餐飲行業辭職書（精選3篇）

餐飲行業辭職書 篇1

尊敬的領導：

我是餐飲部的，很抱歉告訴您我要辭職這個事情。下面是我的辭職報告。

作為一名在酒店工作了三年多的員工，我對酒店有着一種格外親切的感覺。每一個人在他年輕的時候，都有很多第一次，我當然也不例外。我的第一份工作是在酒店，我最青春的三年也是在酒店度過的。在這裏，我學會了很多東西，能夠跟同事們在一起工作，我覺得很開心，這裏的每一位都是我的大哥大姐，我的叔叔阿姨，是他們教給了我在學校裏面學不到的知識，如何為人、如何處事、如何工作……

在酒店裏，領導們也對我十分的關心，從剛進入酒店開始，我就感受到從上至下的温暖。因為我是酒店裏年齡最小的，也從來沒有在這麼大的集體裏生活過，自然而然的，心裏面就會產生一種被呵護的感覺。這是一種以前在集體裏未曾有過的感覺，很温馨，很自豪，而且它一直陪伴着我，直到我離開……但這種感覺不會隨着我的離開而走遠，我想我永遠也不會忘記，畢竟我曾經生活在一個温暖而又温馨的集體裏。

還記得第一次跟您近距離接觸和認識是在20xx年的時候。那時的我們參加酒店自成立以來組建的第一屆籃球隊，您正好是隊長。讓我意想不到的是，平時看起來那麼斯文而又帶點書卷氣息的您在球場上也是那麼的生龍活虎，絲毫也不比年輕人遜色，雖然我們在第一次的組隊中沒有取得好的成績，但我們堅持到底、團結奮鬥的拼搏精神，同樣贏得了觀眾與組委會的認同，最後摘取了精神文明風尚獎的稱號。這是您帶領我們取得的第一次成績。

隨着時間的流逝，斗轉星移，您多年積累的工作經驗與個人才華也得到充分的施展。這時的您已成為我們酒店的經理。您在上任之後，制定了一系列的政策與方針，重新定位了酒店的經營策略，不斷地嘗試新的機制與獎勵、分配辦法，力爭讓酒店的經濟效益不斷邁上新高，也讓酒店員工的福利待遇如芝麻開花一般節節高樊。

更讓人欽佩的是，在今年的非典時期，同行中大多數都以停業減薪的方式來躲避這場災難時，您卻以審時度勢的目光，作出在做好預防工作的同時繼續經營的決定，酒店也因此沒有為客源的減少而受到大的損失，職工的正常收入與福利也未受到任何的影響。可能這一切的一切在您眼裏看來也許只是為員工辦了一點實事而已，可在我們眼裏，在我們心裏都認為這才是一件大事，這才是為員工謀利益的舉動，這才是一位被員工在心裏面所認可的老總!而我，作為這個集體的一份子，更加感覺到您對員工的關心與培養。

您肯定想到，酒店要想在競爭激烈的社會中立於不敗之地，人才的培養與發展是不可忽視的環節之一;對於酒店裏為數不多的年輕人來説，要想在酒店裏得到長足的發展，就必須得到管理的崗位上去鍛鍊不可。恰恰是在酒店飛速發展的時刻，您也有意識的讓我走到了管理的崗上來，希望我從中能夠學到一些管理的經驗和處理各種關係的辦法，為酒店的發展起到應有的作用。

這是我人生中的又一個“第一”次，即第一次在工作中得到升職，對於一個初涉社會沒多久的年輕人來説，它是一種激勵，一種鞭策，一種鍛鍊，對我而言，這正是您對我工作的一種肯定，給我的一種鼓舞。在這裏，我非常感謝您給我的這次機會，也想借此在這裏向您説一聲：“謝謝”!

人往高處走，這句千古不變的名言似乎在什麼時候都非常適用，但是對於我來説，講這句話時，聲音是哽咽的，因為我馬上就要離開我工作了三年多的酒店，離開與我並肩工作了三年多時間的同事和關心我的領導們。當我做出這個決定的時候，心中的波瀾久久不能平息。而在我把這個決定告訴您的時候，您又是那樣的通情達理，不僅語重心長地替我權衡利弊，分析情況，提醒我要做好家人的解釋工作，而且又在辦理手續方面給予我各種便利和一定的補償，我真的不知該説什麼才好。

辭職申請人：

20xx年xx月xx日

餐飲行業辭職書 篇2

年底了，各行各業都在進行年終總結，酒店服務行業也不例外，現將我的酒店服務員工作總結如下：

在這裏我學到並且提倡如何搞好優質服務,掌握七大要素：

1、微笑 在酒店日常經營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞.

