自助燒烤店創業計劃書（精選3篇）

自助燒烤店創業計劃書 篇1

一、創業寄語

又到一年的畢業季，又到一年暑假季，暑假，是給別人打工，還是回家創業，利用小假期體驗一把創業的經歷。有夢想的有追求的人有遠大理想的人，不容錯過的創業計劃書。夏天，在家裏附近的鬧市區開個自助燒烤店。

二、創業背景

在就業形式如此緊張的情況下，大學生面臨着畢業後在家待業，找不到工作危機下，一小半選擇考研，另一部分將要去社會裏尋找屬於自己的那一個領域，可是還會有好多人難以在一個平台施展自己的才華，與其坐以待斃，不如自己拿着僅有的一些錢，在學校附近開一個店，不僅能夠緩解就業形式的危機，還可以不讓自己天天在家消磨時光，也可以讓自己增長一下見識，也便以後離開這個店之後，自己什麼都不懂！自己有自己的事業，不管規模大小，只要細心經營，不管最後成功與否，都是一種很好的鍛鍊，也是一段很豐富的經驗和精彩的回憶！所以在這個就業形勢相對嚴峻的情況下，我們選擇了自主創業自己開一個店，緩解一下眼前的就業緊迫壓力。

三、產品及室內裝修

（一）產品介紹

本店為自助型燒烤店，提供設備、調料與各類食品，由顧客自行動手製作食品。

1、設備

每桌提供一部無煙全自動燒烤機、一筒竹籤、一筒消毒筷子、燒烤刷三把

2、食品

a、主要產品肉食品：牛肉、羊肉、豬肉、雞柳、雞排、雞翅、魷魚、玉米、熱狗、丸子等

b、茄子、青菜、豆腐、韭菜、金針菇、豆腐乾以及各種時令蔬菜

c、飲料類：白酒、啤酒以及各種汽水

d、配料類：孜然、燒烤醬、蜂蜜醬、花生醬、芝麻醬、辣椒醬、芝麻

（二）裝修方案

1、裝修風格

定位為小清新田園風格

2、裝修用品

六套桌椅、七台搖式風扇、一個收銀台、藤條若干、假稻草、二極管招牌、菜架子、盤子六十個、大菜筐三十個、小木櫃六個、冰箱和冰櫃各一台

3、裝修計劃

a、六套桌椅分別靠牆而放，左右各三張。

b、六個小木櫃相應裝訂在桌椅的牆上，在顧客坐着是伸手可以夠到的，小木櫃裏主要放除燒烤機外我們店裏所提供的設備和配料。

c、店裏四周用藤條佈置，營造田園風。

d、收銀台四周歐諾個粗糙的磚頭砌起一個小圍牆。收銀台設置在入門後右手邊。

e、冰櫃（立式）放在入門後左手邊主要放置飲料，冰箱（雪櫃）主要冰凍一些肉類食品和菜架放在店裏最靠裏的位置

f、二極管招牌懸掛在店門口正上方。四周用藤條圍起來。假稻草可適當鋪在上面。

自助燒烤店創業計劃書 篇2

一、創業寄語

又到一年的畢業季，又到一年暑假季，暑假，是給別人打工，還是回家創業，利用小假期體驗一把創業的經歷。有夢想的有追求的人有遠大理想的人，不容錯過的創業計劃書。夏天，在家裏附近的鬧市區開個自助燒烤店。

二、創業背景

在就業形式如此緊張的情況下，大學生面臨着畢業後在家待業，找不到工作危機下，一小半選擇考研，另一部分將要去社會裏尋找屬於自己的那一個領域，可是還會有好多人難以在一個平台施展自己的才華，與其坐以待斃，不如自己拿着僅有的一些錢，在學校附近開一個店，不僅能夠緩解就業形式的危機，還可以不讓自己天天在家消磨時光，也可以讓自己增長一下見識，也便以後離開這個店之後，自己什麼都不懂！自己有自己的事業，不管規模大小，只要細心經營，不管最後成功與否，都是一種很好的鍛鍊，也是一段很豐富的經驗和精彩的回憶！所以在這個就業形勢相對嚴峻的情況下，我們選擇了自主創業自己開一個店，緩解一下眼前的就業緊迫壓力。

