關於餐飲業的辭職報告

你們是否和小編一樣

在空閒的下午發呆進入胡思亂想模式

心想錢啊錢，可否從天而墜砸到我頭上

既想賺錢養家，又想貌美如花

究竟有沒有可能啊!!!

一起來看看這幾篇辭職報告的範文!

餐飲辭職報告範文

餐飲辭職報告範文1

尊敬的領導：

時間飛逝，轉眼間半年過去了。想想過去。往事歷歷在目。是xx讓我知道了什麼是真正的誠信!是xx讓我見識了即人性又合理的管理體制!是xx讓我看到了過硬的服務技能!

衞生能做到一塵不染，和紀律嚴明的員工、加上團結一至的精神、再有獨一無二的火鍋工藝，從而打造出了惠民縣獨特的xx品牌!是的，這就是xx為什麼在這六七年裏一直常盛不衰的原因。但是隨着社會形式的改變，市場的不公平競爭，就業壓力不斷加大，加上這襲捲全球的金融風爆。無疑讓這已進入淡季的餐飲業是雪上加霜!

當然，我相信通過我們的共同努力，會讓xx再創歷史輝煌!因為我們有一批非常有領導能力的幹部。

隨着夏天的到來，也拉開了火鍋淡季的序幕。店裏員工的數量自然也不是那麼緊張了，想想半年的時間已悄然臨近，在這時間即將誇過我們的半年約定時，我的心情十分沉重天下沒有不散的宴席不知道是不是自己的事業心太重也許是想在外邊闖一片屬於自己的一片天吧?半年合同期已滿本人決定不再續約不知道領導在XX年5月31號之前能不能批下來?

雖然本人決定離開，但是衷心希望xx能再上一個台階，超越歷史輝煌。更加相信以我們的聰明才智和堅實的歷史基礎，能打造出一流的xx品牌，成為惠民的龍頭企業，提前進入國際市場!相信xx品牌能做到百年不倒，xx企業萬年不衰!讓我們懷着共同的希望一起努力奮鬥吧!

此致

敬禮!

辭職人：

20XX年xx月xx日

餐飲辭職報告範文2

尊敬的x總：

您好!

首先，非常感謝您這幾年來對我的信任和關照。

這段時間，我認真回顧了這半年來的工作情況，覺得來xx飯店工作是我的幸運，一直以來我也非常珍惜這份工作，這半年多來老闆對我的關心和教導讓我感激不盡。

在XX飯店工作的半年多時間中，我學到很多東西，無論是交際方面還是做人方面都有了很大的改善，感謝老闆對我的關心和培養，對於我此刻的離開我只能表示深深的歉意。非常感激這份工作給予了我很好的鍛鍊機會，但同時，我發覺自己從事這份工作心有餘而力不足，長時間的工作讓我有點吃不消。故我決定辭職，請您支持。

請您諒解我做出的決定。我將做到年底結束後離開飯店，以便完成工作交接。我很遺憾不能為xx飯店輝煌的明天貢獻自己的力量。我只有衷心祝願飯店的業績一路飆升!老闆及各位同事工作順利!

此致

敬禮!

辭職人：

20XX年xx月xx日

餐飲辭職報告範文3

尊敬的領導：

您好!首先，我要感謝領導一個多月來對我的培養及同事們給我的無私幫助。大家對我的信任和幫助，讓我不斷成長。特別令我感動和難忘的是，領導給我鍛鍊機會，讓我成為一名合格的餐飲服務員。

在新發現的這段工作經歷，是我人生中很充實的一段日子，在這裏我明白了低調做人，高調做事的道理，這些將讓我終身受益。我在領導的耐心指導下學到了很多知識，長了很多見識，不論做事還是做人，這些寶貴財富都將使我受用終身。感謝領導給我的工作機會及對我的培養，讓我對自身的潛能力進行了更深一步的挖掘!

