學校食堂安全自查報告

為了認真落實學校食品安全工作實施方案精神，把學校食品安全工擺上議事日程，切實將學校食品安全工作落到實處，加大對學校食堂監管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發生，現特將食堂情況自查如下。

一、建立組織機構

學校食堂食管理委員會

組長：

成員：

二、成立食堂監督管理小組

三、完成的工作

1、學校對從業人員進行了一次食堂相關知識培訓。

2、從業人員個人衞生做到：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理髮;勤洗衣服;勤換工作服。

3、本期安裝了防蠅的簾子、紗窗。

4、購物方面做到定點採購， 購肉有檢疫證，購糧油有檢驗報告，蔬菜確保新鮮。

5、在加工食品方面，做到生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離，用具實行：一洗、二刷、三衝、四消毒，並有消毒記錄。

6、每天定時定量對供給學生的食品進行取樣，並有留樣登記記錄。

7、環境衞生採取專人負責管理，對排污下水管道進行處理，形成密封管道，防止老鼠從管道進入。