食品衞生安全工作計劃怎麼寫（通用3篇）

食品衞生安全工作計劃怎麼寫 篇1

為營造學院良好的教學環境，穩定學院教學工作，保障師生員工生命安全和身體健康，保障教學、科研各項工作正常有序進行，擬定20xx年學院食品衞生安全工作計劃。

一、指導思想

以黨的“十x”大精神為指導，樹立“學院教育健康第一”的指導思想，堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、着力治本的方針，緊緊抓住關係師生員工身體健康的突出問題，深入開展學院食品衞生安全和傳染預防工作，為促進學院教學穩定工作提供有力保障。

二、加強領導，明確職責

切實加強對學院食品安全工作的領導。學院成立食品安全領導小組，明確監督職責，責任細化，層層抓落實，有關部門參與，聚為合力，形成上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衞生安全事故的危害，組織、協調指導應急處置工作，把危害後果控制在最小範圍，並降到最低程度。

學院衞生防疫與食品衞生安全領導小組：

組長：

副組長：

組員：

三、突出重點、很抓落實

堅持把學院食堂食品衞生安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，很抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好二個方面的工作。

（一）加強學院食堂安全監管，提高餐飲質量

食堂監管從源頭抓起，建立經營者採購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衞生日常管，並有專人負責，積極配合衞生監督部門落實衞生疾病和食品衞生管理措施，規範食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品，依照食品衞生法強化食品衞生監督管理，讓這學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食品中毒事故的發生。

（二）加強事前預防工作，提高突發事件的處置能力

為進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，學院逐步完善對食品衞生安全和急性傳染病在學院爆發流行的管理措施，制定食品衞生安全和傳染病防治預案，同時制定突發事件應急預案，同時制定突發事件的應對和處理能力。

四、加強業務培訓工作、提高監管水平

加強校醫、專 制管理幹部業務知識培訓，提高他們的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務培訓，讓其弄懂危害學生身體健康以及如何提高自己的烹飪方法，以免造成食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度，增強責任感、使命感，確保食品衞生安全。

五、建立制度，加強管理

為使食品安全工作規範化，學院根據實際制定食品安全制度、採購制度、食品留樣、採購索證等制度及食品衞生安全工作應急預案。做到誰主管，誰負責，實施安全責任追究制。做好全過程管理，簡歷工作台賬，嚴格考核。

六、統一認識，層層落實

每學期開學初學院將組織師生學習有關食品安全的各種文件精神，定期召開食品工作人員有關食品安全工作會議，宣傳食品安全工作的重要性及意義。為確保學院的食品安全，學院與食堂簽訂食品安全衞生責任書，將責權明確到人，建立多層次的食品安全管理體制。

食品衞生安全工作計劃怎麼寫 篇2

為了認真貫徹《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》和《食品安全實施條例》，強力促進成都市食品安全示範縣創建工作。堅持以人為本，全面落實科學發展觀，切實抓好我鎮食品安全工作，以食品市場準入為載體，明確分工、廣泛宣傳、嚴格管理、加強巡查、落實目標責任，打造我鎮優良的食品安全環境，進一步提升我鎮食品安全保障水平。根據市食安辦的具體要求，特制定20xx年度食品安全監管工作計劃。

一、加強組織領導

鎮政府成立由鎮長羅健勇為組長，鎮武裝部部長王鋒、派出所所長何志宏為副組長，經濟發展辦、社會事務辦、農業服務中心、國際化社區建設推進辦、綜治辦、安監辦、工商所、衞生院為成員的食品安全工作領導小組，領導小組辦公室設在安監辦，如發生食品安全等級事故，做好應急處置工作，同時向市食品安全委員會報告。

二、明確職責

(一)安監辦負責組織食品經營、餐飲單位負責人、個體工商户進行食品安全知識培訓和食品安全日常工作，並會同工商所進行食品安全日常巡查。

(二)與各社區、食品生產(加工)小作坊、市場管理委員會、中(小)學、幼兒園簽訂食品安全責任書;嚴查整治無證無照經營户和小作坊，每季度至少巡查1次;督促企業建立健全自檢制度，開展違法使用非食用物質和濫用食品添加劑違禁藥物定性檢測工作;強化餐廚垃圾管理;嚴格市場準入把關，加快生豬產品質量安全可追溯體系建設;加強農村羣宴管理和種養殖業監管，保證轄區內無重大食品人身安全和健康事故。

(三)社事辦、衞生院將定期組織流動廚師進行羣宴知識學習和食品安全知識培訓。

三、落實信息報送

鎮設食品安全信息聯絡員1名，食品安全監管工作信息按月報送不少於1篇，組織4次以上專項整治活動。落實信息員，負責食品安全信息報送工作，報送內容和要求主要包括本系統、本部門企業食品安全工作動態，監督檢查信息，食品人身安全和健康事故和突發事件信息。

四、健全工作制度

切實抓好工作檢查落實，為深入做好我鎮“食品放心工程”，實現本系統食品安全目標監管工作，將採取經常性檢查與突擊性檢查相結合的辦法。經常性檢查，組織相關職能部門，按季開展不少於一次的檢查活動，每逢重大節假日期間，加強值班，開展食品安全檢查。專項整治檢查，主要是重點、熱點、難點工作和食品安全專項整治行動的開展。

五、加大監管力度

鎮食安委和鎮食安辦認真履行組織協調的綜合監管職能，各監管部門各司其責，在加強日常巡查和整治上加大力度、採取切實有效措施，有效杜絕重大食品人身安全和健康事故的發生，強力促進成都市食品安全示範縣創建工作。

