寒假酒店餐飲社會實踐報告範文2022（精選3篇）

寒假酒店餐飲社會實踐報告範文2022 篇1

充實而緊張的金鼎大酒店實習在滿載收穫中結束了，通過本次實習，擴大了我的認識面，充實了我們從課堂上所學的理論知識，也讓我更進一步實地瞭解到餐飲業的整個流程。

在實習這段時間裏，我學到了很多在學校裏兩三年都學不到的東西，接觸到了從沒接觸的領域，見識了從未見識的人，也認識到了自己很多不足，感覺受益匪淺。我的工作總結以及自己的心得體會主要有下面一些：

第一：心態——累與不累都是自己的想法。剛開始實習的時候，尤其是第一個星期，師傅教我的時候，什麼都得幹，做筷子，做醬料，做早，加冰，帶位，點單，送杯，傳菜，收桌，做單以及最後的整理，通通都要做，而且當時所有人都會盯着你，回到宿舍還腰痠背痛的，身體累心也累。心底裏不想幹,幹什麼都累。可是過了這一個月，什麼都熟了，別人也不會老看着你了，而且也幹順手了，心裏也就沒感覺了。其實幹的數量上跟以前差不多，就是順手了乾的也快了就不會累了，所以累與不累都是個人心態問題。只要心態好了，就會發現其中的樂趣，也沒有人會特意針對你。在工作中，作為新人，更需要通過多做事情來積累經驗，特別是現在實習工作並不像正式員工那樣有明確的工作範圍，哪裏有需要就得去哪裏，如果工作態度不夠積極，就可能沒有事情做，其他員工也不會滿意，所以平時就更需要主動爭取多做事，這樣才能多積累多提高，也能給大家一個好印象。

第二：學習——學與不學都是自己説了算。工作後不再像在學校裏學習那樣，有老師，有作業，有考試，而是一切要自己主動去學去做。只要你想學習，學習的機會還是很多的。老員工們會給你經驗讓你少走彎路，在店裏如果自己不主動學沒有人會主動教你，剛開始我把所有的基本東西都學會了的時候，基本的做早，整桌，傳菜都會了的時候，他們就不教我了，剛開始還挺滿足的，到最後覺得學的真的太少了。於是，在他們打單的時候我就仔細的看他們怎麼打，出現情況怎麼辦，打折怎麼處理，換菜怎麼辦，退菜怎麼辦，刷卡visa nets 怎麼換，最後怎樣算錢做單整理，以及把錢投進銀行。這些都需要自己去學，休息的時候就可以學到很多東西，這樣大家看你愛學也會樂意教你。其實，學的東西越多，你的工作就越輕鬆，才會脱離完全的體力勞動。

第三：合理利用員工關係。剛進店裏實習的時候，什麼人都不認識，可是首先交流的還是跟他們。只要大家關係好了工作時就會得心應手了。還有每到元旦或過年的時候老闆都會請所有店裏的員工出去吃飯，而且為調動大家的情緒，促進關係融洽，在吃飯的時候老闆最活躍了。而且華人年的時候，老闆都會帶大家去吃火鍋，而後還會發紅包。雖然不多可是這些都使員工做工更有動力了。而且也要充分利用兼職，只有這樣在忙的時候他們才會隨叫隨到，吃飯人少的時候就減少了員工支出。而且只需要簡單的方法，把他們當成一部分就可以了。最後就是充分利用了實習生，投資少見效大而且影響也大。

總之我覺得實習對店裏而言，可以讓他們降低成本，大範圍的選擇人才，培養和發現真正符合用人單位要求的人才，亦可以作為用人單位的公關手段，讓更多的社會成員(如實習生)瞭解用人單位的文化和理念，從而增強社會對該組織的認同感並贏得聲譽。對學生而言，實習可以使每一個學生有更多的機會得到鍛鍊，嘗試不同的工作並接觸不同社會階層的人學會與他們交流，扮演不同的社會角色，發現自己真實的潛力和興趣，以奠定良好的事業基礎，也為自我成長豐富了閲歷。作為學生面對的無非是同學、老師、家長，而工作後就要面對更為複雜的關係。無論是領導、同事還是接待客户，都要做到妥善處理，要多溝通，並要設身處地從各個角度換位思考，在店裏尤其要站在顧客和老闆的角度上，服務要好而且要以店裏的利益為主而不是隻是考慮自己的事。