三、產品及室內裝修

（一）產品介紹

本店為自助型燒烤店，提供設備、調料與各類食品，由顧客自行動手製作食品。

1、設備

每桌提供一部無煙全自動燒烤機、一筒竹籤、一筒消毒筷子、燒烤刷三把

2、食品

a、主要產品肉食品：牛肉、羊肉、豬肉、雞柳、雞排、雞翅、魷魚、玉米、熱狗、丸子等

b、茄子、青菜、豆腐、韭菜、金針菇、豆腐乾以及各種時令蔬菜

c、飲料類：白酒、啤酒以及各種汽水

d、配料類：孜然、燒烤醬、蜂蜜醬、花生醬、芝麻醬、辣椒醬、芝麻

（二）裝修方案

1、裝修風格

定位為小清新田園風格

2、裝修用品

六套桌椅、七台搖式風扇、一個收銀台、藤條若干、假稻草、二極管招牌、菜架子、盤子六十個、大菜筐三十個、小木櫃六個、冰箱和冰櫃各一台

3、裝修計劃

a、六套桌椅分別靠牆而放，左右各三張。

b、六個小木櫃相應裝訂在桌椅的牆上，在顧客坐着是伸手可以夠到的，小木櫃裏主要放除燒烤機外我們店裏所提供的設備和配料。

c、店裏四周用藤條佈置，營造田園風。

d、收銀台四周歐諾個粗糙的磚頭砌起一個小圍牆。收銀台設置在入門後右手邊。

e、冰櫃（立式）放在入門後左手邊主要放置飲料，冰箱（雪櫃）主要冰凍一些肉類食品和菜架放在店裏最靠裏的位置

f、二極管招牌懸掛在店門口正上方。四周用藤條圍起來。假稻草可適當鋪在上面。

四、人員及組織結構

（一）組織結構

開店初期，由於資金流通比較困難，店面規模比較小，人員較少，缺乏管理經驗，因此我店在未擴張之前採取直線型組織結構。由店長統一管理下屬，指揮統一，責任明確，溝通迅速，能夠更好地管理店。

（二）人員分配及任務

團隊介紹：我們年輕富有活力，具有管理學專業知識。我們有深厚的友誼，團結合作是我們的堅實基礎。我們立志將目前的小燒烤店打造成具有一定影響力的連鎖店。

店長：王東——交際面廣，信息來源快。

服務員：王惠君——冷靜沉着，應變能力強。

徐燕苗——性格開朗，熱情大方。

採購員：周育彬——做事認真，勤于思考。

財務員：韋慧盈——精於理財，頭腦靈活。

店長：負責店內瑣碎雜事，管理員工工資發放。負責在校內外開拓市場，打通人脈，規劃小店的總體運營走向，經營策略。負責內部人員的協調與合作，對突發事件的處理。負責監督，對員工進行培訓。

服務員：堅持以人為本的服務思想，直接面向消費人羣，為消費者服務，微笑，細心，體貼，是服務人員具備的基本條件，還需要較強的心理素質和清潔的個人衞生。

採購部：根據市場要求，以及環境變化對經營產品價格作出正確判斷，熟悉市場價格走向與調節，做到購買物美價廉的新鮮產品。

財務部：對日常的財務進行整理，收集每天財務，定期進行彙總，統計，分析，把整理出來的財務結果彙報給店長，然後做出正確決策。

五、市場預測

（一）戰略環境分析

1、目標顧客描述：主要為湖南理工學院在校大學生和在職員工，同時有一部分為湖南理工個學院附近的居民。

2、本店預計市場經營情況：本店坐落在湖南理工學院對面南院坡上，店面裝修帶有田園風比較原汁原味，產品價格實惠，經營方式比較特別，目前理工附近沒有類似店面，價格實惠，符合大學生的消費水平，估計市場銷量會不錯。

（二）產品銷路

開業前期會通過促銷、打折、優惠等激勵方式和發宣傳單、店名片等宣傳方式來吸引顧客，主要吸引的顧客為湖南理工學院學生。由於本店銷售品位燒烤、啤酒、飲料等大學生喜愛並且消費的起的食品，再加上“民以食為天”一旦價格適中、保質保量深受大學生喜愛必然會招攬更多的社會人士前來消費。

