酒店管理的實習生自我鑑定（通用5篇）

酒店管理的實習生自我鑑定 篇1

日月如梭，光陰似箭，為期一個月的實習生活轉眼即逝。這是我學生生涯中唯一的一次實習生活，也是對我三年來所學專業知識的大檢驗。在--酒店的餐飲部實習的每一天。

在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關係、如何調整自己的心態，更讓我瞭解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有着向客人提供優質服務的觀念和願望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質的體現。

員工代表着整個酒店的形象，這是酒店VI設計中的一個很重要的方面。我始終以自己能夠以做一名服務人員而驕傲，因為我們每天都在幫助別人，而客人在我們這裏得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。實習是結束了，但無論是現在的實習，還是以後的工作，我們都會為自己曾經是一名服務員而驕傲，我們的精神就像是紅棉一樣綻放。

酒店管理的實習生自我鑑定 篇2

時間一晃而過，轉眼間大學四年已接近尾聲。這是我人生中彌足珍貴的經歷，也給我留下了精彩而美好的回憶。作為一名酒店管理專業的學生，我熱愛我的專業。

在校期間，我認真學習專業知識，並多次獲得獎學金。在學校和班級的各種活動中積累了一定的經驗，使自己具有良好的身體和心理素質，且有很好的溝通和適應能力。努力掌握基本技能技巧，在學好專業知識的基礎上，通過考試取得普通話二級乙等、計算機一級，酒店管理師證書。

在這四年裏，我抓住一切機會鍛鍊自己各方面的能力，使自己朝着現代社會所需要的具有創新精神的複合型人才發展。在努力學習專業知識的同時，我喜歡閲讀一些關於科學和社會實踐類的書籍，想從書籍中不斷提高自己的科學文化知識，來提高自己的內涵修養，注重培養自身紮實的知識技能，訓練禮儀等能力，為以後做事打好基礎。無論是給個人還是酒店都會創造應有的價值，我不僅要靠自己所學的東西去幹一番事業，而且還要腳踏實地的從每個細節做起，要用勤勞的雙手成就我明日的夢想。

除了系統學習理論知識外，還把理論知識運用到實踐中去，我性格比較外向，喜歡思考，洞察力較強，不怕吃苦，大學期間，我多次參加過社會實踐活動，經過學校的安排，在酒店實習七個月，獲得酒店領導的肯定。寒假期間在餐廳做兼職，通過培訓還做過促銷員，在這些實際操作中，不僅更加鞏固了所學知識，也學到了學校裏所學不到的人情世故。正因為如此，使我積累了豐富的實踐經驗，而且更加註重團隊合作精神和集體觀念，同時也更加明確了我的人生目標。我願意從基層做起，不斷積累經驗，提高專業技能，成為一個真正的酒店人!在課餘時間做兼職，學會了與人溝通交流，增加了生活經歷!

在生活上，養成了良好的生活習慣，生活充實而有條理，有嚴謹的生活態度和良好的生活態度和生活作風，為人熱情大方，誠實守信，樂於助人，擁有自己的良好處事原則，積極參加各項課外活動，從而不斷的豐富自己的閲歷。

做好自我鑑定，不只是為了穩定的工作;不只是為了追求幸福的人生;更重要的是實現人生的價值、活着的意義!

酒店管理的實習生自我鑑定 篇3

20xx年x月x日-20xx年x月x日我們按學校的安排到武漢酒店進行實習，我所實習的單位是武漢珞珈山國際酒店。

本次實習主要是為了讓我們對所學的專業知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，為日後課程的學習打下良好的基礎，更有利於對專業基礎和專業課的學習、理解和掌握。同時這次酒店實習的經驗將有助於日後就業。

剛到酒店的時候感覺什麼事情都很新鮮，畢竟離開學校步入社會工作是第一次，每個人都挺激動的，都有一股使不完的勁兒，都把酒店看成是施展自己才華的舞台，想把自己的理論知識和自己的想法付諸實踐中。但是理想和現實畢竟是有差別的。當我們正式走上工作崗位之後，發現很多事情並不是我們想象的那樣簡單，漸漸的我們的激情熄滅了，

我在酒店客房部實習，在上崗之前是要經過培訓的。而培訓的主要內容就是怎樣鋪一張牀。教我們鋪牀的是我們部門主管，連鋪牀時每一步都有要求，而整個鋪牀過程包括甩單、套被子並鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內完成。首先的甩單就很困難，一般要求是一次完成，並且保證牀單的中線要和整張牀的中線重合。然後是給牀單包角，即把牀單整齊地包進上下兩個牀墊之中，這裏要的不能讓牀單和牀墊之間有空隙，否則牀單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應然後用裏甩幾下就行，其它可以細節整理，應該主要的是被子的中線要和牀、被單的中線重合，這就是鋪牀過程中的“三線合一”。做完了這些，最後一步是把枕頭放進枕套裏，要保持飽滿的一面朝向牀尾，而且枕套開口的方向不是朝向牆壁就是窗户，在酒店行業中，這是很有根據的，曾經就看過一個案例説一個女客人誤把項鍊放進枕套裏了，就是因為枕套開口方向不符合規定。