這段日子以來，我一直以餐廳為家，盡心盡力去做好每一件事，我已對餐飲行業有了感情，感恩之心時時都在激勵着我。在這裏我學到了不少知識，在這裏我對服務行業有了全新的認識。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我難忘的回憶。是同事也是朋友，是領導也是親人，這是我的肺腑之言。作為一個外地人，我也曾想過在新發現長幹，但是由於我個人的身體原因，我不得不離開這個集體。

希望我的離開不會給餐廳帶來任何的損失和不快，畢竟我在餐廳的作用也不是很大。我對我的離開有一點捨不得，畢竟這裏的每個人都讓我倍感親切!可是我有自己不得不離開的原因，餘下的這段日子我會盡心盡力的做好我份內的工作，請領導放心!

天下沒有不散的宴席，希望領導諒解!最後祝大家工作愉快，同時更祝願新發現興旺發達，再創輝煌!

此致

敬禮!

辭職人：

20XX年xx月xx日

餐飲業留人的絕密制度--看了你還會覺得人難留嗎?

餐飲留人的金字塔獎勵制度

現在餐飲業的小工難招、難留，各種留人策略層出不窮，但依然收效甚微。最近河北食韻餐飲管理有限公司在酒店推出了一套“金字塔獎勵制度”：老員工介紹新員工入職，可得到每月100元的介紹費，而當這名新員工再介紹來一名“新新員工”時，那名“老員工”依然可以得到每月百元的介紹獎。

這套獎勵制度中所涉及的獎勵人數和金額都比較大，會不會增加酒店的負擔?公司運營總監李建輝給我們算了一筆賬：假設酒店裏的老服務員A介紹了兩個新服務員B1、B2來單位，之後B1、B2又分別介紹兩名新服務員C1、C2、C3、C4來酒店，依此類推，當A下面出現30名新服務員時，就形成了一個金字塔，圖示如下：

這31名服務員基本可以肩負起高端酒樓25個包房的服務工作，而對於2500平方米左右的大眾酒樓，這31名服務員負責整個酒店前廳綽綽有餘。也就是説，服務員A下面形成的關係網可以維持酒店前廳的正常運營，只要保證該關係網的穩定性，就能保證酒店前廳工作的穩定性。

在此“金字塔”中最底層的16名員工不需要酒店額外給獎金，上層的15名員工每月一共可拿走工資以外的獎金9800元，平均到31個人，每人每月約分得316元。在如今人員難招、難留的大趨勢下，很多酒店不惜下血本做招聘廣告，而這一制度相當於將廣告費拿出來發給員工，每月只需在每人身上多花300多元，就能籠絡住所有員工。

一、“前三天難題”迎刃而解

李總監介紹説，酒店招來的員工在頭三天內很容易自動請辭，即便總廚和主管單獨談話詢問，得到的也只是“都挺好，就是不喜歡幹”之類的答覆，無法知道根本原因。李建輝經過觀察分析後發現，沒有幹過餐飲業的新人突然“入行”時，心理和體力上都會受不了，大到做事情出錯後被責罵、扣錢，小到在“以往的吃飯時間”幹活身體虛弱疲憊，都會成為員工離職的誘因，但作為總廚又很難面面俱到地照顧到每位員工的感受。

這套“金字塔獎勵制度”規定“一條線上，人人有獎”，每位新人的離職都會影響到前面所有員工的獎金額，因此每當有新員工來酒店，老員工就會主動示好，對待新員工會如同對待親兄妹一樣無微不至，儘量幫助員工適應新環境，以避免其在頭幾天產生離職想法。這項制度讓新老員工之間的關係變得更親密，每位新員工來酒店都能感受到家庭般的温暖。

二、一人要離職 四人來勸説

實施此獎勵制度前，因為新員工遲遲不到位，領導擔心老員工也走掉，便會處處忍讓其過錯。造成多數老員工認為酒店離不開自己，產生驕傲心態。私下裏也不希望有新員工留下，會形成小團體，排擠新人，從而造成新人更難留。由此形成的怪圈也越來越難解決。

自從實施該制度後，老員工不但對新人表現出了熱情，而且當某位新員工出現離職想法時，新人“上層”的所有受益職員會輪流找他談話。輪流談話恰好迎合了一般人的從眾心裏，新員工會認為大部分人都説好的單位也一定值得他留下，最後大部分的員工都會放棄辭職念頭。

