中秋團圓家宴美食:酒釀圓子
- 中秋節
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圓子在傳統的飲食觀念中象徵着“團團圓圓”,就此在中秋時節吃圓子是最為應景的甜點。酒釀圓子以果料為餡,滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤,圓子較糯,餡甜香。
材料:湯圓150克、酒釀200克,細砂糖50克。
製法:
1、鍋中加3碗水煮開,加入酒釀,至湯汁再次滾沸時,加入湯圓。
2、煮至湯圓浮起,加糖煮融後熄火即成,食用時可酌加2大匙桂花醬提味。
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