廚師員工自我鑑定（精選5篇）

廚師員工自我鑑定 篇1

回顧過去，工作總結如下：

一、政治思想上。我認真學習黨的路線方針、政策，理論，黨和國家的 教育政策、方針、教育法律法規不斷提高自己的思想素質和政治理論水平。向來 堅持以大局為重，服從組織安排，幹一行愛一行從不講價錢，總是以自己的實際 行動抓好食堂管理工作。保證幼兒園各項工作正常動轉。

二、工作上，我擔任幼兒園食堂廚師烹調工作。首先保證幼兒園師生飲食安 全、 用餐從不失職失誤並在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探 索，提高自己的烹調技術，讓全園教職工和小朋友們都能吃上香甜可口的飯菜。 讓教職工吃得滿意，生活安心。保證按時開餐，平時我起早天黑就到幼兒園給師 生們準備早餐。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由於食堂工作有特色，深受 單位領導及其師生們的好評，保證了幼兒園工作的正常運轉。

三、注重學習，養成讀書看報的良好習慣。關心時事政治，關注國家大事， 做到頭腦清醒，不落後於形勢。

四、 遵守勞動紀律， 不缺勤， 不曠工。

以上就是我們廚師一年來的工作總結， 有還做不到之處，還請校領導和各位老師批評指正。由於水平限制，還有很多內 容沒有表達出來，同時以上所述只是我們應該做的，離學校領導的要求還不夠， 我們會吸取教訓，總結經驗，在新的一年裏，在校領導的正確指導下，進一步加 強學校廚房廚師工作使每一項工作落到實處，做到防患未然，確保安全無事故。 總之，近幾年來，我忠於職守愛崗敬業，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好 的成績。為教育事業作出了自己的貢獻。

廚師員工自我鑑定 篇2

酒店工作各方各面，日常瑣事，要做好酒店工作需要的是耐心和仔細，堅持做好自己的工作，完美完成工作任務。

過去的__年是充實忙碌而又快樂的一年。在這新年到來之際，回首來時的路，在來到我們__酒店的差不多5個月裏，作為一名剛入職的員工，在我們前廳部部門領導及同事的關心幫助下，我從對於酒店前台接待工作的一無所知到現在能夠獨立當班。從不敢開口説話到能夠與客自如的交流!在此我由衷的感謝給與我幫助的部門領導和同事們，謝謝!現在我對前面5個月來的工作做一個總結。

前台是展示酒店的形象、服務的起點。對於客人來説，前台是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是酒店的門面，是非常重要的。所以前台在一定程度上代表了酒店的形象。同時，酒店對客人的服務，從前台迎客開始，好的開始是成功的一半。有了對其重要性的認識，所以我們一定要認真做好本職工作。所以，我在過去的5個月我一直都嚴格依照酒店的規定。總結起來可以用以下的五個方面來説：

一、像所有其他的服務行業一樣，禮貌，禮儀：

怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務，在服務中對客所要用的語言等。

二、注意形象，前台是酒店的第一印象，是酒店的門面。

所以，我們前台的工作人員一定要求淡粧，着工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人瞭解並看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!並且，也有利於我們自身的形象和修養的提高。從而，影響我們以後的人生。

三、前台業務知識的培訓。

主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉接，問詢，提供信息，行李寄存，接送機信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對，排房，交接班時的交接工作等。所以，我們隨時都要保持認真，細緻工作作風和責任心!以免給客人和自己的同事帶來很多的不便!酒店前台接待半年工作總結

四、前台英語，一些前台英語能力的具備是對我們每個前台接待員的基本要求，這樣才能好為來自外國的客人服務。

對於英語的接待方面，我本以為對於像我一個英語專業的人來説不是問題，可是，後來在接待外國客人的時候，好多問題出來了，對於我已經一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設施設備的名稱都是以前沒有接觸過的。還好我們酒店組織了前台接待的英語培訓，使我對以前學過得到單詞到了温習和鞏固。也學到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設施設備名稱。通過這樣的培訓使明白這樣一個道理就是不管什麼時候都不要忘記了學習，給自己不斷充電!唯有不斷的學習才能使自己有更好進步，才讓自己各個方面的能力不斷增強!