當我正式去客房部實習之後才發現客房部服務員的工作還不僅僅是鋪牀那麼簡單。客房服務員的首要任務是清理客房。清理客房也是有一定規範可尋的。實習期間瞭解到，服務員進房間要先敲門，進門之後第一步是打開窗户，然後收拾垃圾，倒掉。接下來就開始整理牀，要撤下已經被客人用過的被子、牀單和枕套等，按照鋪牀程序一換上。這一切結束之後開始打掃衞生，要注意的是這裏濕布一般擦木製傢俱，乾布則則擦金屬和玻璃制的傢俱，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環形，整個過程中還要把各種傢俱、器皿歸回原位，還有檢查房間裏消耗了多少日常用品。很細節的事情如電話應該擺放在牀頭櫃中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應注意斜着看幾眼來檢查鏡子是否乾淨等等，在整個清理過程中都需要認真對待。打掃過之後要用吸塵器清理地毯，這裏還要讓吸塵器的吸口順着地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃乾淨地毯。最後一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品，則要記錄並上報主管。實習期間就發生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，由於客人還沒走，當客人回來時由服務員向客人説明情況，最終是客人要賠償的。客房部服務員工作時還了解到，每個員工都要有安全意識，服務員要知道一般的消防知識。額外的，服務員還應對本酒店和本市比較瞭解，這樣會為客人提供更多意想不到的服務，讓客人更滿意。

實習讓我們對社會有了新的概念，當我走在上海的街頭，穿梭於這芸芸眾生之中，我覺得自己真的如同滄海一粟，小的不能再小了，這個社會是如此的複雜，有時候讓人感覺到身心疲憊。在酒店實習後來的一段時間裏我變得沉默寡言了，因為我發現面對這樣的大千世界，我的想法和觀點是如此的幼稚，我的胸襟還不夠寬廣，我只有靜靜地去觀察去感受去磨練。讓我感到慶幸的是我還有一年在學校的時間，這一年就像一個緩衝器，讓我這個被現實社會擊打的身心俱疲的士兵，調養生息，重新整裝出發。

是我心理落差的一個時期：還要看各種各樣客人的臉色，甚至被人家侮辱，難道他們覺得這樣搞我們實習生是一見很痛快的事嗎?我沒有和家裏人説自己實習是具體做什麼，我怕他們知道後會傷心。

做的時間長了我的思想也放開了。我只把實習當作是體味社會和人生了，從社會的最底層做起，在進行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經驗和處世之道，瞭解人際關係的複雜，也許這才是實習生活中最重要的。實習的生活就像一把放大鏡，不僅讓我看到自己優秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，古語有云：聞過則喜。這也是一個人進步的前提。

從我在客房部這幾天的實習中可以明白，客房部服務員的工作量是很大的，而另外的，客房部的領班、主管和經理都是從基層服務員幹起一步一步走上來，對基層工作很瞭解，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪牀示範，動作麻利。而且，每當酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經理親自整理打掃客房，絲毫不疏忽。從這裏看，實踐和細節是貫穿酒店每個員工很重要的東西。

在領導們的指導下逐漸成長的，我十分感激領導們在我們身上所做的付出。

在工作中，雖然我只是充當一名普通客房服務員的角色，但我的工作也絕不僅僅是打掃衞生那麼簡單，其中也有一系列的複雜程序。在這半年的工作中，我發現要能自如的做好一項工作，就必須正視好自己的工作態度，以一種樂觀的心態去面對着每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閒，要用積極的態度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態面對每一天。因為快樂的心態會使我們不覺的工作的疲憊。

我在工作中也有過失誤，是客人、師傅們給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱情。米爾蘭德先生曾説過：年輕人天生就需要鼓勵。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關，不斷進步。

半年實習已成為過去，但對於一年的實習期還有半年，過去的成功與失敗都已成為過去式，我們都不應該以它們來炫耀或為此而悲傷，而應該調整好自己的心態去迎接未來的挑戰，面對即將來臨的難題。人生中有許多要學的知識，我們現在學到的還遠遠不足，那麼就更應該準備好下一階段的學習，有目標的出發，努力的付出就會有收穫。撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會有大豐收。