（三）主要競爭對手

1、南院坡上燒烤攤

2、南院坡上各種小吃店

（四）競爭對手優劣勢

優勢：

1、進入市場較早，被同學們所熟知

2、多年的經營口味比較符合同學們的習慣

劣勢：

1、價格高

2、多數缺少營養，很少是綠色有機食品

3、户外經營，衞生沒有完全的保障

4、設備簡單，非無煙無污染設備

（五）本企業的競爭優勢

1、價格適中實惠

2、產品衞生有保障

3、“無廚房、無炊煙、無大廚”的無污染生產

4、設備齊全，易於操作

5、採用自烤自吃方式容易吸引消費者

6、採用誘人的促銷方式

六、管理運營

（一）營銷策略

1、作為一家與眾不同的燒烤店，應該主動出擊，多從顧客角度出發，多為顧客着想，實行周到熱情的服務。比如説在每個桌上選幾樣大夥公認好的、或者以前比較好賣的、頗具代表性的品種放在小碟子裏供顧客自己品嚐、自己挑選，貨真價實才能讓消費者放心。比如説在牆壁上貼一些紙張，消費者寫下建議或不滿的地方，這樣我們能得到及時的反饋，以便做的更好。

2、開一家新店，前期宣傳很重要，因此我店在開店時期派發傳單，這樣既省成本，又可達到產品得到宣傳的效果。

3、抽牌打折。收款台準備一副60個牌的撲克，有一個1，一個2，一個3，一個4，一個5，一個6，一個7，一個8，一個9，一個王，抽中王，買40元多送10元票券，抽中123456789，抽中什麼，按抽中數字定折扣率，如抽中8，打8折，所購10元券再多送2元；加不打折的50個JQK。

4、開店前期也會採取優惠活動，比如説買25元送一瓶任你挑選的飲料，買50元送三瓶飲料，買100元送七瓶飲料。

5、市向場營銷專業的老師請教。

6、產品保障及創新——燒烤的口感很重要，我們會多學習，掌握專業的製作手法，確保食品美味。食品安全也很重要，我們將購買新鮮有保障的食品，確保食品安全。

（二）宣傳方式

1、前期宣傳

a、主要以傳單宣傳為主。這種方式既簡便又省錢，而且宣傳廣泛，效果較好。

b、在校園班級上宣傳，吸引同學來消費。

c、在校園網站上發佈信息廣告，吸引同學消費。

d、在微博上發佈消息，吸引顧客前來消費。

2、中期與後期宣傳

a、主要以顧客口碑來帶動周圍羣體消費，再加以前期的宣傳方式來宣傳。

b、採用會員積分的方式贏取回頭客，顧客消費10元積分為一分，擠滿二十分送價格為十元的消費證券。

c、每月的最後一天做一次促銷活動，回饋感謝顧客的支持。

七、財務規劃

（一）財務預算

1、房租：24000元每月

2、其他室內裝修：20__元

3、燒烤設配：400·6=2400元

4、水電費用：300元

5、工資：1000·5=10000

6、促銷費用：500元

7、桌椅：300·6=1800元

8、登記註冊費：200元

9、保險費：360元

10、冰櫃：1000·2=20__元

11、其他費用：1000元

總費用：49960元

（二）投資分析

八、風險規避

（一）店內顧客源被搶走

1、分析店內衞生、食品質量方面工作是否做到位，努力保證衞生保障和提高食品口感。

2、調查其他競爭商家相關信息，分析優劣勢在此基礎上改進。

3、適時採取相應的`激烈方式和促銷方式，激起員工和顧客的興趣。

4、注意做好顧客反饋，定時做好顧客調查表，記錄顧客需求，根據需求改進店內食品口感以及食品種類。

（二）突然停電、停水

遇到店內突然停電、停水，處理步驟如下：

1、及時彙報上級部門。

2、聯繫相關單位，瞭解停電、停水原因。停電、停水應及時與有關單位聯繫，瞭解停電、停水的原因，例如停電了，應與電力局或是房東聯繫，瞭解停電區域。如果只是我店所在樓停電，可找房解決。如是電力局的原因，整個區域停電，應瞭解什麼時候來電。

3、尋求解決方法。平時應與電業部門搞好關係，遇停電時，即借用發電車（功率不小於200千瓦）應急。停電後，儘量保證營業，不能完成的工作可與相鄰分店聯繫，請求幫助，例如從分店調撥蒸飯。保證營業區的照明，如一時無法供電，可縮小營業區域，及時在營業區內點上蠟燭，照常接待。廚房可壓縮出品，儘量保證快餐和米粉的銷售。在夏天氣温高時（超過35℃），無法營業時應及時停止進客。

遇突然停水後，馬上聯繫相關單位詢問供水時間，及時與相鄰分店聯繫調撥蒸飯。同時可聯繫消防單位，提供用水，也可組織員工到員工宿舍或較近的地方提水，以保證照常營業。快餐所配的小菜因缺水，清洗不便，可選用瓜菜（如冬瓜）不需清洗，削皮即可使用的蔬菜。因無水不便清洗餐具，可儘量使用一次性餐具。另外，也可組織員工將蔬菜拿到宿舍或較近的有水的地方清洗。洗手間需準備專用的裝水桶和舀水瓢，備好水沖廁所並安排專人負責，洗手池要備好專用水洗手。