我堅信通過這一段時間的實習，從中獲得的實踐經驗將使我在以後的工作中終身收益，我續會繼續理解和體會實習中的點點滴滴以及所學到的知識，希望在未來的工作中，把學到的知識和實踐經驗不斷的應用到實際工作中來，為以後打下良好的基礎。

以上是我對這半年金鼎大酒店餐飲實習的工作總結，相信在以後的工作中這些經驗能指引我更好的前進。

寒假酒店餐飲社會實踐報告範文2022 篇2

這個寒假的社會實踐非常豐富，我有幸的去了今年1月1日在邯鄲新開的皮小皮夢想城，這是一個對廣大兒童提供了兒童職業體驗教育的平台，皮小皮夢想城佔地8000餘平，是專門為了3-12歲兒童提供了兒童職業體驗的快樂成長樂園，內容涵蓋了餐飲美食、交通運輸、科技探索、民生服務、文化藝術、醫療衞生、娛樂休閒、政府職能8大職業系統。這裏有醫生、警察、消防員、飛行員、空姐、主持人、電視台記者、模特等60多種社會角色，40餘體驗店，孩子們可以自主選擇最喜愛的職業進行體驗，在這裏我主要負責後勤和策劃方面的工作。

我為什麼要去這裏參加社會實踐，是因為這是近幾年新興的兒童遊樂項目，我比較好奇，想要去了解兒童的心理，這對我以後所學的專業也有所幫助，我也想了解整個公司的運營狀況，從中學習管理方式。

第一天8：50(九點上班)到了公司去報到，剛到公司的時候，我由於對公司的業務不太熟悉，出了一點差錯，還好熱心的主管給我介紹公司的業務，主管給我安排策劃類的工作，讓我把一年中的所有月份的節日找出來，然後根據公司的主要項目做出節日活動，於是我花了一上午的時間找到了並且排好，自己想了想活動然後做出來，下午交給了主管讓她審查，主管對於這個策劃表示認同，我感到自己的工作成果被認同表示非常高興，這讓我對於第二天的工作充滿了信心。

第二天，我慢慢的習慣了公司的業務，逐漸與其他同事熟悉起來，我向他們請教工作中的經驗，他們都耐心的教我，使我從中學到了很多在學校沒有學到的知識，這為我以後融入社會奠定了基礎。在請教完的經驗後，我找到了主管我的負責人為我安排今天的具體工作。主要是為我昨天的策劃內容起一個比較適合兒童的名稱，讓這些特殊節日的活動能夠吸引更多小朋友和家長的眼球，多一些親子互動，能更好的的體現這些體驗的項目內容，從而能更好的發揮體驗館的作用。下午我和主管一起到各個場館去調研，與一些家長溝通並提出更好的建議，比如説設置專門管理場館秩序的人員，設置幾個特殊的通道讓家長和小朋友分開來鍛鍊小朋友的自立能力，之後把這些建議歸納總結後交給主管，她也表揚我是個工作認真負責的好職員，聽到表揚後，我的幹勁兒更足了。

第三天一大早下起了大雪，儘管道路濕滑，我還是克服困難早早到了場館。今天的小朋友特別多，部門主管發現給小朋友的入城包已經供量不足了，緊急調集我們策劃部門人員去幫忙。一共調集三位人員，我就是其中一個，主要負責裝包，其他兩位人員負責折地圖給我。我們三個人齊心協力一上午裝了將近1000個入城包，連一口水也沒顧得上喝，總算完成了任務。由此我想到了自己的父母在外工作的辛苦，他們不辭勞累為我創造良好的條件，我應該感恩，儘管累的腰痠背痛，但我看見小朋友們胸前都掛着我們製作的入城包，心裏感到很是欣慰。

第四天，是中國農業銀行邯鄲分行包場600人遊園會，一大早我就趕了過去。主管讓我與其他幾名工作人員到樓下迎賓，我們身披綬帶，面帶笑容，引領小朋友和家長入場。場館外大雪飄飄，大廳裏非常陰冷，有好幾個員工都怕冷回到了辦公區。我還是堅持下來把迎賓工作做好，大約一小時後，我們才回到場館休息。沒一會兒主管又給我們分配工作了，由於人太多了，好多場館工作人員都告急。我負責的區域最火爆的場館就是警察局和消防局，好多小朋友都想當警察和消防員進行體驗。好多家長為了讓自己的孩子趁早體驗，就忙於加塞兒，我很負責的告訴家長一定要有紀律性，因為您的行為直接影響到您的孩子，我們的目的是為了讓孩子知道這個世上不是人人都會幫助你，你必須自己去爭取，所以必須讓小朋友自己去排隊。經過我的耐心解釋，家長們也非常通情達理，看到小朋友們井然有序的進入場館，我感到我的工作非常的有意義，同時也餓非常欣慰。今天人太多了，太累了，回到家我就不由自主的進入了夢鄉。