社會複雜，我們剛剛進入社會更要保持謙虛謹慎的態度。“小樣，新來的吧”語氣中透露出一絲傲氣和老資歷，聞道有先後，先人為後人師，新人要向老人虛心討教，老人也應該耐心的施教於新人，這是一種求與舍的關係，但二者並沒有絕對的義務關係，尤其是在社會學堂上。

我們從新人走過來，在“求”的路上，遇到了各種不盡人意的事情，輕則被批，重則被罵，有時候被説的摸不到頭腦。施主們會用各種語氣、方式來施捨你，會讓你產生一種排斥感，不情願接受，新人都會經歷這種心理時期。在每次被“施捨”後，無論你承認與否，你確實進步了，當然你肯定會覺得他們的方式太過分了，甚至是無理，有什麼事情不能好好説呢?所有這些都是自己的想當然罷了，現實不是想當然，每一個新手都會經歷這些，無論你做的多好。

時間也將我變成了老員工，看到前台來的幾個新同事，看他們做事情會有不足之處，可以原諒，畢竟是新手，但着個理由也不是萬能的。學東西要積極主動，要勤快，更要機靈，這些方面都很重要。當我看到新同事做事情不主動，不靈活時，我會很反感，這是一種態度問題。當很忙的時候，人手不夠，自己的新同事木訥的站在一旁，我是不會那樣耐心了。新來的不主動學，難道要別人主動教嗎?分析到這裏我十分理解我作為新人時的經歷。

實習結束了，每個同學都有自己難忘的故事，半年的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，回到學校感覺這裏的氣憤好好啊，沒了利慾之爭，無疑是一片桃源，半年裏發生了那麼多事情，有那麼多的感慨，我要利用在校時間好好地消化一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接真正的就業。

通過這次實習真正學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學不到的。雖然之前上課就知道酒店行業是很注重實踐和細節的，但是在實習中就沒想到酒店裏注重的細節會細到那種連物品的擺放都有規定的程度。在實習中學到的都基層服務員的工作技能，並且加以熟練了。另外，在管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關係，而要做到這點，最重要的是需要務實，從基層幹起，出於基層而脱穎於基層，一個成功的管理者必然是這樣產生的，成功的管理者能把所有員工團結起來，這樣實現的是整個企業的目標。所以説，日後酒店需要的管理人才，必然是經驗豐富從基層升上來的，而不是一個具有多高學歷卻沒有實際工作經驗的人，酒店需要的服務員，必然是很有服務能力，極其主要細節的人，並且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發展，未來酒店“金鑰匙”的人數佔酒店員工比例大大提高。

酒店管理的實習生自我鑑定 篇4

1.1實習單位概況

__，按四星級標準建造裝修的商務型酒店，位於南寧__，地處繁華地段，__南寧吳圩機場車程僅40分鐘。地理位置優越，交通便利。

酒店設有豪華、商務房及各類住房__，由香港知名設計師精心打造，以簡約為設計理念，有優雅舒適的西餐廳、裝修精緻的中餐廳、設施完善的多功能廳、大型地下停車場等完善的配套設施。

酒店全方位提供個性化服務，極力為賓客營造便捷、高效、舒適、愜意的環境，是客人觀光旅遊、探親訪友、商貿活動等絕佳下榻之地。

__酒店還是是一個富有理想和激情的團隊，充滿着追求創新的進取精神和蓬勃向上的朝氣。酒店為職員提供可持續發展的機會和空間，努力創造公平競爭的環境。只要您付出思考和努力、虛心學習、堅持不懈、不斷進步、勇於創新。

未來藏於細節，精彩藴於內涵。如今，面對市場風雲變幻，撫今追昔，精通精通101酒店深感任重而道遠。站在新的起點上，酒店將進一步落實“_略” ，即全面推進人才、管理、品牌、文化和資本的經營戰略，堅持__的服務理念，開拓創新，敢於超越，打造酒店業的航空母艦，為實現__的偉大願景而努力。

1.2主要實習崗位及工作任務

在_實習期間，我的工作崗位就是一名行政文員。平時的主要任務就是：

1.根據總經理或綜合部經理的要求，起草相關文書，打印、複印、傳閲(含QQ上傳)、收發/簽收對內發文、對外發文、外來文件(收文、集團工作聯繫函等)，及時編號，定期歸檔。2.協助人事行政專員組織和安排各種會議，做好會議記錄，完成會議紀要。3.負責接待和處理一般來信來訪。處理人事行政辦的日常事務。

