食品自查報告（通用18篇）

食品自查報告（通用18篇）

食品自查報告 篇1

賀州市食品廠位於交通便利的，是一家生產蒸煮類糕點、中秋月餅的企業，長期以來，我廠一直嚴格遵照食品安全相關法律的要求，嚴把質量關，為消費者提供優質的產品。

為了更好的落實質量安全主體責任的要求，我廠質量管理人員對照《食品生產企業檢查表》的內容，從企業資質有效性、生產場所、環境、廠房及設施情況、生產設備和檢驗設備情況、質量管理情況等多個方面，逐條進行自查。根據企業自查情況，企業自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對於稍有差次的，及時做了整改。現階段，我廠基本能做到系統管理，按標準要求組織進貨、生產和銷售。現將我廠自查的情況彙報如下：

一、企業資質變化情況：

企業營業執照、生產許可證一致、均有效;實際生產地址與生產許可證載明地址一致;實際生產的產品在生產許可範圍內。

二、生產場所、環境、廠房及設施情況檢查情況：

廠區內外環境整潔，廠區總體佈局與生產許可申請時基本一致，無變化;生產區域周圍環境(25米內)無粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源，無昆蟲大量孽生的潛在場所;廠房、設備佈局和工藝流程等與生產許可證申請材料內容一致;各生產環節人員、貨物沒有交叉污染現象;產品的包裝場所牆壁和屋頂裝飾材料應完好，無損壞或脱落;生產有微生物指標的產品，專用內包裝場所的紫外線燈盒抽風設施正常運行;位於工作台和裸露產品上方的照明設備的防護罩等設施完好;生產場所應急照明設施完好;生產有微生物指標產品的生產車間和包裝車間更衣室、更衣設施、非手動式流水洗手、幹手、消毒等設施完好;生產有微生物指標產品的生產車間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲和其它動物進入的設施完好有效;庫房整潔、乾燥、地面平整。庫房通風、温度、濕度和防火防鼠等設施良好運行;庫房內原料、半成品、成品及包裝材料等各類材料和產品分區域、離地、離牆存放，不同貯存區域設有明確標識。

三、企業生產設備和檢驗設備情況檢查情況：

在用生產設備的數量、型號與申請生產許可所提交的設備清單一致，並正常運行;生產設備根據工藝需要進行清洗消毒、維修和保養並有記錄;檢驗室內出廠檢驗用檢驗設備的數量、型號與申請生產許可所提交的設備清單一致，設備正常運行;計量器具符合法律規定的檢定或校準要求，停用的設備應有明顯標識。

四、企業質量管理情況檢查情況：

我廠定期對相關從業人員進行法律法規、食品安全、衞生管理、專業技術等方面的培訓記錄;在崗的生產人員定期進行健康檢查，有有效的健康檢查證明;從事食品生產的人員，進入生產車間前洗淨雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭髮不得露於帽外，不佩戴首飾;原料的進貨驗收有記錄，包括有原料的名稱、數量、供貨者名稱及進貨日期等。對實施生產許可管理的原料和包裝，有供貨者的生產許可證明文件;生產過程做好投料記錄，包括有投料種類、品名、生產日期或批號、投料日期和使用數量等;有關鍵質量控制點的操作控制程序記錄;我廠按照現行有效標準的要求對出廠產品進行檢驗，每批次產品經檢驗合格後出廠銷售，有檢驗記錄。記錄內容包括對檢驗產品名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、檢驗結果等內容;對生產的每批產品留存樣品，樣品保存期限不少於產品保質期;我廠在生產、運輸和貯存過程中使用安全衞生的工具，並加強防護，防止原料、半成品、成品出現泄漏、污染;產品標識標註符合相關法律法規及標準的要求;企業有出廠銷售產品的銷售記錄，記錄內容包括所銷售產品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、購貨者名稱及聯繫方式、銷售日期等信息;我廠未出現消費者投訴現象;對不合格產品及時召回，餅做好記錄，記錄內容包括召回的產品名稱、數量、召回地、銷售量、生產日期、批號等內容;對召回的產品我廠及時進行補救、無害化處理、銷燬等，並做好記錄，記錄內容包括處理的產品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號及處理措施和結果;我廠制定有食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防範措施的落實情況，處置食品安全事故記錄。

五、存在的問題及處置情況：

1、工作人員對設備進行維修、保養操作後，未做工作記錄;針對這問題，我廠質量負責人找工作人員進行談話，講解做好工作記錄的必要性，工作人員也意識到工作的缺陷，保證在以後的工作中會積極改正。

2、自查過程中一位工作人員未戴工作帽，檢查人員及時指出，該工作人員也立刻意識到錯誤，及時改正。事後我廠質量負責人組織工作人員學習食品安全生產操作知識，增強大家衞生操作意識。

經過此次自查，我廠基本符合食品生產企業落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續地生產優質產品，打下了堅實基礎。

食品廠

20xx年x月x日

食品自查報告 篇2

為了保障食品質量安全，着重生產細節控制，細化生產過程管理，搞好環境衞生，提升人員素質，加強巡檢與出廠檢驗，杜絕不合格產品流入市場，杜絕安全事故的發生。根據落實質量安全主題責任監督檢查規定，及新鄭市質量技術監督局，鄭州市質量技術監督局食品生產加工企業落實質量安全主體責任的具體要求。我司高度重視並安排專人對落實質量安全主體責任監督檢查規定進行了自查，現將企業自查情況彙報如下：

企業質量安全主體責任落實情況：

一、企業應保持資質的一致性。

我司手續一應俱全，營業執照及全國工業產品生產許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。

(一)企業實際生產食品的場所，生產食品的範圍等應與食品生產許可證書內容一致;我司的廠址在薛店鎮食品工業園，獲證單品台灣烤腸(燻蒸香腸火腿製品)與生產許可證內容完全一致。

(二)企業在生產許可證有效期內，生產條件，檢驗手段，生產技術或者工藝發生變化的，應按規定報告。

我司目前生產條件，檢驗手段，生產技術和工藝都與取證時一致，以後如有調整將及時向上級主管部門彙報備案。

(三)食品生產許可證載明的企業名稱應與營業執照一致。 食品生產許可證載明的企業名稱與營業執照的字號名稱都是河南省弘潤食品有限公司，完全一致。

二、企業應建立進貨查驗記錄制度。

(一)企業採購食品原料，主要食品相關產品應建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證複印件(指按照相關法律法規規定，應當取得許可的)和購進批次產品相適應的索取許可證複印件。我司採購的原料肉批次進行了採購索證(動檢證、非疫區證明、車輛運輸消毒證。並向供貨商索取了包裝袋的許可證複印件。

(二)對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業應依照食品安全標準自行檢驗或委託檢驗，並保存檢驗記錄：

我公司採購的原料：雞肉、雞皮、豬分割肉等批次進行了索取三證(動檢證、非疫區證明、車輛運輸消毒證);輔料：白糖、澱粉、食品添加劑(磷酸鹽、亞硝酸鈉、紅曲紅、誘惑紅、卡拉膠、)等均購自取得生產許可證的合法企業;採購的包裝袋均批次進行了採購驗證並進行記錄、索證(包裝袋的許可證複印件)。

(三)企業採購進口需法定檢驗的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的，應當向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明。

到目前為止，我司採用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品均系國內生產，均索取了有效的檢驗、檢疫證明。

(四)企業生產加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的品種應與進貨採用記錄的內容一致。

我司使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的品種與進貨查驗記錄內容一致，如換品牌均及時索證備案。

(五)企業應建立和包材各種購進食品原料、食品添加劑、食品相關產品的貯存、保管、領用出庫等記錄;我司已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領用、出庫等記錄。

(六)企業不應使用回收食品作為食品原料生產加工食品;我司的退貨均按規定做無害化處理，從不使用回收食品作為食品原料。

三.企業應建立生產過程控制制度。

(一)企業應定期對廠區內環境，生產場所和設施清潔衞生狀況自查，並保存自查記錄;我公司內環境衞生，生產場所和設施清潔衞生均有本廠職工輪番排班打掃又有主管副總監督。

(二)企業應定期對必備生產設備，設施維護保養和清洗消毒並保存記錄，同時應建立和保存停產復產記錄及復產時生產設備，設施等安全控制記錄;我司對生產設備、設施維護保養和清潔消毒由主管吳建華負責並記錄，同時記錄停產及復產時生產設備、設施等安全控制等詳細內容，從而保證能隨時開機生產。

(三)企業應建立和保存生產投料記錄，包括投料種類，品名，生產日期或批號使用數量等。我司生產投料記錄，包括投料種類，品名，生產日期或批號，使用數量等均有生產主管牛紅月記錄並保存備查。

