寒假肯德基兼職實習報告

寒假社會實踐報告 為了提高自己的實踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的寒假過得有意義，也 想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步瞭解社會，在實踐中增長見識，鍛鍊自己的才幹， 培養自己的韌性，自己的能力能否被社會所承認。 想通過社會實踐，找出自己的不足和差距 所在。

以前也想過，學我們工科專業的，最起碼應該找門當户對的實踐，但是專門機構統計的 現在的畢業生出來後只有極少的一部分會做與自己專業相符的工作， 再加上多一份經歷， 便 有多一份收穫。因而，在工作的過程中，我都在不斷的提醒自己，不斷的對自己要求，把手 上的活，當做是自己的本職工作， 因此，在徵得父母的同意之後，我參加並且通過了肯德 基的面試。

相信大家都吃過肯德基，不過在肯德基工作過的人不是很多。剛進肯德基的第一天， 我以為這是一項很容易的工作，服務員們點點餐，收收盤子，做做清潔。可是等我接觸到這 些工作的時候， 才真正知道這一切是多麼的不容易啊。 俗話説： “台上一分鐘， 台下十年功。 ” 我們只看到收銀員流暢的點餐速度， 卻不知道這一項簡單的工作她們要付出多少。 在肯德基 上班首先要記住很多的東西，比如：產品的價格、產品的包裝等等。就算是記住了這些東西 還是遠遠不夠的，因為收銀不是在學校做考卷,死記硬背不能解決實際問題。

培訓完後，第一次上櫃台我收銀完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒有建議性 銷售，就是沒有重複點餐，一次，我為一位顧客購買餐點時又忘了建議性銷售，經理在一旁 提醒： “你的建議性銷售呢?”一下荒了手腳的我就隨口補充性的向那位顧客建議了一份套 餐。結果人家自然是不要的。肯德基兼職實習報告。 顧客走了以後，經理對我説：“顧客已經買了這麼多東西，你再建議他買套餐，你覺 得會成功嗎?這樣的建議性銷售不是等於沒有嗎?像剛剛這種情況你可以建議蛋塔、 玉米色 拉之類的甜點、配餐。建議性銷售要有效果，不要不經大腦胡亂説一通。”

在前台有四大點是十分重要的：

1、速度

眾所周知，肯德基是快餐食品，強調速度是它的一個重要的特點。

作為餐廳的服務員， 位顧客提供最快捷的服務是從上班第一天起就被反覆強調的。 在肯德基，這個“快”字不再是粗略的定性詞語，而被賦予了確定的量化標準——顧客 在進入 2 秒鐘內要受到招呼; 對每一位顧客的配餐要在 1 分鐘內完成; 每位顧客排隊購買餐 點的時間都應該在 5 分鐘以內。這些明確的數字標誌着一旦穿上制服，站到櫃枱上，一切行 動都必須是迅捷的，不能有半點拖沓。和其他收銀員站在一個櫃枱上，別人已經接待了三、 四個顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒有結束。這樣的差距是絕對不能用“新人”來作 為解釋的。 所以提升速度是我面臨的第一重要問題。 速度的增加一方面可以通過一遍又一遍 的收銀來獲得，但同時思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊 了，各部位都協調合作，才能在高峯時段跟上其他收銀員節奏。曾經有短時間裏，自認為自 己的速度已經很快了，但是當有一次親眼目睹了店長收銀、配餐的速度後，我才知道真正的 迅速是什麼標準，連顧客都忍不住稱讚：“肯德基的速度真快啊!”

2、挑戰千次

“千次”是在櫃枱上時常被提起的一個名詞。

所謂“千次”就是一種產品在 1000 個顧 客中所被購買的份數。 由於各種原因， 肯德基公司會在某段時間裏對某個產品的銷售提出一 定的要求，各家餐廳對指標的完成情況就通過“千次”得以體現。例如肯德基總是在不斷推 出新的品種，以豐富其產品的種類。在投入大量人力、物力、財力研發、宣傳之後，公司自 然希望在“新產品是否被市場接受?消費者的喜愛程度如何?”這些問題上能有好的答案。 千次就成了回答這些問題的重要指標。

3、遭遇 CHAMPS

肯德基全球推廣的“CHAMPS”冠軍計劃是肯德基取得成功業績的主要精髓之一。

其內 容為： C ? Cleanliness ?保持美觀整潔的餐廳; H ? Hospitality ?提供真誠友善的接待; A ? Accuracy ?確保準確無誤的供應? M ? Maintenance ?維持優良的設備; P ? Product Quality ?堅持高質穩定的產品; S ? Speed ? 注意快速迅捷的服務。 每個月公司都對餐廳的 CHAMPS 狀況進行打分。因此，檢查人員也被稱為 CHAMPS，同時 他還有一箇中文名字——神祕顧客。 因為檢查人員是以顧客的身份來餐廳進行檢查。 員工甚 至管理組都不知道他是誰，也不知道他什麼時候來。他會以顧客的身份來餐廳買一分餐點， 並坐上一段時間，從而給出餐廳 CHAMPS 的成績。