2、精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,並儘可能地做到完美.員工應熟悉自己的業務工作和各項制度,提高服務技能和技巧.“千里之行,始於足下”,要想使自己精通業務,上好培訓課,並在實際操作中不斷地總結經驗,取長補短,做到一專多能,在服務時才能遊刃有餘,這對提高KTV的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用.

3、準備 即要隨時準備好為客人服務.也就是説,僅有服務意識是不夠的,要有事先的準備.準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的提前做好.如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處於一種隨時可以為他們服務的狀態,而不會手忙腳亂.

4、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環節,甚至產生消極服務現象.這是員工看他們穿戴隨便,消費較低,感覺沒有什麼派頭等表面現象而產生的.而現實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環節上,千萬不能以貌取人,而忽略細微服務,要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情願地消費.我們應當記住“客人是我們的衣食父母”.

5、細膩 主要表現於服務中的善於觀察,揣摸客人心理,預測客人需要,並及時提供服務,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識.

6、創造 為客人創造温馨的氣氛,關鍵在於強調服務前的環境佈置,友善態度等等,掌握客人的嗜好和特點,為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得住在酒店就像回到家裏一樣. 7、真誠 熱情好客是中華民族的美德.當客人離開時,員工應發自內心的、並通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象. 現在的競爭是服務的競爭,質量的競爭,特別酒店業尤為激烈.服務的重要性是不言而喻的,我們運用各種優質服務,形成自身的服務優勢,以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度,使酒店立於不敗之地! 每個職業都需要講求團隊精神,在快樂迪也一樣.生意比較忙時,同事間都能互相諒解並齊心分擔遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鑽的顧客,一人有難,其他同事也會及時上去調節紛爭,使情形不再惡劣.每個人員分工明確、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.

平時,我也會和顧客談天,瞭解他們所喜歡的歌曲並推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率.之後我也會做一些小結,這樣日積月累,使我的服務更能為顧客所接受和喜歡.

作為一名服務人員,也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名後勤人員是微不足道的,有些人認為我這個職業是低下而不為人尊重的,可是我要説的是：條條道路通羅馬,我為服務別人而快樂,我為能在這裏工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪.我認為我的職業就像一個表,表面轉動的時針能給大家帶來時間和歡樂,而裏面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的.

當然學無止境,學到還得運用到以後的工作中,希望領導能多加督促,同事能互相學習,在以後的工作中提高服務效率,努力做到一名優秀的服務工作人員.讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的快樂。

餐飲行業辭職書 篇3

今年，我局(營銷部)在市局(公司)、縣委、縣政府的正確領導下，在各有關部門的大力支持配合下，始終遵循“以規範促發展，以服務增效益”的企業理念，以“四個一流”和“兩個不壞”為目標，以規範經營為工作重心，狠抓結構調整，企業效益持續、穩定地提升，較好地完成了今年工作任務。

幾項主要經濟指標完成情況

1.今年共購進捲煙7416.5大箱，較上年同期7049大箱增加367.5箱，增長5.21;

2.銷售捲煙7266.9箱，較上年同期增加339箱，增長4.89;實現銷售收入6755.82萬元，同比增加1172.82萬元，增長21.01。

3.今年實現毛利1298.42萬元，較上年同期934.3萬元增加364.12萬元，增長38.97;綜合毛利率為19.24，與去年同期16.73相比增長2.51個百分點;單箱毛利為1786.76元，與去年同期1348.6元相比，增加438.16元，增長32.49。

回顧半年來的工作，我們主要是從以下幾個方面努力的：

一、進一步維護組織結構調整成果，注重學習，加強培訓，強化監督，全力創建學習型企業，保障持續、健康、穩定發展。　　 為全面落實國家局“深化改革、推動重組、走向聯合、共同發展”的主要任務，今年我局在正式取消縣級公司法人資格，成立營銷部以來，局(營銷部)黨組高度重視，多次召開會議進行研究、及時調整思路、研究對策和辦法，並以此為契機，加強對局(營銷部)人力資源的整合，利用召開會議、專題討論、個別談心等形式，完善和加強對月工作任務完成的考核，進一步增強全體員工危機意識、責任意識和效率意識，以飽滿的熱情投入到工作中去，確保“人心不散、步子不減”。因此，半年來，單位幹部職工情緒穩定，始終保持敬業愛崗、兢兢業業的精神風貌。