第五天不是很忙，有一部分時間是在辦公室度過的。突然對講機叫到我的代號，我急忙的回覆詢問，主管説讓我帶一個小女孩去醫院體驗護士，我立馬投入到了工作的狀態之中，帶着她來到了體驗場館。小朋友在場館裏面接受野外急救培訓，培訓結束後由總護士帶領小護士們坐着120急救車前往一個建築工地進行急救。只見這個小朋友一會給傷員做心臟復甦，一會做人工呼吸，一會用血壓計量血壓，然後用擔架把傷員抬上了救護車，拉到醫院經行救治。由於這名小女孩表現突出，還獲得了“優秀護士獎”，並給她頒發了證書。之後我問她這次體驗的感想，她説她長大後就想當一名護士來救助更多的病人。是啊，應該從小就樹立自己的目標與理想，並且持之以恆的做下去直到完成，今天的工作內容讓我再一次認識到我所在的工作是多麼得有意義啊!

為期五天的社會實踐活動結束了，通過這次社會實踐，我有很多的感觸，也使我改變了很多。做好一件工作是多麼的不容易，它需要認真負責執着的精神，還要有團隊合作的精神。擁有耐心，更需要一份熱情和堅忍不拔的精神，我認識到自己有很多的不足，如果我不及時改正，以後很難融入於社會。這幾天我與我的同事們相處的非常好，從一開始的素不相識不主動説話到後來積極地去找他們詢問工作經驗，這對我來説是一次巨大的轉變，這也告訴我們以後融入社會要積極地與人交談和溝通，只有這樣才能更好的融入於社會，將來更好的開展工作。

寒假酒店餐飲社會實踐報告範文2022 篇3

我已經做好的心理準備了，那就是實習的時候一定是很累的，要吃很多在學校吃不到的 苦，但是我既然能從高中那樣艱苦的學習中殺出重圍，考上大學，那在實習中的苦又算得了什麼呢。

盼啊盼，終於盼來了結束我的實習生活的時候，不是因為我怕苦怕累，而是盼着回到學校見我的老師，見我的同學，盼着向他們述説我那刻骨銘心的實習經歷，而今天我終於可以一個人靜靜的坐下來訴説我的那些酸甜苦辣的經歷了。

這也許也就是我給李經理的第一印象 不好。第三天我們安排工作，我 有幸 和女同志們分在客房服務打掃客房，説實在的我並沒有看不起打掃衞生的工作，我是比較鬱悶，為什麼xx200多人的客房服務生就我和我們班另一個男生?還有好多工作，我還會幹其他的，我找李經理，要求給我換工作，但是我一直幹了六天也沒有給我換，這時和我一塊的那個男生已走了，客房服務就我一個男生了，這天又有幾個同學要走，李經理不高興了，把我叫去指着問我是怎麼當負責人的，我很生氣，他們要走，我能有什麼辦法。最後我説： 我當不了，我中午就走。 説完我就走了。

雖然我結束了我6天的生活，但其實並沒有結束。我剛走還沒來的及給主任打電話，就有人告訴我： 他們説帶一大幫人從逃了，主任也是這麼説的。 我一聽非常鬱悶。別人怎麼説我我不管，但是我不想讓孟老師這麼認為，我做的是不對，我是從逃了，但我不可能做出帶他們一起逃這樣對不起他的事。我很是氣憤，我逃走只是工作不適合我。 我回家了，我不實習了， 我給我姐打電話，説的我都快哭了，後來我姐安慰我説 ：帥，你不能走，你要是回了家向孟老師就更解釋不清了，那時他會更生氣的，你堅持下來他是不會怪你的。 後來我就開始找工作，工作不是那麼好找，我去了餐廳，看了酒吧等，我認識幾個大二的學哥學姐，在他們的幫助下我找到了適合我另一份工作 按摩美容中心。