20xx年，鎮黨委，政府將食品安全工作早已列入重要的議事日程，保障食品安全經費。在黨委、政府的堅強有力領導下，加強食品安全監管，將食品安全工作提升一個新台階。

食品衞生安全工作計劃怎麼寫 篇3

食品衞生安全是學校安全工作的重要組成部份，事關於廣大師生員工的生命安全，是維護學校和社會穩定的大事。為認真貫徹落實國務院《關於進一步加強食品安全工作的規定》和《省政府關於進一步加強食品安全工作的意見》、《學校衞生工作條例》、《教育部，衞生部關於加強學校衞生防疫與食品衞生安全工作意見》等法律法規，以預防和抑止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力修建學校食品放心消費的環境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，圍繞"學校為學生着想，教育為人民服務"的宗旨，牢固建立"師生生命健康第一，責任重於泰山"的意識，普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統防範食品安全事故的能力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩定的環境，特制定本計劃。

一、加強領導

學校食品衞生安全工作是一項重要的基礎性工作。學校要切實加強領導，進步師生對學校食品衞生安全工作的熟悉，從保障師生身體健康和生命安全、保證學校訂常教育教學秩序、維護社會穩定大局的高度，充分熟悉這項工作的重要性、緊急性、艱鉅行和長時間性。學校制定了食品衞生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對學校食品衞生安全工作的管理;成立了由一把手總負責的學校食品衞生安全工作領導小組，全面負責學校食品衞生安全工作，組織調和各部分的工作，在全校範圍內構成有效的食品衞生安全網絡。

二、明確職責

(一)學校分管副校長應當履行的職責以下：

1.加強對學校的食品衞生工作的行政管理。學校分管副校長與學校食堂簽訂食品衞生安全責任書。每學期會同校委會組織一至兩次學校食品衞生安全檢查，發現事故隱患及時催促整改，並做好學生課營養餐、飲用水及其他方面的學校食品衞生的管理和督查。

2.學校食品安全的管理職員和從業職員實施食品衞生知識、職業道德和法制教育的培訓，並做好必要的考核記錄。

3.加強學校食堂及飲用水等基礎設施建設，使其到達衞生要求，並與學校招生範圍相適應。學校食堂及飲用水等基礎設施達不到衞生要求或與辦學範圍不相適應的，要責令其限期整改。

4.催促落實食品衞生安全責任制度和食品衞生安全事故責任追究制度。

5.展開健康教育，普及學生食品衞生安全知識，教育學生育成良好的飲食衞生習慣。

(二)學校應當履行的職責以下：

1.學校定期召開食品衞生安全專題會議，每月檢查學校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衞生安全，發現安全隱患，及時整改，達不到衞生基本要求的要果斷予以封閉。同時要做好四個備案：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發現安全隱患要有整改記錄備案;三是出現食品中毒要有處理意見記錄備案;四是要制定飲食衞生事故應急處理預案備案。

2.學校食堂應堅持服務師生，保本微利的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衞生安全管理制度。

3.學校要加強飲用水的衞生管理，必須向學生提供足夠的符合衞生標準的飲用水和必要的洗手設施。學校供水工作由專人監管，豔服學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。

4.食堂從業職員必須依照《中華人民共和國食品衞生法》要求接受食品衞生知識和衞生法律知識培訓，並持有衞生監視部分指定醫療單位檢查的健康證明。發現得了影響食品衞生安全疾病的，應立即脱離工作崗位，待疾病治癒後，方可重新上崗。

5.學校食堂物質實行準進制度，定點採購，並建立採購索證及驗收制度。

6.展開健康教育，普及飲食衞生安全知識，教育學生育成良好的飲食衞生習慣。

7.加強食堂及飲用水源的安全保衞工作，制止非食堂工作職員隨便進進加工操縱間及食品原料寄存間，嚴防投毒事故的發生。

8.學校發生食品中毒事故後，應當迅速向當地衞生行政部分、教育行政部分報告，並採取積極措施展開救助工作。

三、具體措施

1.建立學校食品衞生安全工作制度。一是建立學校突發公共衞生事件報告人制度。學要指定專人負責包括食品中毒在內的突發公共衞生事件的上報工作。發生食品中毒等突發公共衞生事件，要立即報告當地衞生、教育行政部分，同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作;報告內容為發生食品中毒或疑似食品中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、臨牀表現、已採取的措施、可疑食品、聯繫人姓名、聯繫方式等有關內容。

二是建立突發公共衞生事件應急處理機制。學校應當建立食品中毒或其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制。發生食品中毒或疑似食品中毒事故後，學校應採取以下措施：

(1)立即停止生產經營活動，並立即向所在地人民政府、教育行政部分和衞生行政部分報告;

(2)協助衞生機構救治病人;

(3)保存造成食品中毒或可能導致食品中毒的食品及其原料、工具、設備和現場;

(4)配合衞生行政部分進行調查，按衞生行政部分的要求照實提供有關材料和樣品;

(5)落實衞生行政部分要求採取的其他措施，把局勢控制在最小範圍。三是建立學校食品衞生責任追究制度。對違反規定，玩忽職守、疏於管理，造成食品中毒或其他食源性疾患的學校和責任人追究責任。

2.檢查各校食品衞生安全進銷台帳，對每年度的食品安全工作進行總結，對要整改的單位催促完成。

3.繼續展開專項整治工作，確保所有學校食堂、從業職員健康證持證率達100%。

4.定期展開培訓。定期展開對學校衞生主管領導和學校食堂負責人的衞生法律和食品衞生知識培訓。

四、主要工作：

1.加強宣傳，展開健康教育活動，培養師生良好的個人衞生習慣。

2.與衞生部分聯合每季度對全市各級各類學校食堂食品衞生進行一次檢查。

3.暑假對全市各級各類學校後勤職員進行一次培訓，進步後勤工作職員的專業素質。

4.學校食堂食品衞生工作總結，評比。