酒樓服務員工作計劃範文
- 服務員工作計劃
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酒樓服務員衞生工作安排:
一、每天早上上班後,二樓三樓的服務員負責一樓拖地,拖乾淨後再回各自樓層做衞生。
二、一樓服務員負責大廳桌椅櫃凳、花草、茶几、備餐櫃、簾子的衞生,負責洗好餐具的清理擺放,每天負責擦一半大廳落地窗玻璃,兩側的雲石牆面,每輪值一次必須清潔一次。
三、包房的人員負責每層樓的衞生,包括地面、廁所、走廊、桌椅櫃凳、備餐櫃、門窗、樓梯、扶手的清潔衞生,側邊境每輪值一次必須清潔一次。
四、麻將桌每天用毛巾擦,麻將視用的情況定期進行清洗。
五、傳菜員每天負責一樓洗手間的衞生,樓梯間側邊境的清潔,四樓麻將房的衞生,打大廳蒼蠅。
六、包間洗手間服務人員不得使用,違者一次罰款5元。上班時間不允許玩手機、看書、看報。
七、每日工作餐,用餐時間為20分鐘。
八、每月1-3日做大衞生,每天做一個樓層。
九、每天上午11:30,下午5:30,進行餐前檢查,檢查不合格者第一次口頭警告,第二次罰款處理,按月統計。十、衞生檢查完畢後,每層樓留一個服務員值班,其它的必須全部下來一樓迎賓。
十一、工作時間必須服從安排,不允許在工作場合大吵大鬧或與同事、上級發生爭執。先服從後投訴,有任何意見或建議可事後向上一級管理人員提出。放,每天負責擦一半大廳落地窗玻璃,兩側的雲石牆面,每輪值一次必須清潔一次。
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