(四)企業應建立和保存生產加工過程關鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄，温度控制，車間潔淨度控制等;我司生產過程中關鍵控制點的控制情況及醃製工序的原料解凍程度，投料攪拌温度、時間、抽真空時間等由品控員葉曉光負責;蒸制記錄由工段長唐麗和程榮欣負責監督並記錄。

(五)企業生產現場應避免人流，物流交叉污染，避免原料，半產品，成品交叉污染，保證設備，設施正常運行。，現場人員應進行衞生防護，不應使用回收食品等;生產過程中嚴格要求工人不得串崗，遵守廠規及操作規程，生熟區分開，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設備設施正常運行，本項工作由車間主任李俊釗和李瑞彩負責。

四.企業應建立出廠檢驗制度。

(一)企業應建立和保存出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱，規格，數量，生產日期，生產批號，執行標準，檢驗結論，檢驗人員，檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等記錄內容。我司出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、執行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等內容均由化驗員 作詳盡記錄並保存備查。

(二)企業的檢驗人員應具備相應能力。

我司化驗員是經過正規培訓學習並拿有化驗員資格證書的專業化驗員。

食品自查報告 篇3

根據上級文件及會議精神，為加強食品安全監督管理，預防食品安全事故的發生，落實轄區食品安全管理責任，保障居民和學生的飲食安全和身體健康，近期**街道辦事處食品安全辦公室結合各村（居），對管轄範圍內的學校校園及周邊小攤點進行了督導檢查。現將檢查情況總結如下：

一、 檢查中發現的主要問題。

1、個別學校食堂沒有有餐飲服務許可證，不符合經營要求。

1、 食品留樣不規範，有時留樣食品未及時放入冰櫃，要求留樣食品按照規定及時放入冰櫃，食堂管理人員要做好檢查和督促。

2、 偶爾食品的採購票據未加章，要求嚴格食品的定點採購制度，認真落實索證索票制度。

3、 衞生打掃不及時，要求及時對食堂的操作間、餐廳進行環境衞生生整理，加大檢查督促力度，每餐飯前、飯後各檢查一次。

4、 沿街小攤點衞生情況相對較差，健康證不齊全，進銷貨台賬不齊全。

二、 整改措施。

1、 宣傳教育要到位。利用電視、報紙、雜誌、互聯網等媒體，結合與老百姓生活密切相關的糧、油、肉、菜、蛋、奶、酒、飲料、方便食品、兒童食品等，通過開設宣傳台、開闢媒體專欄、印發宣傳材料等形式，對公眾進行食品安全知識及依法維權和科普知識教育，宣傳普及食品安全常識，增強消費者自我保護意識。要求食品生產經營企業、食品市場、商場、餐飲單位都要進行採取懸掛標語、製作宣傳欄等形式的食品安全宣傳。

2、 加大督導頻次。增加巡查頻次，規範市場經營秩序，堅決查處打擊食品安全違法行為。建立包片負責制，組建督導組，定期對轄區內食品經營秩序進行督導檢查，及時發現隱患問題，糾正查處違法違規行為。

3、 綜合整治要到位。將學校及周邊食品安全作為工作重點，加大組織協調力度，會同各有關部門加強分析研判，進行明察暗訪，開展排查整治，強化督導考評，深入推進學校校園及周邊食品安全的綜合整治。

食品自查報告 篇4

依據教育局後管中心通知要求，為切實保障廣大師生的食品安全，我校按照相關文件要求，於近日開展了學校食品安全自查工作。

一、檢查配餐食譜

檢查本週食譜中是否含有嚴禁採購的食品及原材料:

1.四季豆2.各種豆角3.鮮黃花菜4.苦杏仁、竹筍及其製品、木薯及木薯製品5.野生蘑菇6.苦味的瓠子(葫蘆)7.韭菜8.河豚魚9.毒蕈

檢查本週食譜中是否有自行加工豆漿、冷葷涼拌菜、鹹菜、直接入口生菜食品(配菜也不可以)經查，本週食譜均無以上食品。

二、配餐自查

每天對送到學校的配餐小樣進行檢查，檢查配餐是否與菜譜一致，配餐中是否有各種嚴禁使用的食品及原材料。截至自查報告上報之日，未發現問題。

三、與配餐企業溝通，傳達局後管中心通知要求

接到局後管中心通知後，立即聯繫配餐企業，傳達局後管中心通知要求，要求配餐企業做到以下三點

(一)其嚴禁採購的食品及原材料:

1.發芽和青皮馬鈴薯2.四季豆3.各種豆角4.鮮黃花菜5.苦杏仁、竹筍及其製品、木薯及木薯製品6.散裝食用油7.野生蘑菇8.苦味的瓠子(葫蘆)9.韭菜10.河豚魚11.毒蕈

(二)禁止自行加工豆漿、冷葷涼拌菜、鹹菜、不提供直接入口生菜食品(配菜也不可以)

(三)禁止使用腐爛變質食品及原材料

四、做好配餐企業檢查工作

近期與配餐企業聯繫，到配餐企業現場進行檢查，檢查配餐食品及原料是否符合相關要求，檢查其是否使用禁用的食品及原材料。

食品自查報告 篇5

根據《三門峽市教育局轉發教育部關於加強學校食品安全管理工作的緊急通知》和陝縣教體局《關於加強學校食品安全管理工作的緊急通知》文件精神，我校及時召開了學校食品衞生工作會議，對學校食品衞生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衞生安全工作責任重於泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衞生的安全意識，營造了食品衞生安全在我身旁的濃厚氛圍。現將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下:

一、加強組織領導，重視食品安全。

1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組，以強烈的政治責任感，狠抓學校食品衞生安全工作，實行一把手親自抓，分管領導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衞生安全責任制。嚴格按照《食品衞生法》、《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規範意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發生。

2、加強宣傳，學校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，並認真組織廣大師生和食品從業人員學習食品衞生的法律法規和相關的文件精神，從而增強了從業人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衞生安全的重要性和必要性。並對照相關文件精神，議一議我們應該做什麼，應該怎麼做，哪些方面我們做到了，哪些方面還有欠缺，哪些方面必須進一步落實責任，明確目標。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來約束從業人員的行為，保證廣大師生的身心健康。

二、落實通知精神，全面檢查食品衞生安全工作

1、一開學，學校組織所有從業人員到醫院進行了一次全面健康檢查，並辦理了健康證，所有從業人員均持證上崗。

2、領導小組成員接到通知後，對我校食堂和商店進行認真排查。嚴禁“三無”產品進校園，對照《食品衞生法》的要求，對學校食堂、小賣部的食品衞生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照功能功的操作流程，在規定的區域內操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發現有過期，變質，變黴食品。

3、檢查後及時召開有關人員會議，對檢查中發現的衞生較差和從員人員服裝不規範的問題下發了整改通知書。並要求在第二天完成整改。會後重新建章立制，學校重新制訂了食品採購衞生制度、食品庫儲衞生制度、食品衞生管理制度、飲食衞生制度、個人衞生制度，重申衞生責任追究制，嚴防食物中毒事故的發生。重新修訂了食物中毒的應急預案。

4、強化對食品衞生的監督。分管的學校領導堅持天天深入現場，檢查食品衞生，瞭解工作人員的健康狀況，發現問題及時處理，不留隱患，並繼續實行24小時留樣制。

三、存在問題及時整改。

在檢查中發現的衞生不整潔、從業人員服裝不規範和制度不健全問題，及時下發了整改通知書並在第二天全部整改完成。

學校的食品衞生工作是常規工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。紮實工作，為構建和諧平安校園而不懈努力!

