感恩節食物都要吃什麼

感恩節食物都要吃什麼

【烤火雞】

美國吃火雞的歷史已經有近四百年了。這個象徵豐收團圓的感恩大餐“ThanksgivingDinner”中的“Dinner”原本並非指晚餐。而應該在中午吃。美國人吃火雞的習俗是將火雞的腹內裝填各種材料，放入烤箱內烤熟。等烤熟後將整隻火雞端上桌，再用刀叉把烤好的火雞分切一起享用。換句話説，他們吃的是“全雞”。

烤火雞在西方人的感恩節餐桌上，是必不可少的一道菜。該習俗起源於美國曆史的開端，1620年，英國一批主張改革的清教徒，因理想和抱負不能實現而退出國教，自立新教，此舉激起了英國當政者的仇恨。這些清教徒們不堪承受統治者的*和歧視，先逃到荷蘭，9月初，乘船遠渡重洋，準備*美國。於11月終於到達了美國東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。當時，此處還是一片荒涼未開墾的*地，火雞和其他野生動物隨處可見。

時值寒冬，來到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環境正在威脅着他們的生命。在這生死攸關的時刻，當地的印第安人給他們送去了食物、生活用品和生產工具，並幫助他們建立了自己的新家園。這些英國人在安頓好新家以後，為感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人，同時也感謝上帝對他們的“恩賜”，1621年11月第4個星期四，將獵獲的火雞製成美味佳餚，盛情款待印第安人，並與他們進行聯歡，慶祝活動持續了三天。英國移民為了感謝救助他們的印第安人，移民們舉行了豐盛的感恩會，用烤火雞和玉米糕點款待印第安人。

此後，每年11月第四個星期四都要舉行這樣的慶祝活動，除招待印第安人食烤火雞外，並在一起舉辦射箭、跑步、摔跤等體育競賽，夜晚還圍着篝火盡情歌舞，共享歡樂。火雞在烤制前會用各種香料進行醃製，整隻烤制，雞皮呈深棕色，肚子裏還要塞上許多拌好的食物，如碎麪包等。烤出的火雞色澤金黃，雞皮油潤不開裂，雞肉嫩滑。用刀切成薄片，澆滷汁、灑鹽食用，味道鮮美。

【南瓜餡餅】

1620年，的“五月花”號船滿載不堪忍受英國國內宗教*的清教徒102人到達美洲。1620年和1621年之交的冬天，他們遇到了難以想象的困難，處在飢寒交迫之中，冬天過去時，活下來的移民只有50來人。這時，心地善良的印第安人給移民送來了生活必需品，還特地派人教他們怎樣狩獵、捕魚和種植玉米、南瓜。

在印第安人的幫助下，移民們終於獲得了豐收，在歡慶豐收的日子，按照宗教傳統習俗，移民規定了感謝上帝的日子，並決定為感謝印第安人的真誠幫助，邀請他們一同慶祝節日。南瓜是北美洲盛產的食物，於是移民們做了美味的南瓜餡餅送給當地的印第安人，意味着美好生活的開始像南瓜餡餅一樣生活甜蜜蜜，忘記以往的傷痛及表示感恩。

感恩節南瓜餡餅的做法

材料：南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量。

做法：

1、先將南瓜打皮去穰。

2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟。

3、將熟了的南瓜叉碎，涼透。

4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥裏攪勻，以發硬為佳。

5、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅。

6、電餅鐺打開倒油，油温放南瓜餅，慢慢煎，一面發黃後翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可。

【紅莓苔子果醬】

小紅莓（Cranberry）是一種又小又酸的野莓，生長在麻塞諸塞州和新英格蘭各州的沼澤地區，用它製作的紅莓醬是第一次感恩節餐桌上的食物，如今感恩節的餐桌上也少不了它。

印第安人把小紅莓叫做“ibimi”，意思是“苦莓”，用它的果實治療各種炎症，用果汁來染紅地毯和毛毯。美國早期移民則叫這些“鶴莓”，因為小紅莓的花把草莖拖的倒垂下來，很像脖子細長的白鶴。

印第安人教導清教徒怎樣使用糖和水來烹飪小紅莓，做成紅莓醬。小小的紅色果實口味略酸，但做成果醬非常的爽口，酸甜怡人。在感恩節前後，家家户户都熱衷於做口味各異的紅莓苔子果醬，那酸甜的味道最適合出現在一家團聚的感恩晚餐上。

紅莓苔子果醬的做法

原料：新鮮紅莓苔子約340克;細砂糖1杯；檸檬汁2湯匙；檸檬皮屑1茶匙；水1/2杯；葡萄乾2湯匙。

做法：取一隻小鍋，把以上所有材料放入鍋裏攪拌，爐開中小火，蓋好鍋蓋熬煮，不時攪拌。煮成濃稠狀即可關火，待涼後冷藏。

【玉蜀黍】

根據感恩節的由來，最初英國清教徒移民到美國沒有食物吃，當地的印第安人就送上了自己的食物給了他們，為了表示感激，從此有了感恩節。故這玉米麪包就這樣延續了下來。

感恩節是和美洲古代的印第安人，特別是和玉米的種植有十分密切的關係。1620年9月6日，一批英國清教徒難以忍受宗教的*，搭乘“五月花號”木船駛往美洲。他們在疲勞、飢餓、寒冷和疾病的襲擊下在大西洋上漂泊了65天，最後到達北美殖民地的普利茅斯。

當時正值冬季，氣候嚴寒，田野寂寥。當地印第安人慷慨地拿出貯藏越冬的玉米和土豆，送去獵獲的野鴨和火雞。春天來了，印第安人教他們種植玉米和南瓜，飼養火雞。白人移民和印第安人建立了親密的友誼。

這年秋季玉米豐收，移民們舉行了豐盛的感恩會，用烤火雞和玉米糕點款待印第安人。印第安人帶着各種玉米制品、烤火雞、南瓜餡餅、野葡萄以及玉米酒漿等參加晚會，人們歡唱歌舞，通宵達旦。以後在每年玉米收穫後的11月底，定居在這裏的白人移民都要舉行感恩會，家家烤火雞，烹製玉米食品，款待印第安人。長此以往，這種感恩會就成為一種慣例。

在感恩節傳統遊戲中，玉米遊戲也很古老。據説這是為了紀念當年在糧食匱乏的情況下發給每個移民五個玉米而流傳下來的。遊戲時。人們把五個玉米藏在屋裏，由大家分頭去找，找到玉米的五個人參加比賽，其他人在一旁觀看。比賽開始，五個人就迅速把玉米粒剝在一個碗裏，誰先剝完誰得獎，然後由沒有參加比賽的人圍在碗旁邊猜裏面有多少玉米粒，猜得數量最接近的獎給一大包玉米花。

因為玉米有較高的營養價值，因此在世界上被稱為“黃金作物”。在所有主食中，玉米的營養價值為稻米、小麥的5-10倍。玉米中除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米還含有大量的卵磷脂、亞油酸黃體素、鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和玉米黃質等營養物質。

玉米的作用也是很多的，具有延緩衰老、益肺寧心、調中開胃、利肝膽、清濕熱等其他的很多功效。感恩節可不能忘了吃玉米哦！下面小編為您介紹玉米麪包的做法。