服務員實習生自我鑑定（精選3篇）

服務員實習生自我鑑定 篇1

在哈根達斯實習日子裏,我的生活是有味道的,所以現在回想起來,特別懷念,要不沒有這些味道,我想我的實習就這樣的過去了.但不是,那種種的味道還深深的記住我的腦海裏,叫人無法忘記.這些都是我的人生中很難得的一次經驗.人生經驗都是在人我們的人生中不斷的積累的,在實習中我所收穫到的不止是我的知識,更重要的是我的精神也有了進一步的提高.就讓我來分享一下我的種種事情吧!

——甜

朋友,是人生中一樣很重要的東西,在哈根達斯里我就認識了很多朋友.他們在我的實習生活中教導了我很多的知識.教我怎麼做好服務,怎麼促銷商品,怎麼製作咖啡等等,雖然他們有的年紀跟我差不多,有的只比我大1,2歲,但是他們所經歷的事情就比我多,見的東西就比我要廣.在他們身上,我可以發掘到很多我沒有接觸到的種種.這就是樂趣,要在生活中發掘,這樣的人生才有意義,不然我想人生就沒有什麼趣味可談了.

——酸

酸溜溜的味道很多人都知道是怎樣的.我在這裏,也嚐到了.在這裏要面對很多在我們學校裏沒有的東西,就是要跟自己的領導交流.我在店裏做錯事,當然要自己面對,受到批評是在所難免的.這種酸酸的味道已經好久沒有嘗試到過了,也只有把它嚥下去了,被人批評的感覺真的不好受啊.自從第一次被經理批評後,我努力做的更好,在那之後我就沒被上司教訓過,算是慶幸了吧.

——苦

在學校裏,特別是上了大學以後,我就好久沒有嘗過辛苦的滋味了.大學的生活跟中專相比,真的差得遠.但在哈根達斯實習的日子裏,我又試到了這種味道了.有時候要上10個多小時的班,一直站着.到了週末,客人多的時候又忙的不的了,有時候還會出現逃單現象,這個時候真的會鬱悶,一天辛苦賺下來的錢都不夠賠...這些日子太累了.整天都要做着重複的事情,太苦悶的事情,使人的生產工作積極性都是沒有的,所以人是感覺特別的累.即使如此,我也咬着牙堅持下來了,看着領到的工資,雖然不多,但是我的辛勤所得,心理上的苦早就沒有了.有時候上的累了,會覺得很辛苦,但因為自己全年已經在哈根達斯上過班,也有了基礎,跟其他新手比起來這已經不算是什麼了,很好的一次鍛鍊機會啊,我想在以後的找工作過程中,這麼累的我們都過去了,以後還怕什麼呢?

除了甜酸苦以外,還有很多的味道的,但是我覺得什麼都好,都已經過去了,就讓它過去吧.在店裏的種種現象我都是看在眼裏,記在心裏的.大家對我的好,我都懂.在學校裏,我們受着學校的保護,受着家長的愛護,就像温室裏的花朵一樣,這次實習好比我們這些花朵走出温室,出來前的一次練習,我不怕吃苦,不經歷風雨怎麼見彩虹呢?經過這次的實習以後,我相信我的適應能力一定別人強.

——人情味

在哈根達斯,我覺得我們的領班和經理人真的挺好的,會考慮我們員工的身體情況,有時身體不適還會照顧一下,店裏多了點人情味,我們的家屬感就強得很多,那麼工作起來都有點幹勁.也就因為店裏的領班和經理人很好,有時候店裏很忙,缺人手,我已經上了好長時間的班,領班或經理開口要我加一下班,只要我身體撐的住,我都會幫忙.所以説,多一點人情味未必不好.

——積極性

自從外賣人手的缺乏,我便被安排去學習做外賣了,在做外賣的過程中我愛上了做咖啡.

有時候我寧願做外賣也不想做大堂,儘管做大堂的好處比外賣多.中國台灣作家張寧靜曾經説過“當一個人在為喜歡的事情付出時,山也就不高了,水也就不深了,馬拉松也就不長了.‘喜歡'實際上是很好的糖劑,可以叫人心甘情願地付出身體的極限可以叫人無悔地投入,許多看來不可能的事情就是那麼可能了.”