以上自查報告如有不妥請予斧正。

食品自查報告 篇6

為了加強學校食堂管理，提高廣大教師、學生安全衞生意識，營造良好和諧校園環境。我校長期以來把食品安全工作放在第一位，抓平時，重細節。根據文件指示精神，我校食堂衞生工作領導小組對學校的食堂衞生工作展開了全面、認真細緻的自檢自查工作，現將自檢自查工作情況報告如下:

學校領導重視食堂衞生管理工作每學年初，學校專門召開食堂衞生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、後勤人員會議，學習上級頒發的文件，及《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《學校衞生工作條例》要求學校食堂從業人員提高食堂衞生工作意識，增強食堂工作人員衞生常識，切實認識到學校衞生、食品安全工作的重要性，確保我校教育教學工作穩步開展。

我校從事食品生產人員(包括飲用水管理人員)上崗前必須到莫旗疾病預防控制部門進行健康檢查，合格並取得健康證者方可上崗，工作時佩戴或隨身攜帶健康證。從業人員每年定期體檢，合格者領取當年的健康證，健康證超過一年者，視為無證。

加強我校從業人員健康檢查，並掌握結果，發現“五病”人員，及時調離崗位。責任人要定期檢查從業人員持證情況，如有關部門檢查時，發現無證上崗人員，除追究無證上崗人員責任外，還要追究本管理人責任。

組建了學校食品安全管理組織機構明確採購員職責、衞生安全管理員負責所有餐飲服務人員宣傳教育工作。健全了衞生、食品管理制度，做到了學校食堂採購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品有驗貨記錄和進貨台賬。庫存食品均在有效期內，原料貯存符合管理要求。建立健全的衞生管理制度及責任追究制度，責任到人，烹調食品時不得使用亞硝酸鹽，學校食堂不得貯存亞硝酸鹽;採購食品添加劑到正規的食品添加劑商店購買，並索取產品檢驗合格證，化驗單和使用説明書，對產品標籤沒有衞生許可證編號，沒有廠名、廠址，沒有使用範圍，使用量等説明內容的添加劑不購買不使用。加工烹調食品時嚴格要求操作人員使用食品添加劑時要在使用前看清其產品標籤和説明書，標籤模糊不清的或來源不明的添加劑不得使用。調料罐必須有用量標記，標明罐內調料的品名，購入調料或向調料罐內重新填加調料，庫管人員必須向操作人員交接，操作人員在不明調料的來源時，不得使用。食堂原料採購必須有專人負責並掌握食品衞生知識和採購常識。定點採購食品及食品原料，採購定型包裝食品時要索取食品的衞生許可證，食品檢驗合格證或化驗單等，採購肉禽類食品要索取檢疫證明，採購非定型包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。建立索證檔案，索取的證明要分類並按時間順序存檔管理。每次採購食物均要向貨主索要收據，並保存收據至食品進行後無異常。食品原料採購負責人應穿戴整潔的工作衣、帽，並佩戴有效的健康證及衞生知識培訓證。

食堂庫房專人負責，為保證食品安全，庫房隨時上鎖，除管理員外，任何人都不得擅自入庫。庫房內設置食品架。原料分類擺設，食品原料等應離地、離牆、離棚放置要達到標準。嚴格執行出入庫制度，做好出入庫記錄。嚴禁“三無”食品及腐爛變質的食品、原料等入庫存放。保持庫房衞生清潔，物品規整，保證通風良好。設置防蠅、防鼠等設施，安全有效。庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康證及衞生知識培訓證上崗工作。庫房管理工作未按上述規定操作，造成紕漏將追究庫房管理員，負責人責任。

建立健全食堂衞生清掃制度，堅持環境衞生清掃“四定”(定人，定物，定時間，定質量，劃片分工，包乾負責)制度。主管領導定期檢查(每週三下午)。食堂負責人自查(每天上午)主管學校衞生領導成員抽查(不定期)。按標準嚴要求，不留死角。查出問題，立即解決，並追究責任人責任。

建立健全餐廳衞生清掃制度，堅持四定(定班級，定物，定時間，定質量，劃清分工，包乾負責)制度，並定期檢查。餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施，消滅“四害”。餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾)。餐廳服務人員要經常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙。餐廳服務人員必須穿工作服，戴工作帽，並用流水洗手後上崗。餐廳服務人員出外辦事，前必須脱下工作服，帽等，回來後用流水洗手。餐廳服務人員上崗必須佩戴有效的健康證及衞生知識培訓合格證。

把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生:

(1)、把好採購、加工關:採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高温、藥物消毒。

(3)、把好“個人衞生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂。

(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，確保證食品安全。

加大宣傳教育力度，增強學生的食品衞生、安全意識。學校衞生室、食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全工作知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行操作。加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產加工加強衞生監管，嚴格操作規程，避免污染和食源性疾病的發生。

學校通過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衞生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

總之，要持之以恆做到上述幾條，才能杜絕食堂各類事故的發生，我們一定在本學期食堂管理服務工作中再接再勵，把食堂各項工作做得更好。

食品自查報告 篇7

按照市藥品食品監督管理局對銷售保健食品日常銷售的合法性、進貨渠道、標籤説明書、索證索票制度、進貨查驗進銷記錄制度及出廠檢驗報告等的規定，我藥店開展了保健品經營活動自查，現將自查過程中發現的問題及整改措施整理如下：

一、 自查過程中發現的情況

1、本店從業人員存在着對有關法律法規及安全知識認知不夠清楚，瞭解不夠透徹的問題。

2、本店從業人員健康檢查制度和健康檔案制度不夠完善。

3、進貨查驗進銷記錄不夠詳細，票證保管不夠完善，有丟失現象。

4、供貨產品資質手續不夠完整，記錄不夠詳細。

5、價格標牌有塗改不清、更換不夠及時、不整齊現象。

二、針對自查過程中發現的問題進行了一下整改

1、按照《食品安全法實施條例》第22條等規定，對本店所有員工進行了相關法律法規及安全知識的培訓,並建立培訓檔案，以使此類培訓形成一個長效機制。

2、按照《食品安全法》第34條等規定,建立並執行從業人員健康檢查制度和健康檔案制度,每年對從業人員進行健康檢查,並取得健康證明。

3、按照《食品安全法》第39條等規定,建立進貨查驗記錄制度,取得進貨票據，並如實記錄經營產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯繫方式,進貨日期等內容。

4、按照《食品安全法》第39條等規定，持有所經營產品的《保健食品批准書》複印件、產品檢驗合格證等，並整理建檔保管。

5、按照《保健食品標識規定》第4條規定對銷售產品標籤及説明書內容進行了徹底整理，以使銷售產品的標籤標識、説明書內容與《保健食品批准證書》所載明的內容相一致。

在今後的工作中，全體員都以整改後的標準為準則，並在以後的工作中定期不定期的對本店經營的保健食品進行自查整改。以保證正確履行市藥品食品監督管理局及有關法律法規對保健食品日常銷售的有關規定，為保障人民羣眾身體健康做出有益的貢獻。

食品自查報告 篇8

天橋區食品廠，坐落在xx市天橋區聯四路，地段繁華，車來人往，商業繁茂。優利的地理位置，給企業的宣傳銷售帶來很多方便。在企業的成長髮展過程中，得到了xx市質監局天橋分局的大力輔助和支持，他們對企業是既監管又服務，所以，企業始終有着正確的發展方向，走在一條穩健發展的道路上。但是，因為我們生產的是大眾化食品，利潤薄弱，這也是企業面臨的挑戰。

本廠的主導產品是麪包，本廠所用到的主要原料有面粉，白糖、奶油、食用植物油等。這些原料都通過正規的渠道，從取得生產許可證的廠家購進，並附有出廠檢驗報告，質量要求很嚴格，必須符合國家對該食品的衞生要求，比如麪粉要符合LS/T3201的要求，白糖要符合GB 317的要求，等等。

本廠所涉及的食品添加劑主要有丙酸鈣、麪包改良劑、酵母等，這些食品添加劑，逐一在質量技術監督局天橋分局，做了備案。備案的技術內容，嚴格執行了GB 2760-的要求。我廠的生產，嚴格執行備案標準。食品添加劑有專門的進貨台賬，和有專門的使用台賬，安排專人進行管理，並按照實地盤存法，每月盤存一次，確保使用安全。

前段時間，接到了天橋分局的通知，通知內容是：加強食品生產加工企業落實質量安全主體責任。我廠成立了質量安全管理小組，由法人鄭進傑任組長，組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產企業落實質量安全主體責任情況自查表》，對企業的現有狀況進行了一次徹底核查。核查的過程是一次自我檢驗的過程，也是一次對全廠職工進行質量安全教育的過程。

核查的內容主要有：企業資質情況、原材物料採購進貨查驗落實情況、生產過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產品管理情況、食品標註標識情況、食品銷售台賬記錄情況等10個方面，逐條檢查制度的健全情況和相關記錄的完善情況。根據企業自查情況，企業自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對於稍有差次的，及時做了整改。現階段，企業基本能做到系統管理，按標準要求組織進貨、生產和銷售。現將企業目前能達到的情況彙報如下：

一、企業資質情況：企業名稱為xx市天橋區嘉榮食品廠，廠址在xx市天橋區聯四路，出廠檢驗方式為企業自檢。生產許可的編號為：，工商營業執照的編號為： 。 本廠證照齊全，經營範圍是烘烤類糕點。