以人為本抓黨員幹部職工的思想教育。一是分層次及時傳達、學習上級紀檢監察會議精神;二是狠抓黨員幹部的職業素質教育，包括髮放一些相關的書籍、組織專題黨課教育等;三是注重正反事例的宣講，重點收集了行業內發生的部分案例在局務會、黨務會和職工大會上講解;四是經常性地開展黨紀規章制度的學習。5月初組織全體員工學習了“身邊先進黨員”感人事蹟，並開展認真討論，增強了員工的成才意識，掀起一股學先爭先趕先的競爭熱潮，使員工深刻體會到先進模範人物既可敬可愛，又可學可比。全體幹部職工政治素養的不斷提高，為我局(營銷部)順利完成今年經濟指標任務提供了有力的思想保障。

持續加強對員工業務技能的培訓。今年，我們開支幾千元購買營銷、管理類書籍發給全體員工，利用雙休日對員工進行客户關係管理、捲煙營銷、專賣管理等方面的培訓，並結合工作中的實際案例進行講解，使之融會貫通。並推行痕跡管理，要求職工每天填寫工作日誌，在工作中發現問題，用所學的知識去解決問題。認真組織職業技能鑑定的申報工作，鼓勵和支持員工參加學習，提高素質。同時，通過政策、經濟形勢教育，市場環境分析，營銷工作點評等多種形式的交流學習，使全員綜合素質有了一定的提高。

不斷完善單位內部管理制度，強化監督考核。為了形成企業良好的工作氛圍，員工良好的工作習慣，我局(營銷部)在原有的規章制度上進行了進一步的修改完善，建立健全了責任到部門，內部考核細則細化到個人，考核結果與工資獎金直接掛鈎的企業員工考核制度，編集成冊，發放到人，並嚴格按細則要求加強對各項制度及任務完成情況的監督考核力度，。同時，成立了考評領導小組，小組條塊結合，分工明確，每月根據考核細則對各部門進行常規性或突擊性的檢查，發現問題，嚴格扣分，決不留情。並將每月的考核情況在職工大會上進行通報講評，使各項規章制度落實到實處，較好地起到了獎勤罰懶、獎優罰劣的作用，促進了員工責任意識和效率意識的提高，增強全體員工的工作自覺性。為企業的持續發展提供了秩序保障。

另外，單位還注重人力資源的梯級培養，給素質較高的年輕人壓擔子，勤督促，嚴要求，使其自我加壓，自我約束.能儘快適應崗位需要，進入角色。今年機關黨支部又將一名積極要求進步、工作能力強的入黨積極分子吸收到組織中來，為單位的可持續發展提供人力資本支持。

二、以規範經營為工作重點，不斷提高網絡運行質量，保持銷售平穩、結構優化、效益增長的良好發展態勢。

1.提高認識，規範經營，嚴格自查自糾，堅決杜絕捲煙體外循環現象的發生。隨着國家局、省局對規範經營、治理捲煙體外循環工作的逐步深入，我們深刻認識到這是關係到煙草行業生存和發展的“飯碗工程”，必須按照規定狠抓落實。在不斷調優結構、儘量滿足轄區內經營户需求、努力提高企業效益的同時，我們對今年的捲煙規範經營方面存在的問題進行了認真的自查自糾，加強了對銷售人員的培訓，在思想上高度重視，不斷規範捲煙經營行為，認真按照上級有關部門的規定做好捲煙銷售工作。

2.整合營銷，優化結構，實現三個轉變。

一是經濟增長方式實現了由數量效益型向結構效益型的轉變。表現在低檔卷煙不能滿足供應的情況下，積極引導消費，利用有限的緊俏煙資源，科學投放，加強對終端市場的調控。同時，在捲煙購進上一至三類捲煙比例明顯上升。今年共購進一至三類捲煙3677大箱。此外省外名優捲煙的市場培育和銷售力度也有所加強。今年共銷售省外名優捲煙163箱;與去年同比增加89箱，銷售毛利同比增長12.4萬元。

二是信息化建設實現了由功能單一型向信息共享型轉變。以電話訂貨為契機，在信息化建設方面取得較快發展，捲煙分銷與專賣管理系統軟件的成功運行，達到了信息集中管理的目的，實現了物流、商流、資金流、信息流的實時共享，使經營工作和專賣管理實現了“一網通”。為專銷結合及客户關係管理向縱深發展提供了技術支持。