4.接聽電話，接收傳真，處理日常函電、對重要電話作好記錄，將有關信息及時通報總辦主任。5.做好每天報紙收發工作，及時收集酒店業資訊(含報紙、網絡)，做好剪貼報，及時收集各部門的經營、管理動態。6.為員工辦理入職、離職等相 4關手續，做好員工餐卡的發放、更衣櫃、員工宿舍的統籌調配與管理。7.負責酒店大事記的編撰工作。8.負責將酒店各部門的週報告、月報告、季度報告、年度報告進行彙總並及時上傳集團。9.負責員工指模考勤機的管理，並定期核對。10.落實總辦辦公設備的維修、保養與辦公用品的領用或購買。11.做好員工宿舍、更衣櫃鑰匙的管理與安排工作。12.做好酒店固定電話費的核對工作。13.做好酒店合同管理工作，認真執行保密制度。14.負責員工意見箱的管理，做到每天檢查。

15.完成上級交辦的其他工作。 16、需要在其他部門人手不足的情況下協助各部門工作。

我覺得自己很幸運，可以找到自己喜歡的一份工作。

2 工作體會

在__酒店，我從一個什麼也不懂，還是零起點的新實習生，慢慢熟悉行政文員的工作，並且慢慢開始毒地處理酒店的行政事務，在實習的過程中，我善於總結自己工作中的失誤並且做出標記，以便使自己可以從中吸取教訓，從而學習到了很多關於行政文員工作的知識，並且在工作中還努力把自己學到的知識運用到工作中，像我們在大學中學習的課程《高職語文》，讓我知道了很多書本上的知識也是可以運用到實際中的，並且讓我可以有更好的知識基礎可以讓我更好的做好我的工作。

在與酒店各部門員工、同事相處的時候，我發現自己都會覺得很開心，因為我覺得他們讓我感覺到温暖，我們酒店各部門的員工都是那麼的熱情友好，他們並沒有因為我是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之餘，他們還會對你露出一個甜美的微笑，或者跟你説一句再普通不過的“辛苦了”這些都會讓我感動，因為只有員工最能夠了解大家都是從新員工過來的心情，所以他們能站在員工自己角度來看待我。

現在我覺得自己是富有的，因為富有的人生不難找，它就在我們為別人帶來的每一份驚喜當中。

2.1勝任工作的表現及自身優勢總結

在擔任行政人員的職位時，我及時向周圍的同事及領導虛心學習，第一天努力讓自己融入集體，並且成功的讓領導記住了我的姓名，在隨後的實習期間，我利用下班時間，努力彌補自己在計算機方面的不足，很好的掌握了工作中需要用到的辦公軟件，並且可以很熟練地運用自如。平時在如一些酒店的辦公設備發生故障或者問題的時候，總是在維修人員在文秀機器的時候在一旁學習，努力讓自己可以可以學習到更多有利於自己工作的東西及知識，這樣可以讓我再工作中更好的發揮自己的價值，並且自己也可以從中吸取很多自己不懂的知識。

在工作上，自己也很積極主動的為同事服務，如同事在很忙的情況上我會主動上前詢問、幫忙，從而在與同事相處上也可以互相幫助，並且更好的融入我們部門。並且在我幫助了她們之後，她們之後也會在我需要幫助的時候及時伸出援手，我們彼此之間的關係也一直很融洽，這使我再工作中可以更加愉快，從而形成了一個良好的工作氛圍。

在對待工作的時候我可以為工作毫無怨言地付出。還記得在一次節假日，由於我們酒店銷售部由於人手不足，需要我們綜合部員工伸出援助之手幫他們一起到南寧的會展中心，一起派發我們酒店的宣傳單頁，還記得第一天去的時候，中午由於太陽猛烈，我們還是一樣不喊苦、不喊累，堅持和銷售部的同事頂着烈日向進出會展中心的來往行人派發我們酒店的宣傳單頁，而且在烈日暴曬後，又遇上了突然而來的陣雨，而我們酒店租賃的場地是室外，只有一把太陽傘，那一把太陽傘根本抵擋不了來的那麼猛烈的狂風暴雨，最後我們的人員都被大雨弄濕了我們的鞋子。可是我們也沒有半點抱怨。我覺得很開心：一起團結一心做一件事情的時候，你會覺得特別有成就感

最後一點這也是我自認為自己做得最好的一點：就是承認自己的不足，勇於向別人學習、請教。剛來的時候我知道自己還是一個菜鳥，是一個新人，原因是因為我是一名剛踏出校門的一名學生，對於工作上的事情可以説是基本上是零基礎的，可是我在進入到_酒店實習那天起，我就先對行政文員進行了一個初步的瞭解。比如：作為一名行政文員，它的崗位職責及相關的工作內容你必須事先有一個基本的瞭解，你才能知道自己到了崗位上需要做些什麼事情。而且在工作中，由於良好的人際關係，我也很虛心的向他人學習、請教很多自己不懂的事情。只有不斷學習，你才能學習到更多知識，才能更好的豐富自己的學識，更好的工作。