（三）突然局部起火

遇到店內局部起火，應根據實際情況，具體問題具體解決，處理步驟如下：

1、遇到廚房內起火，在場人員應用滅火器材進行滅火，如火勢較大，自己無法控制，及時撥打119報警。

2、遇柴油灶起火，應立即關掉油閥，並用滅火器滅火。

3、遇到餐廳內起火，應視起火位置、起火原因解決。如推車煤氣起小火，應及時關閉煤氣閥並推離客人身邊，及時撲滅。如電路起火立即由電工關掉電源並及時疏散顧客，同時組織滅火。如火勢較大，本店員工無法撲滅，馬上撥打119報警。

4、如局部小火災，應在事後及時（24小時內）上報公司上級部門。如火災較嚴重，必須當時電話上報公司上級部門，事後將事件經過書面上報。

（四）突然發生鬥毆事件

遇到店內發生打架鬥毆事件，處理步驟如下：

1、如果是公司內部員工發生打架鬥毆事件，要及時制止，針對事件原因和責任人送有關部門處理。同時上報上級部門。

2、如果是在餐廳內顧客之間發生打架鬥毆事件，應視情況疏導旁邊其他顧客，將旁邊的顧客引導到其他區域消費，儘量保留單據，讓顧客買單。如因當時情況特殊，造成顧客未買單，由店經理負責處理並申報。

3、與此同時，及時撥打110報警，並保護好現場，交110處理。

4、向上級部門報告。

（五）突然接到顧客投訴本店食品中毒

1、店負責人接到顧客中毒事件，應立即向顧客瞭解，就餐時間及消費的品種。

2、要顧客出示醫院診斷書，店負責人親自過目診斷書的內容。

3、同時告知顧客最短時間內公司的處理辦法，並徵詢顧客的意見，如顧客提出賠償要求，須立即告知顧客公司將會有滿意的答覆。

4、店負責人立即組織人員對顧客消費時間段的相應品種進行檢測，同時將顧客醫院診斷書拿到該醫院進行了解顧客的具體病因。

5、在確定造成顧客中毒不是本店產品時，與顧客取得聯繫，並將檢測的結果告訴顧客，並歡迎顧客再次檢測食物及到醫院進行再次複診。如是本店原因，將情況向公司領導彙報，並與顧客聯繫協商解決方案。

九、成功標準

每個人創業時都想成功，但是成功並不是一件簡單的事情，其實成功有一定的標杆和標準，但凡成功的人都具有一定的能力和素質，以下為我所總結的創業成功的標準。

（一）人才

店面是我們自己的，人才戰略分配是創業成功的一個關鍵，即便一個人有多大的能力，其實還是不能成功的，只有將自己的能力放在一個團隊中才能獲得發展，對於創業來説，就是要用自己的能量來組建這樣一支優秀的團隊。吸引人才，留住人才，讓人才為自己所用才是成功的一大保障。因此，我們這個小團隊就要團結一致，並且也可以再擴招。

（二）項目選擇

人才得到保障解決之後，項目的選擇也很重要，一個好項目的選擇就是成功的一半，而一個不好的項目即便是再優秀的人也無力迴天。而我們選擇在學校周邊開燒烤店就很不錯，學校周邊雖然有小攤在買，可是卻沒有專門店面，我們再將衞生與環境搞好，就會佔很大優勢。項目選擇對，消費者喜歡便是我們的成功。

（三）找準顧客

對於一個店面來説，顧客是你的衣食父母，沒有顧客上門什麼都是空談，而且食品選材不好，不知道顧客需要什麼東西都是導致不成功的因素，只有切實的瞭解廣大顧客們喜愛吃什麼，才能獲得回頭客，獲得顧客。足夠多的回頭客便是我們成功的證明。

（四）錢不能少

創業是用來賺錢的，這一點沒錯，對於我們創業者來説，在初期投入資金為六萬。因此在還完貸款之後的盈利才是成功的開始。能夠每月發完員工工資，員工還有分紅便是我們成功的見證。

十、創業小結

始終要知道顧客利益至上，而不是店面盈利至上，很多創業者為了公司的利益而忽視了顧客的利益因小失大。有時候1+1未必就等於2，兩者互補，取長補短其本身所創造的價值遠遠超出了兩者單獨所創造之合。兩者不合，其創造價值遠遠低於任何一方的單獨價值。