三是管理方式實現了由被動接受向主動思考的轉變。在新舊模式交替的關鍵時刻，在電話訂貨的運行、貨源的分配、三員的溝通、客户經理職能的發揮等方面，積極出主意、想辦法，超前性地開展工作，進行有益的探索，比如為配合客户經理職能的轉變，我們自行設計印製了《客户工作日誌》、《經營户信息採集表》等三種表格，取得了良好的效果。

4.不斷加強客户服務職能，力爭實現“三員”有機結合、無縫對接，構成完整的客户服務管理系統，增強服務的針對性和時效性，不斷提高客户的滿意程度。

一是充分發揮呼叫中心在客户關係管理中的火車頭作用。我們在強化電話訂貨員普通話培訓的基礎上，制定了一套服務規範用語，讓廣大的捲煙零售户在温馨、和諧的氣氛中完成捲煙的訂購工作。

二是利用客户服務熱線架起與客户的“連心橋”。目前我們所接辦的熱線電話向客户提供申告、投訴等多項服務，基本滿足了客户的需求，受到廣大卷煙零售户的好評。不但擴展了監督的主體範圍，也必將推動整個營銷工作的規範化，理順銷售的業務流程。下一步我們計劃要在服務熱線電話接辦的規範上下工夫，使之制度化、程序化，在零售户與煙草企業之間架起一座溝通的橋樑。

三是寓服務於網建工作之中。我營銷部當前進行的一系列網建改革，是按照國家局提出的“電話訂貨，網上配貨，電子結算，現代物流”的目標和要求進行的。在網絡建設的過程中，我們把服務貫穿到全過程，不搞形式，不走過場，紮紮實實地做好各項基礎性工作，把服務顧客的意識放在首位，提高客户的滿意度，夯實網建基礎，使捲煙銷售網絡真正經得起時間和開放的考驗。

四是制定了客户經理考核辦法，督促他們加強與零售户的感情聯繫，幫助零售户進行市場分析和市場預測，引導他們銷售捲煙和調整結構，從而使零售户的利益得到保障。同時，我們還針對客户的規模、性格及家庭情況，開展差異化、個性化服務。對社會弱勢羣體，我們常常讓客户經理上門瞭解需求，幫助其解決實際困難。這樣既提高了工作效率，又體現了我們的“便民”思想。

三、嚴格監控，強化管理，創造良好的經營環境

今年今年，我局的專賣管理工作以規範經營、治理捲煙體外循環為重點，為提升轄區市場捲煙淨化率做了大量艱苦細緻的工作，主要體現在以下四個方面：

1.增強服務意識，加強法律宣傳，優化執法環境。利用“3.15”消費者權益保護日和“4.25”送法律下鄉活動，發放宣傳資料3000餘份，製作板報、懸掛宣傳橫幅、開展假冒捲煙識別諮詢以及日常的檢查走訪，加強對與煙草相關的法律法規的宣傳，使經營户和消費者《煙草專賣法》有了進一步的瞭解;同時加強專賣自身形象建設，通過學習《行政許可法》及相關法律條文，進一步改進工作方法，寓管理於服務之中，積極尋求其他部門的配合，為其他各項工作的順利完成創造出良好的執法環境。

2.認真開展卷煙體外循環的專項治理工作，切實規範經營行為。認真落實國家局和省、市局的會議精神，強化內部運行機制管理，加強內部捲煙銷售、規範管理，專賣內勤員每日通過捲煙營銷網絡對每個客户經理的銷售與專賣管理工作進行監督管理，對於出現的不規範行為，發現一例嚴懲一例。另外，專賣檢查人員堅持每日對轄區市場進行檢查。特別是在春節期間，專賣人員每天都保證了一人跟隨送貨車，既保證了貨物、貨款的安全，又對捲煙市場進行了監控。同時，我們還結合本地實際情況，協調好與相關部門的關係，建立了密切協作、互通信息、反應快速、聯合行動的辦案工作機制，充分發揮各自優勢，緊密配合，有效地遏制了違規經營行為的反彈，維護了正常的捲煙市場經營秩序。