2.2工作中的不足及經驗教訓總結

在實習期間的也認真總結了自己在工作中的不足。1、把負面情緒帶到工作上：在剛來__酒店的時候，我由於酒店安排的休息時間有些許不理解，導致剛來的第一週休息時產生了對工作的懈怠之心，並且這種情緒間接影響了我的工作，導致我再工作上產生了一些小錯誤，此後，我的上級領導及時與我溝通、開導我，從而我認識到：工作是一件很嚴肅的事情，我們不應該把自己的情緒，尤其是負面情緒帶到我們的工作上來，這是我們一種不成熟的表現，也從一個側面説明我們還不瞭解工作的真正的含義。2、沒有實際行動就否認事情的不可能完成：在工作上，有一次在領導交代的任務過程中，我由於先主觀的認為了領導交付的任務是不可能完成的，從而對該任務沒有付出實際行動，導致領導下發的任務沒有任何的迴應及反饋，以致事情擱淺，從而產生連環反應，產生更加嚴重的問題。在該事情發生後，我虛心聽取了領導的批評，並且自己從中總結道：有一些事情，如果單單從自己主觀的意識出發，判斷一件事情是否可以完成，從而放棄去做的心態，是永遠做不成一件事情的。任何情況下，我們都不應該在還沒有做一件事情之前就做出判斷，我們應該做的是以實際行動説話，不能空憑想象就給自己偷懶的藉口。3、工作沒有條理：有時當工作中由太多需要做的事情的時候，會先做自己想到的事情，而沒有自己的一個工作事情的輕重緩急的區分，導致一些重要的工作沒有及時的完成，在這種情況發生的時候，我及時向同事請教了她們在工作的一些心得體會，並且吸取其精華，去其糟糠，此後，在處理工作上的事情的時候我也可以遊刃有餘，先把重要事項完成，從而不耽誤自己的工作。

4、不夠自信：有一次，在酒店需要酒店員工參加一個酒店集團內部體育項目的時候，我由於對自己沒有信心，怕拖酒店的後腿，而沒有主動報名，從而使酒店少了一名參賽者。此後，我慢慢回想自己在這一過程中發現的一個缺點就是自己不夠自信，太過內向，在工作中我意識到我們是需要積極向上、活潑開朗的面對一切，比如我們的同事及工作，這樣不僅可以為我們贏得良好的人際關係，也可以讓我們自己更好的在工作中脱穎而出。體現自己的優點。另領導可以發掘自己的工作才能。

工作中我也明白了我們需要慢慢得從失敗中總結教訓，這樣我才會進步得更快。

3 工作創新

3.1 對工作單位管理運營情況的分析評價

在工作中我發現到酒店在管理運營過程中出現的以下情況：

3.1.1、也許對於南寧很多成熟的星級酒店來説它們的各項規章制度都是很完善的，但我個人認為在一個酒店開業期開始之初，肯定還是會存在很多不足及漏洞的。__(即行政及人事綜合的部門)各項規章制度還不是很規範。由於酒店是一家新開業的酒店，在籌備期間，由於人員不足的情況下，相關領導及員工還不能很好地對部門的一些規章制度做出一個統一的規範，也許這也是所有星級酒店的在開業期間出現的一些大同小異的管理制度疏漏，不過，在我看來，一個部門的管理規章制度完善不完善，還取決於我們的領導層即管理者的一個個人能力及他們的一個領導力。要是我們的部門管理制度貫徹執行得好，那麼我相信我們部門的凝聚力會更好，並且更有利於我們展開工作。所以我覺得建立一套規範的服務執行和監督機制是綜合部管理的一個當務之急。

3.1.2、在工作中，根據觀察發現到了：我們酒店還需要加強對酒店西餐廳的一個衞生的管理和監督。有一段時間酒店由於食堂廚師離職並且無人替崗的情況下，我們酒店暫時把員工食堂的地點改為了：酒店一樓西餐廳的後花園，而我們酒店員工的伙食問題也是暫時由我們酒店餐廳的廚師負責。在餐廳用餐的時候，我暗中發現，我們酒店餐廳的一些細節衞生還是做得不夠好，如一個洗好的杯子還是有水漬的，我們酒店餐廳的服務員沒有及時把清洗好的餐具擦拭乾淨，在這種情況下，我們酒店餐廳的管理人員也沒有及時檢查及監督，並且我們餐廳的員工也沒有意識到他這樣做的後果，更沒有一個基本的衞生規範及相關制度。還有一個就是我發現有一次，我們酒店餐廳的員工由於上班匆忙，沒有在上崗前洗手，這也從一個側面説明我們酒店的餐廳的一些衞生制度及管理乜有一個明確的規定，這也是導致我們酒店員工沒有一個約束力，從而對他們的工作產生懈怠及疏漏。所以對於一個酒店來説，尤其是我們酒店的西餐廳來説：衞生制度及管理是多麼的重中之重