二、採購進貨查驗落實情況：本廠主要採購的原料為麪粉、白砂糖、奶油、食鹽、酵母、丙酸鈣、麪包改良劑、複合包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業購進，購進時索取了企業相關資質證明。我廠使用的食品添加劑，嚴格遵照了GB 2760-的要求，並做了詳細的相應記錄。食品添加劑還備有單獨的進貨台賬和使用台賬。食品添加劑的使用情況已經在長清分局備案。

三、生產過程控制情況：我廠每天安排專人對廠區衞生進行打掃，保持廠區內環境整潔乾淨。定期對生產場所、設備、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產品接觸的一切設施、設備、環境的衞生，杜絕一切污染的可能。定期養護設備設施，每批產品生產前和生產結束後，均對相關設施、設備進行清洗、消毒。生產人員的個人衞生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服後，經人員專用通道進入生產車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產場區。

但是，由於廠區面積比較小，生產的過程中，出現過器物雜亂的現象。目前，在天橋分局的督促下，已經徹底改正，並通過驗收。

四、食品出廠檢驗落實情況：我廠配備了架盤天平、電子分析天平、電熱乾燥箱、超淨工作台、台式培養箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，具有檢驗輔助設備和化學試劑，實驗室測量比對情況均符合相關規定。檢驗人員經過山東省質量技術監督局培訓，具有山東省職業技能鑑定中心發放的檢驗資格證書。按照產品標準，對生產出的每個單元的每批產品進行檢驗，將檢驗的原始記錄和產品出廠檢驗報告留存備查，對出廠的每批產品留樣，並進行登記。

五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產需要的各種原料均從合法、正規渠道購進，並索取相關的證件。嚴格按照產品生產工藝及《食品衞生法》的要求組織生產，未遇到購買不合格原料和出現生產不安全食品的情況。

六、食品標識標註情況：我廠生產的各個單元產品的包裝上按照相關規定印有名稱、規格、淨含量、生產日期、產品標準代號，以及生產者的名稱、地址、聯繫方式、生產許可證編號和QS標識以及使用的食品添加劑的名稱和產品的貯藏方式和保質期等相關信息。

七、食品銷售台賬記錄情況：我廠建立了食品的銷售台賬，記錄了產品名稱、數量、生產日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。

八、產品標準執行情況：企業積極並嚴格執行各個產品的國家標準和行業標準等。麪包執行的是GB/T 20981-。原材物料也都是執行的現行有效的備案標準。

九、企業人員培訓、體檢情況：我廠所有和生產相關的人員均參加了體檢，取得食品從業許可證書(健康證)，並定期參加企業組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術知識培訓，並備有員工培訓記錄。

十、企業售後服務和產品安全預警和風險評估：我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠定期對消費者進行滿意程度調查，及時反饋消費者意見，做到對自己的產品心中有數。我廠已經設立消費者投訴登記本，並制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現消費者投訴情況，能及時做出反應，力保消費者權益。

除此之外，我廠的各項管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責明晰。這些軟硬件的建設，也為企業的前行，鋪平了道路。

經過此次自查，我廠基本符合食品生產企業落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續地生產優質產品，打下了堅實基礎。

食品自查報告 篇9

我局對照本部門職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關要求，對我縣20xx年的食品藥品安全工作進行了自檢自查。現將自檢自查情況報告如下：

一、加強領導，健全機構

為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品藥品安全工作領導小組，負責組織指導、協調全縣商務系統的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實到部門，明確到責任人。

二、任務明確，重點突出

20xx年，我局繼續堅持“標本兼治、着力治本”原則，嚴厲防範含瘦肉精等藥用物質生豬進入屠宰環節，嚴厲打擊生豬屠宰環節中注水和注入其他物質的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規範、監管與自律的各項措施有效結合，建立健全長效監管機制。

一加強屠宰環節瘦肉精的抽驗，落實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負責人和生豬供應商為第一責任人。二是進一步加強了生豬定點屠宰廠(場)、點生豬屠宰宰前宰後的檢疫檢驗工作。三是加強了鮮肉批發環節監管，嚴把肉品質量關，嚴禁不合格的肉品批發上市銷售，杜絕未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產品流入市場。四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，並做好相關文字記錄。五是進一步加大了鮮肉市場的監督檢查力度。七是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。

三、超前謀劃，制定方案

肉品質量安全是關係到廣大羣眾身體健康和生命安全的大事。縣商務局高度重視，為有效遏制“含瘦肉精”殘留

豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質量安全，結合我縣商貿流通系統實際，召開了全縣生豬定點屠宰企業打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，並明確了專項整治工作的任務和職責。

四、精心組織，落實有力

自我局成立以來，堅持以人為本，求真務實，樹立科學發展觀，針對關係羣眾生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質和食品添加劑專項整治，通過集中整治與制度建設、嚴格執法與科學管理、打劣與扶優相結合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉。

對重點對市場上的肉攤實行每週統查與每日抽查相結合的檢查方式。認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經檢驗的“白皮肉”或雖經檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到“瘦肉精”及添加非食用物質和食品添加劑現象，沒有接到舉報投訴。

五、多舉並措，力爭實效

一是加強生豬定點屠宰企業的監督管理。要求生豬定點屠宰企業必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術規範屠宰生豬，認真做好產地檢疫、宰前宰後檢驗，經檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經肉品品質檢驗人員檢疫屠宰企業不得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。

二是加強市場監管人員的監督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場監管人員認真履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場監管人員按有關規定給予嚴肅處理。

三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場監管人員一旦發現有出售未經檢驗的豬肉，或雖經檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到及時報告，商務局組織有關人員及時查處。對報告不及時造成嚴重後果的，追究有關人員的相關責任。

四是加大鮮豬肉市場查處力度。縣屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發、零售市場開展明察暗訪，凡發現變質變味豬肉一律予以沒收銷燬。

今年以來，通過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精&r

dquo;殘留豬肉、製售注水肉和病害肉的違法行為，認真組織開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現象得到扼制，淨化了肉類市場，市場豬肉品品質得到提高，確保了人民羣眾吃上放心肉。縣城生豬定點屠宰率達100%，檢疫率實現100%。同時，鄉鎮生豬定點屠宰廠也在下一步規劃之中。

六、擴大宣傳，普及認識

為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會影響，使廣大消費者充分了解食品安全知識，樹立自我保護意識，縣商務局以今年“食品安全年”為契機，組織縣屠宰辦執法大隊成員，在縣城內開展了食品安全宣傳活動，通過拉跨街橫幅，張貼宣傳標語，散發宣傳材料，設立諮詢服務等形式，進行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產生了良好的社會效果。

七、存在的問題

一是屠宰場檢驗人員業務水平有待進一步提高，檢驗設備落後，對“瘦肉精”等一些最新檢測設備相對缺失。目前，鄉鎮未建設屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對鄉鎮肉品監管的難度增大、監測難。鄉鎮屠宰户以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應食品安全工作的需要，希望各鄉鎮將生豬定點屠宰廠的建設納入鄉鎮建設總體規劃。

二是食品安全監管工作量大與執法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監管工作還不夠到位。

八、下一步的工作打算

1、進一步強化對薄弱環節的整治，通過規範監管制度，積極探索對生豬定點屠宰的長效管理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強執法隊伍建設，推進綜合執法，重點加大對縣城的執法力度。

2、加強部門協調和部門聯動，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。把解決當前存在突出問題的各項措施與加強長效機制建設結合起來，做到標本兼治。把專項整治與強化全過程監管結合起來，建立從養殖、屠宰、加工、流通和消費環節全過程監管鏈條，完善豬肉質量追溯體系和責任追究體系，綜合運用法律、經濟、行政手段，形成政府監管、行業自律、社會監督的豬肉質量安全監管網絡。

食品自查報告 篇10

賀州市食品廠位於交通便利的，是一家生產蒸煮類糕點、中秋月餅的企業，長期以來，我廠一直嚴格遵照食品安全相關法律的要求，嚴把質量關，為消費者提供優質的產品。

為了更好的落實質量安全主體責任的要求，我廠質量管理人員對照《食品生產企業檢查表》的內容，從企業資質有效性、生產場所、環境、廠房及設施情況、生產設備和檢驗設備情況、質量管理情況等多個方面，逐條進行自查。根據企業自查情況，企業自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對於稍有差次的，及時做了整改。現階段，我廠基本能做到系統管理，按標準要求組織進貨、生產和銷售。現將我廠自查的情況彙報如下：