通往成功的路不是走一次就會成功，第一次創業也不一定是失敗，要知道多數創業者成功的都不是第一份事業。而是經歷多少次失敗之後走向的成功。水可載舟亦可覆舟，使你成功的東西肯定也能使你滅亡，因此在創業過程中要整合資源，但是不要過於依賴不屬於自己的東西。還有一點很重要，再完美的策劃，再漂亮的裝潢，再無暇的流程，也一低要知道要明白沒有孤膽英雄，只有團隊協作，團結一致才是成功關鍵。

還有，創業前一定要做好心理準備，因為什麼困難都有可能降臨在你身上，孤獨、無助絕望。創業者最大的敵人是自己，任何時候都不要絕望，所以要樹立堅不可摧信心和恆心。要學會左手温暖右手，在創業路上很大一部分的困難是孤獨如果你的目標是掙多少錢，你可能能掙到一千萬。如果你的目標是為社會做了什麼，為大家帶來什麼，往往你得到的更多。一個人的成功與否，在於你影響了多少人，而不是掙了多少錢得到多少東西。人的成功就是可以做自己內心想做的事情，這種自由是很多人做不到的，很多人為了生存不得不去上班，當你有機會做你自己想幹的事可能會承擔風險，可能要放棄很多東西，但是這是值得的。

自助燒烤店創業計劃書 篇3

一 簡介

主營內容：自助燒烤(消費者按自己口味,愛好自己燒烤或要求服務員代理燒烤

相關經營：啤酒飲料

位置：洛陽市老城區小吃街

場地大小：150平方米

二 市場分析

行業市場分析

特色風味休閒最愛。龐大市場有待挖掘，不論在城鄉﹑集貿市場﹑大街小巷﹑小區﹑還是夜市與休閒小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費者飲食中部分，造就了一個龐大的消費市場。

隨着時尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們越來越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。

適合高中低端消費羣體，不同年齡段人羣。

競爭分析

自助型燒烤店以其趣味性，獨特的經營方式吸引了不同階層不同年齡段的人羣，讓消費者體驗親自動手的另類樂趣，使消費者在娛樂中消費。

傳統燒烤因設備簡陋操作不規範，使食品衞生難以保障，同時煙熏火燎，環境污染嚴重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，並造成極大的環境污染，而本店採用無煙木炭，解決了環保問題，符合現階段呼籲的低碳經濟。

三 財務分析

投入資金及應用

桌椅：20×500=10000元

空調：2×3000=6000元

冰櫃：1×5000=5000元

冰箱：1×20xx=20__元

陳列櫃;1×20xx=20__元

燒烤爐：10×800=8000元

×500=5000元

裝修費用：30000元

其他費用：5000元

總計:73000元

盈利預算

月支出 租金：3000元/月

水電：3000元/月

服務員工資;2×20xx=4000元/月

其他費用：3400元/月

總計：13400元/月

月收入 蔬菜：進價0.3元/串，以1元/串賣出，按每天售出300串計算，每月盈利0.7×300×30=6300元

肉串：進價0.5元/串，以2元/串賣出，按每天售出200串計算，每月盈利1.5×200×30=9000元

魚：進價2元/條，以4元/條售出，按每天售出70條計算，每月盈利2×70×30=4200元

雞腿雞翅：進價2.5元/串，以4元/串售出，按每天售出100串計算，每月盈利1.5×100×30=4500元

拼盤：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30計算，每月盈利2×30×30=1800元

啤酒：進價1.8元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶計算，每月盈利1.2×100×30=3600元

總計：29000元/月

淨收入：16000元/月

四 營銷計劃

開業前發放打折宣傳單，持單者在開業當天到本店消費，每

消費滿50元送30元代金券

開業前三天消費一律按8折計算

開業第一週舉行抽獎活動，每消費滿50元可進行一次抽獎

(一等獎50元代金券，二等獎30元代金券，三等獎10元代

金券)

一次性消費滿100元送20元代金券

五 風險分析

當地還沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小，經營時不存在貨、壓貨問題當天所需的貨物可當天選購，可保證蔬菜、肉類的新鮮。

當地每年都有美食節可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在

問題。

本店採用的無煙木炭符合現在倡導的‘低碳生活’，更易被人

們説接受可長期發展。

當地人流量大不存在客流少的問題。

六 融資方案

投資人

投入資金

元

元

元