3.1.3、酒店各部門之間的配合協作還需要加強。在很多時候我們酒店的人員編制問題在一定程度上還是很缺人手的。在這種情況下，就導致很多連環反應，酒店客房由於人手不足的情況下，酒店的客房衞生清潔就不能完成，可是在客房需要各部門伸出援助之手的情況下，我們酒店只有我們綜合部及酒店的保安部員工及時幫忙，幫客房的同事一起鋪牀、幫他們拆牀單，而其他部門在人手充足及閒暇時間卻未能對客房部的同事伸出友誼之手，由此可見，我們酒店的各個部門之間的配合及協助還有待加強。

3.1.4、我們酒店的激勵機制和晉升制度也還有待完善。因為據我瞭解到，很多老員工工作的時間已經很長了，個人服務技能也達到了非常高的水平，但是由於酒店受到精通集團總部的相關機制的限制，我們酒店的老員工並沒有獲得什麼激勵和晉升，而個別員工表現的並不是很好卻能依舊留在原職甚至是升職，這都是依靠了與們酒店集團總部的人脈關係。另外酒店的激勵機制中也過多的注重於物質上的激勵(最多也只是發錢)，事實上，除了一些比較基本的、傳統的獎懲激勵外，我們應該還需要更多其他的激勵方式值得我們酒店的領導以及我們的管理者們借鑑。

3.1.5、我們酒店的很多普通的服務人員文化素質普遍不高。比如：客房服務員、客房部的PA保潔員、酒店西餐廳服務人員、酒店保安部的保安人員等等，他們的基本的文化素質都是比較低的，因為在他們的工作中，他們需要付出的是他們的體力，並且酒店對於一個文化素質不高的、學歷不高的人也是可以接受的，因為酒店需要的是的人，特別是在酒店人員配備不足的情況下更是如此。個人也認為這也是現在的社會、環境造成的一個漏洞。我們酒店為此更需要對一個酒店的員工進行一個基本的培訓及我們酒店的企業文化的一個薰陶。這樣我們才可以樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。正所謂：一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。

3.1.6、我發現我們酒店的一些管理層及員工之間還存在一定的關係危機。產生關係危機的主要原因有：1，酒店管理人員人性化意識淡薄，只是片面強調酒店的利益，無視我們酒店個別部門員工的休息時間。導致上級與下級之間關係不和諧;2，酒店管理者未能給酒店的員工的一定的尊重，而只是一味的強調員工尊重上司，而領導不能換位的考慮一下我們員工的感受，這直接影響到了我們員工工作的積極性及工作熱情，，這在管理學中是更是違背現代企業酒店的管理理念和宗旨的.3，由於酒店的本身的晉升制度的不完善，有能力的人沒有得到應得的晉升，而一些沒領到能力和靠關係上位，在這一過程當中，有能力的員工就會對一些他自認為沒有領導能力的上司產生一個負面的情緒。這就影響了我們酒店的員工的工作積極性，嚴重的情況下還會使我們酒店造成一個人才的流失。

3.2 自己獲得的管理經驗或自己總結創新的工作技巧、管理方式方法

在__酒店實習的過程中我也獲得了很多感悟及一些淺顯的管理經驗：

3.2.1、當你作為一個酒店、一個部門的負責人或者管理者的時候，我們首先需要做的一點就是完善我們的一個管理制度及部門制度。所謂：無規矩，不以成方圓。職工的含義就是因為我們比社會上的遊手好閒之人多了一個制度的約束，也正因為如此，我們首先要做的就是為我們的員工制定一個制度的約束，我們才能要求員工把事情做得更好。

3.2.2、任何時候，對於一個酒店的管理者來説：我們都要對我們酒店的每一個部門、每一位員工對酒店衞生、個人衞生有一個基本的監督，並且需要管理者把這一監督體系完善、做好。而且，作為一個管理者，更需要體現的的是有一個帶頭示範的一個作用，只有這樣，酒店的衞生才可以得到良好的改善及整頓。

3.2.3、酒店每一個部門都不是獨立的個體。在很多時候，各個部門的團結協作是非常重要的，而我們的管理者對此需要做的就是多與各個部門的管理者溝通、瞭解與各個部門是一種什麼樣的關係，只有這樣我們才能很好的與各個部門進行一個協作與配合。