4、注重團隊精神

一家餐廳在運營期間，櫃枱、總配、大廳、廚房多處區域都在同時運作。

十幾個員工在 一起工作，我們就是一個團隊，為餐廳的運營共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協作 十分常重要的。 在肯德基的櫃枱上很少能看到只有一個收銀員的情況出現。【肯德基兼職實習報告】實習報告。 原因就是我們是 一個團隊，任何時候隊員之間都會相互協作。互相協作的精神，使我們為他人同時也為自己 提供了更好的工作環境。 其實，能作為其中的一分子，去窺視一個世界五百強企業的運營模式，你不得不驚歎人 家的成功。 如何作為一個快餐店存活於這個競爭如此激烈的市場裏， 這裏面確實很多值得我 們去學習。 他們的那種模式不是簡單的複製就能複製出來的! 肯德基的產品簡單得你只要你 是個健全的人你就可以製作出來，每種產品都有規定好規格，重量，體積，温度，不因廚師 的水平而發生口感上的變化。

另外，我開始一直覺得自己作為一個兼職，那些全職會欺負我，會什麼都讓我自己做， 所以開始去的時候總是小心翼翼，生怕出錯，可是事實並不是那樣，她們對我都很好，很主 動幫你忙...很多人都很照顧“新手”，儘可能交你所需要的東西。哈哈...謝謝你們!謝謝 你們教會我很多很多東西，有技術上的，有社會經驗，真得是“三人行，必有我師”啊!以 前總認為自己是大學生，就自視清高，可是我現在覺得自己在她們面前是“書呆子”一個， 很多很多事情，真的是需要跟她們請教!所以我覺得，這也是我的收穫之一!

還有，就是以前花錢時從不覺得累，但掙錢時就不一樣了，由於在學校坐習慣了，突然 站 7.8 個小時真得受不了，不過還好，後來都適應了!哎...其實以前聽別人也説賺錢不容 易，可是總沒有自己去親身的體會，而這次，自己通過切身的體會，真的是...是....三個 字：不容易!所以真要珍惜自己學習的機會，珍惜父母的勞動成果，雖然我平時已經比較節 儉了，可是還是有時候會頭腦發熱，亂花錢，以後真得不能再這樣了，要理智消費!另外， 雖然， 覺得累， 但也考驗了我的意志力， 特別是在實在站不住的情況下， 我不停的告訴自己： 要堅持一會，這是一個難得的鍛鍊的機會!有時候，人真得需要發揮主觀能動性，每當我這 麼想的時候，我就會真得堅持下來!真得戰勝自己，所以總有一種成就感! 我還想再談一下當我拿到那僅有的幾張票票時的感受， 當時， 真得是激動萬分， 因為那畢竟是我自己的勞動成果，手裏緊握着那些錢，感覺自己像個大人一樣，可以自己賺 錢，可以靠自己賺取生活費，我的雙手原來可以創造價值。雖然微不足道，但足以讓我激動 好一會了，這種感覺很美妙!!

總之，這次打工的經歷真得讓我刻骨銘心!!我所收穫的只有我自己知道! 在短短一 個月的打工生涯中，我覺得我不僅僅是學到了一些知識，更重要的是練就了自己的韌性，讓 自己明白了很多道理，很多看似簡單的道理，也為我自己踏入社會作好鋪墊，人，總是需要 去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我並不迷信，但我一直相信：既然給 你做人的機會，那麼就要好好的把握! 還有，我依然覺得，學校的生活和社會的生活是有很大不同的，學校的關係還是比較單 純的，同學們的友誼也是比較真的!

另外，學習的機會也是如此的難得，所以，珍惜和把握 現在，只有這樣，才能對得起所以關心自己的人! 不管怎麼説，我覺得這次打工的經歷會永遠印在我的腦海裏，而且我相信以後這樣的機 會還會有很多，我一定會多爭取，多鍛鍊，不斷提高自我!挑戰自我!!雖然不是我的第一 次社會實踐，但我認為是一次成功的，有用的，受益非淺的社會實踐這將會對我的以後學習 起很大的幫助的!我會更珍惜自己現在擁有的一切，是那麼來之不易啊! 以上就是我署假的實習報告，可能並不是一份很規範報告，但確確實實我這半個月工作 中的感受， 也雖然那份工作並不與自己的專業有很大的接口， 但我認為， 無論任何一種償試， 都是對自己以後很寶貴的充實。