一、企業資質變化情況：

企業營業執照、生產許可證一致、均有效;實際生產地址與生產許可證載明地址一致;實際生產的產品在生產許可範圍內。

二、生產場所、環境、廠房及設施情況檢查情況：

廠區內外環境整潔，廠區總體佈局與生產許可申請時基本一致，無變化;生產區域周圍環境(25米內)無粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源，無昆蟲大量孽生的潛在場所;廠房、設備佈局和工藝流程等與生產許可證申請材料內容一致;各生產環節人員、貨物沒有交叉污染現象;產品的包裝場所牆壁和屋頂裝飾材料應完好，無損壞或脱落;生產有微生物指標的產品，專用內包裝場所的紫外線燈盒抽風設施正常運行;位於工作台和裸露產品上方的照明設備的防護罩等設施完好;生產場所應急照明設施完好;生產有微生物指標產品的生產車間和包裝車間更衣室、更衣設施、非手動式流水洗手、幹手、消毒等設施完好;生產有微生物指標產品的生產車間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲和其它動物進入的設施完好有效;庫房整潔、乾燥、地面平整。庫房通風、温度、濕度和防火防鼠等設施良好運行;庫房內原料、半成品、成品及包裝材料等各類材料和產品分區域、離地、離牆存放，不同貯存區域設有明確標識。

三、企業生產設備和檢驗設備情況檢查情況：

在用生產設備的數量、型號與申請生產許可所提交的設備清單一致，並正常運行;生產設備根據工藝需要進行清洗消毒、維修和保養並有記錄;檢驗室內出廠檢驗用檢驗設備的數量、型號與申請生產許可所提交的設備清單一致，設備正常運行;計量器具符合法律規定的檢定或校準要求，停用的設備應有明顯標識。

四、企業質量管理情況檢查情況：

我廠定期對相關從業人員進行法律法規、食品安全、衞生管理、專業技術等方面的培訓記錄;在崗的生產人員定期進行健康檢查，有有效的健康檢查證明;從事食品生產的人員，進入生產車間前洗淨雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭髮不得露於帽外，不佩戴首飾;原料的進貨驗收有記錄，包括有原料的名稱、數量、供貨者名稱及進貨日期等。對實施生產許可管理的原料和包裝，有供貨者的生產許可證明文件;生產過程做好投料記錄，包括有投料種類、品名、生產日期或批號、投料日期和使用數量等;有關鍵質量控制點的操作控制程序記錄;我廠按照現行有效標準的要求對出廠產品進行檢驗，每批次產品經檢驗合格後出廠銷售，有檢驗記錄。記錄內容包括對檢驗產品名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、檢驗結果等內容;對生產的每批產品留存樣品，樣品保存期限不少於產品保質期;我廠在生產、運輸和貯存過程中使用安全衞生的工具，並加強防護，防止原料、半成品、成品出現泄漏、污染;產品標識標註符合相關法律法規及標準的要求;企業有出廠銷售產品的銷售記錄，記錄內容包括所銷售產品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、購貨者名稱及聯繫方式、銷售日期等信息;我廠未出現消費者投訴現象;對不合格產品及時召回，餅做好記錄，記錄內容包括召回的產品名稱、數量、召回地、銷售量、生產日期、批號等內容;對召回的產品我廠及時進行補救、無害化處理、銷燬等，並做好記錄，記錄內容包括處理的產品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號及處理措施和結果;我廠制定有食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防範措施的落實情況，處置食品安全事故記錄。

五、存在的問題及處置情況：

1、工作人員對設備進行維修、保養操作後，未做工作記錄;針對這問題，我廠質量負責人找工作人員進行談話，講解做好工作記錄的必要性，工作人員也意識到工作的缺陷，保證在以後的工作中會積極改正。

2、自查過程中一位工作人員未戴工作帽，檢查人員及時指出，該工作人員也立刻意識到錯誤，及時改正。事後我廠質量負責人組織工作人員學習食品安全生產操作知識，增強大家衞生操作意識。

經過此次自查，我廠基本符合食品生產企業落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續地生產優質產品，打下了堅實基礎。

食品自查報告 篇11

根據縣委縣政府、荊州市食品藥品監督管理局關於民主評議政風行風工作的有關要求，我局精心組織，廣泛宣傳,全面發動，在認真做好第一階段宣傳動員階段工作的基礎上，開展自查自糾，廣泛徵求意見和建議,對照活動內容，認真排查存在的問題。現將主要問題和整改措施報告如下：

為了查找問題、改進工作，在充分徵求各方意見的基礎上，我們採取橫向互查、縱向抽查等有效形式，重點圍繞履行職責、服務質量、依法行政等三個方面，在縣委縣政府要求的“五查五看”的基礎上，認真搞好我局的“六查六看”。即：一查黨風廉政建設責任落實情況，看有無以權*私、以藥謀私、貪wu受*和“吃、拿、卡、要”行為;二查執法、辦事行為是否規範，看有無“不給好處不辦事、給了好處亂辦事”的現象;三查政令是否暢通，看是否存在有令不行、有禁不止的現象;四查服務態度和服務質量，看有無“門難進、臉難看、話難聽、事難辦”等現象;五查辦事效率，看有無“推、拖、拉”和工作效率低下的現象;六查服務承諾制、責任追究制、限時辦結制執行情況，看有無不按時辦結、不兑現承諾、不熱情接待等現象。

一、存在的問題

在廣泛徵求意見和自查自糾的基礎上，通過收集、彙總、梳理，共整理出我局主要存在的五個方面問題。

1、思想素質和業務水平有待提高。有些幹部職工思想觀念陳舊，總是跟不上食品藥品監督管理工作的新形勢、新要求，面對工作中出現的難點感到困難重重，存在能力恐慌。有的存在對黨的方針政策理解不透徹，對食品藥品監督管理法律、法規不熟悉，鑽的不深，對業務知識的學習不夠精，業務水平有待提高的問題。

2、服務不夠主動。在服務工作中往往被動服務為主，主動服務欠佳，跟蹤服務不能完全到位。

3、 藥械執法力度不夠強。主要是通過藥品市場整治之後，藥品市場秩序沒有根本好轉，雖然藥品市場監管是個長時期的工作，但是，藥品經營企業不規範經營的現象仍有發生。

4、機關作風不夠紮實。少數人員存在辦事拖沓、有令不行、不遵守作息時間的問題。

5、食藥監部門職能工作宣傳不夠，社會上有些人不知道具體職責，並將藥價問題、保健品問題轉嫁到食藥監部門。

二、整改措施

針對徵求意見和自查出的問題，我們採取“五定”的措施即“定出現的問題、定負責整改的領導、定具體整改的專班、定問題的整改措施、定問題整改的時限”積極進行整改。具體整改情況是：

1、加強幹部職工學習教育，定期或不定期組織黨員幹部進行勤政教育，提高思想認識，完善和規範現有的規章制度，建立和健全政風行風建設長效機制，重新修訂《廉政制度》、《機關學習計劃》、《考勤制度》、《車輛管理》、《文明辦公制度》等，真正做到用制度管人，用制度理事。堅決杜絕“門難進，臉難看，話難聽，事難辦”和“吃、拿、卡、要”等不良行為發生。此項由周楊同志負責，辦公室具體落實，已經於11月初完成整改。

2、加強局機關的制度建設，提高辦事效率，緊緊抓住企業和單位關注和反映強烈的實際問題，規範辦事程序，改進工作作風，以文明機關的良好形象發揮模範作用。此項整改要求在11月初完成，由周楊同志負責，辦公室具體落實。目前，已完成《公示欄》製作，明確了《申辦藥品零售企業程序》和《藥品監管行政執法程序圖》。

3、開展了法制講座、案卷評查活動,對藥品稽查人員進行業務技能培訓。要對執法辦案情況進行一次專項檢查，對存在問題進行督導整改。此項整改要求在11月初完，成由馮俊才同志負責，法制辦具體落實，已於10月21日開展了執法文書檢查，共檢查案卷32份，整改案卷4份;11月5日，請荊州市食品藥品監督管理局稽查分局副局長肖心田同志來我局進行了法制講座。

4、加強與報刊、電視台等媒體的聯繫，廣泛宣傳食品藥品監管部門職責，及時報道食品藥品監管工作新動態、新舉措、新成效;要強化食品藥品安全日常監管，深入開展食品藥品安全專項整治，嚴厲打擊食品藥品違法犯罪活動。此項由馮俊才同志負責，辦公室、法制辦具體落實，要求在12月初完成，目前已與縣電視台共同制訂了宣傳計劃，在《玉沙視點》開闢專欄宣傳食品藥品監管職能、工作動態、專項整治情況、打假治劣典型案件曝光等。