3.2.4、作為管理者應當清楚地知道：你的能力是公司的財產，也是你發展的基礎。而管理者我們首先要考慮到我們如何保證我們的員工隊自己、對酒店的一個忠誠度。這就涉及到一個員工的激勵制度了。我們每天要面對的是不停的變化，我們要用一種超然和從容的態度去看待自己所遭遇的一切，所以我們應該跟隨時代的變化改變我們那一成不變的激勵制度。我們需要可以向過去學習，但活在過去是不明智的，我們首先需要改變自己的思維，改變我們的想法，這樣我們才能挖掘更多對員工更好、更能激勵的員工的方式及方法。

3.2.5、我認為：作為一個管理者，對你的下屬或者是員工進行一個基本的企業文化的薰陶及培訓是必不可少的。管理者可以説是我們酒店員工的老師，我們的管理者是什麼樣的素質，那麼我們酒店的員工就是什麼樣的素質，我們管理者的一個自身的涵養與員工息息相關，更重要的是我們的管理者應該起到一個很好的督導作用，所以培訓可以説是很好的一個手段，它可以幫助我們的管理者對我們的員工進行一個文化薰陶，更可以把我們酒店的企業文化更好的運用到員工中，從而形成一個真正的屬於我們酒店特有的企業文化。

3.2.6、所謂：點亮人性的光輝中忠誠的一面，是管理的首要使命，即激發人與人之間的忠誠度。一個管理者在對待員工的時候應當真誠地對待他們。我們都知道酒店的的力量在於它的員工。去掉強有力而且工作意願高的員工，酒店則會立刻陷於停頓。而且作為管理者承諾與細節也是非常重要的。承諾的事情我們一定要盡最大的努力去完成，即使在竭盡全力不能完成的情況下，應當主動及時地向你所承諾的人溝通，因為，承諾也意味應當有遠大志向。堅信“志當存高遠”，但更多的是細節定成敗。我們知道而且經常看到周邊一些具有相似能力的管理人員，卻有截然不同的成就，這主要區別於他們對管理事業的激情與執着的追求。一旦有了這種激情，你就能夠愉快地面對各種管理問題與挑戰，舉重若輕，盡情享受解決管理問題及業務增長所帶來的成果。從而使你儘可能成為一個可以信賴的人。你可以讓你的員工信賴了，那麼員工對你的忠誠度自然就高了。

3.2.7、在管理上我們最忌諱的就是讓問題睡大覺。要解決它!而且要馬上解決，無論是對是錯。讓問題躺着睡大覺而無所事事當然是一種舒服的方法，因為不會馬上承擔風險，但這絕對是企業管理上的大忌。做事的態度，便是把每件事都做好，即使是最細微的部分，也要徹底做好。一樣事情不做到十全十美，絕對不能放鬆的。所以我們需要時刻提醒自己，當問題發生了，一定要第一時間解決事情。大道理容易明白，但具體到每一件事還是需要我們付出很大的努力的去做到的。

4.對未來工作的計劃設想及發展目標

在__部做着行政文員工作的的日子裏，比我在酒店的餐飲部做一個服務員更讓我學到了更多的東西，因為綜合部行政文員它本身處於一個綜合部門，必不可免的還會接觸到一些人事方面的知識，它也讓我更加了解到了作為一個行政文員與人事專員的一個一個很大的不同。同時，最重要的還是讓我明白了作為一個行政文員，它的發展前途遠沒有一個人事專員的大。而且，在工作期間，我也發現自己更加熱衷對於酒店人事的一個瞭解及興趣。都説：興趣是最好的老師。我今後的發展方向更加應該朝着酒店的人事專員、主任等方向發展。

而在__酒店實習結束之後， 我與酒店簽訂了就業協議，並且由於自己的工作表現，得到了酒店領導的重用，得以升職為酒店人力資源部的：人事專員。為了讓自己可以更好的勝任這個職位及工作，我一直嚴格要求自己，努力多學，儘早適應人事專員的工作，不斷充實自己，使自己具備能成為一名合格人事專員的要求與素質。從簡單的學起，做好每一件小事，使自己有獨擋一面的能力。都説不想當將軍的不是好士兵。而我想要當一個：“將軍”。

在工作之時我仍不忘學習，因為我心中還有一個讀書的夢想，夢想自己可以拿到一個本科學歷的證書。只有這樣不斷地學習、不斷提高自己文憑。我們才能更好的在社會上立足，也才能對自己的工作有一個基本的硬件條件。 這就是我現在每天努力工作，每天奮發向上的一種精神支持及動力。