總之,經過了這次在哈根達斯實習以後,我的各種各樣的能力都有一個新的提高.讓我明白了要客觀的看待世界,只有在實踐中不斷提升自己的各個水平,才能成材.在剛開始的時候,有同事問我為什麼以前在哈根達斯做過了,知道其中的苦還來,那時候的我真的有點後悔,擔是現在的我,可以大聲的對他們説,我覺得這個地方鍛練了我,使我這個整天都不出家門的人來説,我還認識了來自五湖四海的人,聽他們講他們的故事,對比自己的現在,你説我還有什麼不滿足呢?我不認真讀書真的是對不起自己啊.也真正懂得惟有讀書才能改變自已的人生,改變現狀.其中一個員工經常對我説,她很後悔自己當時如果好好的讀書,現在的環境就不同樣了.所以,看得多,聽得多了,領會的也就多了,我在這次實習中也是一樣的啊,看到的,聽到的,感覺之深,我想也只有我自己明白.對我以後的人生當然有益啊!

服務員實習生自我鑑定 篇2

實習，鍛鍊人的好機會

半年多前，我到了安亭鎮的大眾賓館開始我的實習生活：前台收銀。上崗前我滿腦子胡思亂想：“平時寡言少語的我能和新的夥伴相處好嗎?能適應一個全新的環境嗎?平時內向膽小的我能處理好工作上的問題嗎?能面對外賓而氣定神閒、應付自如嗎?平時粗心大意的我會算錯帳、收錯錢、做錯事嗎?一個又一個問號在我腦海中浮現;一個又一個擔憂在我心中盤旋。初涉世事的我，就在惶恐不安和緊張憂慮中度過最初的幾天。

事情卻並沒有我想象的那麼糟。在同事和領導的幫助下，我很快便適應了新的工作和生活環境。隨着時間的推移，我也漸漸熟悉了業務。當然這其中也遇到過困難，但大多能順利解決。記得有一次，原本兩個人當班的中班臨時由我一個人負責。開始我有點慌，不但因為那是一天三班中最忙的一班，也因為那是我第一次獨自一人當班。我不停地告誡自己：要冷靜，不會有事的。就這樣我很快進入了角色，有條不紊地進行着我的工作。原以為這一天就這樣平安地度過了，可是一位外國客人突然説要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己會做錯什麼。於是我先回憶了一下退房程序，然後開始收回鑰匙、通知各部門退房，核算帳單，與電腦核對，給客人結帳，等候查房通知，確認沒有問題後放人。雖説只是簡單地幾個程序，操作起來也挺複雜的。就拿核算帳單來説，雖然現在是微機管理飯店，有一套財務軟件能幫我算帳單，但按規定，為了防止電腦系統在操作中有什麼差錯，還必須手工將所有原始帳單核算一遍。如果客人住了幾個月，那賬單就跟小山似的。好不容易結好了帳，送走了客人。太棒了!平安無事。我那顆懸着的心終於放下了，心裏真有説不出的高興。

一個房間總算整理好了，竟用去了一個多小時。雖然用的時間是別人的兩倍多，但我還是挺高興的，因為我獨立整理了一套房間。當然，後來我只用30~40分鐘便能整理好一間。

青浦賓館評上三星級後，我們的工作量也越來越大了，領班查房也越來越嚴格了。因為每當一個員工整理好房間後，領班隨後就會去檢查房間整理的情況，把一些整理得不乾淨的地方寫在紙上，讓員工返工。如果返工還不乾淨，第二天被抽樣檢查查到，就要開過失單。我就被領班開過一次過失單，並罰款20元。以後，我整理房間就更為仔細了。

雖然在客房部的這半年內非常辛苦，但每次看到客人滿意的離去，我就覺得自己付出的勞動有了回報。這次實習給我最大的收穫就是一句俗語：“看人挑擔不吃力，事非經過不知難。”。