5、要組織開展食品藥品安全和識別真假藥品(保健品)知識諮詢服務活動;為進一步強化藥品和非藥品標識管理，於10月21至22日對全縣藥品零售企業開展了藥品、保健品分區(分櫃)管理及分類陳列擺放專項檢查;要在容城、朱河、新溝等鄉鎮開展《食品藥品安全和真假藥品真偽識別展》。此項整改要求在12月底前完成，由何祖國同志負責，綜合科具體落實。

6、要根據藥械從業人員的不同崗位，分類分期進行餐飲服務、藥械法律法規和食品藥械專業知識的計劃安排培訓。此項整改要求在11月底完成，由何祖國同志負責，綜合科具體落實，現已完成對藥品經營企業質管負責人gsp知識培訓，11月16日，組織全縣藥品生產企業質管負責人進行了gmp知識培訓。

通過紮紮實實的整改，目前，全局上下形成了“比學習，講奉獻”、“比勤政，講文明”、“比廉潔，講正氣”的良好氛圍。

食品自查報告 篇12

天橋區嘉榮食品廠，坐落在濟南市天橋區聯四路，地段繁華，車來人往，商業繁茂。優利的地理位置，給企業的宣傳銷售帶來很多方便。在企業的成長髮展過程中，得到了濟南市質監局天橋分局的大力輔助和支持，他們對企業是既監管又服務，所以，企業始終有着正確的發展方向，走在一條穩健發展的道路上。但是，因為我們生產的是大眾化食品，利潤薄弱，這也是企業面臨的挑戰。

本廠的主導產品是麪包，本廠所用到的主要原料有面粉，白糖、奶油、食用植物油等。這些原料都通過正規的渠道，從取得生產許可證的廠家購進，並附有出廠檢驗報告，質量要求很嚴格，必須符合國家對該食品的衞生要求，比如麪粉要符合LS/T3201的要求，白糖要符合GB 317的要求，等等。

本廠所涉及的食品添加劑主要有丙酸鈣、麪包改良劑、酵母等，這些食品添加劑，逐一在濟南質量技術監督局天橋分局，做了備案。備案的技術內容，嚴格執行了GB 2760-的要求。我廠的生產，嚴格執行備案標準。食品添加劑有專門的進貨台賬，和有專門的使用台賬，安排專人進行管理，並按照實地盤存法，每月盤存一次，確保使用安全。

前段時間，接到了天橋分局的通知，通知內容是：加強食品生產加工企業落實質量安全主體責任。我廠成立了質量安全管理小組，由法人鄭進傑任組長，組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產企業落實質量安全主體責任情況自查表》，對企業的現有狀況進行了一次徹底核查。核查的過程是一次自我檢驗的過程，也是一次對全廠職工進行質量安全教育的過程。

核查的內容主要有：企業資質情況、原材物料採購進貨查驗落實情況、生產過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產品管理情況、食品標註標識情況、食品銷售台賬記錄情況等10個方面，逐條檢查制度的健全情況和相關記錄的完善情況。根據企業自查情況，企業自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對於稍有差次的，及時做了整改。現階段，企業基本能做到系統管理，按標準要求組織進貨、生產和銷售。現將企業目前能達到的情況彙報如下：

一、企業資質情況：企業名稱為濟南市天橋區嘉榮食品廠，廠址在濟南市天橋區聯四路，出廠檢驗方式為企業自檢。生產許可的編號為：，工商營業執照的編號為： 。 本廠證照齊全，經營範圍是烘烤類糕點。

二、採購進貨查驗落實情況：本廠主要採購的原料為麪粉、白砂糖、奶油、食鹽、酵母、丙酸鈣、麪包改良劑、複合包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業購進，購進時索取了企業相關資質證明。我廠使用的食品添加劑，嚴格遵照了GB 2760-的要求，並做了詳細的相應記錄。食品添加劑還備有單獨的進貨台賬和使用台賬。食品添加劑的使用情況已經在長清分局備案。

三、生產過程控制情況：我廠每天安排專人對廠區衞生進行打掃，保持廠區內環境整潔乾淨。定期對生產場所、設備、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產品接觸的一切設施、設備、環境的衞生，杜絕一切污染的可能。定期養護設備設施，每批產品生產前和生產結束後，均對相關設施、設備進行清洗、消毒。生產人員的個人衞生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服後，經人員專用通道進入生產車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產場區。

但是，由於廠區面積比較小，生產的過程中，出現過器物雜亂的現象。目前，在天橋分局的督促下，已經徹底改正，並通過驗收。

四、食品出廠檢驗落實情況：我廠配備了架盤天平、電子分析天平、電熱乾燥箱、超淨工作台、台式培養箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，具有檢驗輔助設備和化學試劑，實驗室測量比對情況均符合相關規定。檢驗人員經過山東省質量技術監督局培訓，具有山東省職業技能鑑定中心發放的檢驗資格證書。按照產品標準，對生產出的每個單元的每批產品進行檢驗，將檢驗的原始記錄和產品出廠檢驗報告留存備查，對出廠的每批產品留樣，並進行登記。

五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產需要的各種原料均從合法、正規渠道購進，並索取相關的證件。嚴格按照產品生產工藝及《食品衞生法》的要求組織生產，未遇到購買不合格原料和出現生產不安全食品的情況。

六、食品標識標註情況：我廠生產的各個單元產品的包裝上按照相關規定印有名稱、規格、淨含量、生產日期、產品標準代號，以及生產者的名稱、地址、聯繫方式、生產許可證編號和QS標識以及使用的食品添加劑的名稱和產品的貯藏方式和保質期等相關信息。

七、食品銷售台賬記錄情況：我廠建立了食品的銷售台賬，記錄了產品名稱、數量、生產日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。

八、產品標準執行情況：企業積極並嚴格執行各個產品的國家標準和行業標準等。麪包執行的是GB/T 20981-。原材物料也都是執行的現行有效的備案標準。

九、企業人員培訓、體檢情況：我廠所有和生產相關的人員均參加了體檢，取得食品從業許可證書(健康證)，並定期參加企業組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術知識培訓，並備有員工培訓記錄。

十、企業售後服務和產品安全預警和風險評估：我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠定期對消費者進行滿意程度調查，及時反饋消費者意見，做到對自己的產品心中有數。我廠已經設立消費者投訴登記本，並制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現消費者投訴情況，能及時做出反應，力保消費者權益。

除此之外，我廠的各項管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責明晰。這些軟硬件的建設，也為企業的前行，鋪平了道路。

經過此次自查，我廠基本符合食品生產企業落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續地生產優質產品，打下了堅實基礎。

食品自查報告 篇13

我縣20xx年的食品藥品安全工作進行了自檢自查。現將自檢自查情況報告如下：

一、加強領導，健全機構

為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品藥品安全工作領導小組，負責組織指導、協調全縣商務系統的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實到部門，明確到責任人。

二、任務明確，重點突出

20xx年，我局繼續堅持“標本兼治、着力治本”原則，嚴厲防範含瘦肉精等藥用物質生豬進入屠宰環節，嚴厲打擊生豬屠宰環節中注水和注入其他物質的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規範、監管與自律的各項措施有效結合，建立健全長效監管機制。

一加強屠宰環節瘦肉精的抽驗，落實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負責人和生豬供應商為第一責任人。二是進一步加強了生豬定點屠宰廠（場）、點生豬屠宰宰前宰後的檢疫檢驗工作。三是加強了鮮肉批發環節監管，嚴把肉品質量關，嚴禁不合格的肉品批發上市銷售，杜絕未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產品流入市場。四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，並做好相關文字記錄。五是進一步加大了鮮肉市場的監督檢查力度。七是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。

三、超前謀劃，制定方案

肉品質量安全是關係到廣大羣眾身體健康和生命安全的大事。縣商務局高度重視，為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質量安全，結合我縣商貿流通系統實際，召開了全縣生豬定點屠宰企業打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，並明確了專項整治工作的任務和職責。

四、精心組織，落實有力

自我局成立以來，堅持以人為本，求真務實，樹立科學發展觀，針對關係羣眾生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質和食品添加劑專項整治，通過集中整治與制度建設、嚴格執法與科學管理、打劣與扶優相結合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉。

對重點對市場上的肉攤實行每週統查與每日抽查相結合的檢查方式。認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經檢驗的“白皮肉”或雖經檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到“瘦肉精”及添加非食用物質和食品添加劑現象，沒有接到舉報投訴。

五、多舉並措，力爭實效

一是加強生豬定點屠宰企業的監督管理。要求生豬定點屠宰企業必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術規範屠宰生豬，認真做好產地檢疫、宰前宰後檢驗，經檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經肉品品質檢驗人員檢疫屠宰企業不得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。

二是加強市場監管人員的監督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場監管人員認真履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，不認真

