中秋節可以製作什麼美食

中秋節又稱仲秋節、團圓節，是我國傳統的文化節日。你知道中秋節可以製作的美食嗎?下面本站小編精心整理了中秋節可以製作的美食的相關資料，希望可以幫到你!

中秋節可以製作的美食

1、清蒸迷你獅子頭

材料：豬肉500克，馬蹄、姜、葱、耗油、香油、胡椒粉、鹽、白砂糖適量

做法：取4分肥肉6分瘦肉分別切成細丁，再剁成顆粒狀的肉蓉(細切粗剁)。將葱白和馬蹄分別切成碎，生薑用磨泥器磨成泥。再將肉蓉放入碗內，加入所有調味料及馬蹄碎，葱白，姜泥。用筷子順時間攪拌至肉起膠狀。將肉分成兩份，分別在一大盆內用手摔打50下使肉變的緊緻。取一小份肉餡，用雙手交替摔成圓球狀，將有些變硬的肉餡，再次用雙手搓圓，放入深盤內。然後鍋內燒開水，放上盤子，加蓋大火蒸10分鐘。蒸好的成品，倒出裏面的湯汁，和少許水澱粉重新下鍋內加熱至濃稠，淋在肉丸表面即可。

2、翡翠大蝦

材料：草蝦500克，黃瓜一條

做法：黃瓜去皮、籽，洗淨切成條。草蝦去殼、頭，挑去泥腸，用刀在背上劃一條，焯水後撈出。鍋置火上，注入少量清水，加料酒、鹽、味精、白糖，放入草蝦略煮，用水澱粉勾芡後，加入黃瓜條，淋上麻油，翻炒均勻即可。

3、爆炒鱔魚

材料：鱔魚300克，紅鮮椒2棵,生薑、大蒜、花椒、料酒、胡椒粉、白糖、植物油、食鹽各適量

做法：鱔魚去頭去內臟洗淨，切成片;加鹽、胡椒、澱粉、料酒醃5分鐘;辣椒切片，姜和大蒜拍碎。

炒鍋置火上，大火熱油至8分熱，下鱔魚爆炒1分鐘，加辣椒、姜、蒜大火爆炒;再加入湯和白糖，炒5-6分鐘即可出鍋。

4、香辣蟹

材料：肉蟹500克，葱、鹽、白糖、白酒、幹辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油各適量

做法：將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊。再將葱、姜洗淨，葱切成段，姜切成片。坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、葱段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。

5、蓮藕冬瓜扁豆湯

材料：蓮藕 380克,冬瓜 450克 ,扁豆 75克 ,瘦肉 150克 ,姜 2片,鹽 適量

做法：蓮藕、冬瓜去皮洗乾淨，切塊。扁豆洗乾淨。瘦肉洗乾淨，氽燙後再衝洗乾淨。煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、薑片、煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。

中秋節吃的食物

1、月餅

提起中秋節的應節食品，大家一定立刻想起月餅。其實中秋節吃月餅的習俗要遲至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品，仍以應節的瓜果為主。至於月餅的起源，再民間有一項流傳甚傳説：在元朝末年，漢人想起來反抗蒙古人的統治，卻苦於無從傳遞消息。所以劉伯温便想出一條計策。説是今年要有冬瘟，除非家家户户都在中秋節買月餅來吃，才能避免。回到家中，咬開月餅，發覺裏面藏張條子，上面寫着：“中秋夜，殺韃子，迎義軍!”於是眾人紛紛起義反抗統治者，這個中秋吃月餅的習俗就這樣留下來。

2、菱角

中秋節吃菱角，據説能讓孩子長得聰明伶利。菱角的大多數吃法是將菱角用清水(或鹽水)煮熟，然後剝殼當零食吃;也可以將剝了殼的菱角加米煮成鹹味的白稀粥，在吃了甜膩的月餅後，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當場去除不少。

3、栗子

秋涼乍起，街頭就開始飄起了糖炒慄的香氣。板栗，原先與芋頭、菱角一樣，也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒，有養胃健脾、補腎強筋的作用。最適合秋天食用，而且栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可以適量品嚐，對老齡體弱者最為適宜。板栗除了可以做零食，也可以入饌，着名的菜餚就有板栗鴨，板栗燒雞，板栗燉雞湯等，美味的同時，又可以完全的將板栗的美味發揮，中秋節要吃的健康，板栗菜式必不可少的。

4、柚子

柚子是中秋節的必備品之一，因為“柚”與“佑”諧音，也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月餅，再吃點甜酸的柚子，既開胃，又解油膩，讓口腔有清爽感。柚子味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他營養素，是醫學界公認的最具食療效益的水果，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效，經常食用，對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。

中秋節飲食的注意事項

主副平衡

所攝取的食物中動物性食物不應超過植物性食物。主副食比例適當是營養平衡的重要前提。

葷素搭配

葷素搭配平衡可以激發人的食慾，保持營養平衡。其中食用魚肉比食用豬、牛、羊肉與家禽肉更好。此外，冷熱菜餚的口味要甜鹹巧調理，五味俱全才會胃口大開。

粗細搭配

要適當吃些粗糧和粗纖維食物，做到粗糧、細糧搭配，以幫助消化。

幹稀搭配

主食花樣要多，饅頭、水餃、米飯都有才好，粥、湯、甜飲等品種也要經常變換，力求口味多樣。

肥瘦搭配

葷食應少而精，肥瘦搭配，以瘦為主。口味要清淡，可多選擇牛肉、狗肉、兔肉、鴿肉、豬蹄、肉皮凍、雞鴨鵝爪等，以及海鮮類。魚、肉的製作最好以清蒸為主，少吃油炸、火烤。

日夜搭配

節日裏，人們為了玩個痛快，常到深夜甚至通宵達旦，因此免不了吃點夜宵。由於白天飲食豐富，夜宵吃點饅頭、包子、麪條或喝點牛奶等熱飲即可，既充了飢，又不傷脾胃，還有利於睡眠。