服務員實習生自我鑑定 篇3

系別：

班級：

學號：

姓名：

我的社會實踐活動圓滿結束了。在這個過程中我受益匪淺，體會到很多東西值得一輩子受用珍藏。這積累的經驗猶如牡蠣腹中的珍珠經歷了時間的磨礪與侵蝕終會發出耀眼的光芒而璀璨奪目的。相信有了它我們的人生就越發精彩絢麗。大學是一個小社會，社會是一個大學堂。我們不再是象牙塔裏不受風吹雨打的花朵，透過社會實踐的磨礪，我們清醒地認識到，只有正確的引導我們深入社會，瞭解社會，服務於社會，投身到社會實踐中去。才能使我們發現自身的不足，為今後走出校門，踏進社會創造良好條件;才能使我們學有所用，適應社會的發展。在今後的工作中會在實踐活動經驗的基礎上，不斷擴展社會實踐的範圍，挖掘實踐活動培養人才的潛力。

我要看看我能否在惡劣的環境中有潛力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時，也想透過親身體驗社會實踐讓自己更進一步瞭解社會，在實踐中增長見識，鍛鍊自己的才幹，培養自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的潛力能否被社會所承認。想透過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

那麼，我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕。經過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有工作經驗的優先，一聽説我沒有經驗就跟我説“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳，我會通知你的”。經過多次面試的失敗，總結了以前的失敗的教訓，擺正好自己的位置，僅正是社會實踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都幹。於是我找到了一家餐飲酒樓。老闆讓我來做傳菜員。第二天，我便開始了我的假期社會實踐生活。剛開始的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這麼多的書，家裏花了那麼多的錢把我培養長大成人，可此刻只能端端盤子，心理徒有點失落再加上傳菜部領班是個國小文化的，還對我指手畫腳，確實心理上很不舒服。

但是，人總是要適應自己自下而上的環境，我不想賜開始就幹不下去了，不行，我務必要堅持下去。要在自己的式作的環境中讓自己的工作做行很簡單，首先行把自己同領導和同事之間的關係搞好。因此我只好暫時避其鋒芒。儘快地熟悉自己所在的工作環境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓，

樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間裏能夠看到廚管理的機會。廚房是廚師的戰場，由其是是生意十分的時候，那種場面真的就跟戰場上打戰一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設和物品(包括調味品和原材料)都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專六負責原材料的精加工，打盒負責將切好的原材料拿給灶上的師傅，並且做好裝盤，菜品的裝飾。蒸菜師傅負責使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負責菜品的烹製，點心間的師傅專門負責麪食點心的製作，涼菜間在另一間房裏，負責冷菜的製作以及水果的製作，我們傳菜間的工人很簡單，只要反台上做好的菜將盤子邊上剩餘的菜汁擦乾淨，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺，並且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢並且要持續好住處的有效，隨時傳遞好前台以及威望之間的住處所以每一天工作和學習，在傳菜部很累很辛苦，但是每一天都活行很大有充實。休息的時候，我也主動找我們的領導和同事虛心地向他們請教和學習，傳菜部的領班跟我説：“我明白你是大學生大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的，不

積小流無以成江海;不積跬步無以致辭千里。”他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點，我也一向很虛心地請都領班還對我説，我看一個人怎樣樣並不是看他學歷、文憑怎樣樣，關鍵是看此人做事是否勤快踏實，然後他也跟我説：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎?你能看行出他們有什麼區別嗎和聯繫嗎?“我説：”看不出“。“那我來告拆你，領班説”，做切配的做打盒的徒弟經過長期的踏實的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨當一面，這就是他們之間的聯繫和區別“。領班還對我説：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，就應多利用時間不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大樑，年輕人的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?”確實，聽了我的領導對我所説的金玉良言。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明瞭很好的一個努力方向。我的老闆在走之前也給了我一些指點，他説：“一個人在他的學生時代最重要的是學習東本，增長見識，鍛鍊潛力，尤其在大學學習時候，選用假期時

間參於社會實踐活動是一個很好的鍛鍊機會，賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你畢業了有的是賺錢的機會，然後他給我説了他讀書時的事，他説他讀書的時候，也是求知慾十分強烈，想方設法地想多學點東本，放假的時候，經常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識”。總結我的這次時期社會實踐活動，雖然是我的第一次社會實踐，但我認為是一次成功的，有用的，受益非同的社會實踐這將會對我的以後學習起很大的幫忙的。