致謝

於__年8月，我踏入我們可愛的__學院的時候，我便覺得是肯定是上帝把我和這片寧靜的校園緊緊拉到了一起，時間流逝，在__學院的這兩年，是我最開心、最無憂無慮的兩年。人生能有幾個兩年，可以讓你會覺得如此開心呢?所以，我非常慶幸自己能在這美麗的校園留下足跡和身影。並且與我的校園朝夕相處了兩年。現在，我們三年的讀書生活也即將在這個火熱的夏日劃上一個句點，但是，這對於我來説，還只是我人生卻只是一個逗號，我的人生還會在離開校園之後有一個更廣闊的天地任 我暢遊。為此，我需要向我可敬的校園、我的老師、我的同學表達我對他們的一種感謝及之情。

首先：我要感謝我的校園，正是因為有了__學院，才會有我，也才會有我的今天，我愛我的校園。

在此，我也要感激我的指導老師_老師，您對於我來説：是一位治學嚴謹，學識淵博，思想深邃，視野雄闊的老師。還記得大一時，您教我們《高職語文》正是因為您的授課對我的啟發，我才會找到自己的人生奮鬥方向，也是您為我開啟了我職業生涯的第一步。都説：授人魚不如授人以漁，正是因為您嚴謹的教學風格，使我學習到很多課本上學習不到的知識。在此，我對您深表感謝。

同時，更要感謝這三年來關心和教育我的各位老師，是你們無怨無悔，辛勤的付出，才使我的知識得以豐富，思想得以昇華。也才使我在工作中可以脱穎而出。我補回忘記您們，是您們的教誨，我才可以有更豐富的人生，我的人生大門時因為有您們才會開啟。

在學校的時候，我也很感謝我可愛的同學們。因為有他們， 我更加懂得了與人相處，因為有他們，我再學校的日子不再孤單。我的生活也因為有他們而充盈着開心、快樂。也使我懂得：友情對於我來説是非常重要的，我也會好好地珍惜與他們的友誼。

我還要感謝我們的__酒店。正是因為有了_酒店，我才能更好的人事到自己的自身價值，也是它給我提供了一個舞台，讓我有發展的機會，我也很感謝__酒店的的各位領導，因為你們是我步入社會的第一位老師，你們的指導與照顧讓我適應了從校園到社會的一個過渡階段，我也感受了大家庭的温暖。

最後，我要感謝我的父母，沒有我的爸爸媽媽，就不會有我。對於他們對我的養育之恩，我知道自己無以回報，我能做的就是努力不讓他們擔心，並且衷心祈禱他們可以永遠健康快樂。

寫及此，我發現自己現在的心情久久無法平復，從__年的夏天我步入大學殿堂至現在我的酒店實習報告即將完成時，我深深地感謝我可愛的校園、我的老師、我的同學、我的實習單位還有我的父母。在此，我僅向他們表達我我誠摯的謝意!謝謝!

酒店管理的實習生自我鑑定 篇5

本人是一名應屆畢業生，就讀於--職業技術學院，旅遊與酒店管理專業。

性格活潑開朗、具有很好的親和力，善於與人溝通、而且愛好廣泛，愛好唱歌、喜歡不斷創新、追求新事物。努力積累文化知識，為實踐做最充分的準備。每一門課程我都認真對待。因為學的是旅遊與酒店管理專業，所以在管理方面提高的同時學習導遊基礎知識和酒店銷售。

本人為人極富親和力，對酒店管理專業擁有濃厚的興趣，賦有創新意識，對待工作有熱情，協調組織力強。具備了紮實的專業基礎知識，系統的掌握了餐飲連鎖管理，管理學等有關理論;熟悉工作常用禮儀;對酒店服務有一定的經驗。具備較好的英語聽、説、讀、寫、譯等能力;組織能力和宣傳能力強，在校期間，工作和學習受到老師和領導的一致肯定。

在大學三年一直擔任班級的生活委員，多次組織過班級活動，平時認真細心、責任心強、敢於負責，穩重、誠信、熱情、充滿活力，具有較強的溝通和表達能力，團對協作精神強，勇於拚搏，吃苦耐勞，不怕困難。我的生活準則是：認認真真做人，踏踏實實工作。同時願以抖擻執着的精神、積極敬業的態度投入工作。

因為從小獨立生活在人際交往方面有一定的認知。待人真誠，能吃苦耐勞，辦事嚴謹認真負責，創新能力突出，有較強的組織管理能力，有團隊精神及良好的人際關係，協作意識及適應能力很強，大學期間專業課程的學習使我有了紮實的理論基礎，課餘時間參與的各項校外實踐活動不僅讓我積累了豐富的社會實踐經驗，更重要的是培養了良好的社交能力及應變能力，使我具備了相當的工作能力，相信自己在工作中能做得更出色。