食品自查報告 篇14

一、企業概況

泉州市靈源食品飲料有限公司位於晉江市五里科技工業園區，始建於2019年。2019年公司注資100萬元，成立泉州市靈源食品飲料有限公司，公司位於園區的西北，佔地約3.3萬平方米，建築面積約1770平方米，年12月1日通過QS認證審查，並於年9月9日取得食品生產許可證(代用茶)。目前公司主要產品有鹽薄荷、清涼茶、靈源萬應茶(代用茶)。由於產品季節性比較明顯且剛取得QS證不久，目前生產銷售量比較少。

二、自查情況

根據《出口食品生產企業安全衞生要求》進行自查，情況如下：

1.廠區衞生管理：

1.1廠區周圍環境及內部環境、整體佈局：

廠區新址位於晉江市五里高科技工業園區，環境優化、交通便利，廠前為園區道路、距泉安路500米，後距市區環形主道200米，西與恆安紙業公司相鄰;東與紫華藥業有限公司相連，周圍環境沒有污染源產生、空氣清晰。常年主導風向以東南風為主、西北風為輔、綜合車間位於主導風向上側，生產區與生活區嚴格區分，廠區佈局合理，符合衞生要求。

廠區周圍設有消防環形通道，建築物周邊設有便於人流物流暢通的道路。廠前大門為人流主要通道，廠邊門為物流出入口，符合人流、物流分開的指導思想，廠區地面除綠化面積外，其餘為硬化地面，廠區整潔衞生。

1.2設施：生產車間採用彩鋼板設計裝修，廠房以按要求設計施工，建築物耐火等級為一級，內裝修材料彩鋼板，符合阻燃無毒要求的保温材料，其空間可滿足生產規模要求。工藝佈局符合生產流程，避免物料輸送往返，生產過程粉塵散發量大的崗位設有除塵室。此外，還設有生產容器具洗滌間，潔具存放間等生產工藝衞生設施。

1.3衞生:生產區有專人清潔衞生,保持廠區的日常清潔衞生,垃圾污物定點存放,有防蚊、蠅、蟲等進行廠區的措施。生產區無非生產物品和個人雜物，生產中產生的廢異物及時處理。更衣室、廁所的設置合理，不對生產區產生不良影響，設有洗手池、消毒池，有自動感應開關的水龍頭和烘手設備。工作服選用質地光滑，不產生靜電，不脱落纖維和顆粒性物質的布料。

根據不同設備，器具和清潔工具等分別制訂消毒滅菌措施，對操作枱、牆、地面、門窗、設備、房間定期進行消毒或燻蒸，消毒劑定期更換，以防產生耐藥菌株。

2.原輔料採購管理

2.1按規定對食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物進行供應商審計(目前產品無涉及食品添加劑情況)，審計內容包括供應商資質審計及供應商產品質量審計，供應商資質審計主要索取供應商的營業執照、生產許可證、衞生許可證等有效證件資料;供應商產品質量審計主要索取供應商質量保證體系調查、產品質量合格檢驗報告、產品樣品(進行自行檢驗試用)、供貨質量保證書。食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物未進行供應商審計合格的，不進行採購，並要求保持供應商相對穩定。

2.2公司設有檢驗中心，在綜合樓四樓，履行對物料、中間產品或成品取樣，留樣，檢驗，並出具檢驗報告的職責。

食品自查報告 篇15

我校為認真貫徹執行上級衞生工作條例，杜絕學校學生食物中毒等突發食品衞生安全事件的發生，本着確保師生身體健康、生命安全的目的。學校長期以來始終把食品安全衞生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節。根據教育局的要求，結合尉氏縣食品藥品安全委員會《關於印發尉氏縣20xx年元旦和春節期間食品安全整治工作方案的通知》（尉食藥安【20xx】19號）文件精神，學校本着對學生、對家長、對社會高度負責的態度，我校食品衞生工作領導小組對學校的食品衞生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衞生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衞生安全領導小組：吳國乾校長為組長，肖佔領書記和後勤主任袁慧明為副組長，各班班主任為成員，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食品衞生安全進行檢查，發現問題及時整改。

每學年初，學校專門召開食品衞生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、後勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校後勤人員提高食品衞生工作意識，增強食品衞生常識，切實認識到學生安全衞生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業人員持證上崗。

三、健全衞生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衞生管理制

度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衞生宣傳，由學生伙食管理委員會做好對食堂每週一次的檢查，做到獎懲分明。

四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

（1）、把好採購、加工關：採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高温消毒。

（3）、把好“個人衞生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衞生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證投毒現象發生。

五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規範化管理學校食堂。

六、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衞生、安全意識。學校衞生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行操作營業。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衞生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識

三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衞生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

七、存在問題

（1）、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。

（2）、學校食堂從業人員有剛從事餐飲的，還有待適應。

總之，要持之以恆做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在本學期中再接再勵，把食品衞生工作做得更好。

食品自查報告 篇16

X鎮在遂寧市食品藥品監管局、區委、區政府和區食藥局的正確領導下，在食品藥品監督管理局所的幫助和指導下，認真按照市、區關於食品藥品安全工作的總體部署和要求，加強對食品藥品安全工作的監督與管理。現將我鎮食品藥品安全工作自查情況報告如下：

一、主要工作及成效

(一)組織及制度建設情況。

一是領導重視，機構健全。為加強食品藥品安全工作，成立了以鎮長為組長，分管領導為副組長，鎮直各部門、各村(社區)負責人為成員的食品藥品領導小組。成立食品藥品安全辦公室，由分管領導擔任辦公室主任，另設專職人員2名，負責食安辦的具體工作。落實了食品藥品安全責任制和責任追究制，將食品藥品安全工作納入重要議事日程和政府目標管理，與各村、社區簽訂了目標責任書，聘請了19名食品藥品安全協管員。做到了組織落實、人員落實、場所落實。

二是制定制度，按章辦事。根據市、區文件要求，制定了食品藥品安全工作各項管理制度，包括食品藥品安全協管員管理制度、農村家宴申報制度、食品藥品安全“黑名單”制度、舉報投訴受理制度、食品藥品安全工作會議制度、食品藥品安全事故報告等制度。

三是加強培訓，提高素質。食品藥品安全工作重在監管、首在宣傳。為調動羣眾參與的積極性，提高公眾對食品藥品安全的認識，我鎮落實專項工作經費，召開專題會議，制定了宣傳實施方案。利用廣播、標語、宣傳欄、宣傳單等載體宣傳食品安全法律法規、管理舉報辦法等,使食品藥品安全深入人心、家喻户曉。截止今年7月，我鎮已製作宣傳標語20幅、宣傳欄24個，發放宣傳資料1000餘份、廣播宣傳15次;加大對協管員和從業人員的專題培訓，以會代訓，提高從業人員的法律意識和責任意識。先後召開了全鎮衞生室醫生業務培訓會、全鎮農村家宴廚師法規政策宣講和業務培訓會、全鎮餐飲單位負責人等專題會議。

(二)工作開展情況。

1、開展調查摸底，建立監管檔案

截止7月20日，食安辦工作人員，村(社區)協管員對轄區內的餐飲服務、藥械經營使用、食品生產、食品流通單位進行了全面摸底調查，建立了登記台賬，開展日常巡查、做好巡查登記，全鎮食品、餐飲、藥品器械、地址、生產許可證號、許可期限、經營範圍、負責人、化粧品等90家單位全部登記在冊。台帳細化到單位名稱聯繫電話、從業人數等具體項目，做到了底子清、情況明。

2、突出重點，開展好專項整治活動。

一是加強節假日期間食品藥品安全檢查。以元旦、春節、“五一”、端午等節假日為重點時段，加強對學校食堂、建築工地食堂、農村家宴、農貿市場、小餐館等重點巡查對象，協同食品藥監、衞生、農業等部門，認真開展食品藥品安全聯合執法大檢查。真正做到及時處理、排除各種食品安全隱患，嚴防羣體性食物中毒事件發生，確保人民羣眾的飲食安全。