比如服務員李紅入職5天后因為勞動強度太大、無法按時吃飯導致身體虛弱而遞交辭職報告，之後李紅的介紹人、小組長、前廳主管、大堂經理開始輪流跟她談話，以自己的親身經歷説明該酒店的工作條件和福利待遇是同行業中比較好的，大堂經理還表示今後將在工作強度較大時多派名員工幫把手，並且允許李紅自帶點心，到飯點撐不住時先吃一點充飢，日後再慢慢適應這種工作強度。

經過四人曉之以理、動之以情的勸説，李紅先是受寵若驚，意外於大家如此關心自己的所思所想，之後便充滿了感動，最終因為這份家庭般的温暖決定留下來繼續工作。如今李紅已經在此工作了半年，上個月自己也介紹了一位老鄉來店就業。

三、後廚不搞小幫派

該留人制度最初只針對前廳服務員，後來運用到後廚也獲得了成功。後廚的勞動強度更大，且工作的技術含量高，員工的保密心態也更嚴重，因此新人要想融入其中也就更加困難。而實施“金字塔獎勵制度”後，老員工會主動關照新員工的飲食起居、教給新員工基本的工作知識，再沒有老員工抱團孤立新員工的現象。

該制度施行了半年，不但提高了老員工介紹新員工的積極性，且讓廚房人際關係更親近、工作更團結。

切配工王馳：主管幫我去打飯

老鄉趙大哥是一位經驗十足的炒鍋，年初他介紹我來店中做切配。我最初想店中有一個熟人多少有個照應，平常就不至於太孤獨。沒想到來的第一天，整個廚房間的人都對我很熱情:帶我的師傅會主動給我講工作的注意事項，還告訴我去哪裏接飲用水等生活細節，工作期間看我忙亂時，也會主動過來幫把手。

到了午飯時間，還沒等老鄉趙大哥開口，切配主管已經招呼我跟他一起去用餐了。他幫我打了飯之後，把同組的成員召集到一張桌上，逐一給我詳細介紹，然後大家邊吃邊跟我聊家常，這立即拉近了我跟大家的關係，讓我對這個陌生的集體產生了親近。

後來的幾天，總會有老員工主動過來噓寒問暖，問我是不是習慣、有沒有需要幫助的地方。每到就餐時，就會有人招呼我一起去，讓我很快就融入了這個集體。

介紹人趙大哥：“人人有獎”催生“人人有責”

酒店施行“金字塔獎勵制度”前，李總監專門跟我們這些老員工談話，詳細説明了這套制度的獎勵方式。最初我想，只需要維護好介紹來的新員工就能每月拿獎金，這獎金到手太容易了。後來我發現如今的小工心思都比較多，為人又敏感，單靠自己一人的力量很難拴住他們。幸好這個制度關係到網絡上所有人的獎金。

因此，新員工到來時，所有員工都會進行關照，也就是“人人有獎”催生“人人有責”。因為每位新員工來酒店都有種被親人包圍的感覺，目前我還未遇見有離職意向的小工。

四、提薪變獎勵　罰款被“隱藏”

酒店為了加強管理通常會設立很多罰款項目，李建輝在管理上一直奉行多獎勵少罰款的方式，除了拿出大量資金獎勵“介紹人”，在日常管理中也會想辦法將罰款“隱藏”起來。

比如這套“五項考核制度”。該制度主要針對前廳制定，包括“儀容儀表、區域衞生、勞動紀律、工作差錯率、銷售業績”。在酒店工作一年半以上的服務員底薪會從1500元漲到20xx元，但多出的500元會按該制度內容逐一考核合格後發放。每天圓滿完成一項就能獲得3.3元獎金，不合格則不獎勵。到了月底，有人能拿到全額(3.3元x5項x30天=500元)有人拿不到，雖然沒有扣罰的名目卻實現了扣罰目的，這樣做既對員工起到了督促作用，又不會讓員工產生逆反心理。