3.加強專銷結合，着力提高轄區市場淨化率。一是每月堅持召開兩次專銷結合會，相互通報情況，找準問題，對症下藥;二是專賣與銷售人員的聯動考核細則進一步細化，對“三員”實行捆綁考核;三是實行了“專賣員與客户經理一一對應”的方式，對專賣管理考核細則進一步細化，明確了各片區管理責任並落實到人，有針對性地制定了從專賣分區劃片、責任到人、量化考核股長到內勤管理員工作質量考核表和日常工作流程表，從市場管理、規範辦案、精神文明建設、專賣綜合信息內勤等方面確定目標任務，促使訪銷員、配送員更加重視轄區市場、專賣員更加關注轄區銷量。同時，專賣人員在走訪市場中對出現的不正常情況能及時掌握、結合周邊價格變動等情況進行綜合分析，採取對違規的經營户進行不定期檢查、有效監控等措施，提高了對轄區市場的監管能力。今年今年通過線人舉報我們共查獲兩起涉案金額較大的案件，並移送司法機關追究其刑事責任。其中一起是4月份查獲的無證運輸案件(涉案金額6萬餘元)，一起是5月份在市局的支持配合下查獲的銷售非法生產的煙草製品案件(涉案金額達23萬餘元)，今年共計出動檢查車輛20台次，檢查執法人員150餘人，查處各類違法、違章案件17起，扣押各類捲煙7473.6條，其中沒收假冒煙3198.2條，罰沒收入10800餘元。轄區市場的淨化率得到不斷提高。

4.加強素質教育，專賣執法水平不斷提高。我們把切實提高專賣人員的素質、規範執法行為、提高執法水平作為加強煙草專賣管理的首要任務來抓。組織全體專賣人員深入學習了《煙草專賣文明執法行為規範》，並將其與《行政許可法》結合起來，認真分析當前在專賣執法中存在的問題和不足，進一步轉變執法觀念和工作作風。同時制定了《管理服務誠信公約》，根據煙草專賣法律法規和服務管理體系建立了一套誠信等級考核體系，專賣部門根據這套體系在日常檢查和服務中如實記錄經營户的相關信息，採取記分的方式按月對經營户進行誠信等級評定，充分調動了經營户自覺守法的積極性。

四、嚴格整頓，安保工作警鐘長鳴

1.領導高度重視，時刻強化安全意識。無論大、小會議，局(營銷部)黨組總是反覆強調“安全管理無小事”，堅決杜絕麻痺大意和僥倖心理，反覆叮囑全體員工時刻注意貨款、車輛、人身等安全，發現隱患及時處理。單位今年內沒有發生任何安全責任事故，較好地保障了單位效益。

2.認真開展落實專項整頓工作。五月份，為認真落實省局(公司)兩個專項整頓工作，進行了認真的自查自糾，對存在安全隱患的一律整改。針對出租門店線路混亂、私自亂接電線的問題，加強對其的檢查管理，令其限期整改，尤其是對維修家電門面的氧氣、液化氣使用加強了管理。

3.加大檢查監督力度，防止各類事故發生。堅持每月對配送分部進行一次不定期的綜合檢查和目標考核。主要包括配送資金核對、車輛行車登記等。在檢查中嚴格把關，認真核對並做到善於發現問題。對發現不按程序存款、手續缺失以及未按規定時間轉款的，一律按照規定給予相應的處罰，決不姑息。從而進一步及早杜絕了事故的苗頭，保障了貨款資金及時、安全回籠，防止了各類交通事故的發生。

五、後勤保障工作有條不紊，圍繞中心工作緊密展開。

1.順利通過20xx年檔案工作檢查。今年，我們完成了對上一年檔案的歸檔工作，並順利通過了相關部門的檢查，因整潔、完備和準確受到檢查組的好評。

2.完善報賬制度，加強費用管理。財務上完成好了各項日常工作，按時向國税、地税部門上繳各項税利。嚴格依照報賬制度，對原始發票認真審核，以“該報的一分也不少，不該報的一分也不報”的原則，嚴把資金關口，確保營銷部財經秩序的穩定有序。

3.熱忱服務，為職工解除後顧之憂。生活服務中心始終遵循“全心全意為職工服務”這一原則，想職工之所想，為單位職工提供優質的生活服務。一日三餐準備清潔可口的工作餐，及時為職工準備了防暑降温用品，保持整潔優美的工作與生活環境等等細緻入微的工作，為全體員工解除了工作上的後顧之憂，安居樂業。

六、仍需努力的方面

1.員工綜合素質相對滯後，有待提高;

2.對員工所投入的教育和培訓力度不夠;

3.內部績效管理機制不夠健全。

總之，今年通過全體員工的艱苦努力，我們基本上完成了既定的目標，但仍要針對不足之處繼續努力，着力改進，使今年效益更上一層樓。