第一次來到店裏，老闆很客氣的接待了我，他説了他的條件：工資600，時間不定，負責收銀。當時我想也沒想我就答應了，因為我一進店裏滿滿的一屋俄羅斯人，我實習很重要的一個目的就是和俄羅斯人交流。第二天我就開始工作了，剛來我還是比較陌生，再加上我心情很壞，老是有人問我為什麼要從大慶出來，孟老師那邊你解釋清楚了嗎?我每天不説一句話，我只是幹活，幹完我的活我幫他們收拾房間，洗大白褂，晚上下班一個人出去悶頭悶腦的喝點啤酒就睡，從學校出來短短的9天，我瘦了7斤。第三天我又決定了回家，我實在受不了這樣的心理壓力，我真的受不了了。這時我的孟老師來看我了，當時我真的很想在他老人家面前大哭出來，但是我沒有，我忍住了，因為我知道他不想看到我那麼脆弱。我們聊了兩句，他説讓我好好工作，不用想那麼多，他沒有生我的氣。我當時一下子輕鬆了好多，從那以後我就慢慢的平靜了，開始了我正式的實習生活。

我的工作態度，老闆很滿意，也很放心，有時他有事出去就把整個店交給我，我也不辜負他，從我開始工作到最後結束，我帳上沒有出一次錯，我還有時開玩笑的説我是 中國小神會(會計，我乾的工作就相當與會計) 店裏的不論是按摩師還是美容師都對我很好，我也儘量幫他們，教他們學俄語，他們聽不懂我也儘量幫他們弄明白，他們忙的時候幫他們換水，換牀單，洗毛巾等。他們也同樣沒有忘了我，請我吃飯，教我按摩。在沒事幹的時候我就坐到按摩室和美容室和俄羅斯人聊天，要不就和他們學習按摩(我現在按摩談不上專業，但也能起到舒服的作用)短短的幾天我發現我的聽力，表達都有了很大的進步，並且俄羅斯人整體的素質高，跟他們聊我學到了不少，俄羅斯人特別友好，凡是來過我們店的最後都成了我的朋友。我們店地理位置好，對面是天津工人療養院，靠近友誼與金山兩大賓館，所以生意挺好，後來我認識了好多和我年紀相仿的俄羅斯大學生，每天晚上我下班後他們就來找我，我們一起吃飯喝啤酒，一起跳舞，一起聊天，我也請他們吃中國餐，教他們説中國話。雖然我有好多都聽不懂，但我們可以用英語，有的實在聽不懂我就查字典。

在我工作快結束時，我媽媽打電話讓我和我姐回家，説我二爺爺得了胃癌，我姐那幾天特別忙走不開，我沒有告訴我姐在18號我回家了，回家時我們店裏也忙，我實在是好想再幫我的老闆幾天，沒辦法，我必須的回家一趟。在我要走的前一天晚上我們店裏一塊去吃了頓飯為我送行，當時我特別感動，東北人的實在、熱情我算領教過了(我們店裏所有成員都是哈爾濱人)，我永遠不會忘了和我一起度過我的實習生活的他們。回到家我爺爺已經躺在牀上起不來了，我陪了爺爺5天就開學了，我不得不返校，因為還有好多事等着我辦。當我回學校的第二天我二爺爺就去逝了。這時我的整個暑期實習生活也算是告以段落了。

這次的暑期實習帶給我的不僅僅是一種社會經驗,更是我人生的一筆財富。更可喜的是我在實習期間還結識了一些好朋友包括俄羅斯朋友，他們給予我不少的幫助。俗語説：紙上得來終覺淺.沒有把理論用於實踐是學得不深刻的。而我已深刻的體會到我經驗的不足了，並且也認識到了我所學的淺薄，相信這次實習對我日後的學習和工作有所幫助。感謝在這期間所有幫助過我和關心過我的人!

這次暑假實習我學到了很多，首先就是如何説話，剛開始的時候在賓館我做的不好就是不會説話，得罪了領導，這不是明哲保身的方法，我要做的還是要處理好和周圍人之間的關係的，這是很值得我學習的地方。

我還學到了知錯就改是很好的，這是我成長中的巨大財富，做錯了並不怕，怕的就是以後學習路上不知道困難，知道困難後也不改的愣頭青作風，我要學會動腦子，時刻做好自己。

我相信我在以後的學習生活中會做的更好的!