五、以大局為重，不計較個人得失。

不管是工作時間還是休假時間，如果酒店有臨時任務分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脱。作為億邦的一員，我將奉獻自己的一份力量為酒店。平時積極參加酒店組織的活動，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。並且多瞭解我們酒店的基本情況和經營內容。為了往後能更好的工作不斷的打下基礎。

廚師員工自我鑑定 篇3

回顧近一年的工作，對比德能勤績四項標準，能盡心盡力做好各項工作，較好地履行了自己的職責。現將主要情況小結以下：

一、主要工作情況

1、重視理論學習，堅定政治信念，明確服務宗旨。

積極參加局機關組織的政治活動，能針對辦公室工作特點，擠出時間學習有關文件、報告和輔導材料，進一步明確，執政之基，氣力之源，是推動建設中國特點社會主義的根本保證，通過深入領會其精神實質，用以指導自己的工作。時刻牢記全心全意為人民服務的宗旨，公道正直，堅持原則，忠實地做好本職工作。

2、加強業務學習，進步工作能力，做好本職工作。

重視學習業務知識，積極利用參加培訓班等機會凝聽專家的指導，向專家請教學習，進步自己的業務能力。牢牢圍繞本職工作的重點，積極學習有關經濟、政治、科技、法律等最新知識，努力做到融匯貫通，聯繫實際。在實際工作中，把政治理論知識、業務知識和其它新鮮知識結合起來，開闊視野，拓寬思路，豐富自己，努力適應新情勢、新任務對本職工作的要求。

3、勤奮幹事，積極進取。

認真做好本職工作和平常事務性工作，做到腿勤、口勤，使票據及時報銷，賬目清楚，協助領導建立健全各項制度，保持良好的工作秩序和工作環境，使各項管理日益正規化、規範化。完成辦公平常用品購置、來人接待、上下溝通、內外聯繫、資料報刊定閲等大量的平常事務，各類事項安排公道有序，為辦公室工作的正常展開提供了有效保證。

4、成績斐然，爭取長足進步。

幾年來，堅持工作踏實，任勞任怨，務實高效，不斷自我鼓勵，自我鞭策，時時處處嚴格要求自己，自覺維護辦公室形象，高效、美滿、妥善地做好本職工作，沒有出現任何紕漏，獲得了一定成績。

二、存在不足

一是政治理論學習雖有一定的進步，但還沒有深度和廣度。二是事務性工作紛紛複雜，減少了調研機會，從而沒法進一步進步自己的工作能力。三是工作中不夠大膽，總是在不斷學習的進程中改變工作方法，而不能在創新中往實踐，往推廣。

三、今後努力方向

不斷加強個人修養，自覺加強學習，努力進步工作水平，適應新情勢下本職工作的需要，取長補短，奮發工作，克難攻堅，力求把工作做得更好，建立辦公室的良好形象。

運用。

廚師員工自我鑑定 篇4

我是**大學賓館管理專業大四學習，準備畢業之際，在學校安排下我到**大賓館為期一個月的實習，實習期間分別到賓館的客房部、餐飲部和營銷部的總枱這三個部門進行了學習，這次實習使我受益匪淺，是我大學四年學習書本知識的一個很好的運用機會，下面就是實習鑑定。

其次是餐飲部。餐飲部是賓館內員工最多、工作量最大也是最複雜最辛苦的部門。在這個崗位的學習中，向資深的餐廳服務員學習瞭如何擺台、撤台、點菜、上菜等一系列基本的餐廳服務方法。並對餐廳的服務流程有了進一步的瞭解。

首先我到賓館先到客房部學習。在客房部，我向清掃員大姐和客房服務員學習瞭如何對客房進行清掃及查房。並向其他工作人員瞭解了客房部的日常工作規程。在客房部學習過程中，我學到了賓館內最基本的做牀、衞生間掃清及簡單的客房服務方法。使我對賓館出售的基本商品有了初步的瞭解。

最後是總枱。總枱是一個賓館的門面，是客人對賓館形成第一印象的地方。總枱的服務基本涵蓋了賓館所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前台服務人員對賓館的各個部門都有足夠的瞭解才能為客人提供滿意周到的服務。在此段時間裏，對賓館客人如何登記入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的瞭解並進行了實際操作。

短短的一個月實習很快就結束了，在這個工程中終於體會到工作與學習角色的不同之處，我不僅向賓館員工學習了賓館服務的基本方法和技巧，體會到應該如何跟客人和同事交流和相處，更被賓館人員的無私敬業精神所感動。這不僅為我今後的理論學習打下了良好的基礎，也使我今後從事賓館行業有了一個良好的開端。