二是在重點領域開展各項專項整治活動。

第一，鎮食安辦和永興食品藥品監管所、派出所、衞生院等部門人員進行大排查。

第二，加強對校園食品藥品安全進行專項整治。

第三，對農村家宴進行專項整治。截止目前，我鎮食安辦接到農村家宴申報20餘次，無一例農村家宴事故發生。

二、存在的困難和不足。

雖然我鎮食品藥品安全工作取得了一定的成效，但還存在一些困難和不足之處，主要體現在：

一是各村轄區內經營店普遍沒有經營許可證，協管員對於日常巡查記錄不明細。

二是部分協管員食品藥品安全知識積累不多，培訓沒有完全跟上。

三是專項資金不足，對於有些整治活動不能很好的開展。

三、下一步改進措施

(一)加強協管員日常巡查管理機制，做好每月兩次巡

查並要求巡查記錄詳實，讓各經營場所正規有序的經營各種產品。

(二)努力提高業務素質。加強協管員業務知識培訓，進一步提高全鎮人員對食品藥品安全的認知水平和責任意識。

食品自查報告 篇17

我公司在執行《食品生產企業實施監督檢查》及《食品生產加工企業落實質量安全主體責任》過程中，得到了公司管理層的高度重視，依據國家質檢總局年第119號公告要求，組織各部門人員學習食品安全法及實施條例，學習最新頒佈的國家標準及法律法規，公司成立了質量安全小組，認真學習食品生產許可有關法律法規，努力提高公司管理水平，建立健全質量管理體系，落實各項規章制度，從原料採購、生產過程到產品出廠檢驗實施有管理。對質量安全主體責任落實的14個方面及76項進行了全面的自查。現將自查情況彙報如下：

一、嚴格執行原料進貨查驗制度，仔細核對每批原料的檢驗合格證明，確保所使用的食品原料合格。

二、我司在生產銷售的產品中所使用的所有原料，均符合國家食品安全相關標準，絕對不含塑化劑。我司一貫非常重視產品質量安全和消費者健康，對所有原料來源及質量均嚴格監控，請廣大消費者放心飲用我司產品。

三、生產過程控制嚴格按公司規定的SOP執行;對生產環境、生產設備、生產過程、原輔材料、人員衞生防護等嚴格按照法律、法規、標準要求進行全方位控制。

四、公司嚴格執行產品出廠檢驗制度。做到出廠產品批批進行檢驗，並如實填寫檢驗數據及報告，對不能檢驗的項目進行委託檢驗。出廠檢驗、委託檢驗都符合法律、法規規定。

五、建立了不合格品管理制度。建立並保存不合格原物料及產品的處理記錄;對生產過程中出現的不合格品嚴格按照文件要求執行。

六、食品標籤符合食品標識管理規定。我司生產的產品品種多，為了避免過程出現問題，對使用的產品標籤做到批批核對。

七、公司已建立產品銷售台帳。建立SPC系統，批批錄入系統，從原料入廠、配料、生產、入庫、配送、銷售等過程監控做到各環節有人把關，符合食品安全法規定。

八、企業標準已收錄最新標準，並已向質監局備案。

九、公司已建立食品召回管理制度。一旦發現不符合《食品安全法》和食品安全衞生標準要求的產品，我司將嚴格按照法律規定進行處置。每月進行產品追溯演練，對於食品召回的相關程序不斷進行梳理、更新。

十、公司建立了企業從業人員健康和培訓管理制度，嚴格遵守食品安全法的規定。新員工入廠時必須持健康證上崗，並每年對從業人員做健康體檢。

十一、公司委託或受委託加工產品，已在市質監局備案，並保證產品標識、產品質量均符合法律法規的要求。

十二、公司按相關規定建立消費者投訴受理制度，保存消費者投訴受理記錄。對消費者投訴做到及時處理，給消費者滿意的答覆。

十三、公司主動收集企業內部發現的和國家發佈與企業相關的食品安全風險監測和評估信息，並做出反應，同時建立並保存相關記錄。

十四、公司建立並制定食品安全事故處置方案，並定期檢查各項食品安全防範措施。發現不符合項及時糾正並解決。每年做一次食品安全應急預案演習。

《落實企業質量安全主體責任》以來，在過程中發現的問題得到了及時改進，公司全體員工的法律法規意識得到了加強，企業是“質量安全第一責任人”的意識得到了提高。今後，我公司將嚴格質量管理，不斷提升產品質量水平，努力為消費者生產放心滿意產品。

食品自查報告 篇18

東城街道在區委區政府的正確領導和區食安辦的指導下，認真貫徹省、市、區相關文件會議精神，對食品安全進行了認真監管，進一步推進了食品放心工程建設，保障了人民羣眾食品安全，取得了良好的社會效果，全年無食品安全事故發生。

一、認識到位，高度重視

食品安全與人民羣眾切身利益息息相關，事關羣眾身體健康和生命安全，事關一方經濟社會的安全穩定。街道辦事處高度重視，一是把此項工作擺在了街道的重要工作議程，定期召開會議專題研究食品安全工作；二是為了切實加強對食品安全工作的領導、組織、監管，街道成立了食品安全工作領導小組，由街道辦事主任張耀林同志為組長，部門各科室及社區幹部為成員；三是經常利用會議、廣播、電視、標語、專欄等對食品安全進行大力宣傳，讓食品安全知識深入人心，形成人人關心、重視的氛圍。

二、齊抓共管，狠抓重點

1、上半年法制宣傳月，我辦加強宣傳，動員全社會參與.增強了食品安全監管合力，認真開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳週活動，共出動宣傳人員60人次，散發宣傳資料和小冊子500份，張貼宣傳畫20份，宣傳標語10條，受教育居民達5000多人。在日常宣傳工作中，全街道各社區均設立食品安全宣傳欄或板報，定期更新內容，每季度不少於1次。

2、下半年，兩節期間我辦在轄區內開展了食品安全監管工作。辦事處安排工作人員在節日前針對性地加強了食品安全監管工作。重點對轄區內大材市農貿市場、餐飲店鋪、百貨超市、幹雜店鋪進行了全面排查，對月餅、肉及肉製品、豆製品、乳製品、蛋製品、水發食品、醃滷製品、炒貨、飲料、酒、保健食品等節日消費較多的食品進行了檢查。經過檢查，轄區商家銷售預包裝食品均有qs標誌，無出售三無食品和超保質期食品的情況，無違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為。節日期間，街道還安排工作人員及時巡查、監督可能出現的食品安全問題，從而確保了兩節期間食品安全工作紮實推進。

3、11月，我辦在轄區內開展了食品安全專項整治工作。辦事處安排工作人員針對性地加強了食品安全監管工作。開展生豬屠宰專項整治。一是加大對轄區生豬定點屠宰企業的檢查和整頓工作力度，強化生豬屠宰宰前檢疫和肉品品質檢驗；嚴厲打擊私屠濫宰、製售注水肉、病害肉等不法行為；加強對生豬肉品區場的監督管理，嚴防病死、注水、未經檢疫、檢驗的不合格生豬肉品進入市場。二是開展集貿區場專項整治。加強食品生產經營者的監管，督促辦理相關證照，依法規範經營；嚴格按照食品安全標準操作程序從事食品加工，“三防”設施齊全，從業人員持有效健康證上崗，確保食品安全。加大違法行為的處罰力度。三是開展學校食堂及周邊食品安全專項整治。加強農村義務教育學校食堂標準化改造，深入開展食品安全進校園、進家庭活動。加大對學生營養餐食品安全知識宣傳教育力度，強化大、中、國小學校食品安全監管，嚴防學校羣體性食品安全事故的發生。

三、下一步工作計劃

1、加強領導、構建機制。結合實際，對街道食品安全工作委員會組成人員進行調整充實，各社區設立相應機構，確定專人負責，健全食品安全隊伍，從組織上保證工作的開展。

2、每季度定期組織召開食品安全領導小組工作會議，研究部署全街道食品安全工作，及時傳達和學習上級關於食品安全專項整治活動相關會議和文件精神，遇到重大食品事件要及時處理並在第一時間向上級部門彙報。此項工作將納入年度目標進行考核。

3、加大節假日監管力度，在“五˙一”、“十?一”兩個黃金週期間和“端午”、“中秋”兩節等節假日組織開展有針對性的食品安全專項整治工作。

4、加強對《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的宣傳教育，通過張貼標語，板報等各種宣傳途徑，努力營造全社會參與監督食品安全的良好工作氛圍，增強人民羣眾食品消費的維權意識和責任意識。

5、抓好重點工作。一是加大對餐飲服務行業的監管力度。做好餐飲服務單位的驗證工作，加大監管力度，重點對原料進貨渠道，流通環節，餐具消毒進行監管。二是重點對轄區內農貿市場、餐飲店鋪、百貨超市、幹雜店鋪進行全面排查，加強食品生產經營者的監管，督促辦理相關證照，依法規範經營；嚴格按照食品安全標準操作程序從事食品加工，“三防”設施齊全。三是搞好學校周邊環境的整治，加強日常巡查，重點要搞好流動食品攤點的整治和管理，堅決取締無證經營户，主動組織檢查，確保學校食品安全，防止羣體中毒事件的發生。