1、掌握最新的原料應用及流行趨勢，有效把握市場及行業資訊。

2、參與公司新產品研發和現有產品的升級改良及工藝改善相關的項目工作，並提供相關的技術支持。對新進原料做生產前的確認實驗。

3、協助公司品牌產品推廣及產品現場演繹工作。做好工廠客户的開發及維護工作及客户要求的新產品的開發工作。

4、協助研發工程師完成日常研發工作。

5、其他研發相關工作。

任職要求：

1、食品相關專業畢業，有相關產品開發一年以上工作經驗;

2、熟練複合調味粉、醬產品的開發及應用;

3、思維敏捷具有較強責任心、工作態度認真、細緻;有較強的組織能力及團隊協調能力。喜愛美食

4、能熟練操作辦公軟件;

食品研發工程師的職責 篇9

職責

1、負責新產品項目研發及營養與健康方向研究工作;

2、負責新產品研發項目的完整運行和實施，主要包括研發項目立項，配方及工藝設計、小試、中試、試產跟進等相關工作;

3、負責新產品穩定性研究及測試，配合質量部完成質量體系搭建任務;

4、負責編制產品相關工藝技術標準文件，企業標準備案及食品批文申報等;

5、及時完成上級交代的其它任務。

任職資格。

1、本科及以上學歷，食品、化學及生物化學等相關專業;

2、具有熟練的專業文獻及資料檢索能力;

3、具有3年以上研發工作經驗，熟悉食品、保健品、粉劑，對發酵和提取濃縮技術較熟悉;

4、能熟練應用實驗室儀器及設備，熟悉生產線工藝及設備;

5、勤奮好學、創新思維活躍、做事風格嚴謹且具備良好團隊精神，良好溝通協調能力等;

6、良好的英語讀寫能力，能熟練運用office等辦公軟件;

7、研究生能力較強的應屆生可考慮。

食品研發工程師的職責 篇10

職責

1、負責新產品(冷凍食品及調理肉製品，調理蔬菜)項目研發及營養與健康方向研究工作;

2、負責新產品研發項目的完整運行和實施;

3、負責新產品穩定性研究及測試，配合質量部完成質量體系搭建任務;

4、負責編制產品相關工藝技術標準文件，企業標準備案及保健食品批文申報等;

5、及時完成上級交代的其它任務。

6. 有五年以上廚師經驗也可考慮!

任職資格。

1、本科及以上學歷，食品、藥學及生物化學等相關專業;

2、具有3年以上研發工作經驗，熟悉食品，冷凍食品，酒店餐飲食品的優先

3、能熟練應用實驗室儀器及設備，熟悉生產線工藝及設備;

4、勤奮好學、創新思維活躍、做事風格嚴謹且具備良好團隊精神，良好溝通協調能力等;

5、能熟練運用office等辦公軟件;

食品研發工程師的職責 篇11

職責：

1、負責按食品廠客户及市場需求進行新產品的開發(調味品，速凍肉製品，休閒食品，餐飲產品)

2、新產品設計開發，並完成程序文件的填報;

3、對本項目所需的技術需求提供協助及相應的技術解決方案;

4、負責新產品從研發階段轉換為生產線的配方流程;

5、整理市場同類產品相關信息，針對性的進行試驗研究

任職要求：

1、食品相關專業專科以上學歷(食品科學，食品加工，農產品加工，生物技術，生物科學等學科)有休閒餐飲研發工作經驗優先考慮;年齡20-35歲

2、熟悉食品全部生產工藝、關鍵控制點及調味技術，如調味料、膨化食品、肉製品、麻辣食品等。

3、1年以上食品研發工作經驗

食品研發工程師的職責 篇12

職責：

1、 負責公司交付的食品或營養品研究開發類工作;

2、 負責公司內部技術交流與服務工作;

3、 負責參與國家十三五課題中試驗設計與實施工作;

4、 負責公司優博嬰幼兒系列的配方維護、數據分析並持續改進產品品質的工作。

任職要求：

1、本科以上學歷，食品研發相關專業;

2、至少2年以上大型乳品企業研發工作經驗，熟悉乳品研發相關工作流程，具備獨立開展研發項目的經驗或能力;

3、具有等同於英語六級以上的水平;

4、具有優秀的品行和職業素質，強烈的敬業精神與責任感，工作原則性強，具備良好的溝通及表達能力;

5、能接受常規性工作安排。

食品研發工程師的職責 篇13

職責

1、負責新產品項目研發及營養與健康方向研究工作;

2、負責新產品研發項目的完整運行和實施，主要包括研發項目立項，配方及工藝設計、小試、中試、試產跟進等相關工作;

3、負責新產品穩定性研究及測試，配合質量部完成質量體系搭建任務;

4、負責編制產品相關工藝技術標準文件，企業標準備案及保健食品批文申報等;

5、及時完成上級交代的其它任務。

任職資格。

1、本科及以上學歷，食品、藥學及生物化學等相關專業;

2、具有熟練的專業文獻及資料檢索能力;

3、具有3年以上研發工作經驗，熟悉食品原料特性，對發酵和提取濃縮技術較熟悉;

4、能熟練應用實驗室儀器及設備，熟悉生產線工藝及設備;

5、勤奮好學、創新思維活躍、做事風格嚴謹且具備良好團隊精神，良好溝通協調能力等;

6、良好的英語讀寫能力，能熟練運用office等辦公軟件;

7、研究生能力較強的應屆生可考慮。