廚師員工自我鑑定 篇5

光陰似箭，轉眼在__公司迎來了第二個春天，轉眼已由新員工變成了老員工。翻看這一年來的工作日誌，回顧着這忙碌、充實而又緊張、愉快的一年……今年在財務方面變化最大的莫過於4月份金蝶軟件由財務單機版轉換為先進的ERP系統。“工欲善其事，必先利其器”，作為財管人員，我始終非常感激公司能高度重視財務類軟件的配製，對此大力投資，它所帶來的工作上的高效性、準確性等恐怕沒有誰能比我的感受最深。

對ERP系統的掌握是我今年最大的收穫。ERP系統畢竟跟單機版的軟件在操作上有很大的差別(操作人員多，關聯性強)，在其運用的最九年級、四個月中不斷磨合，為此我付出了大量時間和精力去熟悉、瞭解系統，分析問題產生的原因，並做了不少的筆記。我樂此不疲，在用中學，在學中用，知識一點一滴地積累起來，之後終於能熟練操作並能帶新人了!不可預見將來在操作中還會出現什麼問題(主要是物流方面)，學習是持續的。全面掌握金蝶的每個部分，是我對自己的要求，它有助於日常的運行和財務管理工作。隨着財務管理的加強和金蝶服務人員對我們公司經營運行的逐漸深入的瞭解，金蝶將被調整得越來越適合我們公司內部管理的要求，例如還會將各直營店科目明細由原來的掛3級明細項目改為掛核算項目。金蝶是我們理財的好幫手，它使我們的工作如虎添翼!

__年的__公司處於高速成長期——連開了三家直營店，同時下半年在內部管理上漸漸更正規更細緻了，財務管理緊跟着公司發展的步伐：建立和完善了直營店的賬套和合並報表，編制各種分析表格;欠款的回收加快，總欠款下降……__年有待加強的方面主要有：按付款給總公司總金額的4%計算的輔料的詳細核算和千店報銷的適時統計(均為總公司和客户兩方面)、公司和直營店的費用控制、總公司應付賬款的月度報表等等。財務將更加充分地發揮它的反映、監督、決策、預測、控制、分析等職能，為公司的發展作出它應有的貢獻。

由於經驗不足和精力有限，我前期對倉庫的監管力度不夠，貨品的賬實不符現象較嚴重。通過公司對倉庫人事的調整、重新制定流程和立賬，今後將從貨品的單據到賬實數嚴格去監控，防止公司流動資產的流失。另外，在熟悉貨品方面，我不可能在很短的時間內就達到非常熟練的程度，只能在今後逐漸加強，畢竟對財務的鑽研才是我最本職最基本的能力要求。

我始終將辦公室的管理工作看作是為大家服務的性質。今年建立了勞動合同制和完善了各項福利制度，這對加強員工的穩定性、鼓舞士氣有着重要意義(__年全年因各種原因離職的員工共計11人);熟悉公司和國家有關政策，為員工們解答、做領導的參謀;盡力節約辦公成本，採納了建議，變更電話費交納方式;創造良好的辦公環境，綠色植物給我們帶來了生機，報刊雜誌充實着我們的精神世界;辦公設備的維護使同事們的工作能順利進行……但還有很多工作有待完善，如企業文化尚未建設起來，作為公司和員工橋樑的我任重道遠!

在金蝶新舊軟件的交替、磨合期間，公司同時在高速地發展，使身兼財管和辦公室工作的我工作量大增，倍感時間緊張，加班加點是常事。領導們體諒我的難處，於8月下旬增加了名助手，減輕了我的工作量。我的財務工作重心由原來操作基礎的制證工作轉移為財務賬表的審核、日常工作的指導和問題的處理、金蝶的維護、費用的控制、整套外賬的管理等，以公司的發展遠景作為航標，導引着自己的團隊前進!

10月中旬，我倍感壓力：我擔心對貨品的監管成問題，我害怕陷入複雜的人際關係之中而無法安心工作……幾經猶豫後提出了辭職。是領導們排除了我的顧慮給了我信心，使我堅持了下來。我反省了自己的過錯，對有些方式進行了調整，終於挺過來了!朝夕相處的戰友們和付出了努力已逐漸發展起來的財務、辦公室工作我怎麼捨得輕易放棄?

回顧歷史展望未來，明天總是充滿着希望。我們這個朝氣蓬勃的團隊同年輕的__公司一起成長，共同奮鬥，一定能實現公司的目標和個人的理想，一定能!