白露過後吃什麼蔬菜

白露吃什麼蔬菜?白露節氣是秋涼的開始，會出現“秋燥”的症狀，想要緩解，多吃蔬菜很有效!那麼白露吃什麼蔬菜呢?現在，小編來和你介紹一下!

白露之後多吃補水清潤食物

蓮藕——清潤嫩膚

“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，秋天乾燥，蓮藕便是潤燥佳品之一。鮮藕中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素，膳食纖維含量高。秋季天氣乾燥，容易引起人體便祕、皮膚乾燥等問題，此時的蓮藕不但香嫩可口、脆甜多汁，還能起到養陰清熱、潤燥止渴的作用，有利於血管收縮以及潤肺養血。老年人常吃藕，可以調中開胃、益血補髓。

另外，蓮藕搭配花生食用，不僅味道鮮美、營養豐富，還能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌之功效。蓮藕清熱、涼血，一般人都可以食用，但脾虛胃寒、易腹瀉者最好少食。

白菜——滋陰潤燥

俗話説“百菜不如白菜”，白菜的含水量很高，營養也很豐富，有助於女性滋陰潤燥、排毒養顏。白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷、鋅等成分。從中醫上來講，白菜還具有解熱除煩、養胃生津、利尿通便、化痰止咳的功效。

另外，由於白菜中含有微量的鉬，可控制人體內亞硝酸銨的生成和吸收，多吃還能有效降低女性患乳腺癌的機率。白菜中的纖維素不但能夠潤腸、促進排毒，還能促進人體對動物蛋白的吸收。但需要注意的是，白菜滑腸，氣虛胃寒的人不宜多食。

芋頭——使皮膚光滑

芋頭，也稱芋艿、毛芋，是秋季餐桌上不可多得的一道美食。芋頭具有潤澤肌膚的作用，能使粗糙的皮膚變得光滑。芋頭和其它粘滑的蔬菜都含有黏蛋白和各種酵素成分，這些成分可增加皮膚的新陳代謝，使細胞機能活性化，從而減少乾燥和水分流失。同時，這些營養素也可以強化胃腸、促進消化，改善便祕引起的肌膚粗糙。

此外，芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、煙酸、維生素B、皂角苷等成分。芋頭所含的礦物質中氟的含量高，具有潔齒、防齲齒的作用。中醫認為，芋頭可補肝腎、填精益髓，常吃芋頭對皮膚美化和身體健康都有重要的意義。

花椰菜——解毒護膚

花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，含有豐富的維生素和類黃酮物質，有助於清除血管垃圾。秋季乾燥，飲食易燥熱上火，食用花椰菜有助於解毒生津，美顏護膚。

花椰菜質地細嫩，容易消化吸收，還含有蛋白質、脂肪、纖維素、多種維生素和礦物質，能刺激細胞製造對機體有益的保護酶，從而使體內多功能氧化酶系統有能力分解進入人體內的有害化合物，增強肝臟的解毒能力。

白露後吃什麼蔬菜 九種蔬菜防秋燥

白露節氣，容易出現口乾、脣乾、咽乾、皮膚乾燥等，就是典型的“秋燥”。此時要多吃蔬菜來潤燥!蔬菜是維生素和礦物質的主要來源，還富含纖維素、果膠和有機酸。蔬菜中的膳食纖維是排毒清腸的佳品，蔬菜中的多酚類物質、胡蘿蔔素等是抗氧化的好幫手，蔬菜儘量避免生食。

1、紅薯

中醫學認為，紅薯味甘性平，補脾益氣。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰的功效”，使人“長壽少疾”。另外，紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，多吃紅薯有利於減肥。在我國，民間認為白露吃紅薯可使全年吃紅薯絲和紅薯絲飯後，不會發胃酸，故舊時農家有白露節吃紅薯的習俗。

2、花菜

花菜有助於解秋乏。花菜之所以能夠抗疲勞，因為它是B族維生素羣“聚居地”。B族維生素成員眾多，在身體中起重要的作用。其中維生素B1有助於改善精神狀況，維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，有助於能量產生，維生素B2與B6一起還有助於緩解疲勞及提神醒腦。

3、胡蘿蔔

《本草綱目》記載，胡蘿蔔能“下氣補中，和胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損”，胡蘿蔔含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，並可防治皮膚粗糙及雀斑。乾燥的秋季不妨吃點胡蘿蔔來潤膚。

4、蓮藕

九月的蓮藕脆嫩多汁，甜味濃郁，是餐桌上很受歡迎的一道美食。蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。

5、南瓜

秋季是乾燥的季節，南瓜中含豐富的β-胡蘿蔔素，同時，南瓜還含有豐富的維生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加強免疫蛋白代謝不可缺少的重要營養素。南瓜性温，味甘無毒，入脾、胃二經，有潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，療肺癰便祕，滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。

6、口蘑

秋季正是採蘑菇的好時候，更是吃蘑菇的好時候。口蘑作為蘑菇的一種，8、9月正是採摘的最好時候。中醫認為，口蘑味甘性平，歸心、肺經，可宣肺解表，益氣安神，在秋季這個養肺的季節裏最適合食用，同時可散血熱，透發麻疹，常用於小兒麻疹的治療。

7、芋頭

芋頭甘辛、性平，歸腸、胃經，具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓的功效，尤其適合脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補的佳品。

8、茭白

9月中旬-11月上旬是吃茭白的時節，茭白味甘、微寒;具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效;主治暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。應酬要喝酒的時候，不妨用茭白做一道下酒菜，可以幫你抵禦一些來自酒精的危害。

9、菱角

秋季是菱角採摘時節，菱角營養豐富，又容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效。一般情況下，生食以皮脆肉嫩的嫩菱為好，熟食以肉質潔白的老菱為佳，煮、燉、燒、煨等都可，像炒嫩菱、菱燉排骨、菱炒肉片、菱煨雞及菱燒豆腐等，均被認為是風味獨特的好菜餚。